This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Руками Вики Ровенской — шеф-бариста GT Group, приготовлен идеальный флэт на овсяном «молоке» 5YES! в модной локации города — кофейне магазина Lime в Павелецкая плаза☺️☕️🥛
#партнеры_5yes
#партнеры_5yes
🔥18❤8👍4🥰2
Веганские лимонные тарталетки🍋
Ингредиенты для основы:
• 1/2 чашки безглютеновой муки
• 1/2 чашки сушеного кокоса
• 1/4 чашки сиропа топинамбура
• 1/4 чашки растопленного кокосового масла
• 2 ст. л. кокосового масла
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 1/4 чашки холодной воды
Ингредиенты для начинки:
• 1 чашка миндального напитка 5YES!
• 1/4 ч. л. агар-агара
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 1/4 чашки лимонного сока
• 2 ст. л. лимонной цедры
• 1 чашка кокосового йогурта
Приготовление:
🍪 Разогрейте духовку до 160°C.
🥣 Смешайте все сухие ингредиенты для основы в большой миске.
🥄 Добавьте сироп, растопленное кокосовое масло и кокосовое масло, перемешайте до образования крошки.
🧁 Вдавите смесь в основу 6 смазанных формочек для мини-тарталеток.
⏲️ Выпекайте 15-20 минут, затем полностью остудите.
🥥 Для начинки: смешайте миндальное «молоко», агар-агар, сироп и крахмал в кастрюле, доведите до кипения и варите 10 минут, периодически помешивая.
❄️ Остудите, часто помешивая.
🍋 Смешайте в блендере кокосовый йогурт, лимонный сок и цедру с миндальной смесью.
🥧 Вылейте начинку в тарталетки и оставьте в холодильнике на 2-3 часа для застывания.
#рецепты_5yes
Ингредиенты для основы:
• 1/2 чашки безглютеновой муки
• 1/2 чашки сушеного кокоса
• 1/4 чашки сиропа топинамбура
• 1/4 чашки растопленного кокосового масла
• 2 ст. л. кокосового масла
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 1/4 чашки холодной воды
Ингредиенты для начинки:
• 1 чашка миндального напитка 5YES!
• 1/4 ч. л. агар-агара
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 1/4 чашки лимонного сока
• 2 ст. л. лимонной цедры
• 1 чашка кокосового йогурта
Приготовление:
🍪 Разогрейте духовку до 160°C.
🥣 Смешайте все сухие ингредиенты для основы в большой миске.
🥄 Добавьте сироп, растопленное кокосовое масло и кокосовое масло, перемешайте до образования крошки.
🧁 Вдавите смесь в основу 6 смазанных формочек для мини-тарталеток.
⏲️ Выпекайте 15-20 минут, затем полностью остудите.
🥥 Для начинки: смешайте миндальное «молоко», агар-агар, сироп и крахмал в кастрюле, доведите до кипения и варите 10 минут, периодически помешивая.
❄️ Остудите, часто помешивая.
🍋 Смешайте в блендере кокосовый йогурт, лимонный сок и цедру с миндальной смесью.
🥧 Вылейте начинку в тарталетки и оставьте в холодильнике на 2-3 часа для застывания.
#рецепты_5yes
❤17👍6🔥4🥰4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍15❤🔥6❤5🔥4👏1😁1
💫Как прошел наш Salut?
Вчера нам повезло поучаствовать в очень душевном мероприятии «SALUT! Пикник Кофе Фест» в центре Нижнего Новгорода.
☕️Несмотря на дождь, любители и почитатели кофе пришли в самое сердце города, чтобы посетить образовательные лекции от экспертов в индустрии, попробовать много хорошего кофе, поболеть за «своих» на региональном чемпионате бариста.
🥛А мы угощали всех классными напитками bubble tea на основе нашего «молока». Особым успехом пользовался рецепт: банановое «молоко» + манго + зеленый чай, а также явным фаворитом дня стал флэт уайт на овсяном 5YES!.
Спасибо всем за теплую атмосферу и проявленный интерес к нашему бренду❤️🫶🏻
Особенно приятно было слышать слова признательности от кофеен, работающих на нашем молоке. Ребята, мы стараемся для вас и ваших гостей. Обязательно вернемся в Нижний!
⚡️Отдельная благодарность организаторам фестиваля Strelka coffee roasters.
#бренд_5yes
Вчера нам повезло поучаствовать в очень душевном мероприятии «SALUT! Пикник Кофе Фест» в центре Нижнего Новгорода.
☕️Несмотря на дождь, любители и почитатели кофе пришли в самое сердце города, чтобы посетить образовательные лекции от экспертов в индустрии, попробовать много хорошего кофе, поболеть за «своих» на региональном чемпионате бариста.
🥛А мы угощали всех классными напитками bubble tea на основе нашего «молока». Особым успехом пользовался рецепт: банановое «молоко» + манго + зеленый чай, а также явным фаворитом дня стал флэт уайт на овсяном 5YES!.
Спасибо всем за теплую атмосферу и проявленный интерес к нашему бренду❤️🫶🏻
Особенно приятно было слышать слова признательности от кофеен, работающих на нашем молоке. Ребята, мы стараемся для вас и ваших гостей. Обязательно вернемся в Нижний!
⚡️Отдельная благодарность организаторам фестиваля Strelka coffee roasters.
#бренд_5yes
❤26👍10🥰3
Всем привет! Сегодня на связи Настя, шеф-бариста кофейни Yankee Sierra из Екатеринбурга💔
#партнеры_5yes
«Гости часто просят приготовить напитки на альтернативном молоке и нам очень важно, чтобы мы отдавали классный конечный продукт. Поэтому мы выбрали растительное молоко от производителя 5YES, над которым работают профессиональные бариста.
Мы выбрали его для себя, потому что растительное молоко 5YES! идеально балансирует со вкусом кофе, а внешний вид готового напитка визуально максимально приближен к напитку на классическом молоке, и мы отдаем кофе с классным латте артом и радуем им наших гостей.
У @five_yes на выбор 5 видов растительных напитков, мы выбрали для себя миндальное и кокосовое молоко, так как они являются любимчиками у наших гостей 🫶🏻
Мы рады, что начали работу с ребятами, ведь каждый день отдаем красивые и вкусные напитки гостям кофейни».
#партнеры_5yes
❤16🔥9👏3
🥞 Блинчики на овсяном «молоке»
Ингредиенты:
• Овсяное «молоко» 5YES! — 500 мл
• Пшеничная мука — 250 г
• Кокосовый сахар — 60 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Яблочный уксус — 1 ч. л.
• Сода — 1/3 ч. л.
• Ваниль — по вкусу
🍚 Просейте муку в глубокую миску, добавьте кокосовый сахар, ваниль, соду и перемешайте венчиком.
🥛 Влейте овсяное «молоко» комнатной температуры, растительное масло, яблочный уксус и снова перемешайте.
⏳ Дайте тесту настояться 10 минут. Если тесто получилось слишком густым, добавьте ещё немного овсяного «молока».
🔥 Разогрейте сковороду и добавьте немного кокосового масла. Обжаривайте блинчики с двух сторон.
🍓 Подавайте блинчики с любимыми топпингами, ягодами и посыпьте молотыми орешками.
Желаем приятного аппетита! 🤍
🥛🌿 Как заказать растительное «молоко»?
• Домой: через Ozon или в Азбуке Вкуса (Москва)
• Опт: напишите нам на почту [email protected]
#рецепты_5yes
Ингредиенты:
• Овсяное «молоко» 5YES! — 500 мл
• Пшеничная мука — 250 г
• Кокосовый сахар — 60 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Яблочный уксус — 1 ч. л.
• Сода — 1/3 ч. л.
• Ваниль — по вкусу
🍚 Просейте муку в глубокую миску, добавьте кокосовый сахар, ваниль, соду и перемешайте венчиком.
🥛 Влейте овсяное «молоко» комнатной температуры, растительное масло, яблочный уксус и снова перемешайте.
⏳ Дайте тесту настояться 10 минут. Если тесто получилось слишком густым, добавьте ещё немного овсяного «молока».
🔥 Разогрейте сковороду и добавьте немного кокосового масла. Обжаривайте блинчики с двух сторон.
🍓 Подавайте блинчики с любимыми топпингами, ягодами и посыпьте молотыми орешками.
Желаем приятного аппетита! 🤍
🥛🌿 Как заказать растительное «молоко»?
• Домой: через Ozon или в Азбуке Вкуса (Москва)
• Опт: напишите нам на почту [email protected]
#рецепты_5yes
👍17❤8🔥4🥰2😍2
🥛Почему мы?
Друзья, продолжаем рубрику интервью с нашими партнёрами. Сегодня Дмитрий Федченко, владелец кофеен «Биография» в Санкт-Петербурге, поделился мыслями о нашем сотрудничестве.
Проекту «Биография» в этом году исполняется 6 лет — это две спешелти кофейни из Петербурга с крафтовыми десертами и сытными позициями. Мы уделяем внимание не только кофе, чаю и какао, но и молоку, ведь это важная составляющая напитка ☕️🤍
🤝Почему вы решили перейти на растительные напитки «5YES!»?
Мы перешли на растительное "молоко" после обзора Сергея Митрофанова из компании «Сварщица Екатерина» — посмотрели видео, заказали тестовые образцы и…влюбились. «5YES!» для нас — это молоко, которое идеально вписывается во внутренние стандарты кофейни. Оно прекрасно взбивается, у молока приятный вкус без горечи или других дефектов, а ещё это молоко с прекрасным составом.
🤝Какой фидбек вы получаете от своих гостей по кофейным напиткам на растительном «молоке»?
Кстати, именно про состав молока мы получаем положительный фидбэк. Многие гости отмечают этот факт и берут напитки на альтернативном молоке от «5YES!» и всегда возвращаются за ними :)
🤝Увеличился ли спрос на кофе на растительной основе?
Про увеличение спроса сложно сказать, однако мы заметили, что переход на альтернативное молоко от «5YES!» оказал для нас положительный эффект — многим гостям, которые всегда берут напитки на альтернативном молоке, оно понравилось сразу же после введения в ассортимент.
#партнеры_5yes
Друзья, продолжаем рубрику интервью с нашими партнёрами. Сегодня Дмитрий Федченко, владелец кофеен «Биография» в Санкт-Петербурге, поделился мыслями о нашем сотрудничестве.
Проекту «Биография» в этом году исполняется 6 лет — это две спешелти кофейни из Петербурга с крафтовыми десертами и сытными позициями. Мы уделяем внимание не только кофе, чаю и какао, но и молоку, ведь это важная составляющая напитка ☕️🤍
🤝Почему вы решили перейти на растительные напитки «5YES!»?
Мы перешли на растительное "молоко" после обзора Сергея Митрофанова из компании «Сварщица Екатерина» — посмотрели видео, заказали тестовые образцы и…влюбились. «5YES!» для нас — это молоко, которое идеально вписывается во внутренние стандарты кофейни. Оно прекрасно взбивается, у молока приятный вкус без горечи или других дефектов, а ещё это молоко с прекрасным составом.
🤝Какой фидбек вы получаете от своих гостей по кофейным напиткам на растительном «молоке»?
Кстати, именно про состав молока мы получаем положительный фидбэк. Многие гости отмечают этот факт и берут напитки на альтернативном молоке от «5YES!» и всегда возвращаются за ними :)
🤝Увеличился ли спрос на кофе на растительной основе?
Про увеличение спроса сложно сказать, однако мы заметили, что переход на альтернативное молоко от «5YES!» оказал для нас положительный эффект — многим гостям, которые всегда берут напитки на альтернативном молоке, оно понравилось сразу же после введения в ассортимент.
#партнеры_5yes
❤23🥰7👍6
🥛Как выбрать растительное «молоко» для кофейни?
Бариста, управляющие и владельцы бизнеса, сохраняйте пост, вам на заметку.
Команда 5YES! советует смотреть на несколько параметров, например:
🌿Состав продукта
Первый ингредиент в списке должен быть основным. Например, у кокосового молока это должен быть кокос, у миндального – миндаль. Избегайте продуктов, где на первых местах указаны другие злаки или наполнители.
Качественные добавки: в составе часто есть стабилизаторы, эмульгаторы и регуляторы кислотности. Их количество и качество влияют на вкус и пенистость молока
Растительное масло: содержание должно быть минимальным (до 1%), чтобы не ухудшать органолептические свойства
продукта.
☕ Вспениваемость и латте арт
Способность растительного молока создавать устойчивую пену важна для приготовления кофейных напитков. Вспениваемость зависит от состава, качества ингредиентов, технологии производства. включая наличие стабилизаторов пены и правильного соотношения ингредиентов. Надо обращать внимание на качество пены: она должна быть глянцевая, эластичная, при вливании не расслаиваться. С такой пенкой бариста будет легко работать.
☕️Синергия с кофе
Стремитесь к идеальной синергии с кофе. Молоко должно «обволакивать» кофейное зерно, дополнять его, делать напиток сливочным. Если растительное молоко водянистое, то синергия с кофе будет низкая.
📦 Упаковка
Удобство упаковки важно для кофеен, особенно с высоким потоком посетителей.
Честный литр, объем должен соответствовать заявленному.
Удобная крышка, которая легко открывается и закрывается.
Форма упаковки должна быть удобной для хранения и использования.
🥛Какие критерии в целом мы оцениваем у растительного молока при приготовлении кофейных напитков: внешний вид, аромат, вкус, качество пены, сочетание с кофе, латте арт.
#сотрудничество_5yes
Бариста, управляющие и владельцы бизнеса, сохраняйте пост, вам на заметку.
Команда 5YES! советует смотреть на несколько параметров, например:
🌿Состав продукта
Первый ингредиент в списке должен быть основным. Например, у кокосового молока это должен быть кокос, у миндального – миндаль. Избегайте продуктов, где на первых местах указаны другие злаки или наполнители.
Качественные добавки: в составе часто есть стабилизаторы, эмульгаторы и регуляторы кислотности. Их количество и качество влияют на вкус и пенистость молока
Растительное масло: содержание должно быть минимальным (до 1%), чтобы не ухудшать органолептические свойства
продукта.
☕ Вспениваемость и латте арт
Способность растительного молока создавать устойчивую пену важна для приготовления кофейных напитков. Вспениваемость зависит от состава, качества ингредиентов, технологии производства. включая наличие стабилизаторов пены и правильного соотношения ингредиентов. Надо обращать внимание на качество пены: она должна быть глянцевая, эластичная, при вливании не расслаиваться. С такой пенкой бариста будет легко работать.
☕️Синергия с кофе
Стремитесь к идеальной синергии с кофе. Молоко должно «обволакивать» кофейное зерно, дополнять его, делать напиток сливочным. Если растительное молоко водянистое, то синергия с кофе будет низкая.
📦 Упаковка
Удобство упаковки важно для кофеен, особенно с высоким потоком посетителей.
Честный литр, объем должен соответствовать заявленному.
Удобная крышка, которая легко открывается и закрывается.
Форма упаковки должна быть удобной для хранения и использования.
🥛Какие критерии в целом мы оцениваем у растительного молока при приготовлении кофейных напитков: внешний вид, аромат, вкус, качество пены, сочетание с кофе, латте арт.
#сотрудничество_5yes
🔥22❤8🥰5👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
РЕБЯТА-БАРИСТА, кто нас читает или у кого есть такие близкие / друзья!
Совсем скоро у нас для вас будет кое-что ооочень интересное. Оставайтесь с нами или поделитесь нашим каналом со знакомыми бариста.
Если у вас есть догадки, что мы задумали, то велком в комментарии:) Тому, кто первый точно угадает, отправим любое «молоко» 5YES!
Совсем скоро у нас для вас будет кое-что ооочень интересное. Оставайтесь с нами или поделитесь нашим каналом со знакомыми бариста.
Если у вас есть догадки, что мы задумали, то велком в комментарии:) Тому, кто первый точно угадает, отправим любое «молоко» 5YES!
👍37❤11🥰1