👀 Зачем добавляют стабилизатор в растительное «молоко»?

🫶🏻 Мы убеждены: мы то, что мы едим. И в составе нашего растительного «молока» только проверенные ингредиенты, чтобы напиток не только подходил профессиональной кофейной индустрии, где текстура играет важную роль, но и был по-настоящему полезным и безопасным.

В наше "молоко" в качестве стабилизатора мы добавляем геллановую камедь. Рассказываем, что это такое и почему ее не стоит бояться (никому!).

🌱 Геллановая камедь – это натуральный стабилизатор растительного происхождения, который получают методом ферментации определенных бактерий. Он абсолютно безопасен и одобрен для использования в продуктах питания во всем мире (для детей в том числе).

Почему именно геллановая камедь?
✨ Делает текстуру растительного "молока" гладкой и однородной.
✨ Предотвращает расслоение напитка при нагреве и взбивании.
✨ Не влияет на вкус, зато делает напиток комфортным и приятным.

Без геллановой камеди растительное «молоко» в кофе будет расслаиваться, а пена — быстро оседать. Поэтому её добавление в профессиональные линейки — это технологическая необходимость для получения стабильного результата.

💚 А точно безопасна?
Абсолютно! Геллановая камедь признана безопасной международными экспертами, а исследования подтверждают отсутствие побочных эффектов даже при постоянном употреблении.

Теперь вы знаете больше о том, что внутри нашего растительного «молока». Пейте с удовольствием, а о качестве мы уже позаботились🌿🥛

#ингредиенты_5yes

Недавно мы были на фестивале в Махачкале ☕️

Наше растительное "молоко" выбрали для чемпионата по латте-арту — для многих бариста это был первый опыт работы с растительным продуктом. Все были удивлены, как легко и красиво получается рисунок на "молоке", а ведущий даже подчеркнул: "Ребята, это всё на растительном!"

Мы получили много позитивных отзывов 🙌 Для нас главное — показать, что с нашим "молоком" работать не только удобно, но и результат может быть не хуже, чем на коровьем.

А ещё Махачкала удивила количеством кофеен — почти 700! Здесь реально сильная кофейная культура.

Спасибо всем за интерес и поддержку! 🌱

Вместе с командой обжарщиков «Знак кофе» готовим и пробуем кофейные напитки на 5YES!

#партнеры_5yes

🥥 Новый продукт 5YES! – кокосовый крем

💕Кокосовый крем на кокосовом масле, жирность всего 26%.
💕Взбивается всего за 90 секунд и увеличивается в объеме в 4 раза!
💕Сбалансированный, нейтральный вкус — кокос не доминирует, приятная сладость. 💕Подходит для любых блюд и напитков.
💕Без лактозы, молочного белка и пальмового жира.
💕Для людей с аллергией на молочные продукты.

Универсальность применения:
🍰 Идеален для десертов и выпечки
☕️ Прекрасно подходит для украшения напитков

🧑‍🍳 Как правильно взбивать крем (очень важно соблюсти правила для крутого результата):
— ОХЛАДИТЬ НЕ МЕНЕЕ 12 часов до +2 °С – +6 °С (не замораживать!)
— Открыть и тщательно перемешать
— Вылить в охлажденную посуду
— Взбивать до «мягких пиков» на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость.
— Внести нужные ингредиенты и взбивать до «крепких пиков»

🧁Как заказать кокосовый крем?
• Домой: через WB, Озон
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: https://5yes.ru/

#крем_5yes

🩷Дайджест главных постов месяца

Для бизнеса:
⚡️Как радовать гостей и зарабатывать деньги?
⚡️Инсайт с Open Coffee Fest
⚡️Что говорили о 5YES! на Open Coffee Fest?
⚡️Есть ли смысл делать большое разнообразное кофейное меню?
⚡️Проект КиП о сотрудничестве с нами
⚡️Мини-интервью с Рамилем Рзаевым
⚡️Рецепт "Кофейная клубника"
⚡️Как растительное "молоко" меняет вкус кофе?
⚡️Как работать с альтернативным «молоком»?
⚡️Новый продукт 5YES! – кокосовый крем
⚡️Пробуем растительные напитки с партнером – «Знак Кофе»

Для жизни и дома:
⚡️Бананово-ванильный латте
⚡️Банановый шоколад
⚡️Шоколадная овсянка с фундуком
⚡️Как ЖКТ влияет на нас?
⚡️Как сахар влияет на организм?
⚡️Зачем добавляют стабилизатор в растительное «молоко»?
⚡️О кокосовом «молоке»
⚡️О миндальном «молоке»