☕️😍5YES! и LEBO Professional разбираются, как создать идеальную чашку на растительном "молоке"

Самые яркие пары с кофе от LEBO Professional и "молоком" от 5YES! по мнению компании-обжарщика:

Большинство запросов от наших клиентов — стабильная и качественная чашка кофе. По нашему опыту, особенно гармонично с нашим зерном Бразилия Сантос сочетаются миндальное и кокосовое "молоко". Этот лот отличается выразительными шоколадными и ореховыми нотами, которые миндальное "молоко" усиливает, добавляя сладости и глубины вкусу. В сочетании с кокосом напиток приобретает более экзотический оттенок. Такие пары создают яркое, сбалансированное и запоминающееся вкусовое впечатление — именно то, что ценят наши гости.

Идеальная чашка капучино на растительном "молоке" — какая она? На что вы обращаете внимание?

Для нас идеальный капучино на растительном "молоке" — это:
📍плотная, бархатистая текстура с устойчивой пенкой
📍чёткий латте-арт, подчёркивающий профессионализм бариста
📍сбалансированный вкус, в котором кофе и молоко не конкурируют, а дополняют друг друга

Всё это формирует не просто напиток, а полноценный гастрономический опыт.

Насколько удобно и стабильно работать с "молоком" 5YES! в кофейне?

Мы ценим стабильность и качество — и "молоко" 5YES! полностью соответствует этим ожиданиям. Оно демонстрирует отличную текстуру, легко вспенивается и даёт предсказуемый результат в чашке. Это делает его идеальным для повседневной работы в кофейнях и позволяет нам уверенно рекомендовать его команде и гостям.

Может ли растительное "молоко" стать драйвером роста продаж наравне с зерном и бариста?

Однозначно — да. Правильно подобранное растительное "молоко" может стать мощным инструментом роста. Такие напитки давно вышли за рамки “альтернативы” — они сами по себе становятся поводом заглянуть в кофейню. Качественное растительное "молоко" открывает новые вкусовые горизонты и расширяет аудиторию: это важно и для тех, кто сознательно отказывается от животного молока, и для тех, кто просто ищет новые интересные сочетания. А если бариста умеет вкусно рассказать о напитке — капучино на миндальном или фисташковом "молоке" превращается в must-try.

Забирайте 3 классных летних рецепта, которые мы готовим завтра на фестивале в Краснодаре🌞

Рецепты от Рамиля Рзаева –  шеф-бармена и миксолога сети Floo Family, а также амбассадора 5YES!

🍵 Айс матча-алоэ

Ингредиенты:
• Фисташковое «молоко» — 140 мл
• Мёд алоэ — 15 мл
• Апельсиновый сироп — 15 мл
• Матча — 2 г
• Вода (65°C) — 30 мл
• Лёд — полный бокал
• Бокал — 350 мл

Приготовление:
Наполните бокал льдом. Добавьте фисташковое «молоко», мёд алоэ и апельсиновый сироп. Матча разведите в тёплой воде и аккуратно влейте сверху, чтобы получился слой. Украсьте по желанию.

🍑 Айс латте слива-андалиман

Ингредиенты:
• Овсяное «молоко» — 140 мл
• Сливовый соус (на основе пюре сливы и перца андалиман) — 35 мл
• Кофейный концентрат — 25 мл
• Лёд — полный бокал
• Бокал — 350 мл

Приготовление:
Заполните бокал льдом. Добавьте «овсяное молоко», сливовый соус и кофейный концентрат. Хорошо перемешайте до однородной текстуры. Украсьте по желанию.

🍇 Чай латте ройбуш-виноград

Ингредиенты:
• Миндальное «молоко» — 140 мл
• Сироп из красного винограда — 30 мл
• Концентрат ройбуша — 50 мл
• Лёд — полный бокал
• Бокал — 350 мл

Как приготовить концентрат ройбуша:
15 г чая на 300 мл воды (93°C), настаивать 20 минут, процедить.

Приготовление:
Наполните бокал льдом. Добавьте сироп, ройбуш и миндальное «молоко». Перемешайте барной ложкой до однородности.

🥛 Растительное «молоко» может стать изюминкой напитка — выбирайте качественное, чтобы раскрыть вкус по максимуму.

#рецепты_5yes

Как сделать капучино ещё вкуснее? ☕️

Вместе с Фёдором, шеф-бариста компании ФЛОУ, пробуем три лота кофе с разными видами растительного «молока» 5YES!

Разбираемся:
⚡️какое растительное "молоко" лучше подчёркивает вкус зерна
⚡️как текстура влияет на баланс
⚡️и почему молоко — не просто фон, а полноценный ингредиент

🎬 Смотрите видео — и берите идеи для своей кофейни.

🍌 Холодный матча бабл-гам

💚 Матча – источник антиоксидантов и мягкой энергии без скачков. Этот рецепт передает неповторимый вкус бабл-гама. Рецепт создан со школой вкуса «Норма».

Ингредиенты:
• Банановое «молоко» 5YES! — 80 г
• Кокосовое «молоко» 5YES! — 100 г
• Ванильный сироп — 20 г
• Матча-шот — 40 г
• Лёд
• Клубничная посыпка (клубника сублимированная + ванильный сахар 50/50) — 2 г

Приготовление:
1. Наполните стакан льдом. Добавьте банановое и кокосовое «молоко», затем сироп и перемешайте до однородности.
2. Влейте сверху шот матча.
3. Посыпьте клубничной пудрой.

#рецепты_5yes

😍 Привет, с вами Анна — соосновательница 5YES! Хочу поделиться своими впечатлениями о прошедшем латте-арт чемпионате в Новосибирске.

🎉 В первую очередь меня поразила невероятная энергия комьюнити. Молодые, активные, по-настоящему увлечённые ребята собрались вместе не только для того, чтобы посоревноваться в латте арте, но и чтобы обменяться опытом, вдохновиться друг другом, стать сильнее. Атмосфера была не только про конкуренцию, а про общение, рост и развитие.

🥥 Вторая большая радость для меня — искренние отзывы участников. Многие удивлялись, насколько легко и красиво можно рисовать на растительном "молоке" 5YES!, и признавались, что иногда даже на коровьем молоке сложные рисунки даются тяжелее. Это самая честная обратная связь — когда напиток сам помогает создавать идеальные узоры. И это невероятно вдохновляет.

☕️ Ещё один личный инсайт — мой опыт судейства. Для меня это был первый раз в такой роли. Никита из команды Blackwood Coffee Roasters провёл отличный брифинг: на что обращать внимание — симметрия, точность линий, соответствие заданию. Но на практике выбирать победителя оказалось гораздо сложнее, особенно когда оба рисунка классные, но не на 100% соответствуют заданию. Здесь мне помог один простой совет от Севары из «Академии кофе»: выбирать тот рисунок, который хочется сфотографировать и выложить в соцсети. Как гость кофейни — что бы ты сфотографировал? Этот подход действительно помог сделать правильный выбор.

🩷Дайджест главных постов месяца

⚡️Эксперимент 5YES! и Ingresso Coffee
⚡️Интервью с обжарщиком «Юнат Кофе»
⚡️Николай Стрельников о работе с растительным "молоком"
⚡️Как прошла выставка CTCRE
⚡️Проект «Кофе – это фрукт» из Саратова о сотрудничестве с нами
⚡️Эксперимент с ФЛОУ
⚡️5YES! и LEBO Professional об идеальной чашке

⚡️Секрет идеального латте арта
⚡️Сочетания вкусов для миндального "молока"
⚡️Сочетания вкусов для фундучного "молока"
⚡️Все об овсяном "молоке"

⚡️Что такое гарвардская тарелка?
⚡️5 причин включать растительные продукты в рацион
⚡️Какой сахарозаменитель выбрать?

Рецепты для бизнеса:
⚡️ Гречишный латте с манго
⚡️Чайный раф на основе ходзича
⚡️3 классных летних рецепта
⚡️Холодный матча бабл-гам

Рецепты для дома:
⚡️Манго чиа пудинг
⚡️Пасхальный кулич
⚡️Фундучная овсянка

✅ Нам удобно там, где удобно вам!

Если вдруг ВК для вас комфортнее, чем другие соцсети, присоединяйся к нам и там в группе 👉 https://vk.com/five_yes?from=groups

Зачем ещё подписываться на нас в ВК:
▫️ Можно удобно сохранять полезные посты и рецепты к себе в закладки.
▫️ Быстрый доступ к нашим конкурсам, акциям и специальным предложениям.
▫️Можно воспользоваться внутренним маркетом и заказать «молоко» прямо там.

Ждём тебя в сообществе 5YES! в ВК ✨