Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌿 Хотите трендовый напиток в весенне-летнее меню, который может увеличить прибыль вашей кофейни?
Берите готовый рецепт «матча фисташка алоэ» от Рамиля Рзаева.
💚 Фисташковое «молоко» идеально для авторских напитков и сочетаний с другими вкусами. Добавляйте в меню и радуйте гостей.
Ингредиенты:
• Матча чай – 2 г
• Вода (65°C) – 35 г
• Цитрусовый олео* – 15 г
• Мёд алоэ – 10 г
• Фисташковое молоко – 140 г
1. Смешать матча с водой, взбивая венчиком.
2. В стакан для холодных напитков добавить лед, фисташковое "молоко", мёд алоэ и цитрусовый олео.
3. Перемешать и сверху вылить матча слоем. Смешать все барной ложкой.
4. При желании украсить цветком.
💡 Как приготовить цитрусовый олео?
Смешайте в контейнере цедру апельсина/лимона с белым сахаром в пропорции 2:1, разомните мадлером, чтобы выжать максимум эфирных масел, оставьте на 2–3 дня при комнатной температуре, затем процедить – сироп готов. Вместо чистой цедры можно использовать остатки цитрусов после фреша.
#рецепты_5yes
Берите готовый рецепт «матча фисташка алоэ» от Рамиля Рзаева.
Рамиль Рзаев – шеф-бармен и миксолог сети Floo Family, а также амбассадор растительных напитков 5YES!. Он знает, как создавать яркие вкусовые сочетания, которые гости заказывают снова и снова.
💚 Фисташковое «молоко» идеально для авторских напитков и сочетаний с другими вкусами. Добавляйте в меню и радуйте гостей.
Ингредиенты:
• Матча чай – 2 г
• Вода (65°C) – 35 г
• Цитрусовый олео* – 15 г
• Мёд алоэ – 10 г
• Фисташковое молоко – 140 г
1. Смешать матча с водой, взбивая венчиком.
2. В стакан для холодных напитков добавить лед, фисташковое "молоко", мёд алоэ и цитрусовый олео.
3. Перемешать и сверху вылить матча слоем. Смешать все барной ложкой.
4. При желании украсить цветком.
💡 Как приготовить цитрусовый олео?
Смешайте в контейнере цедру апельсина/лимона с белым сахаром в пропорции 2:1, разомните мадлером, чтобы выжать максимум эфирных масел, оставьте на 2–3 дня при комнатной температуре, затем процедить – сироп готов. Вместо чистой цедры можно использовать остатки цитрусов после фреша.
#рецепты_5yes
❤18🔥10👍9🤔6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🫖Миндальный чай от Сергея Митрофанова – бренд-менеджера The Welder Catherine, победителя чемпионатов бариста.
Ингредиенты:
• 6 г черного чая
• 200 г миндального «молока» 5YES!
• 2 г цедры апельсина
• 20 г кленового сиропа
Подогреваем в питчере до 65°C (если дома, то в сотейнике). Даем настояться 4 минуты. Напиток готов.
#рецепты_5yes
Ингредиенты:
• 6 г черного чая
• 200 г миндального «молока» 5YES!
• 2 г цедры апельсина
• 20 г кленового сиропа
Подогреваем в питчере до 65°C (если дома, то в сотейнике). Даем настояться 4 минуты. Напиток готов.
#рецепты_5yes
🔥17👍10🤔8❤3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎬 Закулисье 5YES!: 2 серия
🔬 Что происходит за дверями R&D центра, где разрабатывается 5YES!? Как тестируются рецептуры, подбираются ингредиенты и создаётся продукт, который станет основой для тысяч кофейных чашек и не только.
Екатерина Бушкина – соосновательница бренда, рассказывает во второй серии, что происходит в нашей лаборатории😍
🚀 Продолжение в следующих сериях...
#бренд_5yes
🔬 Что происходит за дверями R&D центра, где разрабатывается 5YES!? Как тестируются рецептуры, подбираются ингредиенты и создаётся продукт, который станет основой для тысяч кофейных чашек и не только.
Екатерина Бушкина – соосновательница бренда, рассказывает во второй серии, что происходит в нашей лаборатории😍
🚀 Продолжение в следующих сериях...
#бренд_5yes
❤16👍8👏8🥰5
☕️🥛🥥Основатель «Московской школы бариста» Роман Суслин о том, как изменились вкусовые предпочтения потребителей кофе за последние годы и почему сегодня так важны нюансы в кофейной чашке.
#наблюдения_индустрии5yes
За 10 лет кофейная индустрия изменилась — рынок вырос, конкуренция усилилась, а потребители стали осознаннее. Раньше кофе казался просто горьким напитком, который нужно подсластить, теперь ценят его натуральную сладость и сложность вкуса.
Кофейни уделяют внимание качеству на каждом этапе — от зерна и молока до оборудования и обучения бариста. Всё чаще отказываются от лишней сладости, создавая сбалансированные напитки без сахара. Сегодня кофе — это не просто кофеин, а гастрономический продукт, где важны происхождение, обработка, обжарка и подача.
Бариста всё чаще выбирают альтернативное "молоко" осознанно, учитывая текстуру, сладость и пенообразование. Конкуренция растёт, и многие бренды растительного молока выпускают «бариста-линейки» с устойчивой пенкой и сбалансированным вкусом. Гости тоже стали внимательнее — они спрашивают, какое молоко используется, ведь для них это часть заботы о себе и впечатления от заведения.
Производители растительного «молока» изучают свой продукт и уже знают, с каким зерном лучше всего его сочетать, какое лучше сочетается с яркой кислотностью, а какое — с шоколадным профилем. Это помогает бариста готовить сбалансированные напитки, раскрывающие вкус кофе. Такой подход даёт кофейне конкурентное преимущество — продуманный напиток повышает шанс, что гость вернётся.
Это помогает бариста готовить сбалансированные напитки, раскрывающие вкус кофе. Такой подход даёт кофейне конкурентное преимущество — продуманный напиток повышает шанс, что гость вернётся.
Если кофейня уже вложилась в зерно, оборудование и обучение бариста, логично выбрать растительное "молоко" соответствующего уровня. Это не просто альтернатива, а важная категория для осознанных гостей. Без качественного продукта можно потерять и клиентов, и выручку.
Молоко" 5YES! отлично взбивается, создавая плотную, гладкую текстуру для латте-арта. Бариста удобно с ним работать. Вкус сбалансированный, дополняет кофе без лишней навязчивости. Один из любимых брендов: приятно в работе и идеально для кофейных напитков.
#наблюдения_индустрии5yes
👍10❤7🔥4🥰3
Новая чашка "Кофемании" – суть в деталях
Когда что-то делается по-настоящему – на уровне идеи, знаний и технологии, это чувствуется.
💡 Пять лет — столько времени ушло у "Кофемании" на создание идеальной чашки.
Пять лет тестов, пробных партий, доработок и поиска идеальных пропорций, чтобы чашка стала не просто посудой, а частью опыта, улучшая каждый глоток.
🔹 Бархатистый низ и гладкий верх — чтобы держать ее было приятно.
🔹 Скошенный край — чтобы напиток сохранял плотность до последнего глотка.
🔹 Закруглённое дно — чтобы латте-арт получался идеальным.
Мы знаем этот путь. Потому что схож с нашим.
Создавать не как у всех, а как должно быть. Делать лучше, а не просто делать. Тестировать, искать, оттачивать — чтобы однажды представить идеальный продукт. Например, чтобы выпустить наше кокосовое "молоко" мы сделали 100 тестов.
❤️ Вот почему нам так близка философия нашего партнера «Кофемании».
И вот почему эта чашка идеальна еще и потому, что в ней подают напитки на нашем растительном "молоке"🥰.
🔥 Уже во всех ресторанах Кофемании. Проверяйте.
Когда что-то делается по-настоящему – на уровне идеи, знаний и технологии, это чувствуется.
💡 Пять лет — столько времени ушло у "Кофемании" на создание идеальной чашки.
Пять лет тестов, пробных партий, доработок и поиска идеальных пропорций, чтобы чашка стала не просто посудой, а частью опыта, улучшая каждый глоток.
🔹 Бархатистый низ и гладкий верх — чтобы держать ее было приятно.
🔹 Скошенный край — чтобы напиток сохранял плотность до последнего глотка.
🔹 Закруглённое дно — чтобы латте-арт получался идеальным.
Мы знаем этот путь. Потому что схож с нашим.
Создавать не как у всех, а как должно быть. Делать лучше, а не просто делать. Тестировать, искать, оттачивать — чтобы однажды представить идеальный продукт. Например, чтобы выпустить наше кокосовое "молоко" мы сделали 100 тестов.
❤️ Вот почему нам так близка философия нашего партнера «Кофемании».
И вот почему эта чашка идеальна еще и потому, что в ней подают напитки на нашем растительном "молоке"🥰.
🔥 Уже во всех ресторанах Кофемании. Проверяйте.
❤17👏10🔥8👍5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌰🥭 Фундук-куркума-манго — польза со вкусом тропиков в кружке!
💛 Куркума — природный иммуномодулятор. Она помогает бороться с простудами, согревает изнутри и добавляет энергии. А в сочетании с фундучным «молоком» 5YES! — это настоящая витаминная бомба, ведь «молоко» сделано из настоящего лесного ореха, который богат витаминами В и Е.
Ингредиенты:
• 150 мл фундукового «молока» 5YES!
• 1 г куркумы
• 15 мл сиропа манго
1. Влейте в питчер фундуковое «молоко» 5YES!, добавьте куркуму и сироп манго.
2. Взбейте до воздушной пенки с помощью стимера или капучинатора.
3. Перелейте в бокал и украсьте по своему настроению.
🫶🏻 Ещё больше вкусных и проверенных рецептов смотрите по хештегу #рецепты_5yes.
Как заказать «молоко»?
• Домой: через маркетплейс Ozon или в Азбуке Вкуса
• Опт: напишите нам на почту [email protected] или в директ
💛 Куркума — природный иммуномодулятор. Она помогает бороться с простудами, согревает изнутри и добавляет энергии. А в сочетании с фундучным «молоком» 5YES! — это настоящая витаминная бомба, ведь «молоко» сделано из настоящего лесного ореха, который богат витаминами В и Е.
Ингредиенты:
• 150 мл фундукового «молока» 5YES!
• 1 г куркумы
• 15 мл сиропа манго
1. Влейте в питчер фундуковое «молоко» 5YES!, добавьте куркуму и сироп манго.
2. Взбейте до воздушной пенки с помощью стимера или капучинатора.
3. Перелейте в бокал и украсьте по своему настроению.
🫶🏻 Ещё больше вкусных и проверенных рецептов смотрите по хештегу #рецепты_5yes.
Как заказать «молоко»?
• Домой: через маркетплейс Ozon или в Азбуке Вкуса
• Опт: напишите нам на почту [email protected] или в директ
👍9❤8🔥5🥰3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🥤 Смузи — это не только вкусно, но и полезно! Они заряжают энергией, насыщают организм витаминами и даже хайпуют. Один из таких – легендарный Strawberry Glazed Skin Smoothie от Хейли Бибер, который покорил соцсети💖
Этот смузи прославился благодаря обещаниям придать коже сияние ✨— благодаря коллагену, антиоксидантам и суперфудам в составе. Но с момента его появления появилось множество вариаций: кто-то добавляет больше ягод, кто-то заменяет ингредиенты, но суть остается той же — красота изнутри! 😍
Ингредиенты:
🥛 Миндальное "молоко"
🍓 Замороженная клубника
💪 Коллаген
🌿 Гель морского мха
🥥 Кокосовые сливки
🥑 Авокадо
🍯 Кленовый сироп
🌰 Размятые финики
Просто смешайте всё в блендере — и готово!
🔥 На видео канала "Осторожно Собчак" можно увидеть, как готовят тот самый смузи с растительным "молоком" 5YES!
#рецепты_sc
Этот смузи прославился благодаря обещаниям придать коже сияние ✨— благодаря коллагену, антиоксидантам и суперфудам в составе. Но с момента его появления появилось множество вариаций: кто-то добавляет больше ягод, кто-то заменяет ингредиенты, но суть остается той же — красота изнутри! 😍
Ингредиенты:
🥛 Миндальное "молоко"
🍓 Замороженная клубника
💪 Коллаген
🌿 Гель морского мха
🥥 Кокосовые сливки
🥑 Авокадо
🍯 Кленовый сироп
🌰 Размятые финики
Просто смешайте всё в блендере — и готово!
🔥 На видео канала "Осторожно Собчак" можно увидеть, как готовят тот самый смузи с растительным "молоком" 5YES!
#рецепты_sc
❤11👍7🔥7🍓1
Рамиль Рзаев – шеф-бармен и миксолог сети Floo Family, а также новый амбассадор 5YES!, знает, как создавать сочетания, которые любят гости. Мы поговорили с ним о выборе растительного "молока" и о том, как 5YES! повлияло на работу и вкус напитков.
#наблюдения_индустрии5yes
Растительное "молоко" – это тренд, который появился уже давно, и представить себе меню кофейни или ресторана без него крайне сложно. При работе с кофе важно учитывать несколько параметров:
✔ «Взбиваемость» – как "молоко" ведет себя при вспенивании и насколько глянцевая получается пена
✔ Сочетаемость с кофе – какой вкус получается у капучино, флэт уайта, латте
✔ Соотношение цена/качество – заведение всегда работает в определенных рамках, и этот фактор нельзя игнорировать
Переход на 5YES! занял время – решение принималось не быстро, так как долго работали с другими брендами и было четкое представление по цене и вкусу. Был страх перехода на продукт дороже, но решающим фактором стал вкус.
В работе бариста главное – стабильность вкуса от чашки к чашке, и здесь 5YES! проявило себя идеально. "Молоко" прекрасно ведет себя при вспенивании, давая нужную текстуру и плотную пену.
Гости заметили разницу, и самый частый отзыв был про овсяное "молоко" – что оно стало гораздо вкуснее.
Спрос на напитки с растительным "молоком" продолжает расти, но это связано не только с трендом. В меню есть авторские напитки, которые по умолчанию готовятся на растительном "молоке" – и это хорошая основа для подобных позиций.
#наблюдения_индустрии5yes
🔥12❤10👍6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎬 Закулисье 5YES!: 3 серия
🔬 Что происходит за дверями R&D центра, где разрабатывается 5YES!? Как тестируются рецептуры, подбираются ингредиенты и создаётся продукт, который станет основой для тысяч кофейных чашек и не только.
Анна Давидова – соосновательница бренда, рассказывает в третьей серии о важной составляющей нашего растительного "молока" – гороховом белке😍
🚀 Продолжение в следующих сериях...
#бренд_5yes
#ингредиенты_5yes
🔬 Что происходит за дверями R&D центра, где разрабатывается 5YES!? Как тестируются рецептуры, подбираются ингредиенты и создаётся продукт, который станет основой для тысяч кофейных чашек и не только.
Анна Давидова – соосновательница бренда, рассказывает в третьей серии о важной составляющей нашего растительного "молока" – гороховом белке😍
🚀 Продолжение в следующих сериях...
#бренд_5yes
#ингредиенты_5yes
❤9👍8🔥4
Что на этом канале вы бы хотели видеть больше всего?
Anonymous Poll
57%
Рецепты для бизнеса и дома
23%
Внутрянку нашего производства
25%
Информацию по ингредиентам в составах "молока"
28%
Мнения экспертов кофейной индустрии на различные темы
18%
Новости бренда (презентации в других городах, новинки)
25%
Обзоры вкусов нашего "молока"
47%
Новости кофейной индустрии, тенденции, интересные истории
28%
Конкурсы
2%
Другое (напишите в комментариях)
👏4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Чай латте ройбуш-миндаль
☕ Кофейня — это не только про кофе, но и про авторские чаи. Добавьте в меню чайный латте с ройбушем, миндальным молоком и пряным перцем андалиман — яркий вкус и идеальный вариант для весенне-летнего сезона.
👨🍳 Рецепт от Рамиля Рзаева – шеф-бармена и миксолога сети Floo Family, а также амбассадора растительных напитков 5YES!.
Ингредиенты:
• Ройбуш-концентрат – 50 г
• Миндальное "молоко" – 150 г
• Сироп с перцем андалиман – 35 г
• Лёд
1. В стакан для холодных напитков добавить лёд, влить миндальное "молоко", ройбуш-концентрат и сироп.
2. Размешать барной ложкой до однородного состояния.
3. Украсить сушёным кружочком лимона.
Ройбуш-концентрат
• Ройбуш чай – 15 г
• Вода (94°C) – 200 г
Настоять 15 минут, затем процедить.
Сироп с перцем андалиман
• Вода – 200 г
• Белый сахар – 150 г
• Перец андалиман (размолотый) – 1,5 г
• Молотая ваниль – 0,5 г
1. Нагреть воду с перцем, довести до кипения.
2. Оставить настояться 10 минут, процедить.
3. Добавить ваниль и сахар, размешать до полного растворения.
😍Добавляйте этот напиток в меню — он станет фаворитом у ваших гостей.
#рецепты_5yes
☕ Кофейня — это не только про кофе, но и про авторские чаи. Добавьте в меню чайный латте с ройбушем, миндальным молоком и пряным перцем андалиман — яркий вкус и идеальный вариант для весенне-летнего сезона.
👨🍳 Рецепт от Рамиля Рзаева – шеф-бармена и миксолога сети Floo Family, а также амбассадора растительных напитков 5YES!.
Ингредиенты:
• Ройбуш-концентрат – 50 г
• Миндальное "молоко" – 150 г
• Сироп с перцем андалиман – 35 г
• Лёд
1. В стакан для холодных напитков добавить лёд, влить миндальное "молоко", ройбуш-концентрат и сироп.
2. Размешать барной ложкой до однородного состояния.
3. Украсить сушёным кружочком лимона.
Ройбуш-концентрат
• Ройбуш чай – 15 г
• Вода (94°C) – 200 г
Настоять 15 минут, затем процедить.
Сироп с перцем андалиман
• Вода – 200 г
• Белый сахар – 150 г
• Перец андалиман (размолотый) – 1,5 г
• Молотая ваниль – 0,5 г
1. Нагреть воду с перцем, довести до кипения.
2. Оставить настояться 10 минут, процедить.
3. Добавить ваниль и сахар, размешать до полного растворения.
😍Добавляйте этот напиток в меню — он станет фаворитом у ваших гостей.
#рецепты_5yes
🔥13👍8❤5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥥 Растительное «молоко» — это осознанный выбор или просто тренд?
Мы уверены, что и то и другое, но только при условии, что «молоко» с натуральным составом без вредных и ненужных добавок. Разве плохо, когда тренд совпадает с пользой? Главное – понимать, что именно ты пьёшь и зачем.
Как заказать «молоко»?
• Домой: через Ozon или в Азбуке Вкуса.
• Опт: напишите нам в директ или на почту [email protected]
🌏 Мы сотрудничаем с кофейнями в России, Беларуси, Армении, Азербайджане и Казахстане.
#зож_5yes
Мы уверены, что и то и другое, но только при условии, что «молоко» с натуральным составом без вредных и ненужных добавок. Разве плохо, когда тренд совпадает с пользой? Главное – понимать, что именно ты пьёшь и зачем.
Как заказать «молоко»?
• Домой: через Ozon или в Азбуке Вкуса.
• Опт: напишите нам в директ или на почту [email protected]
🌏 Мы сотрудничаем с кофейнями в России, Беларуси, Армении, Азербайджане и Казахстане.
#зож_5yes
🔥14👍9💯8