#tradizioni
FARE LA SCARPETTA - дословного перевода это выражение не имеет, но обозначает следующее: когда после безупречной пасты (или любого другого итальянского блюда) вы отламываете хлеб и собираете весь оставшийся драгоценный соус с тарелки.
Представьте себе, никто не только не посмотрит косо, а наоборот - в ответ от официанта вы скорее всего услышите: «Quindi ti è piaciuto!» («Я вижу вам понравилось блюдо!»). Для повара же это будет означать, что вы наслаждались каждым элементом блюда, включая оставшийся соус, и посчитали его слишком ценным, чтобы оставить без внимания. Другими словами - вот такая высшая степень похвалы и одна из форм невербального общения в Италии, выражающая глубокую признательность.
FARE LA SCARPETTA - дословного перевода это выражение не имеет, но обозначает следующее: когда после безупречной пасты (или любого другого итальянского блюда) вы отламываете хлеб и собираете весь оставшийся драгоценный соус с тарелки.
Представьте себе, никто не только не посмотрит косо, а наоборот - в ответ от официанта вы скорее всего услышите: «Quindi ti è piaciuto!» («Я вижу вам понравилось блюдо!»). Для повара же это будет означать, что вы наслаждались каждым элементом блюда, включая оставшийся соус, и посчитали его слишком ценным, чтобы оставить без внимания. Другими словами - вот такая высшая степень похвалы и одна из форм невербального общения в Италии, выражающая глубокую признательность.
#tradizioni
В Италии существует пословица: «Buon vino fa buon sangue», которая дословно переводится как - «Хорошее вино улучшает кровь». И уж поверьте, каждый истинный итальянец верит в неё беспрекословно. Вы, конечно, можете поинтересоваться о причинах и даже услышите недовольный ответ об антиоксидантах (характерная жестикуляция прилагается), но правда в том, что вино для итальянцев - это всегда нечто большее, чем просто напиток. Это культурный код, который передаётся на генетическом уровне: то самое наслаждение жизнью и здравый гедонизм из поколения в поколение. От обеда до аперитива, от ужина до десерта - вино здесь присутствует почти всегда и везде. Кстати, мастерству виноделия на Апеннинском полуострове уже ни много ни мало - около 2000 лет: климат идеально подходит для выращивания винограда, чем активно пользовались ещё древние греки, а затем римляне.
В Италии существует пословица: «Buon vino fa buon sangue», которая дословно переводится как - «Хорошее вино улучшает кровь». И уж поверьте, каждый истинный итальянец верит в неё беспрекословно. Вы, конечно, можете поинтересоваться о причинах и даже услышите недовольный ответ об антиоксидантах (характерная жестикуляция прилагается), но правда в том, что вино для итальянцев - это всегда нечто большее, чем просто напиток. Это культурный код, который передаётся на генетическом уровне: то самое наслаждение жизнью и здравый гедонизм из поколения в поколение. От обеда до аперитива, от ужина до десерта - вино здесь присутствует почти всегда и везде. Кстати, мастерству виноделия на Апеннинском полуострове уже ни много ни мало - около 2000 лет: климат идеально подходит для выращивания винограда, чем активно пользовались ещё древние греки, а затем римляне.
#tradizioni
«Ma ‘na pennica?» — «Как насчёт вздремнуть?»
Знакомы ли вы с итальянским словом «pennica»? Это послеполуденный сон, в котором старшие поколения итальянцев, особенно в центральных и южных регионах, настоящие мастера. Хотя, некоторые из них называют это «глубокой задумчивостью». Ни в коем случае не путайте с испанской сиестой, которая раньше включала в себя полноценный сон, пенника - это возможность быстро вздремнуть в одежде в любом удобном месте. Идеальная продолжительность - 20-30 минут, но для достижения оптимальных результатов пеннику следует выполнять ежедневно.
В прошлом итальянские компании считали сон неотъемлемой частью рабочего дня и позволяли своим сотрудникам даже отправиться для отдыха домой. Искусство pennica - это про ценность замедления и наслаждения моментом, даже между домашними делами и деловыми обязательствами. Да, современный ритм жизни не обошёл стороной и итальянцев, поэтому за последние несколько десятилетий пенника превратилась в редкое явление.
«Ma ‘na pennica?» — «Как насчёт вздремнуть?»
Знакомы ли вы с итальянским словом «pennica»? Это послеполуденный сон, в котором старшие поколения итальянцев, особенно в центральных и южных регионах, настоящие мастера. Хотя, некоторые из них называют это «глубокой задумчивостью». Ни в коем случае не путайте с испанской сиестой, которая раньше включала в себя полноценный сон, пенника - это возможность быстро вздремнуть в одежде в любом удобном месте. Идеальная продолжительность - 20-30 минут, но для достижения оптимальных результатов пеннику следует выполнять ежедневно.
В прошлом итальянские компании считали сон неотъемлемой частью рабочего дня и позволяли своим сотрудникам даже отправиться для отдыха домой. Искусство pennica - это про ценность замедления и наслаждения моментом, даже между домашними делами и деловыми обязательствами. Да, современный ритм жизни не обошёл стороной и итальянцев, поэтому за последние несколько десятилетий пенника превратилась в редкое явление.
#tradizioni
“Vuoi fare un passeggiata?”
Не секрет, что будучи в Италии (причём не столь важно, какой это город), невозможно обойтись без длительных прогулок. Мало того, что автотранспортом на узких улочках того же самого Рима или Неаполя пользоваться попросту неудобно, так и, признаться честно, совсем не хочется. Для итальянцев проходить большие расстояния в течение дня - образ жизни. «Не хотите ли прогуляться?» - фраза, которую вы будете слышать также часто, как и «Не хотите ли выпить кофе или заскочить на аперитив?». Впрочем, обычно все виды прогулок объединяют приятное с полезным:
🟨 Утренняя прогулка обычно включает в себя маршрут по близлежащему парку с конечной целью (догадались?) - правильно, выпить un caffè с корнетто за барной стойкой.
🟨 В обеденное время вам обязательно будет предложено прогуляться после сытной пасты, насладиться полуденным солнцем и зайти в бар - да, опять выпить бодрящего эспрессо, прежде чем отправиться дальше по делам.
🟨 После рабочего дня каждый уважающий себя итальянец не упустит возможности совершить прогулку, чтобы выпить аперитив с коллегами либо встретиться с друзьями.
🟨 После ужина, который обычно длится не менее 2 часов, необходимо пройтись, чтобы, как минимум, освободить место для десерта и дижестива.
“Vuoi fare un passeggiata?”
Не секрет, что будучи в Италии (причём не столь важно, какой это город), невозможно обойтись без длительных прогулок. Мало того, что автотранспортом на узких улочках того же самого Рима или Неаполя пользоваться попросту неудобно, так и, признаться честно, совсем не хочется. Для итальянцев проходить большие расстояния в течение дня - образ жизни. «Не хотите ли прогуляться?» - фраза, которую вы будете слышать также часто, как и «Не хотите ли выпить кофе или заскочить на аперитив?». Впрочем, обычно все виды прогулок объединяют приятное с полезным:
🟨 Утренняя прогулка обычно включает в себя маршрут по близлежащему парку с конечной целью (догадались?) - правильно, выпить un caffè с корнетто за барной стойкой.
🟨 В обеденное время вам обязательно будет предложено прогуляться после сытной пасты, насладиться полуденным солнцем и зайти в бар - да, опять выпить бодрящего эспрессо, прежде чем отправиться дальше по делам.
🟨 После рабочего дня каждый уважающий себя итальянец не упустит возможности совершить прогулку, чтобы выпить аперитив с коллегами либо встретиться с друзьями.
🟨 После ужина, который обычно длится не менее 2 часов, необходимо пройтись, чтобы, как минимум, освободить место для десерта и дижестива.
#tradizioni
Итальянцы могут сколь угодно производить впечатление крайне беззаботных и неорганизованных людей, но если дело касается еды - тут все четко и с обязательным соблюдением графика. Именно поэтому вы вряд ли сможете попасть хоть в один приличный ресторан, если пришли не вовремя: между завтраком и обедом или обедом и ужином единственное, на что можно рассчитывать - кофе. Но спасение для голодного туриста есть!
Последнее время, благодаря веяниям итальянской молодёжи, появилась новая тенденция: Apericena (эдакая смесь aperitivo - «аперитива», и cena - «ужина»). Аперичена - куда более плотная, чем традиционный аперитив с оливками и таралли: в основном состоит из закусок, которые едят руками, вроде маленьких сытных пицц или сэндвичей. Стоит ли говорить, что пожилые блюстители традиций относятся к аперичене скептически?
Итальянцы могут сколь угодно производить впечатление крайне беззаботных и неорганизованных людей, но если дело касается еды - тут все четко и с обязательным соблюдением графика. Именно поэтому вы вряд ли сможете попасть хоть в один приличный ресторан, если пришли не вовремя: между завтраком и обедом или обедом и ужином единственное, на что можно рассчитывать - кофе. Но спасение для голодного туриста есть!
Последнее время, благодаря веяниям итальянской молодёжи, появилась новая тенденция: Apericena (эдакая смесь aperitivo - «аперитива», и cena - «ужина»). Аперичена - куда более плотная, чем традиционный аперитив с оливками и таралли: в основном состоит из закусок, которые едят руками, вроде маленьких сытных пицц или сэндвичей. Стоит ли говорить, что пожилые блюстители традиций относятся к аперичене скептически?