На волне многочисленных обсуждений роста цен в ритейле летом я уже писала вот здесь целый пост. Сегодня индустрия преподносит очередные «радостные» новости: во время недавней закупки в Италии не было ни одного партнера, кто не сообщил бы о повышении цен в интервале от 10 до 35%. Все как один говорят о категорическом дефиците тканей, который сформировался в результате поздних поставок сырья.
Приведу пример этой простой цепочки: как известно, основной поставщик лучшего кашемира - Внутренняя Монголия, а за обработку сырья отвечает Китай. Пух (подшерсток кашмирских коз) собирается только один раз в год, но его еще нужно рассортировать и окрасить, и процесс этот крайне трудный и энергозатратный. На всё это наложились всем известные китайские ковидные ограничения - итог: индустрия оказалась без материалов. Прибавьте к этому инфляцию и троекратный рост цен на электроэнергию в Европе. Кто-то из наших партнеров решил взять часть расходов на себя, чтобы хоть как-то притормозить геометрическую прогрессию стоимости, а кто-то просто не может себе этого позволить.
От себя добавлю, что проблемы, описанные в летней публикации никуда не исчезли, и ритейл сейчас находится в том состоянии турбулентности, которое лётчиками, вероятно, оценивается по самой высокой шкале.
Набираемся мужества, терпения и смотрим в светлое будущее!
Бизнес-партнёр FRAME Moscow,
Екатерина Саввиди
Приведу пример этой простой цепочки: как известно, основной поставщик лучшего кашемира - Внутренняя Монголия, а за обработку сырья отвечает Китай. Пух (подшерсток кашмирских коз) собирается только один раз в год, но его еще нужно рассортировать и окрасить, и процесс этот крайне трудный и энергозатратный. На всё это наложились всем известные китайские ковидные ограничения - итог: индустрия оказалась без материалов. Прибавьте к этому инфляцию и троекратный рост цен на электроэнергию в Европе. Кто-то из наших партнеров решил взять часть расходов на себя, чтобы хоть как-то притормозить геометрическую прогрессию стоимости, а кто-то просто не может себе этого позволить.
От себя добавлю, что проблемы, описанные в летней публикации никуда не исчезли, и ритейл сейчас находится в том состоянии турбулентности, которое лётчиками, вероятно, оценивается по самой высокой шкале.
Набираемся мужества, терпения и смотрим в светлое будущее!
Бизнес-партнёр FRAME Moscow,
Екатерина Саввиди
Forwarded from Globe Trotter
Самая узкая улица Италии выглядит так.
Она называется Виколо-делла-Вирилита – переулок Мужества. Действительно, требуется некоторое мужество, чтобы зайти в переулок, ширина которого на уровне плеч 43 см, а выше он сужается до 38 см. Находится в деревне Рипатрансоне провинции Асколи-Пичено и это главная там достопримечательность.
#италия
Она называется Виколо-делла-Вирилита – переулок Мужества. Действительно, требуется некоторое мужество, чтобы зайти в переулок, ширина которого на уровне плеч 43 см, а выше он сужается до 38 см. Находится в деревне Рипатрансоне провинции Асколи-Пичено и это главная там достопримечательность.
#италия
#milano
Проекты миксолога Флавио Анджолилло гремят на весь Милан. Его speakeasy “1930” находится на 35 месте в списке World's Best Bars 2022, а недавно в городе открылся первый бар с дистиллерией Tripstilery, а также с полноценной кухней. Стоит сказать, что Флавио прошел отличную школу у Гордона Рамзи и Алена Дюкасса, и это чувствуется во всех его проектах.
Недавнее его изобретение - напиток Oleato. Оливковое масло со спиртом выдерживается в течение месяца, а потом дистиллируется вместе с плодами и листьями оливы. В результате получается напиток, который можно употреблять в чистом виде или в составе коктелей. Судя по тому, что за два дня в баре было выпито 90 бутылочек Oleato, изобретение Флавио ждет большой успех на рынке.
Mr.F
Проекты миксолога Флавио Анджолилло гремят на весь Милан. Его speakeasy “1930” находится на 35 месте в списке World's Best Bars 2022, а недавно в городе открылся первый бар с дистиллерией Tripstilery, а также с полноценной кухней. Стоит сказать, что Флавио прошел отличную школу у Гордона Рамзи и Алена Дюкасса, и это чувствуется во всех его проектах.
Недавнее его изобретение - напиток Oleato. Оливковое масло со спиртом выдерживается в течение месяца, а потом дистиллируется вместе с плодами и листьями оливы. В результате получается напиток, который можно употреблять в чистом виде или в составе коктелей. Судя по тому, что за два дня в баре было выпито 90 бутылочек Oleato, изобретение Флавио ждет большой успех на рынке.
Mr.F
#pazzesco #napoli
Неаполь сотрясает скандал. Повод серьезный, на кону честь, а под угрозой достояние Неаполя - пицца. Все дело в том, что производителей соусов гигант Heinz провел исследование, в котором приняли участие 2500 человек по всему миру. Их спросили, как они относятся к кетчупу на пицце, и 61% сказал ему “да”!
Несколько дней назад в пиццерии Campanella прошло мероприятие, где лучшие дегустаторы пиццы (то есть обычные неаполитанцы) пробовали любимое блюдо с кетчупом. Поначалу они были полны скептицизма, но в итоге многим понравилось. Владелец заведения озадачен и думает попробовать включить в меню пиццу с кетчупом как вариант “Американы” - это белая пицца с сыром провола, которая, к тому же подается с картошкой фри. Ее любит молодежь: “Bbbbuona!” - комментируют две юные девушки. Правда, владелец гаража напротив не разделяет их восторга - zòza (мусор), резюмирует он.
Споры продолжаются, но Campanella на волне хайпа уже предлагает клиентам с лотка вариант готовой “Маргериты” с кетчупом, названный Heinzolla. Туристы съедят и не такое.
Mr.F
Неаполь сотрясает скандал. Повод серьезный, на кону честь, а под угрозой достояние Неаполя - пицца. Все дело в том, что производителей соусов гигант Heinz провел исследование, в котором приняли участие 2500 человек по всему миру. Их спросили, как они относятся к кетчупу на пицце, и 61% сказал ему “да”!
Несколько дней назад в пиццерии Campanella прошло мероприятие, где лучшие дегустаторы пиццы (то есть обычные неаполитанцы) пробовали любимое блюдо с кетчупом. Поначалу они были полны скептицизма, но в итоге многим понравилось. Владелец заведения озадачен и думает попробовать включить в меню пиццу с кетчупом как вариант “Американы” - это белая пицца с сыром провола, которая, к тому же подается с картошкой фри. Ее любит молодежь: “Bbbbuona!” - комментируют две юные девушки. Правда, владелец гаража напротив не разделяет их восторга - zòza (мусор), резюмирует он.
Споры продолжаются, но Campanella на волне хайпа уже предлагает клиентам с лотка вариант готовой “Маргериты” с кетчупом, названный Heinzolla. Туристы съедят и не такое.
Mr.F
Forwarded from Globe Trotter
Прекрасные неаполитанские типажи – как в кино, только лучше – в съемке Сэма Грэгга, фотографа, который живет между Лондоном и Неаполем. Если вы не знаете итальянский, то надпись на майке одного из героев гласит: "Неаполь. Работа серьезно вредит вашему здоровью".
#неаполь #италия
#неаполь #италия
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#allora
Помните мы рассказывали про итальянских «шур»?
В запрещённой сети есть целый аккаунт @sciuraglam, посвящённый роскошным дамам. Осторожно, вызывает привыкание!
Помните мы рассказывали про итальянских «шур»?
В запрещённой сети есть целый аккаунт @sciuraglam, посвящённый роскошным дамам. Осторожно, вызывает привыкание!