🥛Почему мы?

Друзья, продолжаем рубрику интервью с нашими партнерами. Сегодня основатель кофейни «МОЖЕТ, КОФЕ?» Алена Качурина поделилась мыслями о нашем партнерстве.

«МОЖЕТ, КОФЕ?» – городская кофейня на Пресне в Москве, которая стала неотъемлемой частью Сообщества. Задумывая этот проект, создатели хотели создать место, куда можно спуститься из квартиры на чашечку кофе, не беспокоясь о внешнем виде и надеясь, что напиток уже готов, как только переступаешь порог. Это место вне времени, обстоятельств и событий, с неизменно вкусным продуктом.

🤝Почему вы решили перейти на растительные напитки 5YES!?
Мы работали с растительным «молоком» других брендов, как российских, так и зарубежных. Российский вариант был неплохим выбором среди представленного на рынке, но не идеальным, а зарубежный был идеальным, но достаточно дорогим. Мы продолжали поиски, и когда на Coffee Tea Cacao Russian Expo попробовали растительные напитки 5YES!, поняли, что это идеальное соотношение цены и качества: они вкусные, вписываются в наш бюджет и отлично пенятся. Мы перешли на них через неделю после посещения выставки.

🤝Какой фидбек вы получаете от своих гостей по кофейным напиткам на растительном «молоке»?
Для нас лучший фидбек от гостей – это увеличение заказов. Раньше мы заказывали растительное молоко на 30% меньше, чем сейчас, и это значительное увеличение потребления показывает, что гостям нравится наш продукт, и они возвращаются за ним. Более того, те гости, которые предпочитали только овсяное молоко зарубежного бренда, без колебаний перешли на 5YES! и очень положительно отзываются о нем.

🤝Увеличился ли спрос на кофе на растительной основе?
Мы перешли на него в период поста, и сначала было сложно определить, с чем именно связано увеличение потребления растительного «молока». Однако теперь мы явно видим прирост по суммам закупок, что подтверждает успешность нашего выбора.

#партнеры_5yes

Спасибо за ваши сообщения❤️

#отзывы_5yes

💚 О сиропе топинамбура

Уже, наверное, все слышали и пробовали сироп топинамбура, но знаете ли вы из чего он сделан и в чем его уникальность?

Сироп топинамбура (на англ. он называется jerusalem artichoke syrup) – натуральный подсластитель, получаемый из клубней растения топинамбур (земляная груша).

🍠 Как производится?
Клубни топинамбура очищают, измельчают и выжимают сок. Сок медленно уваривают до густого состояния, сохраняя полезные вещества.

🌟 Особенности:

📍Низкий гликемический индекс (ГИ): сироп топинамбура имеет ГИ всего около 15-20, что делает его безопасным для людей с диабетом и тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
📍Богатый состав: в сиропе содержатся витамины группы B, витамин C, калий, магний, железо и цинк, а также пребиотик инулин, который способствует здоровью кишечника.
📍Приятный вкус: сироп обладает нежным, сладким вкусом с легкими нотками карамели, что делает его идеальным для добавления в напитки, выпечку и другие блюда.

Мы используем сироп топинамбура в наших растительных напитках: кокос, фундук, миндаль. Получаются растительные напитки с низким гликемическим индексом и сбалансированным вкусом.

#зож_5yes
#ингредиенты_5yes

Рецепт десертного смузи с яблоком и овсяным молоком🍏

Рецептом поделился Евгений Меркушов – бренд амбассадор Gourmix.

Ингредиенты:
• овсяное «молоко» 5YES!
• яблоко (лучше более кислое)
• сироп имбирный пряник
• лед

#рецепты_5yes

Бесплатный вебинар: Растительное «‎молоко»‎ в современной кофейне

25 июня, 16:00 (по МСК)

👉 Как выбрать растительное «‎молоко» для своей кофейни и на что обращать внимание: упаковка и состав
👉 Сочетание растительного «‎молока» и кофе, влияние кислотности
👉 Создание авторских напитков на основе растительного «‎молока»
👉 Влияние растительного «‎молока» на средний чек в кофейне

Ведущие:
Сергей Митрофанов — бренд-менеджер The Welder Catherine, победитель чемпионатов бариста
Анна Давидова — основатель 5Yes!

Вебинар можно посетить онлайн или посмотреть потом в записи.
Для регистрации на вебинар заполните форму по ссылке: https://forms.gle/wRKgCTTVaRJry2hMA

🌱 Бонус! Все участники вебинара получат 5 готовых рецептов авторских напитков для кофейни на основе растительных напитков от школы вкуса НОРМА!

#бренд_5yes

☕️🥛Почему латте арт так важен в кофейнях?

⚡️ Эстетика и визуальная привлекательность

красиво оформленная чашка кофе производит впечатление на гостей и делает напиток более привлекательным. Латте арт добавляет визуальную ценность и может стать объектом для фото и публикаций в соцсетях, что в эру визуального контента очень важно. Это отличный маркетинговый ход.

⚡️ Качество напитка и уровень скиллов бариста

латте-арт требует определенного уровня мастерства и навыков бариста. Это показывает, что бариста умеет правильно взбивать молоко и заливать его в кофе, что в свою очередь говорит о качестве напитка.

⚡️ Удовлетворение клиентов

латте арт создает уникальный и персонализированный опыт для клиентов. Замечали, как красиво оформленный кофе может поднять настроение и сделать визит в кофейню более приятным?

⚡️ Конкурентное преимущество

в условиях высокой конкуренции среди кофеен, наличие качественного и креативного латте арта может стать отличительным признаком, который привлечет клиентов и заставит их вернуться.

⚡️ Креативность и самовыражение

для бариста латте-арт является способом самовыражения и креативности. Это не просто работа, а возможность создавать что-то красивое и уникальное каждый день.

На видео пример того, как легко работать и рисовать на растительном «молоке» 5YES! Если вы используете наши напитки у себя в заведениях и делаете латте арт, присылайте нам в комментарии🥛🥰☕️

#сотрудничество_5yes

Веган оладьи на овсяном «молоке»

Ингредиенты:
• «Молоко» овсяное 5YES! — 160 грамм
• Сироп топинамбура (или другой подсластитель) — 50 грамм
• Банан — один средний
• Сок апельсиновый — 50 грамм
• Мука цельнозерновая — 120 грамм
• Сода — половина чайной ложки

🍌 Банан пюрируем вилкой или блендером. Хорошо перемешиваем с овсяным напитком, сиропом и апельсиновым соком.
🥣 Добавляем муку и соду, перемешиваем венчиком.
🥞 Выпекаем на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон.

Можно подавать с ягодами, фруктами, джемом и чем только угодно, будет очень вкусно.

#рецепты_5yes

О нашем производстве

Как-то к нам в RnD центр (Research and Development) приезжал Сергей Митрофанов из «Сварщицы» и записал для их канала обзор. Если вам интересно, как выглядит сердце нашего бренда, где разрабатываются рецепты, то посмотрите это видео.

#бренд_5yes

🌾 Почему мы используем овсянку очень крутого качества для нашего растительного напитка?

Наша компания возникла из личной потребности основателей помочь людям с непереносимостью лактозы – как взрослым, так и детям, а также всем, кто стремится сознательно подходить к своему питанию.

Наш поиск овсянки был долгий и трудоемкий, для нашего «молока» нам нужна была овсянка самого высокого качества. Во-первых, чтобы был отличный, сбалансированный вкус, а во-вторых, чтобы этот напиток могли использовать профессиональные бариста в кофейнях и ресторанах.

В чем польза овсяного напитка?

😊 Высокое содержание клетчатки: овсянка богата как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой. Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца, а нерастворимая клетчатка способствует здоровому пищеварению.

💧 Средний гликемический индекс: овсянка имеет средний гликемический индекс, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей с диабетом или тех, кто стремится избежать резких скачков сахара.

🌟 Богатый источник витаминов и минералов: овсянка содержит витамины группы В, магний, фосфор, цинк и железо, которые необходимы для нормального функционирования организма, поддержания энергетического уровня и укрепления иммунной системы.

🛡️ Антиоксиданты: в овсянке содержатся уникальные антиоксиданты, такие как авенантрамиды, которые помогают снижать воспаление и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

💪 Полезные белки: овсянка является хорошим источником растительного белка, который важен для роста и восстановления тканей, а также для поддержания мышечной массы. В 100 граммах овсянки содержится примерно 12-14 грамм белка.

🍽️ Поддержка веса: благодаря значительному содержанию клетчатки и белка, овсянка способствует длительному ощущению сытости, что помогает контролировать аппетит и поддерживать здоровый вес.

🥛🌿 Как заказать растительное «молоко»?
• Домой: через Ozon или в Азбуке Вкуса (Москва)
• Опт: напишите нам на почту [email protected]

#зож_5yes

Рады, что российские обжарщики выбирают наши растительные напитки для своих шоурумов🥰🥛

Например, так сделали ребята из ростерии «Зерновая». Обжарщики из Тулы, в линейке которых есть бленды под эспрессо, экспериментальные лоты с постферментацией и арабика с высокими оценками Q. Ребята занимаются обжаркой более 5 лет.

Теперь в их шоурумах произошло супер обновление😋 В качестве альтернативного «молока» «Зерновая» использует нежные и абсолютно натуральные растительные напитки 5YES! Знаем, что путь к этому решению был долгим и непростым, но выбор был сделан в сторону качества, вкуса и стабильности. А в их видео с CTCRE можно увидеть мини-интервью с нами (смотреть с 25:09).

И скоро мы выложим совместные рецепты, которые можно повторить в своих кофейнях или дома☕️

#партнеры_5yes