💗Почему мы делимся нестандартными кейсами кофеен?

Мы часто рассказываем о необычных проектах из разных городов не просто ради вдохновения, а чтобы делиться реальным опытом и рабочими идеями. Эти примеры — для тех, кто только планирует открыть кофейню или ищет свежий подход к развитию своего заведения. Ведь иногда необычное решение или чужой удачный эксперимент могут стать толчком для вашего собственного роста.

Один из таких кейсов — кофейня Ион в Тюмени, расположенная в самом центре города Это не просто кофейня: здесь объединились сразу — кофейня, книжный магазин “Никто не спит”, галерея современного искусства с работами местных мастеров, керамика, украшения и многое другое.

В итоге получилось не просто заведение, а креативное пространство, где разные концепции работают вместе и создают особую атмосферу притяжения для жителей города. Такой подход не только выделяет проект среди других, но и помогает генерировать трафик, привлекать новую аудиторию и формировать устойчивое сообщество.

Это отличный пример для тех, кто ищет свежие решения для кофейного бизнеса, независимо от города и масштаба.

Вместе с нашим партнером SHROOM SHROOM обсудили, что значит идеальная чашка какао, как важен баланс всех ингредиентов и как такие чашки влияют на продажи вашего заведения.

#партнеры_5yes

😍Еще один интересный кейс из наших поездок по России...

Анна — соосновательница 5YES! — недавно побывала в Ставрополе и увидела интересный проект: Monkey Forest.

Это локальные обжарщики, у которых своя кофейня прямо в бывшем продуктовом магазине в спальном районе. Казалось бы, ничего особенного, но теперь это место притягивает людей со всего города — приезжают специально за кофе и атмосферой.

В одном пространстве здесь и цех обжарки, и кофейня. Всё открыто для гостей: владелец всегда готов рассказать, как жарят кофе, дать понюхать разные сорта, показать процесс — это интересно и обычным гостям, и “кофейным гикам”.

А больше всего меня поразила терраса — она сделана как бассейн с лежаками. Настоящее место притяжения: много молодёжи, всегда оживлённо, а сфотографировать пустое пространство почти невозможно. Вот такой пример, как можно нестандартно организовать кофейню и превратить её в популярное и душевное место для района и всего города.