Всем привет! Это канал подкаста 3/4 воды, где музыка встречается с пивом, а мы – друг с другом.
🎥 Нас можно смотреть на Youtube
📣 Слушать на Mave или SoundCloud
🎶 Плейлист со всеми треками на Spotify
🍺 Пиво из выпусков на Untappd

#1. Томатная комета, безалкогольный трип и википедия
🎥 Смотреть на Youtube
📣 Слушать на Mave или SoundCloud
📖 Описание выпуска, пиво и треки

#2. Девять восьмых, планета ГУЛАГ и туманные горы
🎥 Смотреть на Youtube
📣 Слушать на Mave или SoundCloud
📖 Описание выпуска, пиво и треки

А сейчас эксклюзив: в последнем выпуске мы слушали великих и ужасных King Gizzard & the Lizard Wizard. Они настолько велики и ужасны, что нам пришлось выкладывать их сюда.
Встречайте:
Gaia by King Gizzard & the Lizard Wizard

Как наливать чешское пиво и его виды
Женя стал почётным тапмастером и теперь умеет наливать чешское пиво “как надо”. А как надо?

Забавный факт: несмотря на то, что пиво в чешских барах по идее должно быть одинаковым на вкус, ведь наливают его на одном и том же заводе, на самом деле отличается от места к месту. Как часто хозяева промывают систему, какие краны используют и под каким углом бармены держат кружку – всё это добавляет небольшие, но уловимые различия во вкусе.

Вообще дело оказалось нехитрым – посмотрите видео и всё поймёте. Такой стиль наливания называется "Na Dvakrat". Заранее сорян за звук – бар, что делать. И не обращайте внимания на раскраску – Christmas party 🤷‍♀️😃.

У пивного крана есть три положения: закрыт, открыт и что-то посередине. И вот именно в этом серединном положении из крана идёт та самая знаменитая "пилснеровская" пена. Густая, плотная, молочная. Она предохраняет пиво от окисления и придаёт достаточно хмельному (или читай горькому) напитку мягкость. Поэтому алгоритм наливания такой:
- берём чистый, холодный и промытый бокал
- наклоняем под 45° к крану
- льём пену
- когда её достаточно – под пену льём пиво. Таким образом пиво не контактирует с атмосферой
- пьём 🍻

В зависимости от соотношения пива/пены есть 4 вида пива

Hladinka. Самый популярный вид, пены на три пальца над пивом.

Šnyt. Пол-стакана пены/пол-стакана пива. Лично я не большой фанат, многовато пены, как будто пьёшь кислородный коктейль из детства.

И два самых "странных" вида:

Mlíko – полный стакан пены. Вообще раньше "молоко" (именно так оно переводится) пили в двух случаях: если вы уже порядком надрались и уже уходите домой. Щедрый бармен наливал стакан пены "на ход ноги" или на десерт. Я лично считаю, что это скорее от бедности, когда пиво уже закончилось, а слить остатки надо 😄. И второй случай, когда у вам подавали полную кружку пивной пены – если вы женщина😨. Считалось, что горький вкус пива и его плотность не нравятся женщинам, поэтому они будут пить что-то более мягкое. Сейчас смотрится странно, да и в местных барах никакой гендерной дискриминации нет – все пьют что хотят.

Čochtan – полный стакан пива. Казалось бы, совершенно нормальный стиль, но сами чехи считают, что без пены пиво быстро окисляется, да и тяжеловато пить полный бокал пива. Т.е. выпить 6-7 бокалов с пеной можно, а вот полный бокал пива без пены – "тяжело"😃

Так что не всё так просто даже в таком казалось бы нехитром деле. Но теперь вы тоже знаете, как наливать чешское пиво, ну а как его пить вы знали и до этого.

Бывают понедельники, когда куча сообщений, емейлов и встреч прямо с утра, и силы заканчиваются еще до обеда. А бывают такие, когда есть время спокойно начать неделю, заварить чаю (да, мы здесь не только по пиву), замедлиться и со спокойной головой начать работу.
У меня сегодня было именно так. Чайная церемония с бай хао инь чжень и свежий, тягучий, медитативный альбом от Dead Meadow. Не спешите!
https://open.spotify.com/album/1BdA6XoRQPeghmE0zcQhGP?si=YbZHzpRAR96xddZIpGbnvg

На типичной картинке, иллюстрирующей работу вроде HR, психолога, коуча, дизайнера-фрилансера, ментора и т.п. (тут без всякого пренебрежения), стоит макбук и ополовиненная чашка кофе. Предлагаю сломать стереотип и заменить кофе бокалом пива. Какого? Какое пиво вы бы взяли для работы? Я бы что-то английское легкое и карамельное – вроде Fuller’s London Pride. Поделитесь в комментах, что у вас.

Untappd поддержал игру в подведение итогов и тоже сделал персонализированную инфографику. Вот мой год, а что у вас?

Немного экзотического прога на ночь