Ольга Бузова рассказала об экономии в кризис
https://globalmsk.ru/news/id/59790
Из-за кризиса многие артисты потеряли в доходах. Исключением не стала и Ольга Бузова. Тем не менее, знаменитость не огорчается и уверяет, что способна обеспечить себя и близких даже сейчас.
Бузова является выходцем из простой семьи. Звезда легко справляется с периодом кризиса и адекватно относится к лишению привычного комфорта. В жизни певица достаточно скромная. Сейчас она перестанет посещать дорогие рестораны и тратить там огромные денежные суммы. Дома тоже можно отлично находиться. К доходам и расходам стоит быть внимательнее. Транжирой телеведущая никогда не была. На себя певице вообще сложно тратить. Звезда все еще не поменяла автомобиль, хотя он ей необходим. Бузова ездит на своем транспорте 5 лет, поэтому пора машину продать. Так авто и продастся по выгодной цене, и еще поездит. Однако сейчас у артистки другие приоритеты. Знаменитость хочет, чтобы состоялось ее шоу и она увиделась с фанатами.
36-летняя актриса объяснила, что продюсерского центра или спонсора, которые вкладывали бы в звезду финансы, у нее тоже нет. Абсолютно за все певица платит самостоятельно. Известность и статус предоставляют исполнительнице значительные бонусы. Тем не менее, Бузова всегда рассчитывает лишь на себя.
Примечательно, что теледива неоднократно рассказывала, что деньги зарабатывает с юного возраста и помощи у других просить не привыкла. Рассуждать о деньгах артистке не нравится, а нравится их зарабатывать. К собственной личности певица имеет внушительные требования. Чтобы делать счастливыми других, счастливой должна быть сама певица. Бузова стремится развиваться, выпускать новые музыкальные композиции, вкладывать средства в творческие проекты, платить команде и помогать семье.
Сейчас своему бюджету знаменитость уделяет чуть больше времени. Музыкант ценит каждый рубль, ведь еще в 18 лет, когда мыла полы, она зарабатывала 50 рублей. Мама давала артистке деньги, но ей не хватало. После учебы в университете хотелось съесть картошку фри, а перед институтом будущая знаменитость любила выпить латте. Любовь к этому напитку сохранилась у телеведущей и сейчас. Цена за стаканчик была 36 рублей. Находились варианты и более дешевые, но студентке нравился кофе в определенном заведении. Денег не хватало на все желания, поэтому Бузова устроилась на работу.
#кризис
#Рестораны
#экономия
#Бузова
#заработки
https://globalmsk.ru/news/id/59790
Из-за кризиса многие артисты потеряли в доходах. Исключением не стала и Ольга Бузова. Тем не менее, знаменитость не огорчается и уверяет, что способна обеспечить себя и близких даже сейчас.
Бузова является выходцем из простой семьи. Звезда легко справляется с периодом кризиса и адекватно относится к лишению привычного комфорта. В жизни певица достаточно скромная. Сейчас она перестанет посещать дорогие рестораны и тратить там огромные денежные суммы. Дома тоже можно отлично находиться. К доходам и расходам стоит быть внимательнее. Транжирой телеведущая никогда не была. На себя певице вообще сложно тратить. Звезда все еще не поменяла автомобиль, хотя он ей необходим. Бузова ездит на своем транспорте 5 лет, поэтому пора машину продать. Так авто и продастся по выгодной цене, и еще поездит. Однако сейчас у артистки другие приоритеты. Знаменитость хочет, чтобы состоялось ее шоу и она увиделась с фанатами.
36-летняя актриса объяснила, что продюсерского центра или спонсора, которые вкладывали бы в звезду финансы, у нее тоже нет. Абсолютно за все певица платит самостоятельно. Известность и статус предоставляют исполнительнице значительные бонусы. Тем не менее, Бузова всегда рассчитывает лишь на себя.
Примечательно, что теледива неоднократно рассказывала, что деньги зарабатывает с юного возраста и помощи у других просить не привыкла. Рассуждать о деньгах артистке не нравится, а нравится их зарабатывать. К собственной личности певица имеет внушительные требования. Чтобы делать счастливыми других, счастливой должна быть сама певица. Бузова стремится развиваться, выпускать новые музыкальные композиции, вкладывать средства в творческие проекты, платить команде и помогать семье.
Сейчас своему бюджету знаменитость уделяет чуть больше времени. Музыкант ценит каждый рубль, ведь еще в 18 лет, когда мыла полы, она зарабатывала 50 рублей. Мама давала артистке деньги, но ей не хватало. После учебы в университете хотелось съесть картошку фри, а перед институтом будущая знаменитость любила выпить латте. Любовь к этому напитку сохранилась у телеведущей и сейчас. Цена за стаканчик была 36 рублей. Находились варианты и более дешевые, но студентке нравился кофе в определенном заведении. Денег не хватало на все желания, поэтому Бузова устроилась на работу.
#кризис
#Рестораны
#экономия
#Бузова
#заработки
Посещаемость дорогих ресторанов Москвы упала почти на 30% за две недели
https://globalmsk.ru/news/id/61911
За две недели, когда в Российской Федерации объявили частичную мобилизацию, количество заказов в столичных ресторанах более высокого ценового сегмента, где средний чек обычно выше 1 500 рублей, сократилось примерно на 30 процентов по сравнению с 2021 годом. Соответствующие подсчеты представлены изданию «РБК» компанией «Focus Technologies», которая специализируется на анализе трафика и поведения посетителей у арендаторов недвижимости торгового направления.
Из данных следует, что выручка у дорогих ресторанов за две недели с 19 сентября по 2 октября снизилась на 20 процентов по сравнению с этим же периодом прошлого года. Примечательно, что заработок у бюджетных ресторанов, где средний чек меньше 1 500 рублей, снизился всего на 8 процентов.
Так, можно сделать вывод, что количество посетителей у бюджетных заведений сократилось не так сильно, как у более дорогих: число заказов рухнуло на 22 процента по сравнению с 2021 годом. К слову, у недорогих ресторанов более заметно уменьшилась сумма среднего чека: на 19 процентов, тогда как у дорогих ресторанов он снизился на 13 процентов.
Следует напомнить, что в 2021 году оборот общепита в столице Российской Федерации стал восстанавливаться после ограничений, которые были вызваны пандемией коронавируса. При этом после начавшейся в феврале специальной военной операции на Украине он опять начал падать. В марте оборот был снижен на 0,5 процента по сравнению с прошлым годом. Об этом свидетельствуют данные Мосстата. Самый большой спад был зафиксирован в мае: тогда оборот общепита рухнул на 13 процентов. При этом эксперты связали данный спад с сезонным фактором: на майские праздники москвичи обычно уезжают, поэтому и происходит падение выручки. В июне текущего года темпы снижения стали замедляться, но уже в августе падение вновь набрало темпы.
Также следует добавить, что после начала в государстве частичной мобилизации с некоторым оттоком посетителей столкнулась индустрия развлечений и фитнеса. Например, с 19 по 25 сентября организаторы отметили, что были вынуждены перенести или вовсе отменить примерно 100 концертных программ, вечеринок и фестивалей. Кроме того, заметно выросло и число тех, кто желает вернуть средства за билеты на концерты.
#Москва
#Рестораны
#государство
#выручка
#столица
https://globalmsk.ru/news/id/61911
За две недели, когда в Российской Федерации объявили частичную мобилизацию, количество заказов в столичных ресторанах более высокого ценового сегмента, где средний чек обычно выше 1 500 рублей, сократилось примерно на 30 процентов по сравнению с 2021 годом. Соответствующие подсчеты представлены изданию «РБК» компанией «Focus Technologies», которая специализируется на анализе трафика и поведения посетителей у арендаторов недвижимости торгового направления.
Из данных следует, что выручка у дорогих ресторанов за две недели с 19 сентября по 2 октября снизилась на 20 процентов по сравнению с этим же периодом прошлого года. Примечательно, что заработок у бюджетных ресторанов, где средний чек меньше 1 500 рублей, снизился всего на 8 процентов.
Так, можно сделать вывод, что количество посетителей у бюджетных заведений сократилось не так сильно, как у более дорогих: число заказов рухнуло на 22 процента по сравнению с 2021 годом. К слову, у недорогих ресторанов более заметно уменьшилась сумма среднего чека: на 19 процентов, тогда как у дорогих ресторанов он снизился на 13 процентов.
Следует напомнить, что в 2021 году оборот общепита в столице Российской Федерации стал восстанавливаться после ограничений, которые были вызваны пандемией коронавируса. При этом после начавшейся в феврале специальной военной операции на Украине он опять начал падать. В марте оборот был снижен на 0,5 процента по сравнению с прошлым годом. Об этом свидетельствуют данные Мосстата. Самый большой спад был зафиксирован в мае: тогда оборот общепита рухнул на 13 процентов. При этом эксперты связали данный спад с сезонным фактором: на майские праздники москвичи обычно уезжают, поэтому и происходит падение выручки. В июне текущего года темпы снижения стали замедляться, но уже в августе падение вновь набрало темпы.
Также следует добавить, что после начала в государстве частичной мобилизации с некоторым оттоком посетителей столкнулась индустрия развлечений и фитнеса. Например, с 19 по 25 сентября организаторы отметили, что были вынуждены перенести или вовсе отменить примерно 100 концертных программ, вечеринок и фестивалей. Кроме того, заметно выросло и число тех, кто желает вернуть средства за билеты на концерты.
#Москва
#Рестораны
#государство
#выручка
#столица
Дорогие рестораны столицы сообщили о почти 100% брони в новогоднюю ночь
https://globalmsk.ru/news/id/62894
В нынешнем году жители столицы Российской Федерации активнее, нежели в 2021 году, оформляют бронь на столики на новогоднюю ночь в ресторанах. Некоторые заведения уже полностью заняты, однако есть и те, у кого спрос стал падать, и они начинают снижать цены. Об этом рассказал Александр Раппопорт, являющийся основателем холдинга «Рестораны Раппопорт». Интервью он дал представителям издания «РБК», не уточняя конкретных показателей динамики.
Мария Тюменева, которая является основательницей агентства «Аппетитный маркетинг», отметила, что по состоянию на середину текущего месяца столики на 31 декабря в некоторых заведениях высокого класса оказались забронированы на 100%, а в других ресторанах загрузка достигает 70-90%. Примечательно, что ее компания сопровождает деятельность более 40 заведений в столице, в том числе ресторанов таких холдингов, как Maison Dellos, Novikov Group, Ginza Project и «Рестораны Раппопорта».
При этом, как известно, в завершении декабря 2021 года в Москве уже были введены ограничения в связи с пандемией: общепит должен был соблюдать исключительно профилактические требования Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Возможно, именно на основании этого россияне менее охотно бронировали столики в ресторанах на 31 декабря.
Отметим, что у Александра Раппопорта в праздник будут функционировать три ресторана: два еще в начале этого месяца были полностью забронированы. В третьем заведении осталось примерно 30% свободных мест.
Алексей Васильчук, являющийся совладельцем холдинга Restart Vasilchuk Brothers, рассказал изданию «РБК» о том, что в его ресторанах на 31 декабря забронированы столы практически на 80%.
В ресторане Mercedes Bar, включенном в группу ресторанов Ginza Project, заняты почти все места. Как сообщают в заведении, осталось несколько столов и места за баром. При этом в ресторанах, которые входят в компанию Pinskiy&Co, на данный момент занято примерно 30-40% столов.
Иная ситуация сложилась у холдинга White Rabbit Family, основателем которого является Борис Зарьков. По его словам, у него будут функционировать в праздничную ночь всего три ресторана. Сейчас бронь стоит на 70% столов.
Сотрудники ресторана Artest (включен в группу ресторанов Novikov Group) рассказали, что на 31 декабря стоит бронь не более чем на 30% мест. При этом в заведении Savva, которое принадлежит этой же группе, занято около 80% столиков.
Также следует отметить, что заведения, в которых заметно выросли цены, недосчитались гостей, а рестораны, где изменения были минимальными, забронированы на Новый год на 100%. Об этом сообщил Сергей Миронов, являющийся известным ресторатором.
Как отмечает Тюменева, некоторые премиальные заведения в нынешнем году решили снизить цены на столики в ночь с 31 декабря на 1 января. Так, холдинг «Рестораны Раппопорта» в нынешнем году уменьшил стоимость праздничного мероприятия на 10 000 рублей.
В White Rabbit Family изначально стали готовиться к тому, что празднование Нового года в ресторанах не будет пользоваться высоким спросом в текущем году. Именно на основании этого там было принято решение о снижении цен на билеты на 20 процентов. Например, от 25 000 рублей стоит билет в ресторан White Rabbit. Максимальная стоимость бронирования столика в данном заведении составляет 70 000 рублей.
#праздник
#Рестораны
#ночь
#заведения
#бронь
https://globalmsk.ru/news/id/62894
В нынешнем году жители столицы Российской Федерации активнее, нежели в 2021 году, оформляют бронь на столики на новогоднюю ночь в ресторанах. Некоторые заведения уже полностью заняты, однако есть и те, у кого спрос стал падать, и они начинают снижать цены. Об этом рассказал Александр Раппопорт, являющийся основателем холдинга «Рестораны Раппопорт». Интервью он дал представителям издания «РБК», не уточняя конкретных показателей динамики.
Мария Тюменева, которая является основательницей агентства «Аппетитный маркетинг», отметила, что по состоянию на середину текущего месяца столики на 31 декабря в некоторых заведениях высокого класса оказались забронированы на 100%, а в других ресторанах загрузка достигает 70-90%. Примечательно, что ее компания сопровождает деятельность более 40 заведений в столице, в том числе ресторанов таких холдингов, как Maison Dellos, Novikov Group, Ginza Project и «Рестораны Раппопорта».
При этом, как известно, в завершении декабря 2021 года в Москве уже были введены ограничения в связи с пандемией: общепит должен был соблюдать исключительно профилактические требования Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Возможно, именно на основании этого россияне менее охотно бронировали столики в ресторанах на 31 декабря.
Отметим, что у Александра Раппопорта в праздник будут функционировать три ресторана: два еще в начале этого месяца были полностью забронированы. В третьем заведении осталось примерно 30% свободных мест.
Алексей Васильчук, являющийся совладельцем холдинга Restart Vasilchuk Brothers, рассказал изданию «РБК» о том, что в его ресторанах на 31 декабря забронированы столы практически на 80%.
В ресторане Mercedes Bar, включенном в группу ресторанов Ginza Project, заняты почти все места. Как сообщают в заведении, осталось несколько столов и места за баром. При этом в ресторанах, которые входят в компанию Pinskiy&Co, на данный момент занято примерно 30-40% столов.
Иная ситуация сложилась у холдинга White Rabbit Family, основателем которого является Борис Зарьков. По его словам, у него будут функционировать в праздничную ночь всего три ресторана. Сейчас бронь стоит на 70% столов.
Сотрудники ресторана Artest (включен в группу ресторанов Novikov Group) рассказали, что на 31 декабря стоит бронь не более чем на 30% мест. При этом в заведении Savva, которое принадлежит этой же группе, занято около 80% столиков.
Также следует отметить, что заведения, в которых заметно выросли цены, недосчитались гостей, а рестораны, где изменения были минимальными, забронированы на Новый год на 100%. Об этом сообщил Сергей Миронов, являющийся известным ресторатором.
Как отмечает Тюменева, некоторые премиальные заведения в нынешнем году решили снизить цены на столики в ночь с 31 декабря на 1 января. Так, холдинг «Рестораны Раппопорта» в нынешнем году уменьшил стоимость праздничного мероприятия на 10 000 рублей.
В White Rabbit Family изначально стали готовиться к тому, что празднование Нового года в ресторанах не будет пользоваться высоким спросом в текущем году. Именно на основании этого там было принято решение о снижении цен на билеты на 20 процентов. Например, от 25 000 рублей стоит билет в ресторан White Rabbit. Максимальная стоимость бронирования столика в данном заведении составляет 70 000 рублей.
#праздник
#Рестораны
#ночь
#заведения
#бронь
Кафе и рестораны в России стали чаще закрываться
https://globalmsk.ru/news/id/62902
Минувшей осенью количество заведений общественного питания, закрытых по решению владельцев, увеличилось почти на 28 процентов. По данным журналистов, количество открывающихся точек общепита снизилось почти на 4 процента.
В четвёртом квартале текущего года эксперты отметили сокращение работающих точек более чем на 10 процентов. Чаще всего закрывались пиццерии, пекарни, суши-бары и мелкие кафешки. Медленнее других стали открываться рюмочные, бары и заведения с «уличной едой».
По данным арендной статистики, в первом квартале текущего года примерно 35 процентов всех сделок приходилось на заведения общественного питания и кофейни. В последние три месяца текущего года эта цифра сократилась до 9 процентов. Как показывает практика, многие владельцы заведений принимают решения о закрытии на фоне высоких арендных ставок и падения выручки. Аналитики отмечают, что в крупных торговых и бизнес-центрах готовы «подвинуться», чтобы найти новых клиентов. С частными арендодателями ситуация обстоит несколько иначе. Многие из них готовы месяцами ожидать, лишь бы получить те условия, на которые они рассчитывали.
По мнению экспертов, причиной для такой тенденции стало перераспределение расходов. Многие россияне вынуждены пересмотреть свои траты, отказавшись от посещения кафе и ресторанов, на фоне общей неопределённости и отсутствия стабильности. Кроме того, аналитики берут во внимание «общую осеннюю нестабильность», наблюдающуюся в этом году. В таких условиях далеко не каждый предприниматель решится начинать свой бизнес.
Больше всего от падения трафика страдают заведения, расположенные не в центральной части городов. Даже незначительное снижение числа посетителей может привести к серьёзной просадке по выручке. Чаще всего закрываются заведения, которые имели средний чек от 1 до 2 тысяч рублей.
После закрытия нескольких крупных ресторанных сетей, на российском рынке общепита оказалось большое количество безработных официантов, барменов и поваров. По данным статистики, в этом году работу по специальности «официант» искали почти 270 тысяч человек, что стало рекордом.
#Рестораны
#закрытие
#кафе
#общепит
https://globalmsk.ru/news/id/62902
Минувшей осенью количество заведений общественного питания, закрытых по решению владельцев, увеличилось почти на 28 процентов. По данным журналистов, количество открывающихся точек общепита снизилось почти на 4 процента.
В четвёртом квартале текущего года эксперты отметили сокращение работающих точек более чем на 10 процентов. Чаще всего закрывались пиццерии, пекарни, суши-бары и мелкие кафешки. Медленнее других стали открываться рюмочные, бары и заведения с «уличной едой».
По данным арендной статистики, в первом квартале текущего года примерно 35 процентов всех сделок приходилось на заведения общественного питания и кофейни. В последние три месяца текущего года эта цифра сократилась до 9 процентов. Как показывает практика, многие владельцы заведений принимают решения о закрытии на фоне высоких арендных ставок и падения выручки. Аналитики отмечают, что в крупных торговых и бизнес-центрах готовы «подвинуться», чтобы найти новых клиентов. С частными арендодателями ситуация обстоит несколько иначе. Многие из них готовы месяцами ожидать, лишь бы получить те условия, на которые они рассчитывали.
По мнению экспертов, причиной для такой тенденции стало перераспределение расходов. Многие россияне вынуждены пересмотреть свои траты, отказавшись от посещения кафе и ресторанов, на фоне общей неопределённости и отсутствия стабильности. Кроме того, аналитики берут во внимание «общую осеннюю нестабильность», наблюдающуюся в этом году. В таких условиях далеко не каждый предприниматель решится начинать свой бизнес.
Больше всего от падения трафика страдают заведения, расположенные не в центральной части городов. Даже незначительное снижение числа посетителей может привести к серьёзной просадке по выручке. Чаще всего закрываются заведения, которые имели средний чек от 1 до 2 тысяч рублей.
После закрытия нескольких крупных ресторанных сетей, на российском рынке общепита оказалось большое количество безработных официантов, барменов и поваров. По данным статистики, в этом году работу по специальности «официант» искали почти 270 тысяч человек, что стало рекордом.
#Рестораны
#закрытие
#кафе
#общепит
Владельцы сети ресторанов KFC нашли нового покупателя на свои российские активы
https://globalmsk.ru/news/id/63821
Европейский холдинг Amrest, который является полноправным владельцем франшизы на все рестораны бренда KFC в Европе, заявил о готовности продать более 200 своих заведений, расположенных в России. По информации журналистов, новым покупателем выступает компания Smart Service, зарегистрированная в Ижевске.
По данным журналистов, новая сделка предполагает продажу более 200 ресторанов сети быстрого питания. Европейские владельцы планируют получить за них порядка 100 миллионов евро. По решению российского правительства, все сделки, связанные с продажей активов иностранных компаний в России, нуждаются в согласовании. Сейчас это соглашение предстоит рассмотреть Федеральной антимонопольной службе.
Журналисты отмечают, что это уже не первая сделка, предполагающая продажу ресторанов сети быстрого питания KFC. В декабре владельцы договорились о продаже одному из своих франчайзи, и даже получили одобрение от российских властей. В качестве покупателя выступила отечественная компания «Альмира». В итоге соглашение так и не было подписано, поскольку российскую сторону не устроили конечные условия сделки. ФАС была вынуждена разорвать это соглашение после появления информации о новой сделке.
Согласно озвученным условиям договора, новый владелец сети ресторанов обязан постепенно осуществить ребрендинг всех заведений. Новый бренд получил название Rostic’s. Представители российского ресторанного бизнеса считают, что проведение ребрендинга во всех 200 ресторанах сети потребует слишком много времени и затрат. Часть клиентов заведения успеют потерять.
#Рестораны
#продажа
#KFC
https://globalmsk.ru/news/id/63821
Европейский холдинг Amrest, который является полноправным владельцем франшизы на все рестораны бренда KFC в Европе, заявил о готовности продать более 200 своих заведений, расположенных в России. По информации журналистов, новым покупателем выступает компания Smart Service, зарегистрированная в Ижевске.
По данным журналистов, новая сделка предполагает продажу более 200 ресторанов сети быстрого питания. Европейские владельцы планируют получить за них порядка 100 миллионов евро. По решению российского правительства, все сделки, связанные с продажей активов иностранных компаний в России, нуждаются в согласовании. Сейчас это соглашение предстоит рассмотреть Федеральной антимонопольной службе.
Журналисты отмечают, что это уже не первая сделка, предполагающая продажу ресторанов сети быстрого питания KFC. В декабре владельцы договорились о продаже одному из своих франчайзи, и даже получили одобрение от российских властей. В качестве покупателя выступила отечественная компания «Альмира». В итоге соглашение так и не было подписано, поскольку российскую сторону не устроили конечные условия сделки. ФАС была вынуждена разорвать это соглашение после появления информации о новой сделке.
Согласно озвученным условиям договора, новый владелец сети ресторанов обязан постепенно осуществить ребрендинг всех заведений. Новый бренд получил название Rostic’s. Представители российского ресторанного бизнеса считают, что проведение ребрендинга во всех 200 ресторанах сети потребует слишком много времени и затрат. Часть клиентов заведения успеют потерять.
#Рестораны
#продажа
#KFC
Рестораны в России стали открываться реже
https://globalmsk.ru/news/id/64479
В текущем году в России было открыто меньше ресторанов. Согласно статистике, количество новых заведений на ресторанном рынке снизилось по сравнению с показателями прошлых лет. Динамика закрытия ресторанов оказалась ниже, чем в прошлом году, но о позитивных сдвигах эксперты пока не берутся судить.
Зимой 2023 года в стране закрылось более 5 тыс. заведений общественного питания. В прошлом году данный показатель был в три раза выше. Эксперты считают, что динамика закрытия ресторанов сократилась из-за того, что предприниматели начали стремиться к выжиданию упрощенного порядка ликвидации юрлиц. Подобный закон был принят Государственной Думой в 2022 году.
О стабильности отрасли пока речи быть не может. Новые рестораны открываются довольно редко. За первые месяцы 2023 года в стране открылось около 7,5 тыс. заведений, что на 11% меньше прошлогоднего показателя. По мнению экспертов, причинами, побуждающими предпринимателей не открывать ресторанный бизнес, выступают снижение покупательской способности и рост цен на блюда в заведениях из-за повышения стоимости продуктов.
Ранее появлялись новости о том, что с осени 2022 года рестораны начали активно закрываться в стране. Число закрывшихся заведений выросло за прошлогоднюю осень на более чем 27%. После ухода с российского рынка иностранных компаний в ресторанном бизнесе появилось слишком много официантов, которые не могут найти работу.
#Бизнес
#Рестораны
#общепит
https://globalmsk.ru/news/id/64479
В текущем году в России было открыто меньше ресторанов. Согласно статистике, количество новых заведений на ресторанном рынке снизилось по сравнению с показателями прошлых лет. Динамика закрытия ресторанов оказалась ниже, чем в прошлом году, но о позитивных сдвигах эксперты пока не берутся судить.
Зимой 2023 года в стране закрылось более 5 тыс. заведений общественного питания. В прошлом году данный показатель был в три раза выше. Эксперты считают, что динамика закрытия ресторанов сократилась из-за того, что предприниматели начали стремиться к выжиданию упрощенного порядка ликвидации юрлиц. Подобный закон был принят Государственной Думой в 2022 году.
О стабильности отрасли пока речи быть не может. Новые рестораны открываются довольно редко. За первые месяцы 2023 года в стране открылось около 7,5 тыс. заведений, что на 11% меньше прошлогоднего показателя. По мнению экспертов, причинами, побуждающими предпринимателей не открывать ресторанный бизнес, выступают снижение покупательской способности и рост цен на блюда в заведениях из-за повышения стоимости продуктов.
Ранее появлялись новости о том, что с осени 2022 года рестораны начали активно закрываться в стране. Число закрывшихся заведений выросло за прошлогоднюю осень на более чем 27%. После ухода с российского рынка иностранных компаний в ресторанном бизнесе появилось слишком много официантов, которые не могут найти работу.
#Бизнес
#Рестораны
#общепит
Сеть ресторанов «Ёбидоёби» не будет менять название даже после соответствующего решения суда
https://globalmsk.ru/news/id/64735
Арбитражный суд Красноярска вынес решение по поводу сети ресторанов суши. «Ёбидоёби» должна сменить название в течение трех месяцев. По мнению судебного органа, в имени бренда фигурируют матерные слова, которые запрещены для использования в наименованиях «по принципам морали и гуманности». Руководство сети не планирует выполнять решение суда и будет бороться за свои права. Директор считает, что у клиентов нет претензий к ресторанам, поэтому в смене названия бренда нет необходимости.
Иск на сеть был подан Федеральной налоговой службой, которая указывает, что слова в имени бренда могут ассоциироваться с нецензурной лексикой. По мнению представителей компании, название было заимствовано из японского языка и в переводе означает «День недели – суббота». Однако подобного доказательства в суде предоставлено не было, поэтому судья пришел к выводу, что компания обязана поменять название, так как бренды при выборе имени должны оценивать иностранные слова с точки зрения их русскоязычного звучания. Суд считает, что в данном случае проводить лингвистическую экспертизу не нужно, так как ненормативная лексика не требует «специального познания».
Руководство планирует обжаловать решение суда. Представитель компании заявил, что при необходимости они проведут дополнительные опросы и экспертизы, но менять название бренда не будут. Сооснователь сети суши ресторанов сказал, что за восемь лет существования они многократно сталкивались с проблемами от разных инстанций. Сначала их не устраивали наборы, а теперь и само название. Он напомнил, что в судах уже несколько раз пытались заставить бренд сменить название, но судьи приходили к выводу, что «Ёбидоёби» не нарушает законов и моральных принципов.
У компании работает более 60 ресторанов в крупных регионах России. Первые заведения были запущены в 2016 году в Красноярске. Владельцы сразу же показали, что планируют использовать провокационный маркетинг, поэтому их реклама и продукция несколько раз были в центре скандалов.
В 2021 году ФАС обратилась в суд Волгограда с иском на название набора роллов «КуниЛи». Осенью того же года на компанию было заведено дело по поводу рекламы, использующей слова «Хочешь Чпоки ки?».
#Рестораны
#суд
#бренды
#названия
https://globalmsk.ru/news/id/64735
Арбитражный суд Красноярска вынес решение по поводу сети ресторанов суши. «Ёбидоёби» должна сменить название в течение трех месяцев. По мнению судебного органа, в имени бренда фигурируют матерные слова, которые запрещены для использования в наименованиях «по принципам морали и гуманности». Руководство сети не планирует выполнять решение суда и будет бороться за свои права. Директор считает, что у клиентов нет претензий к ресторанам, поэтому в смене названия бренда нет необходимости.
Иск на сеть был подан Федеральной налоговой службой, которая указывает, что слова в имени бренда могут ассоциироваться с нецензурной лексикой. По мнению представителей компании, название было заимствовано из японского языка и в переводе означает «День недели – суббота». Однако подобного доказательства в суде предоставлено не было, поэтому судья пришел к выводу, что компания обязана поменять название, так как бренды при выборе имени должны оценивать иностранные слова с точки зрения их русскоязычного звучания. Суд считает, что в данном случае проводить лингвистическую экспертизу не нужно, так как ненормативная лексика не требует «специального познания».
Руководство планирует обжаловать решение суда. Представитель компании заявил, что при необходимости они проведут дополнительные опросы и экспертизы, но менять название бренда не будут. Сооснователь сети суши ресторанов сказал, что за восемь лет существования они многократно сталкивались с проблемами от разных инстанций. Сначала их не устраивали наборы, а теперь и само название. Он напомнил, что в судах уже несколько раз пытались заставить бренд сменить название, но судьи приходили к выводу, что «Ёбидоёби» не нарушает законов и моральных принципов.
У компании работает более 60 ресторанов в крупных регионах России. Первые заведения были запущены в 2016 году в Красноярске. Владельцы сразу же показали, что планируют использовать провокационный маркетинг, поэтому их реклама и продукция несколько раз были в центре скандалов.
В 2021 году ФАС обратилась в суд Волгограда с иском на название набора роллов «КуниЛи». Осенью того же года на компанию было заведено дело по поводу рекламы, использующей слова «Хочешь Чпоки ки?».
#Рестораны
#суд
#бренды
#названия
Rostic’s обновит меню и не будет конкурировать с KFC
https://globalmsk.ru/news/id/65079
Владелец Rostic’s презентовал фирменное блюдо, которое будет носить название «Ростмастер». Сеть ресторанов откроется в России на месте KFC. Блюда «Боксмастер» и «Твистер», которые являются фирменными для фастфуда, будут заменены на новые названия – «Ростмастер» и «Шеф-ролл». Об этом рассказал совладелец сети Smart Service, который приобрел российские активы.
В апреле текущего года покупатель закрыл сделку, касающуюся покупки бизнеса KFC в России. После начала специальной военной операции в Украине компания заявила о приостановке развития деятельности в РФ. Инвестиции также перестали поступать в страну. Большинство ресторанов быстрого питания были закрыты.
В России располагалось более 1 тыс. ресторанов KFC. Из них 66 точек принадлежало американскому Yum! Brands. Остальные рестораны развивались по франшизе местных партнеров. В октябре 2022 года компания сообщила, что продаст часть точек организации «Смарт Сервис». До этого партнер управлял около 40 ресторанами в Кирове, Татарстане, Удмуртии и Перми. Сам бренд Rostic’s появился в России еще в 1990-х годах. Он специализировался на приготовлении и продаже блюд из курицы. После того как бренд KFC ушел из России, покупатель обязался переименовать свои рестораны в Rostic’s. Первое заведение быстрого питания должно открыться 25 апреля. До конца лета будет переименовано еще около 100 ресторанов в разных регионах страны.
После ребрендинга владельцы начнут финансирование. Пока что новое руководство не представляет, что их ждет, если KFC захочет вернуться в страну в будущем. Они не исключают такую возможность, но не считают ее обязательной.
#Рестораны
#компании
#Rostic’s
https://globalmsk.ru/news/id/65079
Владелец Rostic’s презентовал фирменное блюдо, которое будет носить название «Ростмастер». Сеть ресторанов откроется в России на месте KFC. Блюда «Боксмастер» и «Твистер», которые являются фирменными для фастфуда, будут заменены на новые названия – «Ростмастер» и «Шеф-ролл». Об этом рассказал совладелец сети Smart Service, который приобрел российские активы.
В апреле текущего года покупатель закрыл сделку, касающуюся покупки бизнеса KFC в России. После начала специальной военной операции в Украине компания заявила о приостановке развития деятельности в РФ. Инвестиции также перестали поступать в страну. Большинство ресторанов быстрого питания были закрыты.
В России располагалось более 1 тыс. ресторанов KFC. Из них 66 точек принадлежало американскому Yum! Brands. Остальные рестораны развивались по франшизе местных партнеров. В октябре 2022 года компания сообщила, что продаст часть точек организации «Смарт Сервис». До этого партнер управлял около 40 ресторанами в Кирове, Татарстане, Удмуртии и Перми. Сам бренд Rostic’s появился в России еще в 1990-х годах. Он специализировался на приготовлении и продаже блюд из курицы. После того как бренд KFC ушел из России, покупатель обязался переименовать свои рестораны в Rostic’s. Первое заведение быстрого питания должно открыться 25 апреля. До конца лета будет переименовано еще около 100 ресторанов в разных регионах страны.
После ребрендинга владельцы начнут финансирование. Пока что новое руководство не представляет, что их ждет, если KFC захочет вернуться в страну в будущем. Они не исключают такую возможность, но не считают ее обязательной.
#Рестораны
#компании
#Rostic’s
«Вкусно – и точка» поднял цены на бургеры и другие позиции
https://globalmsk.ru/news/id/67776
В России начали дорожать гамбургеры. Причиной повышения цен стал рост НДС до 20%. Из-за повышения налога во «Вкусно – и точка» с 1 октября выросли в стоимости сразу несколько предлагаемых клиентам позиций. Рост цен наблюдается в нескольких ресторанах быстрого питания в России.
По данным на сегодняшний день, бургеры поднялись в стоимости на 3-7 рублей в среднем. Чизбургер начал стоить 62 рубля, а 21 сентября продавался еще за 59 рублей. Цена на гамбургер увеличилась на 6 рублей и достигла 65 рублей. «Чикен Хит» теперь обойдется покупателям в 114 рублей.
В ресторанах сети Burger King отмечается обратная динамика. Чизбургер подешевел на 5 рублей и стал стоить 79 рублей. Гамбургер стал дешевле на такую же сумму. Другие позиции в ресторанах продаются по прежней стоимости. Бургеры в KFC и Rostic’s пока сохранили свои цены.
Федеральная налоговая служба предупредила о росте налога на стоимость замороженной пиццы, гамбургеров, чизбургеров и сэндвичей еще во второй половине сентября. Продукты ранее относились к категории хлебобулочных изделий с долгим сроком хранения, поэтому владельцы ресторанов платили не 20%-ный налог, а только 10%.
Ранее аналитики сообщили, что в России стоимость бургера «Биг Хит», картофеля фри и кока-колы оказалась самой дешевой среди всех стран «Большой двадцатки». В стране набор продается примерно за 294 рубля. На втором месте разместилась Индонезия, в которой чек достигает почти 400 рублей. Наборы по относительно демократичным ценам продаются в Индии и Китае, за 515 и 535 рублей соответственно.
#цены
#Рестораны
#блюда
https://globalmsk.ru/news/id/67776
В России начали дорожать гамбургеры. Причиной повышения цен стал рост НДС до 20%. Из-за повышения налога во «Вкусно – и точка» с 1 октября выросли в стоимости сразу несколько предлагаемых клиентам позиций. Рост цен наблюдается в нескольких ресторанах быстрого питания в России.
По данным на сегодняшний день, бургеры поднялись в стоимости на 3-7 рублей в среднем. Чизбургер начал стоить 62 рубля, а 21 сентября продавался еще за 59 рублей. Цена на гамбургер увеличилась на 6 рублей и достигла 65 рублей. «Чикен Хит» теперь обойдется покупателям в 114 рублей.
В ресторанах сети Burger King отмечается обратная динамика. Чизбургер подешевел на 5 рублей и стал стоить 79 рублей. Гамбургер стал дешевле на такую же сумму. Другие позиции в ресторанах продаются по прежней стоимости. Бургеры в KFC и Rostic’s пока сохранили свои цены.
Федеральная налоговая служба предупредила о росте налога на стоимость замороженной пиццы, гамбургеров, чизбургеров и сэндвичей еще во второй половине сентября. Продукты ранее относились к категории хлебобулочных изделий с долгим сроком хранения, поэтому владельцы ресторанов платили не 20%-ный налог, а только 10%.
Ранее аналитики сообщили, что в России стоимость бургера «Биг Хит», картофеля фри и кока-колы оказалась самой дешевой среди всех стран «Большой двадцатки». В стране набор продается примерно за 294 рубля. На втором месте разместилась Индонезия, в которой чек достигает почти 400 рублей. Наборы по относительно демократичным ценам продаются в Индии и Китае, за 515 и 535 рублей соответственно.
#цены
#Рестораны
#блюда
В Москве увеличилось количество кафе и ресторанов в новостройках
https://globalmsk.ru/news/id/67788
Аналитики из нескольких организаций сообщили журналистам, что количество ресторанов и кафе в новостройках Москвы выросло на 50% в текущем году. В настоящее время на 1 тыс. квартир приходится около 4-5 единиц заведений. Данный показатель оказался на 30-50% выше, чем в 2019 году. Эксперт из AFI Development отметил, что рестораны и кафе, размещенные в жилых комплексах, выступают удобным пространством для специалистов, которые работают в удаленном режиме. Аналитики считают, что динамика продолжит сохранять положительное направление, по крайней мере, в ближайшие два года. Количество кафе и ресторанов в новостройках может увеличиться примерно на 25%.
Аналитики отметили, что посетители проводят в подобных заведениях на треть больше своего времени, чем в ресторанах, расположенных в центре города, несмотря на схожий средний чек. Самой востребованной концепцией признаны семейные рестораны, в которых наблюдается наибольший поток клиентов. Не менее популярны кондитерские, кофейни и пекарни.
Рестораны и кафе предлагают посетителям спокойно работать. Вместе с этим у населения растет спрос на кафе, которые совмещают сразу несколько концепций. Популярность увеличивается на бары-барбершопы, кафе с магазинами и бьюти-заведения.
#Рестораны
#новостройки
#кафе
https://globalmsk.ru/news/id/67788
Аналитики из нескольких организаций сообщили журналистам, что количество ресторанов и кафе в новостройках Москвы выросло на 50% в текущем году. В настоящее время на 1 тыс. квартир приходится около 4-5 единиц заведений. Данный показатель оказался на 30-50% выше, чем в 2019 году. Эксперт из AFI Development отметил, что рестораны и кафе, размещенные в жилых комплексах, выступают удобным пространством для специалистов, которые работают в удаленном режиме. Аналитики считают, что динамика продолжит сохранять положительное направление, по крайней мере, в ближайшие два года. Количество кафе и ресторанов в новостройках может увеличиться примерно на 25%.
Аналитики отметили, что посетители проводят в подобных заведениях на треть больше своего времени, чем в ресторанах, расположенных в центре города, несмотря на схожий средний чек. Самой востребованной концепцией признаны семейные рестораны, в которых наблюдается наибольший поток клиентов. Не менее популярны кондитерские, кофейни и пекарни.
Рестораны и кафе предлагают посетителям спокойно работать. Вместе с этим у населения растет спрос на кафе, которые совмещают сразу несколько концепций. Популярность увеличивается на бары-барбершопы, кафе с магазинами и бьюти-заведения.
#Рестораны
#новостройки
#кафе
Бренд «Вкусно — и точка» не будет открывать рестораны в Абхазии
https://globalmsk.ru/news/id/70996
Компания «Вкусно — и точка», которая открылась в России вместо бренда McDonald's, заявила, что не будет размещать свои рестораны на территории Абхазии, принадлежащей Грузии. Руководство сети быстрого питания ранее озвучивало данную идею. Генеральный директор бренда выступил на Международном экономическом форуме в Санкт-Петербурге и сказал, что компания отказывается от задумки.
Глава сети ресторанов «Вкусно — и точка» считает, что бренду не требуется открывать свои заведения на той территории Абхазии, которая принадлежит Грузии. В настоящее время в кавказской стране продолжают функционировать торговые точки McDonald's. Компания не намерена выходить на иностранный рынок, так как не хочется сталкиваться с конфликтами со стороны американского бренда. В то же время директор сети отметил, что рестораны «Вкусно — и точка» могут открыться на границе России с Абазией.
Ранее сообщалось, что популярные рестораны быстрого питания пока что не появятся в новых регионах, недавно присоединенных к Российской Федерации. Причиной подобного решения руководство «Вкусно — и точка» назвало проблемы с безопасностью.
#Рестораны
#бренды
#компании
https://globalmsk.ru/news/id/70996
Компания «Вкусно — и точка», которая открылась в России вместо бренда McDonald's, заявила, что не будет размещать свои рестораны на территории Абхазии, принадлежащей Грузии. Руководство сети быстрого питания ранее озвучивало данную идею. Генеральный директор бренда выступил на Международном экономическом форуме в Санкт-Петербурге и сказал, что компания отказывается от задумки.
Глава сети ресторанов «Вкусно — и точка» считает, что бренду не требуется открывать свои заведения на той территории Абхазии, которая принадлежит Грузии. В настоящее время в кавказской стране продолжают функционировать торговые точки McDonald's. Компания не намерена выходить на иностранный рынок, так как не хочется сталкиваться с конфликтами со стороны американского бренда. В то же время директор сети отметил, что рестораны «Вкусно — и точка» могут открыться на границе России с Абазией.
Ранее сообщалось, что популярные рестораны быстрого питания пока что не появятся в новых регионах, недавно присоединенных к Российской Федерации. Причиной подобного решения руководство «Вкусно — и точка» назвало проблемы с безопасностью.
#Рестораны
#бренды
#компании
Сеть ресторанов «Тануки» намерена повысить цены на блюда
https://globalmsk.ru/news/id/71081
17 июня глава сети ресторанов «Тануки» Алла Бондаренко сообщила о том, что клиентам стоит готовиться к повышению цен. Компания приняла решение увеличить ценники из-за того, что столкнулась с дефицитом лосося. Повышение стоимости будет произведено в пределах инфляционного уровня. Глава бренда напомнила, что ее компания приобретает в основном российский, а, в частности, мурманский лосось. Из-за дефицита малька производителям не хватает продукции, за которую сейчас идет борьба на рынке.
В ресторанах «Тануки» скоро вырастут цены на блюда, в состав которых входит лосось. Об этом сообщило руководство компании во время пресс-конференции. Глава бренда Алла Бондаренко заявила, что сейчас в России ощущается дефицит лосося, что создает проблемы ресторанам. Производителям приходится приобретать импортную рыбу, которая стоит дороже, в связи с чем, итоговые цены на продукцию растут. К значительному повышению цен компания не готова. Руководство договаривается о том, чтобы для сети резервировали определенные объемы. Глава бренда посчитала издержки и сообщила, что с их учетом ценник должен быть поднят на 15%. Однако рестораны будут опираться на уровень инфляции и не повысят стоимости более чем на 5-8%. Бондаренко также отметила, что чаще всего цены меняются на такие продукты, как угорь и креветки. Бренд уже ранее мог повысить ценники из-за дефицита морского гребешка, но вовремя успел его зарезервировать.
По словам представителя компании, около 10-12% продукции, используемой в ресторанах для приготовления блюд, приобретается за рубежом. В частности, «Тануки» закупает в других странах имбирь, нории, васаби и ряд прочих соусов и видов рыб. В настоящий момент в России работает 77 ресторанов данной сети. Заведения бренда также функционируют в Узбекистане, Соединенных Штатах, Объединенных Арабских Эмиратах и Казахстане.
#Бизнес
#Рестораны
#дефицит
#продукция
https://globalmsk.ru/news/id/71081
17 июня глава сети ресторанов «Тануки» Алла Бондаренко сообщила о том, что клиентам стоит готовиться к повышению цен. Компания приняла решение увеличить ценники из-за того, что столкнулась с дефицитом лосося. Повышение стоимости будет произведено в пределах инфляционного уровня. Глава бренда напомнила, что ее компания приобретает в основном российский, а, в частности, мурманский лосось. Из-за дефицита малька производителям не хватает продукции, за которую сейчас идет борьба на рынке.
В ресторанах «Тануки» скоро вырастут цены на блюда, в состав которых входит лосось. Об этом сообщило руководство компании во время пресс-конференции. Глава бренда Алла Бондаренко заявила, что сейчас в России ощущается дефицит лосося, что создает проблемы ресторанам. Производителям приходится приобретать импортную рыбу, которая стоит дороже, в связи с чем, итоговые цены на продукцию растут. К значительному повышению цен компания не готова. Руководство договаривается о том, чтобы для сети резервировали определенные объемы. Глава бренда посчитала издержки и сообщила, что с их учетом ценник должен быть поднят на 15%. Однако рестораны будут опираться на уровень инфляции и не повысят стоимости более чем на 5-8%. Бондаренко также отметила, что чаще всего цены меняются на такие продукты, как угорь и креветки. Бренд уже ранее мог повысить ценники из-за дефицита морского гребешка, но вовремя успел его зарезервировать.
По словам представителя компании, около 10-12% продукции, используемой в ресторанах для приготовления блюд, приобретается за рубежом. В частности, «Тануки» закупает в других странах имбирь, нории, васаби и ряд прочих соусов и видов рыб. В настоящий момент в России работает 77 ресторанов данной сети. Заведения бренда также функционируют в Узбекистане, Соединенных Штатах, Объединенных Арабских Эмиратах и Казахстане.
#Бизнес
#Рестораны
#дефицит
#продукция