В Санкт-Петербурге средний чек в ресторанах вырос на 42%
https://global78.ru/news/id/8066
В Санкт-Петербурге средний чек посетителей ресторанов и кафе за год вырос на 42%. Мониторинг проведен при помощи данных, собранных ЮKassa.
Жители Северной столицы за один поход в заведения общепита оставляли в среднем 2797 рублей. Без учета Москвы и Подмосковья сумма оказалась самой большой. Вторую позицию занял Красноярский край – 2444 рублей. Новосибирская область с чеком в 2009 рублей оказалась на третьей строчке.
В ресторанной отрасли индекс потребительских цен достиг максимума за последние восемь лет. Рестораторы пытаются оптимизировать рабочие процессы, чтобы сдерживать инфляцию. «Теремок» был вынужден поднять цены на 7%, поскольку стоимость закупок подорожала в среднем на 30-50%. На некоторые позиции фиксируется 100-процентный рост. Соответственно, средний чек рос не из-за увеличившегося спроса, а на фоне подорожания.
Ранее Александр Дрозденко высказался о плодово-ягодной отрасли.
#Общепит
#кафе
#выручка
#ресторан
https://global78.ru/news/id/8066
В Санкт-Петербурге средний чек посетителей ресторанов и кафе за год вырос на 42%. Мониторинг проведен при помощи данных, собранных ЮKassa.
Жители Северной столицы за один поход в заведения общепита оставляли в среднем 2797 рублей. Без учета Москвы и Подмосковья сумма оказалась самой большой. Вторую позицию занял Красноярский край – 2444 рублей. Новосибирская область с чеком в 2009 рублей оказалась на третьей строчке.
В ресторанной отрасли индекс потребительских цен достиг максимума за последние восемь лет. Рестораторы пытаются оптимизировать рабочие процессы, чтобы сдерживать инфляцию. «Теремок» был вынужден поднять цены на 7%, поскольку стоимость закупок подорожала в среднем на 30-50%. На некоторые позиции фиксируется 100-процентный рост. Соответственно, средний чек рос не из-за увеличившегося спроса, а на фоне подорожания.
Ранее Александр Дрозденко высказался о плодово-ягодной отрасли.
#Общепит
#кафе
#выручка
#ресторан
В Псковской области выручка общепита выросла на 13,6%
https://globalpskov.ru/news/id/6285
В Псковской области выручка общепита выросла на 13,6%. Сведения о результатах проведенного мониторинга содержатся в докладе об экономическом положении региона, подготовленном экспертами Псковстата.
Согласно предоставленным данным, псковские кафе, столовые, бары и рестораны смогли в сумме выручить 684,4 млн рублей. В эту цифру входят доходы организаций, поставляющих продукты общепиту. По сравнению с прошлым годом показатель за июль вырос на 13,6%.
При рассмотрении данных за полгода эксперты выяснили, что оборот общепита достиг 4,8 млрд рублей. В сопоставимых ценах отмечается рост на 4,7%. Положительная динамика обусловлена рядом факторов: снятие антиковидных ограничений, инфляция, меры поддержки.
Ранее Михаил Ведерников выделил еще 60 млн рублей на подготовку к отопительному сезону.
#кризис
#Бизнес
#оборот
#выручка
#общепит
https://globalpskov.ru/news/id/6285
В Псковской области выручка общепита выросла на 13,6%. Сведения о результатах проведенного мониторинга содержатся в докладе об экономическом положении региона, подготовленном экспертами Псковстата.
Согласно предоставленным данным, псковские кафе, столовые, бары и рестораны смогли в сумме выручить 684,4 млн рублей. В эту цифру входят доходы организаций, поставляющих продукты общепиту. По сравнению с прошлым годом показатель за июль вырос на 13,6%.
При рассмотрении данных за полгода эксперты выяснили, что оборот общепита достиг 4,8 млрд рублей. В сопоставимых ценах отмечается рост на 4,7%. Положительная динамика обусловлена рядом факторов: снятие антиковидных ограничений, инфляция, меры поддержки.
Ранее Михаил Ведерников выделил еще 60 млн рублей на подготовку к отопительному сезону.
#кризис
#Бизнес
#оборот
#выручка
#общепит