Капучино – это не просто самый часто заказываемый напиток в России и СНГ, но и тот самый аспект, от которого зависит впечатление от кофейни.
Мы разобрались в том, какой должна быть идеальная чашка капучино. Листай карусель, чтобы узнать подробнее 👉🏻
Как заказать растительное «молоко» от 5YES!?
• Опт: напишите нам на почту [email protected]
• Домой: через Ozon или в Азбуке Вкуса (Москва).
🌏 Мы сотрудничаем с кофейнями в России, Беларуси, Армении, Азербайджане и Казахстане.
#наблюдения_индустрии5yes
Мы разобрались в том, какой должна быть идеальная чашка капучино. Листай карусель, чтобы узнать подробнее 👉🏻
Как заказать растительное «молоко» от 5YES!?
• Опт: напишите нам на почту [email protected]
• Домой: через Ozon или в Азбуке Вкуса (Москва).
🌏 Мы сотрудничаем с кофейнями в России, Беларуси, Армении, Азербайджане и Казахстане.
#наблюдения_индустрии5yes
🔥11👍8❤7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😊 Мы объединились с компанией-обжарщиком из Санкт-Петербурга August Coffee Roasters на маркете "у Моря" в Севкабеле (7-9 марта), чтобы предложить гостям вкусные, растительные, кофейные напитки на овсяном и кокосовом "молоке".
🔥 У ребят была отличная возможность поэкспериментировать с необычными сочетаниями их зерна и нашего "молока".
🌿 Их особое внимание привлек Китай с натуральной анаэробной обработкой. Этот лот с ярким азиатским профилем идеально подошел для молочных напитков — кокосовое "молоко" подчеркнуло его энзимные ноты, не перебив вкус.
🌾 Но главным фаворитом стало овсяное "молоко" – очень сладко (хотя в "молоке" нет подсластителя, сладость за счет качественного овса), во вкусе готового напитка – кленовый пекан и ореховый эклер.
☕ Многим страшно и сложно переходить с классических лотов, таких как Эфиопия, Бразилия или Колумбия, на более редкие страны или специфичные профили вкуса, но эксперименты однозначно того стоят.
💡 Совместная коллаборация показала, как растительное "молоко" может раскрывать новые грани вкуса, не заглушая, а дополняя кофе.
#партнеры_5yes
🔥 У ребят была отличная возможность поэкспериментировать с необычными сочетаниями их зерна и нашего "молока".
🌿 Их особое внимание привлек Китай с натуральной анаэробной обработкой. Этот лот с ярким азиатским профилем идеально подошел для молочных напитков — кокосовое "молоко" подчеркнуло его энзимные ноты, не перебив вкус.
🌾 Но главным фаворитом стало овсяное "молоко" – очень сладко (хотя в "молоке" нет подсластителя, сладость за счет качественного овса), во вкусе готового напитка – кленовый пекан и ореховый эклер.
☕ Многим страшно и сложно переходить с классических лотов, таких как Эфиопия, Бразилия или Колумбия, на более редкие страны или специфичные профили вкуса, но эксперименты однозначно того стоят.
💡 Совместная коллаборация показала, как растительное "молоко" может раскрывать новые грани вкуса, не заглушая, а дополняя кофе.
#партнеры_5yes
🔥14❤6👏6😍4👍2💯1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥧 Постный яблочный пирог
Ингредиенты:
• Миндальное «молоко» 5YES! — 1 стакан
• Сахар — ¾ стакана
• Растительное масло — ¼ стакана
• Мука — 2 стакана
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Корица — 3 ч. л.
• Щепотка соли
• 3–4 средних яблока
Приготовление:
1. В миску добавьте миндальное «молоко», масло и сахар. Взбейте венчиком.
2. Просейте муку и добавьте разрыхлитель, корицу и соль.
3. Взбивайте миксером, пока не получите гладкое и густое тесто.
4. Нарежьте небольшие кусочки из 1-2 яблок, вмешайте в тесто и выложите в форму для запекания (ее предварительно смажьте маслом и застелите пергаментом).
5. Выложите сверху пирога тонкие ломтики яблок по кругу. Посыпьте яблоки 2 ст. л. сахара.
6. Выпекайте пирог при разогретой духовке до 180°C в течение 55 минут.
7. Дайте пирогу остыть примерно 1 час. Можно посыпать сахарной пудрой при желании.
🫖 Рекомендуем есть вместе с чаем. Приятного аппетита!
#рецепты_5yes
Ингредиенты:
• Миндальное «молоко» 5YES! — 1 стакан
• Сахар — ¾ стакана
• Растительное масло — ¼ стакана
• Мука — 2 стакана
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Корица — 3 ч. л.
• Щепотка соли
• 3–4 средних яблока
Приготовление:
1. В миску добавьте миндальное «молоко», масло и сахар. Взбейте венчиком.
2. Просейте муку и добавьте разрыхлитель, корицу и соль.
3. Взбивайте миксером, пока не получите гладкое и густое тесто.
4. Нарежьте небольшие кусочки из 1-2 яблок, вмешайте в тесто и выложите в форму для запекания (ее предварительно смажьте маслом и застелите пергаментом).
5. Выложите сверху пирога тонкие ломтики яблок по кругу. Посыпьте яблоки 2 ст. л. сахара.
6. Выпекайте пирог при разогретой духовке до 180°C в течение 55 минут.
7. Дайте пирогу остыть примерно 1 час. Можно посыпать сахарной пудрой при желании.
🫖 Рекомендуем есть вместе с чаем. Приятного аппетита!
#рецепты_5yes
❤17👍11
🥛 Почему мы?
Друзья, продолжаем делиться историями наших партнёров. Сегодня Лали, шеф-бариста и управляющая KONA из Санкт-Петербурга, расскажет о своем опыте работы с растительными напитками 5YES!
KONA — кафе, где предлагают вкуснейшие завтраки, бейглы, скандинавскую выпечку и, конечно, отличный кофе и чай. В августе 2024 года они переоткрылись, сменив концепцию с аскетичного азиатского бистро на уютное кафе с завтраками и классной выпечкой. Всё готовят сами, включая десерты, и радуют своих гостей вкусным кофе.
#партнеры_5yes
Друзья, продолжаем делиться историями наших партнёров. Сегодня Лали, шеф-бариста и управляющая KONA из Санкт-Петербурга, расскажет о своем опыте работы с растительными напитками 5YES!
KONA — кафе, где предлагают вкуснейшие завтраки, бейглы, скандинавскую выпечку и, конечно, отличный кофе и чай. В августе 2024 года они переоткрылись, сменив концепцию с аскетичного азиатского бистро на уютное кафе с завтраками и классной выпечкой. Всё готовят сами, включая десерты, и радуют своих гостей вкусным кофе.
🤝 Почему вы решили перейти на растительные напитки 5YES!?
Изначально, подбирая альтернативное молоко, я рассчитывала на 5YES! — мне нравится качество, стабильность, вкус и то, как молоко здорово себя ведет при взбивании — идеальная пена и латте арт.
🤝 Какой фидбек вы получаете от своих гостей по кофейным напиткам на растительном «молоке»?
Обратная связь от гостей положительная! Нашим гостям нравится вкус и качество, а среди коллег появились настоящие фанаты матча на кокосовом! Часто бывает, что, рассказывая о том, на каком молоке мы можем приготовить напиток, гости, услышав, что мы работаем на 5YES!, меняют свой выбор в пользу альтернативного, вместо коровьего молока.
🤝 Увеличился ли спрос на кофе на растительной основе?
Тут сложно ответить, потому что мы сразу начали работать с 5YES!. Но если сравнивать с ситуацией год-два назад — в целом спрос на альтернативное молоко, конечно, вырос. Мы всегда озвучиваем вариант молока, рассказываем про наш выбор, про вкус и даём рекомендации.
#партнеры_5yes
❤22😍8👍7❤🔥4🔥3💘3🍓2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💚 13 марта в Красноярске прошло мероприятие для представителей кофейной и барной индустрии — PURE BREW SHOWCASE. Нас встретил солнечный город и радушие сибиряков.
🥥 Главный комплимент, который мы услышали: «Как на коровьем молоке!» Искреннее удивление гостей тому, что растительное молоко может быть таким, — лучший показатель.
😍 Атмосфера была живой: много заинтересованных людей, открытых к новым вкусам и возможностям. Видно, что рынок здесь ждет качественные альтернативы — и это только подогревает интерес.
🥥 Главный комплимент, который мы услышали: «Как на коровьем молоке!» Искреннее удивление гостей тому, что растительное молоко может быть таким, — лучший показатель.
😍 Атмосфера была живой: много заинтересованных людей, открытых к новым вкусам и возможностям. Видно, что рынок здесь ждет качественные альтернативы — и это только подогревает интерес.
❤13👍7🔥4👏3🥰1
Анна Давидова – сооснователь бренда 5YES! дала небольшое интервью кофейному блогеру из Красноярска, прочитать можно тут.
+ любимый смузи Анны❤️
Рассказала, как от растительных йогуртов мы перешли к качественному альтернативному "молоку"? Какие идеи и цели стоят перед компанией? Почему 5YES!?
+ любимый смузи Анны
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥰16🔥11👏9❤4👍1
Овсяное "молоко": универсальный ингредиент для кофейных напитков 🌾☕
Овсяное "молоко" – нейтральная и мягкая основа, которая идеально раскрывает вкус кофе, добавляя ему сливочность и естественную сладость. Благодаря своей текстуре и балансу вкусов оно хорошо сочетается как с классическими, так и с яркими ингредиентами.
С чем сочетать овсяное "молоко":
✔ Матча
✔ Кофе
✔ Ягоды (клубника, вишня, малина, черная смородина)
✔ Цитрусы (лимон, лайм, апельсин, бергамот)
✔ Банан
✔ Карамель
✔ Шоколад
✔ Мед
✔ Кардамон
✔ Корица
Пример рецепта:
Фрапучино на овсяном "молоке" с карамельным сиропом и корицей – сливочный и насыщенный напиток, в котором сочетаются естественная сладость овса, мягкая карамель и пряная корица.
#вкусы_5yes
Овсяное "молоко" – нейтральная и мягкая основа, которая идеально раскрывает вкус кофе, добавляя ему сливочность и естественную сладость. Благодаря своей текстуре и балансу вкусов оно хорошо сочетается как с классическими, так и с яркими ингредиентами.
С чем сочетать овсяное "молоко":
✔ Матча
✔ Кофе
✔ Ягоды (клубника, вишня, малина, черная смородина)
✔ Цитрусы (лимон, лайм, апельсин, бергамот)
✔ Банан
✔ Карамель
✔ Шоколад
✔ Мед
✔ Кардамон
✔ Корица
Пример рецепта:
Фрапучино на овсяном "молоке" с карамельным сиропом и корицей – сливочный и насыщенный напиток, в котором сочетаются естественная сладость овса, мягкая карамель и пряная корица.
#вкусы_5yes
❤15👍7🥰7💯3🤩1
Эксперимент «Юнат кофе» и 5YES!
Даня Океанов, основатель обжарочной компании «Юнат Кофе» в Екатеринбурге, провёл эксперимент: протестировал 6 видов растительного "молока" 5YES! с разными сортами кофе своего бренда и поделился результатами.
Даня оценивал текстуру, баланс сладости, кислотности и глубину вкуса.
Как разные виды "молока" влияют на кофейный профиль — в карточках 👇
#вкусы_5yes
Даня Океанов, основатель обжарочной компании «Юнат Кофе» в Екатеринбурге, провёл эксперимент: протестировал 6 видов растительного "молока" 5YES! с разными сортами кофе своего бренда и поделился результатами.
Даня оценивал текстуру, баланс сладости, кислотности и глубину вкуса.
Как разные виды "молока" влияют на кофейный профиль — в карточках 👇
#вкусы_5yes
❤21🔥13🥰8