Пять да!
3.88K subscribers
1.14K photos
225 videos
6 files
273 links
Канал бренда 5YES! Создаем растительные продукты, сотрудничаем с HORECA, делимся рецептами. С нами у вас получатся идеальные кофейные и чайные напитки☕️🥛 Важные ссылки: https://5yes.taplink.ws Любые вопросы: [email protected]
Download Telegram
Вкусный flat white в Found на Цветном, на нашем овсяном «молоке»💔
🥰18👍10❤‍🔥5🔥2
🥥По какому принципу вы выбираете растительное "молоко" для себя?

Решили задать такой вопрос и разобрать состав нашего «молока» вместе с Лилией Шеремок — health-коучем и специалистом по здоровому питанию.

«Растительное молоко — это то, что всегда есть в моем холодильнике! Я пью его каждый день и обожаю экспериментировать со вкусами.

В выборе «молока» я стараюсь ориентироваться на состав, а именно:
🤍отсутствие рафинированного белого сахара и муки
🤍какой продукт на первом месте

Например, если это фисташковое «молоко», то в начале состава должна стоять фисташка или фисташковая основа, а например, не рисовая мука (что очень часто бывает). В “молоке” 5YES! с этим все в порядке😌 Фисташка на первом месте👌🏼

Мой самый частый выбор — кокосовое «молоко». С ним я пью напитки, делаю десерты, даже добавляю в соленые блюда.

Состав кокосового “молока” 5YES! достойный. На первом месте кокосовая основа из воды и кокосового ореха. Вместо сахара — сироп топинамбура. Он дает вкусу мягкость и не «забивает» его излишней сладостью.

К тому же сироп топинамбура имеет низкий гликемический индекс, в отличие от обычного сахара. Это для нас безопаснее.

А самое интересное — это изолят горохового белка в составе🤩 Он считается одним из лучших видов растительного протеина. Потому что гороховый белок содержит очень высокую концентрацию незаменимых аминокислот! И при этом способен практически полностью усваиваться нашим организмом.

Теперь про масло. Оно важно в растительном «молоке» для текстуры и взбивания. Качественное рапсовое масло не ухудшает, а наоборот улучшает свойства «молока». Оно делает текстуру более гладкой и «доводит» до нужной жирности. Рапсовое масло устойчиво к температурам. Поэтому при нагреве «молока» не образует никаких вредных компонентов. Более того, рапсовое масло холодного отжима даже полезно для организма. Оно содержит незаменимые жирные кислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно. А они необходимы для поддержания нашего здоровья».


#ингредиенты_5yes
👍12🥰109💯3
🍫 Рецепт напитка «Насыщенный пряный какао»

Ингредиенты:
• 270 мл фундукового «молока» 5YES!
• 1 ч.л. с горкой кокосового масла
• 2,5 ст.л. какао-порошка
• 0,5 ч.л. корицы
• Ваниль, кардамон, черный перец, кайенский перец, мускатный орех – по вкусу
• Щепотка соли
• 2 ч.л. сиропа топинамбура (по желанию, для сладости)

1. Налейте фундуковое «молоко» в сотейник и нагрейте на небольшом огне до первых признаков кипения.
2. Снимите с огня, добавьте кокосовое масло и перемешайте.
3. Всыпьте специи, соль и какао-порошок. Тщательно перемешайте венчиком / капучинатором до однородности.
4. Верните на маленький огонь и прогревайте, не доводя до кипения, ещё 5 минут, помешивая.
5. Перелейте готовый напиток в чашку.

🤎 Пряный какао подарит вам уютный вечер и зарядит энергией! Наслаждайтесь!

#рецепты_5yes
18🔥11👍6🥰1🎄1
🎄Какие тренды ждут нас в 2025 году?

Решили спросить наших партнеров о том, какие тренды они видят в новом году, и поделиться с вами. Отвечает шеф-бариста ресторана Sage и специалиста по безалкогольным концепциям — Виктор Воробьев.

📍 Отказ от алкоголя
Супер трендом в сфере общественного питания, ресторанного бизнеса и ритейла уже несколько лет является отказ гостей и клиентов от алкогольной продукции.

📍 Новые безалкогольные сочетания
Многие кофейни стараются удивлять своих гостей новыми вкусами и ароматами, находят интересные кофейные лоты и чайные бленды.

📍 Отечественная безалкогольная продукция
На полках магазинов появляется всё больше безалкогольных напитков: лимонады, соки, кофе от местных обжарщиков, а также кофейные напитки формата «Взял и пошёл».

📍 Тренды 2025 года
В следующем году многие ресторанные компании и кафе начнут уделять ещё больше внимания безалкогольным напиткам, улучшая качество кофейных и чайных предложений.

📍 Фокус на профессионалов
Рестораны начнут привлекать специалистов в области безалкогольной индустрии, чтобы предлагать гостям полный и качественный сервис.

📍Кофейный финал
Завершение гостевого опыта – это качественный эспрессо в роли дижестива.

#наблюдения_индустрии5yes
👍14🔥9🥰4💯3🤔1
В «Азбуке вкуса» готовят вот такие спешлы к Новому году, можно сделать на растительном «молоке» 5YES!
👍17🥰8🔥74🤔3
Напиток «Фундук-карамель с желтком»🌰

Ингредиенты:
• Фундуковый напиток 5Yes! – 120 мл
• Желток – 20 г (примерно один желток)
• Сироп карамели – по вкусу (рекомендуется 10-15 мл)
• Мускатный орех – для посыпки

Инструкция:
1. В питчер налейте фундучный напиткок, добавьте желток и сироп карамели.
2. Используя стимер (паровой кран) кофемашины, тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной, слегка воздушной массы.
3. Перелейте напиток в чашку объемом 250 мл.
4. Посыпьте сверху мускатным орехом для аромата.

#рецепты_5yes
🔥118💯6❤‍🔥2👍1🤔1
🎄Какие тренды ждать в 2025 году?

Решили спросить наших партнеров о том, какие тренды они видят в новом году, и поделиться с вами. Отвечает Сергей Цалюк – руководитель учебного отдела Camera Obscura и тренер-бариста.

📍Осознанное потребление
В следующем году я вижу тренд в осознанности. Хотя осознанным потреблением сейчас никого не удивишь, это не то, что приходит по щелчку пальцев. Это годами выстраиваемая система взаимодействия с гостями и потребителями. Осознанное потребление перейдет от панической фазы к идеальному балансу.

📍Экологичное взаимодействие
Этот тренд затронет не только продукты, но и способы общения между людьми. Это то, к чему мы стремимся сами и что транслируем нашим гостям через кофейни, зерно и отношение к продукту.

#наблюдения_индустрии5yes
11🥰7👍5🔥3👏1
Флет уайт на растительном «молоке» 5YES! в Кофемании🩷
👍16🥰10🔥7🙏42
Без лишних слов (они все на открытке), с наступающим коллеги и друзья!🎄Увидимся и услышимся в новом году!
19🥰6👌3👏2
🎄Как позаботиться о себе в новогодние праздники?

🫶🏻 Праздники — отличное время, чтобы перезагрузиться, восстановить силы и начать год с легкостью. Делимся несколькими советами, как проявить заботу к себе и своим близким.

Пусть январь будет временем для восстановления, вдохновения и заботы о себе. Начните год с легкости и гармонии 🎉

А если вы захотите разнообразить свой рацион растительным «молоком» 5YES!, то заказывайте на Ozon или в Азбуке Вкуса
13🔥5🥰4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍪 Рецепт новогоднего веганского печенья с кокосовым "молоком" и апельсиновой цедрой

Ингредиенты (на ~9 печений):
• 190 г муки
• 70 мл кокосового "молока" 5YES!
• 80 г растопленного кокосового масла
• 80 г кокосового сахара
• Цедра одного апельсина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 1 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. молотого имбиря
• Щепотка мускатного ореха
• 1 ч.л. ванильного экстракта

1. Смешайте кокосовый сахар и апельсиновую цедру в глубокой миске, слегка растерев ложкой, чтобы сахар впитал аромат.
2. Добавьте кокосовое "молоко" 5YES!, растопленное кокосовое масло и ванильный экстракт. Перемешайте венчиком до однородности.
3. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и мускатный орех. Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, замешивая мягкое тесто.
4. Смочите руки водой и сформируйте из теста круглые печенья. По желанию украсьте дроблеными орехами или сушеными ягодами.
5. Разогрейте духовку до 180°C.
6. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между печеньями.
7. Выпекайте 12–15 минут, пока печенье слегка не поднимется, не станет румяным и на нем не появятся трещинки.
8. Остудите готовое печенье на решетке.

🎄 Ароматное, нежное и согревающее — это печенье станет идеальным дополнением к новогоднему чаепитию! Наслаждайтесь!

#рецепты_5yes
🔥16😍10👍53🎄2😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Новогодние панкейки с пряностями на овсяном "молоке"🎄🥞

Ингредиенты (на 6-8 штук):
- 250 мл овсяного "молока" 5YES! 🥛
- 140 г муки (цельнозерновой или 50/50 овсяной и пшеничной)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли 🧂
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 1 ст.л. кокосового сахара или сиропа топинамбура (по желанию)
- 1 спелый банан (для текстуры и сладости) 🍌
- 1 ч.л. ванильного экстракта

Для украшения:
- Кокосовый крем или греческий йогурт
- Гранола, орехи, сушеные ягоды, бадьян

Приготовление:
1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи.
2. Разомните банан, добавьте овсяное "молоко" и ванильный экстракт, перемешайте. Соедините жидкие и сухие ингредиенты, добившись густой текучей консистенции.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте кокосовым маслом. Выливайте тесто порционно, жарьте панкейки по 2–3 минуты с одной стороны (до пузырьков) и еще 1–2 минуты с другой.
4. Выложите панкейки стопкой, добавьте крем или йогурт, украсьте гранолой, орехами и ягодами. По желанию полейте кленовым сиропом и наслаждайтесь праздничным завтраком! 🥞

#рецепты_5yes
17👍10🔥5👏2🎄2😍1
Вкусный кофе в «Азбуке вкуса» с растительным «молоком» 5YES!🎄
👍2313🥰7👏3😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥕🥥Питательный рецепт запеканки с морковью, тофу и кокосом

На 2 порции понадобится:
• Тофу – 250 г
• Морковь – 80 г
• Кокосовое «молоко» 5YES! – 200-250 мл
• Кокосовая мука – 2 ст. л. с горкой
• Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• Корица и соль по вкусу
• Сиропа топинамбура – 1-2 с. л. (если хочется послаще)

1. К измельчённой в блендере морковке добавить все ингредиенты и взбить до однородной массы (консистенция должна быть кремовой). При необходимости добавить «молоко».

2. Выложить массу в форму и поставить в разогретую духовку на 180° на 40 мин до золотистой корочки.

Можно дополнить любимым йогуртом.

#рецепты_5yes
🔥2014👍6🥰3😍2
🥞 Рецепт блинов на овсяном "молоке"

Ингредиенты:
• 1 стакан (200 мл) овсяного «молока» 5YES!
• 1 стакан кипятка
• 1 яйцо
• 1/2 ст. л. сахара (или заменителя)
• 1/4 ч. л. соды (без горки)
• 1/4 ч. л. соли (без горки)
• 1 стакан муки (+/- до нужной консистенции)

Приготовление:
1. В миске смешайте яйцо, сахар, соль и соду.
2. Добавьте овсяное «молоко» и тщательно перемешайте.
3. Постепенно введите муку, перемешивая, чтобы не было комочков.
4. Влейте кипяток, постоянно помешивая тесто. Оно должно получиться жидким и однородным.
5. Жарьте блины на разогретой сковороде с минимальным количеством масла до румяной корочки с обеих сторон.

Сладкие варианты:
🍓 Ягоды / ягодный соус
🍯 Мед или кленовый сироп
🍫 Шоколадный соус или растопленный шоколад
🍌 Фрукты (бананы, яблоки, манго)
🍎 Карамелизированные яблоки или груши
🥛 Сгущенное молоко
🍑 Варенье или джем
🍬 Соленая карамель
🍦 Взбитые сливки или мороженое
🥜 Ореховая паста (арахисовая, миндальная, шоколадная)
🥛 Творог с вареньем / медом / соусом

Сытные варианты:
🧀 Сыр (плавленый, твердый или сливочный)
🍳 Омлет или яичница
🥩 Ветчина или курица
🐟 Копченый лосось с сливочным сыром
🍄 Жареные грибы с луком
🥗 Творог с зеленью

Приятного аппетита! 🥞

#рецепты_5yes
16🔥11👍6🥰3😍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎄🍊Запеченная Рождественская овсянка с тыквой и апельсином

Рецептом поделилась Лилия Шеремок — health-коуч и специалист по здоровому питанию.

Ингредиенты:
• 100 гр овсянки
• 80 гр тыквы
• по 1 ст ложке сушеной клюквы и рубленых грецких орехов
• 120 мл апельсинового сока (это количество сока примерно из двух средних апельсинов)
• 300 мл кокосового «молока» 5YES!
• по щедрой щепотке кардамона, корицы и соли

Банановое мороженое
• 1/2 замороженного банана (заранее нарезать кружочками)
• 2-3 ст. ложки кокосового “молока”

Бананы и молоко пробить погружным блендером. Мороженое готово✔️

#рецепты_5yes
22🔥12👍8👌7🥰1💘1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мифы о рапсовом масле!

Мы уже писали про данный вид масла, который используем в наших напитках, теперь предлагаем разобрать главные мифы, которые так волнуют потребителей.

#ингредиенты_5yes
👍20👏158💯4