Делимся рецептами блинов и панкейков на растительном «молоке» не только на Масленицу, но и на любой другой день. Сохраняйте себе🩷
#рецепты_5yes
#рецепты_5yes
❤12🥰6🔥4👍3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🥛🌿 Как научиться разбираться в растительном "молоке"?
Растительное "молоко" бывает разным. Кто-то выбирает его по составу, кто-то по вкусу, но как понять, что делает его действительно правильным выбором с точки зрения идеальной кофейной чашки? На что обращать внимание при выборе?
Мы покажем это на примере кокосового «молока», анализ которого провёл Сергей Митрофанов – чемпион бариста и эксперт кофейной индустрии.
Цвет:
🔹 5YES! – однородный, белый, максимально приближенный к коровьему молоку.
🔹 У другого бренда — белесый и блеклый оттенок.
Аромат:
🔹 5YES! — приятный, сливочный, с лёгкой сладостью.
🔹 У другого бренда кокос практически не чувствуется, преобладают нотки рисовой муки и подсолнечного масла.
Вкус и текстура:
🔹 5YES! — мягкая, обволакивающая, с лёгкой сладостью без приторности.
🔹 У другого бренда сладости меньше, из-за чего текстура кажется менее плотной и менее сливочной.
📌 Что важно знать?
Этот разбор — не просто сравнение, а способ научиться различать качество. Растительное "молоко" может сильно отличаться по цвету, текстуре и вкусу. Зная ключевые характеристики, вы сможете осознанно выбирать то, что действительно улучшит кофейные напитки и повысит прибыль.
Видео взято из программы «Наше Всё» от Первого канала.
#сотрудничество_5yes
#вкусы_5yes
Растительное "молоко" бывает разным. Кто-то выбирает его по составу, кто-то по вкусу, но как понять, что делает его действительно правильным выбором с точки зрения идеальной кофейной чашки? На что обращать внимание при выборе?
Мы покажем это на примере кокосового «молока», анализ которого провёл Сергей Митрофанов – чемпион бариста и эксперт кофейной индустрии.
Цвет:
🔹 5YES! – однородный, белый, максимально приближенный к коровьему молоку.
🔹 У другого бренда — белесый и блеклый оттенок.
Аромат:
🔹 5YES! — приятный, сливочный, с лёгкой сладостью.
🔹 У другого бренда кокос практически не чувствуется, преобладают нотки рисовой муки и подсолнечного масла.
Вкус и текстура:
🔹 5YES! — мягкая, обволакивающая, с лёгкой сладостью без приторности.
🔹 У другого бренда сладости меньше, из-за чего текстура кажется менее плотной и менее сливочной.
📌 Что важно знать?
Этот разбор — не просто сравнение, а способ научиться различать качество. Растительное "молоко" может сильно отличаться по цвету, текстуре и вкусу. Зная ключевые характеристики, вы сможете осознанно выбирать то, что действительно улучшит кофейные напитки и повысит прибыль.
Видео взято из программы «Наше Всё» от Первого канала.
#сотрудничество_5yes
#вкусы_5yes
❤6🔥5👍4👏2🥰1😢1
Как создать вкусный и продаваемый авторский напиток?🥥🥛🧋
Именно здесь в игру вступает миксология – наука о сочетании вкусов, создании гармоничных и запоминающихся напитков. В партнерстве с миксологом Рамилем Рзаевым мы подготовили серию постов, которые помогут вам правильно работать с растительным "молоком" и создавать напитки, которые удивят гостей.
С чем сочетать кокосовое "молоко"?
Оно идеально подходит для создания свежих, экзотических и пряных сочетаний.
🥥Лучшие ингредиенты для кокоса:
✔ Лемонграсс
✔ Цитрусы (лайм, лимон, апельсин)
✔ Специи (ваниль)
✔ Тропические фрукты (манго, ананас)
✔ Зеленый чай (матча, жасмин)
✔ Клубника
✔ Персик
✔ Банан
✔ Кардамон
Пример рецепта:
Кокосовый айс-латте с сиропом из лемонграса и ванили – нежный, ароматный напиток с балансом сладости и освежающей кислинки.
❤️Почему это важно?
Авторские напитки – это то, что формирует уникальность вашей кофейни, помогает выделиться и создать повод для гостей вернуться снова.
🍌В следующих постах разберем еще больше сочетаний и расскажем, как правильно использовать овсяное, фисташковое, фундучное, банановое и миндальное "молоко".
#вкусы_5yes
Авторские напитки – это не просто тренд, а важный инструмент привлечения гостей и увеличения среднего чека. Согласно исследованию PIR EXPO, 91,9% заведений работают с авторскими напитками на молоке. Это значит, что кофейни активно ищут новые вкусы и интересные сочетания, которые будут выделять их среди конкурентов.
Именно здесь в игру вступает миксология – наука о сочетании вкусов, создании гармоничных и запоминающихся напитков. В партнерстве с миксологом Рамилем Рзаевым мы подготовили серию постов, которые помогут вам правильно работать с растительным "молоком" и создавать напитки, которые удивят гостей.
С чем сочетать кокосовое "молоко"?
Оно идеально подходит для создания свежих, экзотических и пряных сочетаний.
🥥Лучшие ингредиенты для кокоса:
✔ Лемонграсс
✔ Цитрусы (лайм, лимон, апельсин)
✔ Специи (ваниль)
✔ Тропические фрукты (манго, ананас)
✔ Зеленый чай (матча, жасмин)
✔ Клубника
✔ Персик
✔ Банан
✔ Кардамон
Пример рецепта:
Кокосовый айс-латте с сиропом из лемонграса и ванили – нежный, ароматный напиток с балансом сладости и освежающей кислинки.
❤️Почему это важно?
Авторские напитки – это то, что формирует уникальность вашей кофейни, помогает выделиться и создать повод для гостей вернуться снова.
🍌В следующих постах разберем еще больше сочетаний и расскажем, как правильно использовать овсяное, фисташковое, фундучное, банановое и миндальное "молоко".
#вкусы_5yes
❤12🔥9👍4💯1
🥥 Кокос – основа идеального напитка
Качество основы для любых "молочных" напитков – это база. От того, какое растительное «молоко» вы выберете, зависит текстура, вкус и общее восприятие напитка.
Кокосовое «молоко» 5YES! обладает насыщенной текстурой, сливочностью вкуса, легкой сладостью, сбалансированным вкусом и натуральным ароматом, создавая гармоничную основу для кофе, чая и авторских напитков. Выбирая качественный продукт, вы получаете стабильный вкус и лучший результат в чашке.
💙О кокосовом напитке 5YES!
💙С какими вкусами сочетается кокосовое "молоко"
Рецепты с кокосом:
💙Тропический шоколад
💙Тайский кофе на кокосовом
💙Пина колатте
💙Индиго
💙Том ям
💙Зимний латте
💙Смузи авокадо манго кокос
💙Смузи малина кокос
💙Шоколадный аффогато
💙Горячий кокосовый шоколад
💙Запеканка с морковью, тофу и кокосом
💙Банановый мусс с персиком
💙Веганское печенье
💙Запеченная овсянка с тыквой и апельсином
💙Холодный матча бабл-гам
💙Кофейная клубника
💙Апельсины-кокосы айс-латте
Качество основы для любых "молочных" напитков – это база. От того, какое растительное «молоко» вы выберете, зависит текстура, вкус и общее восприятие напитка.
Кокосовое «молоко» 5YES! обладает насыщенной текстурой, сливочностью вкуса, легкой сладостью, сбалансированным вкусом и натуральным ароматом, создавая гармоничную основу для кофе, чая и авторских напитков. Выбирая качественный продукт, вы получаете стабильный вкус и лучший результат в чашке.
💙О кокосовом напитке 5YES!
💙С какими вкусами сочетается кокосовое "молоко"
Рецепты с кокосом:
💙Тропический шоколад
💙Тайский кофе на кокосовом
💙Пина колатте
💙Индиго
💙Том ям
💙Зимний латте
💙Смузи авокадо манго кокос
💙Смузи малина кокос
💙Шоколадный аффогато
💙Горячий кокосовый шоколад
💙Запеканка с морковью, тофу и кокосом
💙Банановый мусс с персиком
💙Веганское печенье
💙Запеченная овсянка с тыквой и апельсином
💙Холодный матча бабл-гам
💙Кофейная клубника
💙Апельсины-кокосы айс-латте
❤19👍6🔥6
Анна Давидова – соосновательница бренда 5YES! поделилась наблюдением о том, как один вопрос может изменить кофейный опыт.
#наблюдения_индустрии5yes
— В одной из точек сети «Кантаты» я заказала капучино на овсяном "молоке". Бариста уточнил: «На каком зерне – Бразилии или Эфиопии?»
Этот вопрос сразу привлёк внимание. Обычно в кофейнях не предлагают выбор зерна для молочных напитков, хотя именно оно влияет на вкус.
Я спросила, что лучше подойдёт к овсяному "молоку", и бариста порекомендовала Эфиопию: «Будут тонкие восточные нотки».
Я попробовала – и действительно! Открыла наше колесо вкусов и увидела, что это сочетание описано именно так.
Этот маленький диалог дал новый взгляд на привычный напиток. Когда гость получает выбор и осознанно пробует что-то новое, кофе становится не просто ежедневной привычкой, а интересным гастрономическим опытом🔥
#наблюдения_индустрии5yes
❤19🔥9🥰5👍4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍓Рецепт клубничного латте
В этот весенний прекрасный день, хотим поделиться свежим кокосовым напитком, который порадует абсолютно всех!
Ингредиенты:
· Клубничное пюре – 20 г
· Свежая клубника – 20 г
· Кокосовое «молоко» 5YES! – 200 г
· Эспрессо – 30 г
· Сахарная пудра – по желанию для украшения
Приготовление:
Добавьте в стакан клубничное пюре, затем свежую нарезанную клубнику. Взбейте капучинатором кокосовое «молоко» и перелейте в стакан. Приготовьте эспрессо и влейте сверху в стакан. При желании можно украсить клубникой или сахарной пудрой.
#рецепты_5yes
В этот весенний прекрасный день, хотим поделиться свежим кокосовым напитком, который порадует абсолютно всех!
Ингредиенты:
· Клубничное пюре – 20 г
· Свежая клубника – 20 г
· Кокосовое «молоко» 5YES! – 200 г
· Эспрессо – 30 г
· Сахарная пудра – по желанию для украшения
Приготовление:
Добавьте в стакан клубничное пюре, затем свежую нарезанную клубнику. Взбейте капучинатором кокосовое «молоко» и перелейте в стакан. Приготовьте эспрессо и влейте сверху в стакан. При желании можно украсить клубникой или сахарной пудрой.
#рецепты_5yes
❤17🔥7👍4🥰3
💚Фисташковое "молоко" как основа для классных авторских напитков
Продолжаем разбирать сочетания растительного "молока" с разными вкусами. Сегодня — фисташковое! Это уникальная основа с нежной ореховой сладостью и сливочностью, которая придает напиткам глубину и бархатистую текстуру. Фисташка легко адаптируется к разным ингредиентам, создавая интересные и сложные вкусовые комбинации.
С чем сочетать фисташковое "молоко"?
✔ Матча
✔ Специи (кардамон, гвоздика, розовый перец)
✔ Финики
✔ Абрикос
✔ Красный виноград
✔ Цитрусы (апельсин, красный апельсин, лимон, лайм)
✔ Шоколад
✔ Малина
✔ Клубника
✔ Алоэ
✔ Цветочный мед
Пример рецепта:
Матча-латте на фисташковом "молоке" с малиновым сиропом и пудрой из лайма – сочетание мягкой ореховой сливочности, терпкости зеленого чая, сладкой кислинки малины и освежающего цитрусового акцента.
💚 Почему это важно?
Фисташка – гастрономический тренд последних лет. Напитки на ее основе привлекают внимание гостей и создают эффект "хочу попробовать". Именно такие вкусы формируют уникальность кофейни и дают гостям повод вернуться снова.
#вкусы_5yes
Продолжаем разбирать сочетания растительного "молока" с разными вкусами. Сегодня — фисташковое! Это уникальная основа с нежной ореховой сладостью и сливочностью, которая придает напиткам глубину и бархатистую текстуру. Фисташка легко адаптируется к разным ингредиентам, создавая интересные и сложные вкусовые комбинации.
С чем сочетать фисташковое "молоко"?
✔ Матча
✔ Специи (кардамон, гвоздика, розовый перец)
✔ Финики
✔ Абрикос
✔ Красный виноград
✔ Цитрусы (апельсин, красный апельсин, лимон, лайм)
✔ Шоколад
✔ Малина
✔ Клубника
✔ Алоэ
✔ Цветочный мед
Пример рецепта:
Матча-латте на фисташковом "молоке" с малиновым сиропом и пудрой из лайма – сочетание мягкой ореховой сливочности, терпкости зеленого чая, сладкой кислинки малины и освежающего цитрусового акцента.
💚 Почему это важно?
Фисташка – гастрономический тренд последних лет. Напитки на ее основе привлекают внимание гостей и создают эффект "хочу попробовать". Именно такие вкусы формируют уникальность кофейни и дают гостям повод вернуться снова.
#вкусы_5yes
❤15👍8🔥5🥰2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как профессионально оценивать растительное «молоко» в кофейной чашке?
Своим мнением поделился Рамиль Рзаев – шеф-бармен и миксолог сети Floo Family, а также амбассадор 5YES!:
📍взбиваемость
📍вкус
📍текстура
☺️ А на что смотрите вы при работе с альтернативой?
#наблюдения_индустрии5yes
Своим мнением поделился Рамиль Рзаев – шеф-бармен и миксолог сети Floo Family, а также амбассадор 5YES!:
📍взбиваемость
📍вкус
📍текстура
☺️ А на что смотрите вы при работе с альтернативой?
#наблюдения_индустрии5yes
❤15👍8🥰5
С приветом из Красноярска🩷
Фото из «Академии кофе», завтра (13 марта) ждем всех на мероприятии, чтобы вместе менять кофейные привычки☕️
Фото из «Академии кофе», завтра (13 марта) ждем всех на мероприятии, чтобы вместе менять кофейные привычки☕️
❤🔥15🔥6👏4❤2🥰1
Капучино – это не просто самый часто заказываемый напиток в России и СНГ, но и тот самый аспект, от которого зависит впечатление от кофейни.
Мы разобрались в том, какой должна быть идеальная чашка капучино. Листай карусель, чтобы узнать подробнее 👉🏻
Как заказать растительное «молоко» от 5YES!?
• Опт: напишите нам на почту [email protected]
• Домой: через Ozon или в Азбуке Вкуса (Москва).
🌏 Мы сотрудничаем с кофейнями в России, Беларуси, Армении, Азербайджане и Казахстане.
#наблюдения_индустрии5yes
Мы разобрались в том, какой должна быть идеальная чашка капучино. Листай карусель, чтобы узнать подробнее 👉🏻
Как заказать растительное «молоко» от 5YES!?
• Опт: напишите нам на почту [email protected]
• Домой: через Ozon или в Азбуке Вкуса (Москва).
🌏 Мы сотрудничаем с кофейнями в России, Беларуси, Армении, Азербайджане и Казахстане.
#наблюдения_индустрии5yes
🔥11👍8❤7