#dolce

Зная, какими тяжелыми бывают понедельники, попытаемся немного подсластить первый рабочий день. Сейчас в Римини проходит самая главная в мире выставка, посвященная мороженому и десертам - Sigep. Мероприятие это профессиональное - в том смысле, что на нем собираются производители, а не профессиональные поедатели сладкого. Хотя им приходится немало дегустировать, оценивая новые рецепты, технологии и оборудование. Разделы этой, уже 44 по счету выставки, включают такие темы, как мороженое, выпечка, хлебопечение, шоколад и кофе. Как бы ни были популярны идеи здорового питания, рынок сладостей растет уверенными темпами, и это понятно: в трудные времена люди не перестают мечтать о сладкой жизни.

Mr.F

#dolce #gelato

Сладкого много не бывает, а потому перенесёмся с вами в крошечный город Сан-Джиминьяно в Тоскане. Погружаться в историю сегодня не будем - нас интересует джелатерия Gelateria Dondoli, которую вы безошибочно узнаёте по очереди снаружи.

Владелец, Серджио Дондоли, известен в Италии и во всем мире, как один из самых изобретательных и успешных мороженщиков. В ассортименте джелатерии можно заблудиться: около 75 сортов прохладного десерта, рецепты которых усовершенствовал или создал сам Дондоли. Например, ему принадлежит патент на вкусы Crema di Santa Fina (сливочное с шафраном и кедровыми орехами), Champelmo (розовый грейпфрут и шампанское), Dolceamaro (сливочное с ароматными травами), Vernaccia Sorbet (сорбет из белого вина), Rosemary Baby (малина и розмарин), Venera Nera (черника и лаванда), Gorgonzola cheese and Walnuts (сыр горгонзола и грецкие орехи), Curva Fiesole (сыр рикотта и черника) и Sangue di Bue (острый шоколад и вишня). Дондоли стал победителем Кубка мира по приготовлению мороженого 2006−2007 и 2008−2009 годов, а также занимает должность вице-президента Ассоциации мороженщиков Италии (и такая есть).

К слову, в числе гостей, в разное время посещавших джелатерию, можно встретить Франко Дзеффирелли, Тони Блэра, Андреа Бочелли и даже Александра Солженицына.
Ведь не важно, политик вы или писатель - мороженое любят все, не правда ли?

#centopercento

Осведомленность наших подписчиков впечатляет. Действительно, современное чулочно-носочное производство - это не ряды бабушек со спицами, а фабрика, где, судя по абсолютной чистоте и космическому виду оборудования, могли бы производиться компьютерные чипы. И это фабрика одного из лучших в мире носочных производителей - Bresciani близ Бергамо. Он выпускает львиную долю высококачественных носков, в том числе для множества люксовых брендов. В собственной же коллекции марки всегда найдутся носки из хлопка, шерсти, кашемира, шелка и конопли любой длины, размера и расцветки.
Несмотря на высокотехнологичное производство, здесь по-прежнему нужны умелые мастерицы. Качество носков проверяют традиционным способом – натянув их на руку. А на второй фотографии показано, как утюжат носки, после чего в них вставляют шуршащую папиросную бумагу и упаковывают. Носки Bresciani представлены в магазинах FRAME.

Mr.F

#milano

Посмотрите, как красиво праздновался китайский Новый год в Милане у Арки Мира близ парка Семпионе, прилегающего к Чайнатауну. Тысячи зрителей пришли посмотреть на красочный парад с традиционным драконом и участниками в праздничных костюмах.
В Милане довольно большая китайская диаспора и, если вдруг вам захотелось кантонской или сычуаньской кухни, вы всегда найдете ее в Китайском квартале, тем более, что он в шаге от Corso Como. Раньше это был недорогой и непопулярный район Милана, но в последние годы цены взлетели вверх.

Однако мой любимый ресторан, хоть фактически находится в Чайнатауне, все же сицилийский - Trattoria Ottimofiore. Некогда это было излюбленное место фэшн-сообщества, где по окончании обеда вас спрашивали: “Конто или сконто”? Если чек вам был не нужен, вам делали скидку. Те времена прошли, но кухня по-прежнему на высоте.

Mr.F