☕ Тирамису без яиц

Ингредиенты:
• Кокосовый крем — 250 мл
• Маскарпоне — 250 г
• Сахар (или заменитель) — 100 г
• Кукурузный крахмал — 8 ст. л.
• Крепкий кофе — 2 стакана (около 400 мл)
• Савоярди (бисквитное печенье) — 400 г

Приготовление:
1. Взбейте крем с маскарпоне, сахаром и крахмалом до пышной, гладкой массы.
2. Быстро окунайте савоярди в остывший крепкий кофе и выкладывайте в форму ровным слоем.
3. Сверху распределите половину крема. Повторите слои: печенье, затем крем.
4. По желанию, по краям формы выложите несмоченные савоярди для контраста текстур.
5. Сверху украсьте оставшимся взбитым кремом.
Поставьте в холодильник минимум на 2–3 часа (лучше на ночь), чтобы десерт пропитался.

Подача:
Перед подачей можно посыпать какао-порошком или тертым шоколадом.

Кокосовый крем 5YES! легко взбиваются в пышный, стабильный крем с натуральным сливочным вкусом без выраженного аромата кокоса. Полностью растительные, без лактозы, консервантов и искусственных добавок — отлично подходят для десертов и выпечки.

🧑‍🍳 Как правильно взбивать крем (очень важно соблюсти правила для крутого результата):
— ОХЛАДИТЬ НЕ МЕНЕЕ 12 часов до +2 °С – +6 °С (не замораживать!)
— Открыть и тщательно перемешать
— Вылить в охлажденную посуду
— Взбивать до «мягких пиков» на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость.
— Внести нужные ингредиенты и взбивать до «крепких пиков»

🧁Как заказать кокосовый крем?
• Домой: через WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: https://5yes.ru/

#рецепты_5yes

☕️ На «Чашке» будет кое-что особенное

Мы на фестивале, конечно, будем готовить для вас вкусные напитки на любимом растительном «молоке» и кокосовом креме. Но это не все, мы будем готовить на лимитированном зерне 5YES! «Престиж» – бленде, созданным специально для нас, экспертом кофейной индустрии Галиной Самохиной (да-да, одной из авторов легендарного рафа).

🔸 Вкус зерна — сбалансированный, орехово-шоколадный, с оттенками сухофруктов и легкими цветочными полутонами.
🔸 Отлично раскрывается с молоком (и обычным, и растительным)
🔸 Универсален: эспрессо, американо, капучино, латте, фильтра – всегда стабильно вкусно.

Напитки будет готовить Рамиль Рзаев — шеф-бармен и миксолог сети Floo Family.

✨ Кстати, если вам понравится зерно, вы сможете готовить такой же кофе у себя дома — и получать чашку уровня кофейни каждый день. Зерно можно будет купить домой.

Приходите пробовать — мы делали этот кофе под себя, а получилось для всех.

📍 13 -14 сентября, с 10:00 - до 20:00
📍 Main Stage, Москва, Шарикоподшипниковская ул., 13, стр. 33 (м. Волгоградский проспект)

🥥 Растительный раф заказывали?

Наши партнеры в Санкт-Петербурге – сеть кондитерских «Север-Метрополь», ввели в меню раф на растительной основе – кокосовом креме и «молоке» 5YES!.

Мы спросили Диану Масленникову – бренд-бариста сети об идее создания напитка, вкусе и текстуре и фидбеке от гостей + делимся проверенным рецептом.

☕ Кокосовый раф

Ингредиенты:
• Кокосовый крем 5YES! — 100 г
• Кокосовый напиток 5YES! — 50 г
• Двойной эспрессо — 40 мл

Приготовление:
1. В питчере соедините кокосовый крем, кокосовый напиток и эспрессо.
2. Аэрируйте и нагрейте смесь паровиком, как при приготовлении классического рафа.
3. Перелейте напиток в бокал.

Спасибо за креативность и доверие нашему бренду🩷

✨ Рецептурник с фундучным "молоком" ✨

Фундучное «молоко» — это база для десятков уютных и вкусных идей 🍂🥛🌰

Мы подготовили для вас рецептурник с подборкой вдохновляющих идей, которые легко реализовать в заведении и дома. Просто скачивайте себе и реализовывайте.

#рецепты_5yes