Сахарные булочки — любимый рецепт Тины🥖

❓Для рецепта нужно будет приготовить опару. Опара — это смесь молока и дрожжей, в которой дрожжи активируются, и смесь можно использовать для приготовления теста. Ничего сложного в этом нет, так что не пугайтесь незнакомого слова.

Итак, что потребуется?

🥛Теплое молоко — 300 мл.
🫙Быстродействующие дрожжи — 7 гр.
🧂Сахар — 150 гр.
🥨Мука — 650 гр.
🥚Яйца — 2 шт.
🌻Растительное масло — 70 гр.
🧂Соль — 1 ч.л.
🧈Растопленное сливочное масло — 50 гр.

Сначала готовим опару
В тёплое молоко добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи. Перемешать и оставить на 10–15 минут до появления пены.

Затем замешиваем тесто
В миске соединить опару, яйцо, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно добавить 530-550гр. просеянной муки, замешивая мягкое эластичное тесто (оно может слегка липнуть). Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться в 2 раза.

Теперь можно формировать сами булочки
Слегка замесить тесто и разделить на 10-12 частей. Сформировать шарики или сделать фигурные булочки (например, сердечки, плетеные или улитки). Выложить на противень на бумагу для выпечки.
Булочки надо смазать растопленным маслом и обильно посыпать сахаром (можно с корицей)
❗️Перед тем, как отправлять их в духовку, накройте булочки полотенцем и дайте постоять 20-30 минут

Выпекание
В это время можно разогреть духовку до 180°C (режим верх-низ).
После того, как булочки постояли, отправьте их в разогретую духовку на 20-25 минут — на них должна появиться румяная корочка.

Дополнительные советы:
Если хотите, можно смазать булочки яйцом перед выпечкой — это придаст им дополнительный блеск.