Бизнес Тюмени хочет сделать летние кафе всесезонными
https://global72.ru/news/id/5516
Бизнес Тюмени выступил с предложением сделать летние кафе всесезонными. Администрация сочла идею интересной. Прокомментировал ее мэр Максим Афанасьев.
«На коллегии мы обсудили ряд предложений предпринимателей, проанализировавших опыт прошлых лет. Они предлагают использовать некоторые конструкции сезонных заведений в осенне-зимний период, при условии, что те не будут мешать уборке города от снега. Один из вариантов - стилизовать их в соответствии с традициями оформления новогодних и рождественских праздников», - написал Афанасьев в Telegram-канале, предложив тюменцам высказывать свое мнение.
В Тюмени с наступлением тепла открываются 100-150 веранд. Обустройство ведется с учетом требований муниципалитета, включающих концепцию внешнего оформления. Каждый год на обустройство летних кафе приходится тратить большие суммы, поэтому было бы выгодно превратить их в рождественские витрины.
#бизнес
#кафе
#ресторатор
#веранда
https://global72.ru/news/id/5516
Бизнес Тюмени выступил с предложением сделать летние кафе всесезонными. Администрация сочла идею интересной. Прокомментировал ее мэр Максим Афанасьев.
«На коллегии мы обсудили ряд предложений предпринимателей, проанализировавших опыт прошлых лет. Они предлагают использовать некоторые конструкции сезонных заведений в осенне-зимний период, при условии, что те не будут мешать уборке города от снега. Один из вариантов - стилизовать их в соответствии с традициями оформления новогодних и рождественских праздников», - написал Афанасьев в Telegram-канале, предложив тюменцам высказывать свое мнение.
В Тюмени с наступлением тепла открываются 100-150 веранд. Обустройство ведется с учетом требований муниципалитета, включающих концепцию внешнего оформления. Каждый год на обустройство летних кафе приходится тратить большие суммы, поэтому было бы выгодно превратить их в рождественские витрины.
#бизнес
#кафе
#ресторатор
#веранда
В Перми рестораторы хотят привлечь мигрантов на должности поваров и официантов
https://globalperm.ru/news/id/12115
В Перми рестораторы из-за дефицита кадров собираются нанимать на должности поваров и официантов мигрантов. Несмотря на рост окладов, желающих работать в отрасли очень мало.
Предприниматели назвали несколько причин отсутствия квалифицированных работников. Если верить результатам переписи, молодых людей до 20 лет стало в 2 раза меньше 35-летних. Потребностям рынка не отвечает качество образования. В сфере обслуживания народ не хочет работать из-за невысокой престижности.
«Особенно катастрофично обстоит дело с поварами. Это тяжелый каждодневный труд. Рынок сегодня держится на более возрастных кадрах, чем на молодежи. У нас шанс только один – привлекать мигрантов и учить их. Сегодня мигранты, которые работают в общепите, занимают позиции мойщиков посуды. На такую должность граждане России почти не соглашаются. Мы идем к тому, что наши команды на две трети будут состоять из иностранцев. У нас нет другого выхода. Это очевидный тренд. Людей мало, они не хотят идти в бизнес», - рассказал ресторатор Олег Ощепков.
Предприниматель считает, что вопросом нужно заниматься на государственном уроне. Важно сесть за стол переговоров и понять, как улучшить качество профильного образования. Нужно добиться, чтобы 25 из 30 выпускников оставались в профессии. Рестораторы готовы взять на себя обучение персонала и изменить представление молодежи о профессии.
#Работа
#кафе
#мигрант
#официант
https://globalperm.ru/news/id/12115
В Перми рестораторы из-за дефицита кадров собираются нанимать на должности поваров и официантов мигрантов. Несмотря на рост окладов, желающих работать в отрасли очень мало.
Предприниматели назвали несколько причин отсутствия квалифицированных работников. Если верить результатам переписи, молодых людей до 20 лет стало в 2 раза меньше 35-летних. Потребностям рынка не отвечает качество образования. В сфере обслуживания народ не хочет работать из-за невысокой престижности.
«Особенно катастрофично обстоит дело с поварами. Это тяжелый каждодневный труд. Рынок сегодня держится на более возрастных кадрах, чем на молодежи. У нас шанс только один – привлекать мигрантов и учить их. Сегодня мигранты, которые работают в общепите, занимают позиции мойщиков посуды. На такую должность граждане России почти не соглашаются. Мы идем к тому, что наши команды на две трети будут состоять из иностранцев. У нас нет другого выхода. Это очевидный тренд. Людей мало, они не хотят идти в бизнес», - рассказал ресторатор Олег Ощепков.
Предприниматель считает, что вопросом нужно заниматься на государственном уроне. Важно сесть за стол переговоров и понять, как улучшить качество профильного образования. Нужно добиться, чтобы 25 из 30 выпускников оставались в профессии. Рестораторы готовы взять на себя обучение персонала и изменить представление молодежи о профессии.
#Работа
#кафе
#мигрант
#официант
В Башкирии оборот рынка общепита достиг 42,2 млрд рублей
https://globalufa.ru/news/id/5638
В Башкирии оборот рынка общепита за отчетный период в пять лет достиг 42,2 млрд рублей (+40%). Подробности предоставил Алексей Гусев, возглавляющий Министерство торговли.
Достигнутые показатели указывают на возросший спрос населения на услуги общепита. Ресторанный бизнес встал на путь активного развития. В этом году оборот уже продемонстрировал рост на 24,8% - до 28,5 млрд рублей. По этому показателю республика стала третьей в Приволжье и 14-й в России.
«В этом году также открылись новые локации уфимской сети кофеен, в центре Уфы – ресторан узбекской кухни, а недавно в одном из ТРК столицы появился семейный ресторан с большой игровой зоной. Кроме того, скоро жители и гости Нефтекамска смогут попробовать настоящую грузинскую кухню в новом ресторане. Это хорошая тенденция, поскольку новые заведения общественного питания поддерживают местных производителей, закупая у них продукцию, что также повышает их привлекательность», – подчеркнул и.о. министра.
#экономика
#общепит
#оборот
#кафе
https://globalufa.ru/news/id/5638
В Башкирии оборот рынка общепита за отчетный период в пять лет достиг 42,2 млрд рублей (+40%). Подробности предоставил Алексей Гусев, возглавляющий Министерство торговли.
Достигнутые показатели указывают на возросший спрос населения на услуги общепита. Ресторанный бизнес встал на путь активного развития. В этом году оборот уже продемонстрировал рост на 24,8% - до 28,5 млрд рублей. По этому показателю республика стала третьей в Приволжье и 14-й в России.
«В этом году также открылись новые локации уфимской сети кофеен, в центре Уфы – ресторан узбекской кухни, а недавно в одном из ТРК столицы появился семейный ресторан с большой игровой зоной. Кроме того, скоро жители и гости Нефтекамска смогут попробовать настоящую грузинскую кухню в новом ресторане. Это хорошая тенденция, поскольку новые заведения общественного питания поддерживают местных производителей, закупая у них продукцию, что также повышает их привлекательность», – подчеркнул и.о. министра.
#экономика
#общепит
#оборот
#кафе