🥞 Блинчики на овсяном «молоке»

Ингредиенты:
• Овсяное «молоко» 5YES! — 500 мл
• Пшеничная мука — 250 г
• Кокосовый сахар — 60 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Яблочный уксус — 1 ч. л.
• Сода — 1/3 ч. л.
• Ваниль — по вкусу

🍚 Просейте муку в глубокую миску, добавьте кокосовый сахар, ваниль, соду и перемешайте венчиком.

🥛 Влейте овсяное «молоко» комнатной температуры, растительное масло, яблочный уксус и снова перемешайте.

⏳ Дайте тесту настояться 10 минут. Если тесто получилось слишком густым, добавьте ещё немного овсяного «молока».

🔥 Разогрейте сковороду и добавьте немного кокосового масла. Обжаривайте блинчики с двух сторон.

🍓 Подавайте блинчики с любимыми топпингами, ягодами и посыпьте молотыми орешками.

Желаем приятного аппетита! 🤍

🥛🌿 Как заказать растительное «молоко»?
• Домой: через Ozon или в Азбуке Вкуса (Москва)
• Опт: напишите нам на почту [email protected]

#рецепты_5yes

🥛Как выбрать растительное «молоко» для кофейни?

Бариста, управляющие и владельцы бизнеса, сохраняйте пост, вам на заметку.

Команда 5YES! советует смотреть на несколько параметров, например:

🌿Состав продукта
Первый ингредиент в списке должен быть основным. Например, у кокосового молока это должен быть кокос, у миндального – миндаль. Избегайте продуктов, где на первых местах указаны другие злаки или наполнители.

Качественные добавки: в составе часто есть стабилизаторы, эмульгаторы и регуляторы кислотности. Их количество и качество влияют на вкус и пенистость молока

Растительное масло: содержание должно быть минимальным (до 1%), чтобы не ухудшать органолептические свойства
продукта.

☕ Вспениваемость и латте арт
Способность растительного молока создавать устойчивую пену важна для приготовления кофейных напитков. Вспениваемость зависит от состава, качества ингредиентов, технологии производства. включая наличие стабилизаторов пены и правильного соотношения ингредиентов. Надо обращать внимание на качество пены: она должна быть глянцевая, эластичная, при вливании не расслаиваться. С такой пенкой бариста будет легко работать.

☕️Синергия с кофе
Стремитесь к идеальной синергии с кофе. Молоко должно «обволакивать» кофейное зерно, дополнять его, делать напиток сливочным. Если растительное молоко водянистое, то синергия с кофе будет низкая.

📦 Упаковка
Удобство упаковки важно для кофеен, особенно с высоким потоком посетителей.

Честный литр, объем должен соответствовать заявленному.
Удобная крышка, которая легко открывается и закрывается.
Форма упаковки должна быть удобной для хранения и использования.

🥛Какие критерии в целом мы оцениваем у растительного молока при приготовлении кофейных напитков: внешний вид, аромат, вкус, качество пены, сочетание с кофе, латте арт.

#сотрудничество_5yes

РЕБЯТА-БАРИСТА, кто нас читает или у кого есть такие близкие / друзья!

Совсем скоро у нас для вас будет кое-что ооочень интересное. Оставайтесь с нами или поделитесь нашим каналом со знакомыми бариста.

Если у вас есть догадки, что мы задумали, то велком в комментарии:) Тому, кто первый точно угадает, отправим любое «молоко» 5YES!

Что такое цикорий?🌿

Цикорий — это растение, из корня которого делают заменитель кофе. Что стоит знать, чтобы понимать этот продукт?

📜Популярен со времен Наполеоновских войн, когда был дефицит кофе.

🌱 Содержит инулин (природный пребиотик, содержащийся в растениях, который способствует здоровью кишечника, улучшая рост полезных бактерий), который улучшает здоровье кишечника и снижает уровень сахара в крови.

😴 Можно пить в любое время суток, не беспокоясь о сне. Выступает как альтернатива кофе.

😋 Обладает слегка горьковатым вкусом, напоминающим кофе.

🥗 Листья добавляют в салаты, корень используют как овощ. Корень цикория также можно запекать или тушить.

🥤 Цикорий можно добавлять в горячие и холодные напитки, а также смешивать с другими травами для создания уникальных вкусовых решений.

На днях мы выложим рецепт освежающего напитка с цикорием и нашим растительным «молоком»😊

#зож_5yes

Напитки на 5YES! на «Пикник Афише»!

Ребята, если кто-то идет на «Пикник Афишу» в эти выходные, то обязательно заходите в корнер «Сварщицы Екатерины», где можно будет заказать кофе на наших растительных напитках.

В Москве мероприятие пройдёт 3 и 4 августа. Фестиваль отметит 20‑летие в месте своего рождения, на территории СК «Лужники», где впервые состоялся в 2004 году.

#бренд_5yes

😍 Недавно на канале Сергея Митрофанова – бренд-менеджера «Сварщицы Екатерины», вышло 2 обзора (первый / второй) на овсяное растительное «молоко» разных брендов. Мы в топе, что дико нас радует и мотивирует двигаться так и дальше.

🥛 Быть лидерами на рынке по мнению профессионалов – это лестно и приятно, но лишь потому что именно такой цели мы добивались долго и упорно. Длительный поиск качественных ингредиентов и рецептур, сотни проработок, множество консультаций с экспертами – все это было сделано для того, что у всех нас была возможность получить идеальную чашку кофе или любого другого кофейного напитка на растительном «молоке».

🫶 Работаем дальше, ваш 5YES!

#вкусы_5yes

OPEN CALL: РАЗЫСКИВАЕТСЯ ИДЕАЛЬНЫЙ ЛАТТЕ АРТ НА «МОЛОКЕ» 5YES!

🥛☕️Друзья и коллеги, объявляем масштабный конкурс по латте арту на растительных напитках нашего бренда. Победителей ждут классные подарки:)

💫прием заявок: 5 августа - 5 сентября
🤍выбор победителей: 6-11 сентября
🥛объявление победителей: 12 сентября

Что нужно сделать?
⚡️Подписаться на наш тг-канал «Пять да!»
⚡️Кофейня, которую вы представляете, должна быть партнером 5YES! по растительному молоку (любых вкусов)
⚡️1 кофейня принимает участие 1 раз
⚡️В комментариях под этим постом выложить фотографию латте арта на капучино на любом растительном «молоке» 5YES! (на фото должен быть сам напиток и рядом упаковка «молока»)
также надо указать:
📍название заведения
📍город
📍как давно работаете на нашем «молоке»
📍ваши впечатления от работы с нашим продуктом
📍контакт в тг для связи в случае победы
⚡️Выложить в свои соцсети (тг @five_yes или запрещенограм five.yes) эту фотографию и отметить нас

Подарки (10 победителей):
🎁 Каждому сертификат на OZON на 3000 рублей, 6 литров напитков 5YES!, термокружка

👉как мы будем выбирать победителей: выбирать лучший латте арт будет профессиональное жюри из экспертов индустрии. Кто войдет в жюри, мы расскажем чуть позже, но это очень крутые ребята😍

При участии в конкурсе вы автоматически даете свое согласие на размещение предоставленных вами материалов на наших площадках.

Полные условия конкурса: https://teletype.in/@5yes/rxvUQep_63r

👉 ЧТОБЫ УЧАСТВОВАТЬ В КОНКУРСЕ ПЕРЕХОДИТЕ В НАШ БОТ: @FiveYes_Bot

☕️ Кофейни Санкт-Петербурга, у нас есть возможность провести для вас дегустации наших растительных напитков. Дегустации проводит Алексей Болмутов. Вы можете написать ему напрямую в тг: @AlexBolmutov. Он договорится с вами о встрече, привезет образцы и проведет дегустацию.

👨‍🔬 Алексей – профессионал, работает в кофейной индустрии с 2016 года. Работал бариста, шеф-бариста и тренером, в прошлом открывал и работал управляющим кофейни.

📖 С 2018 года является автором собственного кофейного журнала в онлайн и офлайн формате Piter Coffee.

#сотрудничество_5yes