🌾🤍Как овсяное «молоко» завоевало Лондон?

💚Сеть кофеен Blank Street Coffee в Англии (изначально компания из США) предлагают гостям только 2 опции по молоку: обычное и овсяное. У них нет никаких других альтернатив и лидером из двух несомненно является oat milk (овсяное), которое, кстати, идет во все напитки по умолчанию.

🍵Узнали в нескольких кофейнях, на каком молоке больше заказывают напитки гости и все менеджеры ответили одинаково: «Конечно на овсянке!». Сама сеть стремительно развивается, в кофейнях всегда есть посетители, что свидетельствует о высоком качестве продукта и любви гостей к напиткам на растительном «молоке».

Все сезонные напитки тоже на овсянке:)

☺️Почему так?
Овсяное «молоко» так популярно в Европе и Великобритании благодаря локальной доступности, экологичности и универсальному вкусу. Оно гипоаллергенно, подходит для людей с непереносимостью лактозы и идеально для кофе – пенка, как у коровьего!

🌱 85 деревьев🌱

Благодаря совместной акции с кофейнями «Рожь» этой весной будут посажены 85 деревьев при поддержке проекта восстановления лесов «Посади Лес».

Мы пока не знаем точно, где именно будут расти наши деревья — это станет известно летом, когда придёт официальный отчёт о посадке. Обычно деревья сажают там, где это нужнее всего. Например, прошлые посадки кофеен проходили в Смоленской и Новосибирской областях.

💚Спасибо, что пьёте напитки на нашем растительном «молоке» и помогаете природе🌍

#бренд_5yes

Евгений Пахомов, действующий чемпион Бариста Года, готовит авторский напиток — «латте персик розмарин».

Рассказываем про основателей 5YES!🥛

Взяли мини-интервью у Екатерины Бушкиной – соосновательницы бренда.

Про путь до 5YES

У меня никогда не было мечты открыть свой бизнес. Много лет меня полностью устраивала корпоративная карьера: почти каждый год новая позиция, новые задачи. Я инженер-экономист по образованию, в основном работала в сфере трейд-маркетинга, бизнес-аналитики, категорийного менеджмента и запускала проекты (даже в космос 😀). Поэтому мой путь к бренду был неочевиден. Как это часто бывает, всё решают случай и люди. Во время работы в корпорации я познакомилась с Анной, и это стало толчком к созданию собственного бизнеса. Идея возникла быстро, и дальше всё закрутилось.

Сложно ли было решиться?

Однозначно да. Каждое наше совместное бизнес-решение дается тяжело. Мы всегда долго анализируем ситуацию, прогнозируем возможные сценарии. Перед запуском молока я просчитывала около 10 вариантов развития событий, и это стоило мне многих бессонных ночей. Самое сложное — это отсутствие гарантий, что всё получится.

Самое приятное и интересное в работе?

Когда работаешь на себя, живешь в другой системе координат. В найме у меня были интересные и неинтересные задачи, а здесь я ежесекундно работаю на результат. Когда я вижу положительную реакцию людей на наш продукт, когда бариста говорят: «Спасибо! С вашим "молоком" так удобно работать!», когда читаю отзывы на Ozon (я лично читаю каждый!), когда вижу цифры, подтверждающие наши прогнозы — всё это делает меня абсолютно счастливой.

Самое сложное в работе?

Сомнения. Ежедневные. Правильно ли я поступаю? Никто не подскажет, что делать. Работа без инструкций — вот что дается мне сложнее всего.

Любимый вкус из линейки?

Овсянка🌾. Этот продукт дался мне нелегко, его сложно было создать. Но это "мой" вкус: топленое молоко, карамель и насыщенная сливочность — просто идеал.

Чем увлекаешься вне работы?

Ежедневное создание новых процессов и продуктов — чем не увлечение?:)

#бренд_5yes