Если у вас не работает youtube, наше последнее видео можно посмотреть на бусти совершенно бесплатно (донаты опциональны). Если при этом есть возможность зайти и лайкнуть видео на ютубе, то особенно здорово.

https://boosty.to/threequatersofwater/posts/ddc088c9-abdd-433e-a3a3-20e7f81812f5?share=post_link

#20 24: Точка невозврата

Провожаем 2024-й год: обсуждаем наши лучшие пластинки, пьем самое странное, крепкое и дорогое пиво. Разгоняем, почему с возрастом так тяжело стало напиться, и гадаем, что нас ждет в следующем году. Спасибо, что остаетесь с нами и поддерживаете!

Тайм-закодирование:
01:04 Открываем юбилейный 20-й эпизод. Женя хвастается новым инструментом
03:50 Пиво первого раунда. Ламбики. Домашние джерки, пиво с хвоёй и виноградный дикарь
09:08 Трек от Сереги с приветом
14:59 На что похоже?
18:45 Женю приняли в секту коллекционеров пластинок. Лучшие покупки винила 2024
23:10 Пиво первого раунда: кому что зашло?
28:05 Раунд 2. Пиво – черная ипа, имперский стаут и точка невозврата
33:10 Трек от Антона. Включаем воображение
42:54 Делимся впечатлениями. Причем здесь эстонские парильщики?
46:53 Пиво второго раунда: сладкие губы. Почему мы поняли, что повзрослели.
57:20 Кто напился в этом году? Что такое "напиться"?
1:00:34 Еще по одной! Третий раунд: Сережа снимает чехол, Женя пьет пиво за 50 евро
1:08:38 Женин трек. На своем месте
1:14:00 Radiohead и истории
1:22:42 Как вам пиво 3 раунда?
1:31:40 Почему стало грустно?
1:36:15 Гадаем, что нас ждет в 2025?
-------
Наш Телеграм-канал "Четвёртая четверть" - то, что не вошло в пивкаст или не помещается туда. А также полные версии видео https://t.iss.one/forth_fourth
-------
Карта рекомендаций лучших пивных мест: https://shorturl.at/lqyH3
------
Наш бусти (все видео можно смотреть без ограничений бесплатно) – https://boosty.to/threequatersofwater

👘 Путь Антона: NEIPA, Melomel (Mead), Nitro Stout
👘 Путь Жени: Wild Grape Ale, Imperial Stout BA, Sour (Wild Brett Granitbock)
👘 Путь Сереги: Lambic Kriek, Black IPA, Russian Imperial Stout

🍻 Пиво в выпуске: Timmermans Lambicus Kriek Black Pepper, Nepomucen Forest IPA, Stu Mostow – Mixwd Fermentation Riesling Ale, Church HanBrewery–Mat Black, Chaço & Fogo – Fermentage, Gravity Project – Точка невозврата, Lervig – Nitro Stout, Brauerei Hofstetten – Wild Brett Granitbock, AF Brew – Lobotomy XII
-----
Поддержать проект:

1. В рублях: https://yoomoney.ru/to/41001848034815
2. В крипте: three-quarters.ton
3. USDT 0xb006f6d5a22b5d4b8fe12d2b789862c69a2464b6
4. Boosty https://boosty.to/threequatersofwater

------
🎸 Плейлист со всеми треками: https://open.spotify.com/playlist/05Se2DEMH4ljLTLU3AIbGA?si=93ef4f5cd5254b91

❤️ Untappd с пивом: https://untappd.com/user/ZubatyKocour/lists/11041075

-----
Монтаж и видеооформление: Дмитрий Титов (www.kinopoisk.ru/name/5780236)
Обложка: Софья Мироедова (www.miroedova.com)
По любым вопросам в телеграм: @bunopus @anokhin @chak_zefir

Один из лучших эпизодов прошлого года. Копируем сюда для тех, у кого барахлит ютуб.

#15 Главный по Жигулям, Хамовникам и Волковской Михаил Ершов. Взгляд на пиво изнутри

У нас в гостях Михаил Ершов, главный пивовар "Московской пивоваренной компании" (МПК). Мы поговорили про национальные особенности пива, отделили крафт от некрафта, попробовали Ослиную мочу и обсудили Heineken. Также вы узнаете, как проходит дегустация пива, в каком виде базилик попадает в томатку, можно ли варить пиво на жесткой воде, как сделать пивной торт и почему Жигули - это действительно крутое пиво. Все это под шелест забойных, странных и классических треков. Погнали!

Наш Телеграм-канал "Четвёртая четверть" - то, что не вошло в пивкаст или не помещается туда https://t.iss.one/forth_fourth

Карта рекомендаций лучших пивных мест: https://shorturl.at/lqyH3

Тайм-закодирование:
00:00:00 Интро
00:01:09 Наш гость – главный пивовар МПК Михаил Ершов. Что делает главный пивовар на работе?
00:07:25 Первый раунд. Португальская томатка, Жигули вне конкурса, пиво для лохов и Ослиная моча
00:11:45 Крафт и не крафт – где граница
00:14:10 Откуда взялась "Ослиная моча"?
00:15:23 Группа, название которой не поместилось
00:24:14 Большие пивовары и эксперименты. Хорош ли Хайнекен?
00:28:48 Как проходит пивная дегустация?
00:35:30 Как описать пиво, чтобы поняли
00:38:40 Пиво отражает традиции и образ жизни
00:41:20 Обсуждаем пиво первого раунда
00:46:07 Второй раунд. Цифры, аббревиатуры, рожь, муть и сессионка. И никакого алкоголя больше!
00:55:00 Что-то не зашло. Ржавая труба Никиты из @beervaria и лайфхаки
00:57:23 Вода в пивном производстве
01:01:48 Почему у Saldens так много сортов?
01:03:20 Как сварить томатное пиво
01:08:17 Пиво в Лондоне
01:13:00 Третий раунд, Стаут, pastry и история пивоварения
01:21:30 Что такое pastry?
01:33:09 Старая добрая классика (с флейтой)
01:39:53 Женя пьёт грушевый торт
01:41:41 История Пилснера
01:46:00 Почему в России нет истории пивоварения
01:58:10 Четвёртый раунд. Супербок, квадрупель, Жигули
02:11:53 ОМ
02:19:39 Пиво четвёртого раунда
02:25:29 Вопрос из зала

---
Путь Антона: Hell, Smoked Dunkel, Czech Pilsner, Lager
Путь Жени: Tomato Gose, Session IPA, Fruited Sour, Sour IPA
Путь Сереги: IPA, Pale Ale, IPA, Lager
Путь Михаила: Lager, Hazy IPA, Tomato Goze, Irish Stout, Quadrupel

Пиво в выпуске:

Sputnik - Tomato Gose, Saldens – Tomato Goze (Italian edition), Heineken – Murphy’s Irish Stout, Cerveja Rima – Gozona!, Пивная диета – Beer with taste of Beer (Pilsner), Tiny Rebel – Pineapple Express IPA, МПК – Жигули Барное, O'Hara's – Hazy IPA, Straffe Hendrik - Quadrupel, Loah - IPA Blood Orange, BBNo - 21 | Pale Ale Citra, Jiddler's Tipples - Bog Standard Lager, Ослиная моча "Настоящая", Saldens RRDDB , МПК - Жигули 1968, Cervecera Peninsula –Paseo, Ophiussa – Anathema.

После ламбик фильма, решил распечататься и взять на пробу несколько Бельгийских классических красавцев.

Какой бы хотели увидеть в следующем выпуске?

Томатка от Латвийской Puta и паба Fatalist из Валенсии. Томата конечно мало, больше кислоты и перца. Но зато фильтрованная (привет Saldens). Впрочем, неплохое пиво сильно портит цена: банка стоит, внимание: 14 (четырнадцать 😧) Евро. Что ставит ее в разряд развлечений для богатых, а не пива на каждый день. Увы 🤷
https://untp.beer/13536e5631

"This is the ideal male body. You may not like it, but this is what peak performance looks like..."
https://youtu.be/8A8s9gx9pGM?si=MDi1OLGRT3tScWLV

ребят, что такое blue monday? ваши версии

угадай мелодию

кто первый напишет трек и исполнителя
получит подарок от нашей телерадиопередачи - альбом на вечном виниловом носителе

p.s. шазамы и прочие ai штучки запрещены, иначе минус в карму

Печальные новости из Нидерландов

Я приехал в Нидерланды (классический перевалочный пункт перед Pajottenland) и меня ошарашили двумя новостями внутренними:
1. С 1 сентября закрывается De molen
2. Закрывается De struise

Вклад обеих пивоварен в моё потребление и в этот канал трудно переоценить, потому очень печально это всё

Молодая Лиссабонская пивоварня Fermentage идет по стопам другой молодой пивоварни, которую я распробовал в Праге — Wild Creatures. Эксперименты с ферментированными элями, дикарями и сауэрами— визитная карточка обеих пивоварен.

В этот раз я пробую мацерированный (настоянный на мезге), карбонизированный брют. И это эль!
Очень сухо, но на удивление весьма мягко, я бы ожидал больше винограда. По сравнению с Wild Creatures португальцы менее изысканны, но в целом хороши. Продолжаю следить за их успехами

Не пропустите два свежих классных концертника, записанных в 2024, выпущенных сейчас.

Causa Sui – Loppen 2024 (2025)
🎶 https://album.link/es/i/1790476635

Умный медитативный психодел от датчан, записанный в культовом копенгагенском клубе. Кстати, любопытно сравнить с их же лайвом, сыгранным в этом же клубе несколькими годами ранее.

Clouds Taste Satanic – Birmingham 2024 (2025)
🎶 https://album.link/es/i/1789071649

Альбом, записанный в Бирмингеме, звучит как путешествие через мрачные, тягучие риффы и космические звуковые ландшафты. Композиции длинные, атмосферные, с мощным драйвом и гипнотической энергетикой. Очень много квакухи, я такое люблю 🐸

С марта по сентябрь в Испании: El Perro, KGLW, Kadavar, Earthless, Graveyard, Fu manchu. И наверняка еще что-то интересное будет.

Убийца Гиннеса подоспел. Ждите во всех аэропортах страны.
Кто первый попробует, пишите отзыв.

Питер! Надо поддержать Никиту.

Пост-откровение🙂
Пошла третья неделя, как я сижу по 10 часов в соло за стойкой в нашем питерском магазине на Малодетскосельском 11.
Почему сижу? Потому что моя цель - спасти эту точку и сделать ее грейт эгейн 🙂 Полки плавно заполняются пивом, люди возвращаются.

Я живу сейчас в дне сурка. Просыпаюсь, пью кофе и еду открывать магаз. Провожу там весь день, наливая пиво и общаясь с вами. Потом еду домой и почти сразу ложусь спать.
Тяжело? Тяжело. Но еще раз скажу, что этот магазин был моей мечтой и когда в 2020 году он был открыт - я был вне себя от счастья.
Времена конечно поменялись. Крафт стал дико дорогой. Арендные ставки растут, количество людей, готовых пить заговор и кулинар по 500+ уменьшилось. Был ковид, был массовый исход любителей крафта через Верхний Ларс.
В какой-то момент я решил, что устал и больше не хочу этим заниматься и даже искал покупателя, который заберет магазин. Потом обратился к вам и получил такую поддержку, что захотелось снова засучить рукава и начать все сначала
Но факт остается фактом.

Магазин работает и снова рад видеть всех любителей вкусного пива в своих стенах

Зарабатываю ли я что-то с этого? Сейчас скорее нет, чем да и любой офисный клерк посмеется над цифрами, которые остаются у меня в кармане в конце месяца. Более того, я накопил долгов с которыми сейчас придется расплачиваться.
Но мечта дороже. Считайте меня вруном, фанатиком, дурачком. Но это так 🙂

Еще раз хочу сказать спасибо за поддержку. Я вас всех очень люблю и очень хочу, чтобы каждый раз при посещении нашего магазинчика вы оставались довольными. Ну и нарядными 🙂