📍 Мы в Алматы!

5YES! вместе с партнёрами — «Арбуз Food Service» и сетью кофеен Vanilla — проведет крутое мероприятие для бариста — латте-арт батл на растительном «молоке».

1 февраля в Алматы пройдёт профессиональный батл: классический формат, чёткий тайминг, судейство и оценка по чемпионским стандартам. Будет призовой фонд и настоящая конкурентная борьба.

Растительное «молоко» уже стало нормой на международных чемпионатах, а «молоко» от 5YES! не отличить от классики.

Мероприятие подготовлено и проводится Станиславом Кривопуст — чемпионом по латте-арту и главным судьёй чемпионата России. Его имя — это гарантия уровня, правил и честной оценки.

Это возможность выйти на сцену, проверить свой скилл и поучаствовать в соревновании высокого класса прямо в Алматы.

📅 1 февраля, начало в 9:30
📍 ул. Кабанбай батыра, 112

Следите за новостями, будем делиться деталями❤️

🎟 Участие платное. Вступительный взнос 15000 тенге.
⚠️ Регистрация обязательна, количество мест ограничено

🎄✨ Друзья, с наступающим Новым годом!

Этот год был разным — с вызовами, ростом, новыми идеями и победами. И всё это стало возможным благодаря нашем команде и, конечно, вам: нашим клиентам, партнёрам, коллегам по индустрии.

Спасибо, что выбираете нас, доверяете, развиваетесь вместе с нами и вдохновляете идти дальше❤️

В новом году желаем вам удачи, сильной и вдохновленной команды, смелых целей и как можно больше поводов сказать себе «YES!». Пусть 2026 год принесёт новые возможности, радость и успех — в работе и в жизни.

С теплом и благодарностью, команда 5YES! ✨

🍓 Павлова без лактозы

Лёгкость, стабильность и никакой лактозы — кокосовый крем 5YES! превращает Павлову в воздушный десерт с плотным, стойким кремом и натуральным вкусом.

Авторский рецепт от шеф-кондитера — Вероники Вишняковой.

Ингредиенты для основы:
• Белок — 100 г
• Эритрит — 100 г

Ингредиенты для крема и украшения:
• Кокосовый крем 5YES! — 200 г
• Клубника — 150 г
• Земляника — 150 г

Приготовление:
1. Взбить белки с эритритом до плотной, устойчивой массы.
2. Сформировать основу в виде «балетной пачки» с углублением в центре.
3. Выпекать при 100°C 2 часа. Остудить при комнатной температуре.
4. Хорошо охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков.
5. Наполнить основу нарезанной клубникой, покрыть сливками и украсить земляникой.

🧁Как заказать кокосовый крем?
• Домой: через WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: https://5yes.ru/

#рецепты_5yes

🍌🍵Ароматный рецепт бананового матча

Насыщенная банановая основа и стабильная пена — банановое «молоко» 5YES! создано специально для напитков и даёт матча мягкую сладость без добавок. Идеальная база, чтобы за минуту собрать ароматный банановый матча дома или в кофейне.

Ингредиенты:
• 120 мл бананового «молока» 5YES!
• 2 г церемониального матча
• 15 мл сиропа шоколад-мята

Приготовление:
В питчере смешайте банановое «молоко» 5YES!, матча и сироп. Взбейте стиммером кофе-машины до однородной пенки.

🥛 Как заказать «молоко»?
• Домой: через Ozon, WB, в Азбуке Вкуса или Яндекс Лавке (Москва).
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: https://5yes.ru/

#рецепты_5yes

🍫🥥 Брауни с кокосовым слоем

Кокосовый напиток и крем 5YES! делают этот брауни особенно сочным и многослойным: напиток даёт влажную текстуру и насыщенный вкус, а кокосовый крем легко взбивается в воздушный топпинг. Готовая растительная база без лактозы — идеальна для десертов, которые всегда получаются.

Ингредиенты для брауни:
• Темный шоколад – 200 г
• Масло сливочное – 90 г
• Сахарная пудра – 80 г
• Сахар коричневый – 125 г
• Кокосовый напиток 5YES! – 120 мл
• Пшеничная мука – 160 г
• Какао-порошок – 40 г
• Разрыхлитель – 1/4 ч. л.
• Соль – 1/4 ч. л.

Для кокосового слоя:
• Кокосовый напиток 5YES! – 330 мл
• Сахар – 125 г
• Крахмал кукурузный – 24 г
• Ванильный экстракт – 2 ч. л.
• Масло сливочное – 60 г
• Кокосовая стружка – 150 г

Для взбитого слоя:
• Кокосовый крем 5YES! – 180 мл
• Кокосовая стружка для посыпки – 30 г

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170°C. Застелите форму 20×20 см бумагой для выпечки.
2. Растопите шоколад с маслом, вмешайте сахар, пудру и теплый кокосовый напиток. Добавьте муку, какао, разрыхлитель и соль. Перемешайте до гладкого теста.
3. Вылейте в форму и выпекайте 25–30 минут. Остудите.
4. Для кокосового слоя нагрейте кокосовый напиток с сахаром и крахмалом до загустения. Добавьте ваниль, масло и кокосовую стружку. Остудите и распределите по брауни.
5. Взбейте кокосовый крем до пиков (по правилам на упаковке), смажьте сверху и посыпьте кокосовой стружкой.
6. Охладите минимум 1 час, нарежьте и подавайте.

#рецепты_5yes

Матча-латте «Баноффи»

Матча-латте 5YES! на овсяной основе экономит время и даёт стабильную профессиональную базу. Сбалансированная дозировка матча, шелковистая текстура и устойчивая пена — просто встряхните, налейте и творите.

Рецепт подготовлен Алиной Якуниной — основательница кофе-бара DUSHA (Кострома), создатель курса «Бариста 1.0», миксолог и разработчик авторских б/а напитков.

Ингредиенты:
• Пюре банана – 30 г
• Матча-латте 5YES! – 210 г
• Кокосовый крем 5YES! – 50 г
• Сироп бобы тонка – 6 г
• Стружка темного шоколада – 0,5 г

Приготовление напитка:
1. В питчер добавьте матча-латте 5YES! и пюре банана. Нагрейте до температуры не выше 70°C, не взбивая пенку.
2. Перелейте напиток в стакан для подачи.
3. В отдельной чаше взбейте охлажденный кокосовый крем с сиропом бобов тонка до текстуры жидкой сметаны.
4. Аккуратно, через ложку, налейте кремовую шапку на напиток.
5. Посыпьте стружкой темного шоколада.

Как заказать матча латте?
• Домой: Ozon, WB
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: https://5yes.ru/

#рецепты_5yes

📍 Мы в Казани!

Весна и лето уже не за горами — и именно сейчас закладывается меню, которое будет приносить деньги в новом сезоне. Что действительно будут заказывать гости? Какие вкусы «выстрелят»? И на чём кофейня сможет заработать больше? Ответы — уже 4 февраля.

Мы работаем на опережение и делимся тем, что нельзя просто загуглить:
инсайты с мировых кофейных событий, чемпионатов и реальной практики.

☕ Лекция: «Тренды в весенне-летнем меню, которые приносят деньги кофейне»

Спикер – Виктория Ровенская, человек, который формирует кофейные тренды, а не догоняет их. Руководитель кофейного направления крупного ресторанного холдинга, AST-тренер Specialty Coffee Association по направлениям «Бариста», «Заваривание» и «Сенсорный анализ».

Вика постоянно присутствует на международных ивентах и чемпионатах, общается с лидерами индустрии, и привозит в Россию то, чего ещё нет ни у кого.

Что ждёт вас на лекции:
⚡️ Что сейчас происходит в Европе и Азии, и какие вкусы будут продавать весенне-летнее меню.
⚡️ Почему тренд — это не то, что уже есть у всех, а то, что только готовится прийти.
⚡️ Как создать меню, которое даст вашей кофейне преимущество и увеличит выручку.

Мастер-класс:
⚡️ Практическая часть — авторские рецепты, которые завтра станут хитами.
⚡️ Работаем с кокосовым кремом и растительным «молоком» 5YES!, готовим напитки с вау-текстурой, идеальной пеной и вкусом, который продаёт без слов.

📅 4 февраля, 15:00
📍 Казань, Filter X Flagman
🎟 Участие бесплатное, количество мест ограничено. Регистрация обязательна

Это возможность увидеть будущее кофейной индустрии раньше других.