🫖 Если вы ждали знака испечь что-то с клубникой — это он!

▫️▫️▫️▫️▫️▫️

Пирог с клубникой
Простой, но в то же время интересный засчет крошки. Люблю вообще ее в пирогах. Вместо клубники подойдет второй хит немецких полок — ревень. Или микс клбуники и ревеня. Готовьте 😉

Что нужно?
Для крошки
— сахар — 100 г
— мука — 100 г
— овсяные хлопья — 40 г
— сливочное масло — 100 г

Для начинки
— клубника — 450 г
— сахар — 30 г
— мука — 30 г

Для теста
— сливочное масло — 200 г
— сахар — 150 г
— яйца куриные — 4 шт.
— мука — 200 г
— разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Можно добавить ваниль, если есть)

Как готовить?
1. Сначала приготовить крошку: смешать сухие ингредиенты, добавить масло комнатной температуры и растереть.
2. Клубнику помыть, нарезать на половинки или четвертинки. Добавить сахар и муку, перемешать.
3. Для теста масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром до пышной массы. Добавлять яйца по одному ил по два и взбивать.
4. В конце добавить муку с разрыхлителем и взбить до однородности.
5. Подготовить форму для выпечки, смазав ее маслом или выстелить пергамент. Моя форма — 26 см в диаметре.
6. Духовку разогреть до 180 градусов.
7. В форму выложить тесто, затем клубнику, и посыпать сверху крошкой.
8. Выпекать в духовке около 1 часа, до румяной крошки. Готовность все равно проверяйте деревянной палочкой!

❤️ — если хотите видеть тут чаще рецепты
💅 — если ждете продолжение постов про свадьбу

☕️ Вступить в кулинарный клуб — моя коллекция рецептов и заметок

#рецепт@fourcups

Как я замариновала огурцы. Первый раз.

Продолжение серии «если я сойду с ума в эмиграции…». То был творог, сейчас огурцы по рецепту из шведской кулинарной книги. Мы ее купили в Мальмё, когда ехали после свадьбы на острове. А собирать книги из разных стран — мое увлечение и коллекция.

Я без ума от маринованных огурьцов с детства. И сейчас очень часто берем такие, которые с горчицей и медом. Люблю, когда они острые и сладкие. Так что на мой вкус этот рецепт — прекрасный. Он отличается от соленых и малосольных, их, видимо, можно ждать в следующей части моей рубрики.

Признаюсь, изначально очень скептически подошла, показалось много сахара и уксуса. Но зря переживала.

Ингредиенты на банку 1 литр.
➡️ Основные:
— огурцы длинные — 3 шт. (ну какие есть, лучше побольше которые)
— семена горчица — 3 ст. л. (Купила в турецком магазине в отделе специй)
— укроп — 3 веточки

➡️ Для рассола:
— вода фильтрованная — 500 мл
— соль морская — 2 ст. л.

➡️ Для маринада:
— яблочный уксус — 200 мл
— вода — 300 мл
— сахар — 200 г (можете меньше, на свойства не повлияет)
— соль морская — 20 г

Как готовить?
1. Огурцы хорошо помыть, нарезать кружочками. Положить в банку.
2. В воду добавить 2 ст. л. соли, перемешать. Залить огурцы, оставить на час. Затем слить воду. И вытащит огурцы.
3. Для маринада все смешать в кастрюле, довести до кипения и варить 10 минут.
4. В банку слоями выложить огурцы, семена горчицы и укроп. Залить горячим маринадом. Закрыть банку. Остудить. Хранить в холодильнике.

По рецепту надо открывать на 7-ой день, но я не вытерпела и открыла уже на третий.

☕️ Frau Anna в Германии

#если_я_сойду_с_ума
#маринованныеогурцы
#рецепт@fourcups