Сегодня в Грузии государственный праздник — День национального единства. Это день памяти и день силы духа.

9 апреля — дата, которая объединила два события: трагедию 1989 года и восстановление независимости в 1991-м.

35 лет назад, 9 апреля 1989 года, десятки тысяч людей вышли на проспект Руставели в Тбилиси с мирным требованием свободы и независимости. Разгон демонстрации советскими войсками унес жизни 21 человека — среди погибших были женщины и подростки.

Сегодня мы помним каждого поименно. Мы храним их имена и отдаем дань мужеству всех, кто вышел в тот день на улицы.

🕯
Аза Адамия, 22 года
Натия Башалеишвили, 16 лет
Эка Бежанишвили, 16 лет
Нато Гиоргадзе, 23 года
Тамуна Долидзе, 28 лет
Тина Энукидзе, 70 лет
Нино Тоидзе, 25 лет
Заира Киквидзе, 61 год
Манана Лоладзе, 33 года
Тамар Мамулишвили, 50 лет
Венера Метревели, 45 лет
Мамука Нозадзе, 22 года
Нана Самаргулиани, 41 год
Марина Чкония-Самаргулиани, 31 год
Шалва Квасролиашвили, 35 лет
Элисо Чипашвили, 25 лет
Тамар Човелидзе, 16 лет
Нодар Джангирашвили, 40 лет
Мзия Джинчарадзе, 43 года
Манана Мелкадзе, 23 года
Гия Карселадзе, 25 лет

🕊 Спустя два года, 9 апреля 1991 года, в этот же день, Верховный Совет Грузии официально объявил о восстановлении государственной независимости.

Сегодня — день скорби и гордости.
Пусть Грузия будет свободной, единой и мирной.

С любовью и уважением — от всей команды GoTrip ❤️

🐣 Вы уже видели в магазинах лоточки с яркой зеленью?

Нет-нет, это не котов порадовать — хотя они, конечно, тоже не против. На следующей неделе во фруктовых лавках по всей Грузии начнет появляться джеджили (груз. ჯეჯილი) — молодые ростки пшеницы, которые проращивают специально к Пасхе.

В этом году праздник выпадает на 20 апреля, а значит, хозяйки проращивают джеджили уже сейчас. Джеджили символизирует весну, новую жизнь и обновление. По традиции на нее выкладывают крашеные яйца на праздничном столе.

🌱 Вырастить такую зелень еще можно успеть и дома:

- промойте зерна пшеницы и замочите на ночь;

- на следующий день снова промойте, оставьте в банке на сутки;

- затем выложите на влажную вату или землю (2–3 см) в любую посуду;

- держите в тепле и на свету, опрыскивайте утром и вечером.

Через неделю зелень должна подрасти — как раз к празднику. Ну, а если не успели, то уже пророщенные по всем правилам ростки можно легко найти на прилавках ❤️

Грузия не просто так входит в топ стран мира по количеству государственных выходных. Здесь любят отдыхать! Вот и весна решила этим воспользоваться и ушла в краткосрочный отпуск 😂🥶

Но ничего: совсем скоро вернется с новыми силами, цветами и идеями для новых поездок и длинных вечерних прогулок. А пока — отдыхаем и согреваемся чаем (или уже пора чачей?🧐)!

Фото Kaminsky

🥚 В Грузии перед Пасхой на прилавках уже появляются пучки сухих корешков — это эндро, или марена красильная.

С ее помощью здесь издавна красят яйца в глубокий бордовый цвет. Это природный краситель без химии, так что даже треснувшие яйца можно спокойно есть.

Красить принято в Страстную пятницу, до захода солнца.

Нино, наша подруга, делает так:

1️⃣ рубит эндро, кладет в кастрюлю, иногда добавляет луковую шелуху — если хочется чуть розовее;
2️⃣ аккуратно укладывает сырые яйца прямо на корешки и варит 30 минут.

А ее мама — наоборот: варит корни отдельно, настаивает отвар, остужает и только потом опускает в него уже сваренные яйца. Тоже на полчаса.

Перед подачей яйца натирают растительным маслом для блеска и выкладывают на джеджили — пророщенную пшеницу 🌱

А вы пробовали красить яйца эндро?

☀️ Прогноз на завтра: солнце, +18 и резкий рост любви к Тбилиси.

Фото @kaminsky