РЕЦЕПТ БИГУСА СО ШПИКАЧКАМИ

Ингредиенты:
Капуста белокочанная 900 г
Капуста квашеная с морковкой 900 г
Шпикачки 730 г
Вешенки 300 г
Лук репчатый 2 шт
Чернослив 50 г
Укроп 30 г
Томатная паста 2 ст.л
Крахмал 1 ст.л
Раст.масло 25 мл
Ягоды можжевельника 10 г
Чеснок 2 з
Сметана 20 % 20 г
Перец/Соль по вкусу

Приготовление:
* Лук нарезать кубиком и обжарить. К луку добавить томатную пасту. Пассеровать 2 мин
* Измельчить квашеную капусту пищевыми ножницами и вместе с рассолом отправить на сковородку
* Шпикачки нарезать крупными кусками и обжарить
* Грибы нарвать на кусочки и отправить к шпикачкам
* Нарезать капусту соломкой и добавить в кастрюлю. Зажарку с квашеной капустой отправить в кастрюлю, перемешать.
* Влить в кастрюлю воду так, чтобы вода была вровень с капустой
* Крупно нарезать чернослив и отправить в кастрюлю. Посыпать ягодами можжевельника
* Уменьшить нагрев и тушить под крышкой 15 мин, Посолить/поперчить
* Крахмал развести в воде и влить, чтобы бигус загустел
* Посыпать бигус укропом и выдавить чеснок

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ И ИНДЕЙКИ

Ингредиенты:
Бедро индейки 400 г
Фасоль красная в собственном соку 400 г
Помидоры 4 шт.
Кинза 40 г
Петрушка 40 г
Укроп 40 г
Бородинский хлеб 3 ломтика
Майонез 2 ст. ложки
Йогурт 2 ст. ложки
Растительное масло 10 мл
Чеснок 3 зубчика
Зира 1 ч. ложка
Соль/Перец по вкусу

Приготовление:
* Бедро индейки натереть солью, перцем и зирой. Сбрызнуть растительным маслом и отправить на 40 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
* Нарвать листья кинзы, петрушки и укропа.
* Промыть фасоль и отправить к зелени. Крупно нарезать помидоры и добавить в салат.
* Срезать с хлеба корочки. Ломтики нарезать кубиками и обжарить на сухой сковородке.
* Смешать майонез с йогуртом. В получившийся соус выдавить чеснок (2 зубчика).
* На сковородку к гренкам выдавить чеснок (1 зубчик). Посолить и тщательно перемешать.
* Готовой индейке дать остыть, после чего нарезать её крупными кубиками и отправить в салат.

Приятного аппетита!