Рецепт десертного смузи с яблоком и овсяным молоком🍏

Рецептом поделился Евгений Меркушов – бренд амбассадор Gourmix.

Ингредиенты:
• овсяное «молоко» 5YES!
• яблоко (лучше более кислое)
• сироп имбирный пряник
• лед

#рецепты_5yes

Бесплатный вебинар: Растительное «‎молоко»‎ в современной кофейне

25 июня, 16:00 (по МСК)

👉 Как выбрать растительное «‎молоко» для своей кофейни и на что обращать внимание: упаковка и состав
👉 Сочетание растительного «‎молока» и кофе, влияние кислотности
👉 Создание авторских напитков на основе растительного «‎молока»
👉 Влияние растительного «‎молока» на средний чек в кофейне

Ведущие:
Сергей Митрофанов — бренд-менеджер The Welder Catherine, победитель чемпионатов бариста
Анна Давидова — основатель 5Yes!

Вебинар можно посетить онлайн или посмотреть потом в записи.
Для регистрации на вебинар заполните форму по ссылке: https://forms.gle/wRKgCTTVaRJry2hMA

🌱 Бонус! Все участники вебинара получат 5 готовых рецептов авторских напитков для кофейни на основе растительных напитков от школы вкуса НОРМА!

#бренд_5yes

☕️🥛Почему латте арт так важен в кофейнях?

⚡️ Эстетика и визуальная привлекательность

красиво оформленная чашка кофе производит впечатление на гостей и делает напиток более привлекательным. Латте арт добавляет визуальную ценность и может стать объектом для фото и публикаций в соцсетях, что в эру визуального контента очень важно. Это отличный маркетинговый ход.

⚡️ Качество напитка и уровень скиллов бариста

латте-арт требует определенного уровня мастерства и навыков бариста. Это показывает, что бариста умеет правильно взбивать молоко и заливать его в кофе, что в свою очередь говорит о качестве напитка.

⚡️ Удовлетворение клиентов

латте арт создает уникальный и персонализированный опыт для клиентов. Замечали, как красиво оформленный кофе может поднять настроение и сделать визит в кофейню более приятным?

⚡️ Конкурентное преимущество

в условиях высокой конкуренции среди кофеен, наличие качественного и креативного латте арта может стать отличительным признаком, который привлечет клиентов и заставит их вернуться.

⚡️ Креативность и самовыражение

для бариста латте-арт является способом самовыражения и креативности. Это не просто работа, а возможность создавать что-то красивое и уникальное каждый день.

На видео пример того, как легко работать и рисовать на растительном «молоке» 5YES! Если вы используете наши напитки у себя в заведениях и делаете латте арт, присылайте нам в комментарии🥛🥰☕️

#сотрудничество_5yes

Веган оладьи на овсяном «молоке»

Ингредиенты:
• «Молоко» овсяное 5YES! — 160 грамм
• Сироп топинамбура (или другой подсластитель) — 50 грамм
• Банан — один средний
• Сок апельсиновый — 50 грамм
• Мука цельнозерновая — 120 грамм
• Сода — половина чайной ложки

🍌 Банан пюрируем вилкой или блендером. Хорошо перемешиваем с овсяным напитком, сиропом и апельсиновым соком.
🥣 Добавляем муку и соду, перемешиваем венчиком.
🥞 Выпекаем на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон.

Можно подавать с ягодами, фруктами, джемом и чем только угодно, будет очень вкусно.

#рецепты_5yes

О нашем производстве

Как-то к нам в RnD центр (Research and Development) приезжал Сергей Митрофанов из «Сварщицы» и записал для их канала обзор. Если вам интересно, как выглядит сердце нашего бренда, где разрабатываются рецепты, то посмотрите это видео.

#бренд_5yes

🌾 Почему мы используем овсянку очень крутого качества для нашего растительного напитка?

Наша компания возникла из личной потребности основателей помочь людям с непереносимостью лактозы – как взрослым, так и детям, а также всем, кто стремится сознательно подходить к своему питанию.

Наш поиск овсянки был долгий и трудоемкий, для нашего «молока» нам нужна была овсянка самого высокого качества. Во-первых, чтобы был отличный, сбалансированный вкус, а во-вторых, чтобы этот напиток могли использовать профессиональные бариста в кофейнях и ресторанах.

В чем польза овсяного напитка?

😊 Высокое содержание клетчатки: овсянка богата как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой. Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца, а нерастворимая клетчатка способствует здоровому пищеварению.

💧 Средний гликемический индекс: овсянка имеет средний гликемический индекс, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей с диабетом или тех, кто стремится избежать резких скачков сахара.

🌟 Богатый источник витаминов и минералов: овсянка содержит витамины группы В, магний, фосфор, цинк и железо, которые необходимы для нормального функционирования организма, поддержания энергетического уровня и укрепления иммунной системы.

🛡️ Антиоксиданты: в овсянке содержатся уникальные антиоксиданты, такие как авенантрамиды, которые помогают снижать воспаление и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

💪 Полезные белки: овсянка является хорошим источником растительного белка, который важен для роста и восстановления тканей, а также для поддержания мышечной массы. В 100 граммах овсянки содержится примерно 12-14 грамм белка.

🍽️ Поддержка веса: благодаря значительному содержанию клетчатки и белка, овсянка способствует длительному ощущению сытости, что помогает контролировать аппетит и поддерживать здоровый вес.

🥛🌿 Как заказать растительное «молоко»?
• Домой: через Ozon или в Азбуке Вкуса (Москва)
• Опт: напишите нам на почту [email protected]

#зож_5yes

Рады, что российские обжарщики выбирают наши растительные напитки для своих шоурумов🥰🥛

Например, так сделали ребята из ростерии «Зерновая». Обжарщики из Тулы, в линейке которых есть бленды под эспрессо, экспериментальные лоты с постферментацией и арабика с высокими оценками Q. Ребята занимаются обжаркой более 5 лет.

Теперь в их шоурумах произошло супер обновление😋 В качестве альтернативного «молока» «Зерновая» использует нежные и абсолютно натуральные растительные напитки 5YES! Знаем, что путь к этому решению был долгим и непростым, но выбор был сделан в сторону качества, вкуса и стабильности. А в их видео с CTCRE можно увидеть мини-интервью с нами (смотреть с 25:09).

И скоро мы выложим совместные рецепты, которые можно повторить в своих кофейнях или дома☕️

#партнеры_5yes

🥛☕️ Совсем недавно у нас прошел вебинар на тему «Растительное «‎молоко»‎ в современной кофейне» вместе со школой вкуса «Норма» и Сергеем Митрофановым.

🔥 Бонус: ребята из «Нормы» разработали рецепты на нашем молоке. Ловите и экспериментируйте!

#рецепты_5yes

Спасибо за ваши отзывы!

Будем рады, если будете с нами ими делиться☺️❤️

Заказать фундучное молоко домой можно тут: https://ozon.ru/t/ZEz6DWa

#отзывы_5yes

🌰 Фундучный напиток 5YES!

Продолжаем знакомить вас с нашей линейкой растительных напитков.

Наше фундучное «молоко» – это 100% растительный продукт, не содержащий белков животного происхождения. Основой напитка служит натуральный орех фундука, без добавления злаковых культур, таких как рис, соя или овес.

😊 Фундучный напиток создается из настоящих лесных орехов, которые бережно обжаривают и измельчают до состояния пасты, что позволяет сохранить насыщенный и естественный вкус фундука. В напитке не используется добавленный белый сахар; вместо этого применяется сироп топинамбура с низким гликемическим индексом (ГИ) 15, делающий его подходящим для диабетиков.

🌰 Фундучное «молоко» 5YES! прекрасно взбивается, образуя эластичную и устойчивую пенку, что делает его идеальным для приготовления как горячих, так и холодных напитков.

Попробуйте сами и делитесь впечатлениями! Мы уверены, что вы полюбите этот вкусный и полезный продукт как для HORECA, так и для домашнего использования. 🥰

Заказать домой: https://ozon.ru/t/ZEz6DWa

#вкусы_5yes

🥣 Ленивая овсянка на фундучном «молоке»

Ингредиенты для одной порции:
• Овсяные хлопья — 3 ст. л. с горкой
• Зелёная гречка — 1 ст. л. (можно заменить на дополнительную ложку овсянки)
• Фундучное «молоко» 5YES! — 1 стакан
• Семена чиа — 1 ст. л.
• Семена льна — 0,5 ст. л.
• Сироп топинамбура — 1 ст. л. (можно добавить больше, если хочется послаще)
• Корица, ваниль, кайенский перец — по вкусу
• Нектарины и голубика для подачи

🥄 Смешиваем все ингредиенты в стеклянной ёмкости, добавляем фундучное «молоко», перемешиваем и убираем на ночь в холодильник.
🍑 Для подачи можно добавить кусочки нектаринов и голубику.

Желаем вкусного и красивого завтрака! 🤍

#рецепты_5yes

история мокко☺️

Мокко — кофейный напиток, который готовят на основе эспрессо с добавлением молока и какао-порошка или шоколадного сиропа. Бариста часто украшают его взбитыми сливками, шоколадной стружкой, какао, корицей и иногда маршмеллоу. Однако первоначально напиток назывался иначе.

Долгое время главными поставщиками кофейных зерен для всего мира были Эфиопия и Йемен. Арабику из центрального Йемена ценили за ее землистый и шоколадный вкус, и экспортировали из порта Аль-Мока, известного просто как Мока. Поэтому в Европе арабика из Йемена была известна как «бобы мокко».

Кофейные зерна из Йемена стали популярны в Италии. Их шоколадный аромат навел итальянцев на мысль объединить кофе и шоколад. Так, в 18 веке в кофейнях Турина начали готовить напитки из эспрессо, молока и растопленного шоколада или какао-порошка.

Изначально этот напиток называли баварейса и бичерин. Однако в 1892 году сочетание кофе и шоколада было упомянуто в рецепте Бетти Крокер (вымышленный персонаж и бренд, созданный в 1921 году компанией General Mills для продвижения кулинарных продуктов и рецептов), где его назвали «кофе мокко». Это название закрепилось, и напиток стал известен как мокко.

Обычно мокко состоит из двух порций эспрессо, смешанных с растопленным шоколадом, и большой порции вспененного молока. Ингредиенты укладывают слоями. Важную роль в вкусе играет эспрессо, выбранный для основы. Наилучшие сорта для мокко — это те, что имеют среднее или плотное тело и низкую или среднюю кислотность. Специалисты считают, что вкус эспрессо для мокко должен быть насыщенным, с нотами орехов и шоколада.

Одним из достоинств мокко является возможность варьировать его рецепт. Можно использовать белый, темный или молочный шоколад. Текстура напитка будет зависеть от формы шоколада: сироп, порошок, стружка или растопленный шоколад. Различные добавки, такие как какао-порошок, шоколадная стружка, взбитые сливки или зефир, придают напитку индивидуальный завершающий штрих. Мокко особенно нравится любителям сладких напитков и десертов.

#мир_кофе