Укулеле для Альберта
У Альберта, сбежавшего от побоев и угроз из-за его гендерной идентичности, есть давняя мечта —начать играть на гитаре, чтобы справляться со сложным эмоциональным состоянием. Альберт говорит, что музыка помогает ему чувствовать себя лучше.

Конструктор для Алима
Алим прошел через пытки и смог сбежать от своих преследователей. На Новый Год он мечтает о деревянном конструкторе, как в детстве, потому что хочет вспомнить о чем-то светлом. Всего в вишлисте Алима три конструктора: самосвал, бульдозер и поезд.

Книги для Светы
Света хочет в подарок три книги: "Зеленую милю" Стивена Кинга, а также "Единственный ребенок" и "Черные секреты" Со Миэ. Как говорит Света, книги с мрачными сюжетам помогают ей отвлечься от происходящего в собственной жизни.

💕Рецепт восхитительных пышных пончиков от Тины💕

Мы собрали уже 150 евро на обучение, а это значит, что Тина подготовила для вас новый рецепт!

Сегодня она рассказывает, как приготовить воздушные и нежные пончики.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 500 г
• Молоко (теплое) — 250 мл
• Масло (сливочное) — 50 г
• Сахар — 50 г
• Щепотка соли
• Яйцо — 2 штуки
• Дрожжи — 7 г сухих или 20 г свежих
• Ванильный экстракт (по желанию) — 1 чайная ложка

Ингредиенты для жарки:

• Масло (растительное) — 1 литр

Ингредиенты для украшения:

• Сахарная пудра, глазурь или шоколад
• Посыпка, орехи, кокосовая стружка (по желанию)

И переходим к готовке.

Как готовить тесто?
• Подогрейте молоко. В миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут, пока смесь не начнет пениться.
• Растопите масло. В отдельной большой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто.
• Вымешивайте тесто 8–10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
• Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме в 2 раза.

Как формировать тесто?
• После подъема обомните тесто и раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1–1,5 см.
• Вырежьте круги с помощью стакана или формочки. Сделайте отверстие в центре (например, крышкой от бутылки).
• Переложите пончики на пергамент, накройте и оставьте на 20 минут, чтобы они снова слегка дошли.

Как жарить?
• Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле до температуры ~175°C.
• Аккуратно обжаривайте пончики по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
• Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Пора подавать пончики!
Готовые пончики украсьте глазурью или посыпьте сахарной пудрой.

Уже на следующей неделе публикуем новый рецепт от Тины ✨

Сумма сбора на обучение Тины достигла 310 евро. Это значит, что на следующей неделе мы опубликуем еще один рецепт. А до следующей круглой цифры — 350 евро — осталось совсем немного!

Поддержать сбор можно тут

Клубничный пирог от Тины — на фото тесто с фруктами до выпекания и уже готовы пирог

Рецепт бисквитного клубничного пирога от Тины 🥧

Делимся новым рецептом от Тины — на этот раз предлагаем приготовить клубничный пирог. Тина советует добавить в тесто и другие фрукты по вашему вкусу — например, сама Тина добавляет в пирог апельсины.

Итак, вам понадобится:

Для бисквита:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Соль — щепотка
Масло растительное — 2 столовые ложки (по желанию)

Для начинки:
Клубника (свежая или замороженная) — 300-400 г
Сахар — 2-3 столовые ложки (по вкусу)
Крахмал — 1 столовая ложка (для загущения начинки)

А теперь сам рецепт:

❤️Разогрейте духовку до 180°C.

🧡В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (около 5-7 минут).

💛Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите её в яичную массу, перемешивая лопаткой или венчиком снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. Если хотите, добавьте растительное масло для мягкости теста.

💚Далее для начинки промойте клубнику и нарежьте кубиками. Переложить ее в отдельную миску и добавьте крахмал и ложку сахара, перемешайте и добавьте клубнику в тесто для пирога.

💙Переложите тесто в форму (диаметром 22-24 см), застеленную пергаментом или смазанную маслом, и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной палочкой.

💜Готово! Пирог получается воздушным, и его можно готовить с разными фруктовыми начинками на ваш вкус.

А тут можно помочь Тине осуществить ее мечту стать кондитером.

Всем привет! Как мы помните, мы открывали сбор на обучение Тины, подзащитной одной из правозащитных организаций.

Всего нам удалось собрать 350 евро, и эта сумма уже давно была потрачена на оплату курсов. Всего мы хотели собрать 550 евро, но оставшуюся часть Тина смогла покрыть самостоятельно, откладывая деньги с подработок.

Сейчас Тина работает и живет свою лучшую жизнь! Она освоилась на новом месте и благодарит всех за участие в ее судьбе.

🎉А совсем скоро мы опубликуем последний рецепт из коллекции Тины. Мы попросили ее рассказать о своем любимом блюде, готовить которое ей больше всего нравится в последнее время)