Матча-латте «Баноффи»

Матча-латте 5YES! на овсяной основе экономит время и даёт стабильную профессиональную базу. Сбалансированная дозировка матча, шелковистая текстура и устойчивая пена — просто встряхните, налейте и творите.

Рецепт подготовлен Алиной Якуниной — основательница кофе-бара DUSHA (Кострома), создатель курса «Бариста 1.0», миксолог и разработчик авторских б/а напитков.

Ингредиенты:
• Пюре банана – 30 г
• Матча-латте 5YES! – 210 г
• Кокосовый крем 5YES! – 50 г
• Сироп бобы тонка – 6 г
• Стружка темного шоколада – 0,5 г

Приготовление напитка:
1. В питчер добавьте матча-латте 5YES! и пюре банана. Нагрейте до температуры не выше 70°C, не взбивая пенку.
2. Перелейте напиток в стакан для подачи.
3. В отдельной чаше взбейте охлажденный кокосовый крем с сиропом бобов тонка до текстуры жидкой сметаны.
4. Аккуратно, через ложку, налейте кремовую шапку на напиток.
5. Посыпьте стружкой темного шоколада.

Как заказать матча латте?
• Домой: Ozon, WB
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: https://5yes.ru/

#рецепты_5yes

📍 Мы в Казани!

Весна и лето уже не за горами — и именно сейчас закладывается меню, которое будет приносить деньги в новом сезоне. Что действительно будут заказывать гости? Какие вкусы «выстрелят»? И на чём кофейня сможет заработать больше? Ответы — уже 4 февраля.

Мы работаем на опережение и делимся тем, что нельзя просто загуглить:
инсайты с мировых кофейных событий, чемпионатов и реальной практики.

☕ Лекция: «Тренды в весенне-летнем меню, которые приносят деньги кофейне»

Спикер – Виктория Ровенская, человек, который формирует кофейные тренды, а не догоняет их. Руководитель кофейного направления крупного ресторанного холдинга, AST-тренер Specialty Coffee Association по направлениям «Бариста», «Заваривание» и «Сенсорный анализ».

Вика постоянно присутствует на международных ивентах и чемпионатах, общается с лидерами индустрии, и привозит в Россию то, чего ещё нет ни у кого.

Что ждёт вас на лекции:
⚡️ Что сейчас происходит в Европе и Азии, и какие вкусы будут продавать весенне-летнее меню.
⚡️ Почему тренд — это не то, что уже есть у всех, а то, что только готовится прийти.
⚡️ Как создать меню, которое даст вашей кофейне преимущество и увеличит выручку.

Мастер-класс:
⚡️ Практическая часть — авторские рецепты, которые завтра станут хитами.
⚡️ Работаем с кокосовым кремом и растительным «молоком» 5YES!, готовим напитки с вау-текстурой, идеальной пеной и вкусом, который продаёт без слов.

📅 4 февраля, 15:00
📍 Казань, Filter X Flagman
🎟 Участие бесплатное, количество мест ограничено. Регистрация обязательна

Это возможность увидеть будущее кофейной индустрии раньше других.

Латте-арт – создание рисунков на поверхности кофейных напитков с помощью эспрессо и вспененного молока. Сердечки, розетты и тюльпаны стали символом кофейной культуры. Но за красивыми рисунками стоит больше, чем просто эстетика.

История латте-арта
Латте-арт сформировался с появлением эспрессо и техники микропены, которая позволяет молоку и крема создавать рисунок на поверхности напитка. Изначально элементы латте-арта появились в Италии, однако в современном виде направление активно развивалось в США — прежде всего в Сиэтле в 1980–1990-х годах. Большую роль в его популяризации сыграл бариста Дэвид Шомер, который систематизировал технику работы с молоком и ввел классические рисунки, такие как сердце и розетта. Параллельно в Италии развитием латте-арта занимался Луиджи Лупи, чья работа и обучающие материалы способствовали международному распространению этой практики.

🩷 Для гостя — это эмоция, внимание к деталям и ощущение, что его кофе сделали с заботой. Такой «вау»-момент часто запоминается и хочется делиться фото в соцсетях.

🩷 Для бизнеса — это дополнительный инструмент лояльности и маркетинга: красивый кофе возвращает гостей и работает как бесплатная реклама.

Идеальный рисунок получается только при правильной текстуре молока — шелковистой и глянцевой.

На нашем растительном "молоке" 5YES! латте-арт получается не хуже классического. 🌱✨

Хотите продегустировать наши новые продукты для своего проекта?

Просто оставьте заявку на дегустации наших продуктов: кофе, готовый матча-латте, кокосовый крем.

📋 Что важно знать:
· Дегустации проводятся при наличии нашего партнёра в вашем городе. Если партнёра пока нет, возможность проведения дегустации рассматривается индивидуально.
· Ассортимент дегустации может отличаться в зависимости от региона.

🔗 Заполните форму обратной связи, и мы свяжемся с вами для уточнения деталей. До встречи на дегустации💚

🥥 Латте-арт на растительном «молоке» — уже не тренд, а стандарт индустрии

В этом видео Майя Михайлова — чемпионка России по латте-арту, тренер и автор книги «Латте-арт» — рассказывает, почему латте-арт на растительном «молоке» должен быть на том же уровне, что и на коровьем.

Ожидания гостей, рост среднего чека и выбор правильного растительного «молока» — всё это напрямую влияет на стабильность, качество пены и эффектный результат в чашке.

❤️Обязательно к просмотру бариста и владельцам кофеен.

#латтеарт_5yes

Ребята, а знаете ли вы кофейных блогеров / кофейные каналы в Казани?

Поддержите, пожалуйста, наш канал, чтобы у нас появились сторис❤️ Это могут сделать люди с премиум-подпиской.

https://t.iss.one/five_yes?boost