Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня начинается масленичная неделя.
Понедельник называют «Встречей». В этот день уже пора начинать готовить блины. Не просто народная традиция, а почти священнодействие.
«Поддаются времена и исчезают мало-помалу на Руси древние обычаи, одежды, песни; многое уже исчезло и имеет только исторический интерес, а между тем такая чепуха, как блины, занимает в современном российском репертуаре такое же прочное и насиженное место, как и 1000 лет тому назад. Не видно и конца им и в будущем…», — Антон Чехов посвятил блинам не один рассказ.
Существуют десятки видов блинов: от американских панкейков до финских паннукакку. Почти в каждом регионе России тоже есть свои рецепты.
🧑🍳Кулинар из Казани Гулия Гайсина покажет, как печь настоящие Тэбикмэки. Печь их, конечно, нужно на газе.
А ещё Вам понадобится:
• 800 мл тёплого молока;
• 16 грамм живых дрожжей;
• 4 столовых ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 стакан манной крупы;
• 4 с половиной стакана муки;
• 4 куриных яйца;
• 3-4 ложки масла;
• 1 стакан молока.
Рецепт в деталях в нашем видео.
#газтрономия
Понедельник называют «Встречей». В этот день уже пора начинать готовить блины. Не просто народная традиция, а почти священнодействие.
«Поддаются времена и исчезают мало-помалу на Руси древние обычаи, одежды, песни; многое уже исчезло и имеет только исторический интерес, а между тем такая чепуха, как блины, занимает в современном российском репертуаре такое же прочное и насиженное место, как и 1000 лет тому назад. Не видно и конца им и в будущем…», — Антон Чехов посвятил блинам не один рассказ.
Существуют десятки видов блинов: от американских панкейков до финских паннукакку. Почти в каждом регионе России тоже есть свои рецепты.
🧑🍳Кулинар из Казани Гулия Гайсина покажет, как печь настоящие Тэбикмэки. Печь их, конечно, нужно на газе.
А ещё Вам понадобится:
• 800 мл тёплого молока;
• 16 грамм живых дрожжей;
• 4 столовых ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 стакан манной крупы;
• 4 с половиной стакана муки;
• 4 куриных яйца;
• 3-4 ложки масла;
• 1 стакан молока.
Рецепт в деталях в нашем видео.
#газтрономия
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Блины и секреты национальной кухни.
Почти в каждом регионе страны их пекут по-разному. Сегодня, когда Масленичная неделя почти заканчивается, рассказываем о рецепте сульчин родом из Карелии.
В республике в их честь проводят целый фестиваль. Но мы раскроем рецепт до начала официальных мероприятий.
Итак, чтобы приготовить сульчины, понадобится:
• кефир — 250 мл;
• мука ржаная — 700 гр;
• соль — 1 чайная ложка;
• сливочное масло — 80 гр;
• молоко — 250 мл;
• манная крупа — 75 гр;
• сахар — по вкусу.
🧑🍳Для вас сульчины приготовила Анастасия Сталевская или Насто - эксперт карельской кухни. Приятного аппетита!
#газтрономия
Почти в каждом регионе страны их пекут по-разному. Сегодня, когда Масленичная неделя почти заканчивается, рассказываем о рецепте сульчин родом из Карелии.
В республике в их честь проводят целый фестиваль. Но мы раскроем рецепт до начала официальных мероприятий.
Итак, чтобы приготовить сульчины, понадобится:
• кефир — 250 мл;
• мука ржаная — 700 гр;
• соль — 1 чайная ложка;
• сливочное масло — 80 гр;
• молоко — 250 мл;
• манная крупа — 75 гр;
• сахар — по вкусу.
🧑🍳Для вас сульчины приготовила Анастасия Сталевская или Насто - эксперт карельской кухни. Приятного аппетита!
#газтрономия
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Александр Пушкин за глаза называл ее полной дамой, но не мог отказать себе в удовольствии насладиться ее стряпней, о чем знала даже Наталья Гончарова!
Сегодня презентуем вам новую рубрику #газтрономия 🧑🍳
И в первой серии вы узнаете, кто вдохновил поэта вот на эти строки:
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке.
Жареных котлет отведай
И отправься налегке...
❓ Кого еще из знатных особ привечали в Торжке и потчивали котлетами?
❓ Что именно автор блюда хотела скрыть за панировкой из сухарей?
❓ И, конечно, как сегодня приготовить пожарские котлеты по тому самому легендарному рецепту?
Спойлер,на газовой плите они получаются такие же сочные и румяные, а вот сам процесс занимает гораздо меньше времени.
Благодарим за помощь в организации съемок Всероссийский историко-этнографический музей.
И также рекомендуем вам ознакомиться с интересными фактами из истории гостиницы Пожарских и пребывания в ней усталых путников в те дни, когда здание еще не было газифицировано, а атмосфера в комнатах была «довольно удушлива».
Сегодня презентуем вам новую рубрику #газтрономия 🧑🍳
И в первой серии вы узнаете, кто вдохновил поэта вот на эти строки:
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке.
Жареных котлет отведай
И отправься налегке...
Спойлер,
Благодарим за помощь в организации съемок Всероссийский историко-этнографический музей.
И также рекомендуем вам ознакомиться с интересными фактами из истории гостиницы Пожарских и пребывания в ней усталых путников в те дни, когда здание еще не было газифицировано, а атмосфера в комнатах была «довольно удушлива».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Попробовать историю на вкус.
На неделе, проходящей под знаком Дня Победы, рассказываем об удивительной судьбе Михаила Волкова.
На фронте он был поваром, служил в 69 стрелковом полке 97-ого отряда Витебской Краснознаменной дивизии.
А в 1944 году командование наградило простого повара настоящим боевым орденом Красной Звезды. Как указано в наградном листе, «за бесперебойное приготовление горячей питательной пищи в любых условиях».
Но Михаил Сергеевич не просто проявил мужество, работая на кухне под огнем врага.
🧑🍳Для своих сослуживцев он придумал особый рецепт пшенных биточков — самое простое блюдо из самых простых продуктов, которые были доступны на фронте.
📃Кропотливая работа специалистов в архивах, воспоминания родственников и опыт профессиональных поваров позволил воссоздать уникальный рецепт.
Репортаж коллег из Владимира о том, как неравнодушие помогает восстанавливать бытовую историю войны.
А оценить лично «Волковские биточки» вскоре можно будет в музейно-дегустационном центре «Гаврилов Посад». О том, как здесь сберегают полузабытые рецепты русской кухни мы недавно рассказывали.
#газтрономия
На неделе, проходящей под знаком Дня Победы, рассказываем об удивительной судьбе Михаила Волкова.
На фронте он был поваром, служил в 69 стрелковом полке 97-ого отряда Витебской Краснознаменной дивизии.
А в 1944 году командование наградило простого повара настоящим боевым орденом Красной Звезды. Как указано в наградном листе, «за бесперебойное приготовление горячей питательной пищи в любых условиях».
Но Михаил Сергеевич не просто проявил мужество, работая на кухне под огнем врага.
🧑🍳Для своих сослуживцев он придумал особый рецепт пшенных биточков — самое простое блюдо из самых простых продуктов, которые были доступны на фронте.
📃Кропотливая работа специалистов в архивах, воспоминания родственников и опыт профессиональных поваров позволил воссоздать уникальный рецепт.
Репортаж коллег из Владимира о том, как неравнодушие помогает восстанавливать бытовую историю войны.
А оценить лично «Волковские биточки» вскоре можно будет в музейно-дегустационном центре «Гаврилов Посад». О том, как здесь сберегают полузабытые рецепты русской кухни мы недавно рассказывали.
#газтрономия