☺️ 5YES! в Баку

🇦🇿 Уже 5-6 апреля в Баку состоится ACC25 — Azerbaijan Coffee Championship 2025. Это не просто чемпионат среди лучших кофеен страны, но и насыщенная конференция, где соберутся ведущие представители кофейной индустрии Азербайджана и ближнего зарубежья. Гостей ждёт целый день лекций, семинаров и обсуждений, посвящённых актуальным трендам, технологиям и вкусам в мире кофе.

🚀 Бренд 5YES! примет участие в официальной программе и проведёт собственный семинар 6 апреля.

📍 В рамках выступления мы поговорим о сочетании вкусов и ароматов, создании уникальных кофейных напитков и поиске идеального баланса ингредиентов. Расскажем, как мы подходим к авторским рецептам, как работаем со вкусом и почему в каждый наш напиток хочется сказать «да!».

Также в программе конференции:
💡Глобальные тренды и рынок спешелти-кофе
💡Альтернативное "молоко" в напитках: вкус, текстура, подача
💡Сенсорика, дескрипторы, дегустация
💡Профили обжарки и управление вкусом
💡Интерактив с Ирой Шариповой, Алирезой Раззагзаде и Рамилем Рзаевым
💡Кофе-зона с напитками и лёгкими закусками в течение дня

📅 5-6 апреля 2025, семинар с 13 до 14
📍 Место: Baristica Coffee Roastery, Passage 1901
📌 Конференция ACC25, Баку

🩷Дайджест главных постов месяца

⚡️Как научиться разбираться в растительном "молоке"?
⚡️Как профессионально оценивать растительное «молоко» в кофейной чашке?
⚡️Идеальный капучино – это какой?
⚡️Один вопрос, который может изменить опыт гостя
⚡️Как бизнесу выделиться среди конкурентов, предлагая привычный продукт?
⚡️Как мы съездили в Минск
⚡️Как удержать сильную команду бариста?
⚡️Как увеличить средний чек в спешелти-кофейне за счёт растительного «молока»
⚡️Можно ли приготовить растительное «молоко» самостоятельно?

⚡️Сочетания вкусов для овсяного "молока"
⚡️Сочетания вкусов для фисташкового "молока"
⚡️Сочетания вкусов для кокосового "молока"
⚡️Все о кокосовом "молоке"

⚡️Проект KONA из Санкт-Петербурга о сотрудничестве с нами
⚡️Rotacia Brew Bar из Санкт-Петербурга о сотрудничестве с нами
⚡️Коллаборация с August Coffee Roasters
⚡️Коллаборация с «Юнат кофе»
⚡️Коллаборация с LEBO Professional

Рецепты для бизнеса:
⚡️Клубничный латте
⚡️Фисташковый латте с малиной
⚡️Какао на фисташковом "молоке"

Рецепты для дома:
⚡️Блины на растительном "молоке"
⚡️Постный яблочный пирог

🎉 Николай Стрельников (основатель Russian Barista) поделился мнением о том, какое растительное «молоко» должно быть в кофейнях, чтобы гость остался доволен напитком, вернулся за ним снова и как это влияет на выручку.

Посмотреть выпуск можно на всех площадках:
▫️YouTube
▫️VKontakte
▫️Яндекс.Дзен
▫️RuTube

❓Расскажите, как часто вы заказываете кофе на растительном «молоке» в заведениях? Что в напитке с альтернативой для вас является красным флагом?

Как работать с миндальным “молоком” и создавать вкусные, продаваемые напитки?

Мы уже не раз говорили о том, что авторские напитки на растительном «молоке» — мощный инструмент выделиться среди конкурентов. Они формируют вкус заведения, повышают средний чек и создают запоминающийся гест-опыт.

Миндальное «молоко» — одно из самых популярных благодаря нейтральной ореховой базе и лёгкой сладости. Обычно миндаль идет как база, но можно гораздо круче раскрыть его потенциал в авторских напитках.

С чем сочетается миндаль?
Идеален для фруктовых, цветочных и утонченно-пряных профилей.

Лучшие ингредиенты для миндального «молока»:
✔ Цветы: роза, османтус, магнолия
✔ Абрикос
✔ Груша
✔ Зеленый чай (матча)
✔ Специи: зелёный кардамон, корица, ваниль
✔ Цитрусы: лимон, апельсин
✔ Красный виноград
✔ Ягоды: малина, вишня, черника, голубика, ежевика, чёрная смородина
✔ Шоколад

Пример рецепта:
Холодный матча-латте на миндальном «молоке» с абрикосовым сиропом и пеной из абрикоса.

Сбалансированный, свежий и изящный напиток — лёгкая сладость миндаля, фруктовая мягкость абрикоса и терпкость матча создают утончённый вкус.

Почему это важно?
Правильно подобранные вкусы превращают обычный латте в историю. А истории хочется пробовать, фотографировать и возвращаться за ними снова.

#вкусы_5yes

🩷☕️🥥 5YES! на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo

Бренд растительных напитков 5YES! приглашает на выставку индустрии кофе, чая и какао.

Что вас ждет:
⚡️Дегустации всех наших вкусов
⚡️Живое общение с командой
⚡️17 апреля с 11 до 13 Рамиль Рзаев – шеф-бармен и миксолог сети Floo Family, а также амбассадор 5YES!, приготовит авторский напиток на фисташковом «молоке». Будет вкусно, красиво и вдохновляюще.

🎟 Для наших подписчиков — скидка 50% на входной билет по промокоду CTCREDCT
— Промокод действует до окончания выставки
— Многоразовый — можно делиться
— Дает статус «Посетитель»

👉 Зарегистрироваться можно на сайте

📍 Москва, Тимирязев Центр, стенд В27
📅 16–18 апреля

До встречи на стенде 5YES! 🌱