Уже на следующей неделе публикуем новый рецепт от Тины ✨

Сумма сбора на обучение Тины достигла 310 евро. Это значит, что на следующей неделе мы опубликуем еще один рецепт. А до следующей круглой цифры — 350 евро — осталось совсем немного!

Поддержать сбор можно тут

Клубничный пирог от Тины — на фото тесто с фруктами до выпекания и уже готовы пирог

Рецепт бисквитного клубничного пирога от Тины 🥧

Делимся новым рецептом от Тины — на этот раз предлагаем приготовить клубничный пирог. Тина советует добавить в тесто и другие фрукты по вашему вкусу — например, сама Тина добавляет в пирог апельсины.

Итак, вам понадобится:

Для бисквита:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Соль — щепотка
Масло растительное — 2 столовые ложки (по желанию)

Для начинки:
Клубника (свежая или замороженная) — 300-400 г
Сахар — 2-3 столовые ложки (по вкусу)
Крахмал — 1 столовая ложка (для загущения начинки)

А теперь сам рецепт:

❤️Разогрейте духовку до 180°C.

🧡В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (около 5-7 минут).

💛Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите её в яичную массу, перемешивая лопаткой или венчиком снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. Если хотите, добавьте растительное масло для мягкости теста.

💚Далее для начинки промойте клубнику и нарежьте кубиками. Переложить ее в отдельную миску и добавьте крахмал и ложку сахара, перемешайте и добавьте клубнику в тесто для пирога.

💙Переложите тесто в форму (диаметром 22-24 см), застеленную пергаментом или смазанную маслом, и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной палочкой.

💜Готово! Пирог получается воздушным, и его можно готовить с разными фруктовыми начинками на ваш вкус.

А тут можно помочь Тине осуществить ее мечту стать кондитером.

Всем привет! Как мы помните, мы открывали сбор на обучение Тины, подзащитной одной из правозащитных организаций.

Всего нам удалось собрать 350 евро, и эта сумма уже давно была потрачена на оплату курсов. Всего мы хотели собрать 550 евро, но оставшуюся часть Тина смогла покрыть самостоятельно, откладывая деньги с подработок.

Сейчас Тина работает и живет свою лучшую жизнь! Она освоилась на новом месте и благодарит всех за участие в ее судьбе.

🎉А совсем скоро мы опубликуем последний рецепт из коллекции Тины. Мы попросили ее рассказать о своем любимом блюде, готовить которое ей больше всего нравится в последнее время)

Сахарные булочки — любимый рецепт Тины🥖

❓Для рецепта нужно будет приготовить опару. Опара — это смесь молока и дрожжей, в которой дрожжи активируются, и смесь можно использовать для приготовления теста. Ничего сложного в этом нет, так что не пугайтесь незнакомого слова.

Итак, что потребуется?

🥛Теплое молоко — 300 мл.
🫙Быстродействующие дрожжи — 7 гр.
🧂Сахар — 150 гр.
🥨Мука — 650 гр.
🥚Яйца — 2 шт.
🌻Растительное масло — 70 гр.
🧂Соль — 1 ч.л.
🧈Растопленное сливочное масло — 50 гр.

Сначала готовим опару
В тёплое молоко добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи. Перемешать и оставить на 10–15 минут до появления пены.

Затем замешиваем тесто
В миске соединить опару, яйцо, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно добавить 530-550гр. просеянной муки, замешивая мягкое эластичное тесто (оно может слегка липнуть). Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться в 2 раза.

Теперь можно формировать сами булочки
Слегка замесить тесто и разделить на 10-12 частей. Сформировать шарики или сделать фигурные булочки (например, сердечки, плетеные или улитки). Выложить на противень на бумагу для выпечки.
Булочки надо смазать растопленным маслом и обильно посыпать сахаром (можно с корицей)
❗️Перед тем, как отправлять их в духовку, накройте булочки полотенцем и дайте постоять 20-30 минут

Выпекание
В это время можно разогреть духовку до 180°C (режим верх-низ).
После того, как булочки постояли, отправьте их в разогретую духовку на 20-25 минут — на них должна появиться румяная корочка.

Дополнительные советы:
Если хотите, можно смазать булочки яйцом перед выпечкой — это придаст им дополнительный блеск.