☕️😍5YES! и LEBO Professional разбираются, как создать идеальную чашку на растительном "молоке"

Самые яркие пары с кофе от LEBO Professional и "молоком" от 5YES! по мнению компании-обжарщика:

Большинство запросов от наших клиентов — стабильная и качественная чашка кофе. По нашему опыту, особенно гармонично с нашим зерном Бразилия Сантос сочетаются миндальное и кокосовое "молоко". Этот лот отличается выразительными шоколадными и ореховыми нотами, которые миндальное "молоко" усиливает, добавляя сладости и глубины вкусу. В сочетании с кокосом напиток приобретает более экзотический оттенок. Такие пары создают яркое, сбалансированное и запоминающееся вкусовое впечатление — именно то, что ценят наши гости.

Идеальная чашка капучино на растительном "молоке" — какая она? На что вы обращаете внимание?

Для нас идеальный капучино на растительном "молоке" — это:
📍плотная, бархатистая текстура с устойчивой пенкой
📍чёткий латте-арт, подчёркивающий профессионализм бариста
📍сбалансированный вкус, в котором кофе и молоко не конкурируют, а дополняют друг друга

Всё это формирует не просто напиток, а полноценный гастрономический опыт.

Насколько удобно и стабильно работать с "молоком" 5YES! в кофейне?

Мы ценим стабильность и качество — и "молоко" 5YES! полностью соответствует этим ожиданиям. Оно демонстрирует отличную текстуру, легко вспенивается и даёт предсказуемый результат в чашке. Это делает его идеальным для повседневной работы в кофейнях и позволяет нам уверенно рекомендовать его команде и гостям.

Может ли растительное "молоко" стать драйвером роста продаж наравне с зерном и бариста?

Однозначно — да. Правильно подобранное растительное "молоко" может стать мощным инструментом роста. Такие напитки давно вышли за рамки “альтернативы” — они сами по себе становятся поводом заглянуть в кофейню. Качественное растительное "молоко" открывает новые вкусовые горизонты и расширяет аудиторию: это важно и для тех, кто сознательно отказывается от животного молока, и для тех, кто просто ищет новые интересные сочетания. А если бариста умеет вкусно рассказать о напитке — капучино на миндальном или фисташковом "молоке" превращается в must-try.

Забирайте 3 классных летних рецепта, которые мы готовим завтра на фестивале в Краснодаре🌞

Рецепты от Рамиля Рзаева –  шеф-бармена и миксолога сети Floo Family, а также амбассадора 5YES!

🍵 Айс матча-алоэ

Ингредиенты:
• Фисташковое «молоко» — 140 мл
• Мёд алоэ — 15 мл
• Апельсиновый сироп — 15 мл
• Матча — 2 г
• Вода (65°C) — 30 мл
• Лёд — полный бокал
• Бокал — 350 мл

Приготовление:
Наполните бокал льдом. Добавьте фисташковое «молоко», мёд алоэ и апельсиновый сироп. Матча разведите в тёплой воде и аккуратно влейте сверху, чтобы получился слой. Украсьте по желанию.

🍑 Айс латте слива-андалиман

Ингредиенты:
• Овсяное «молоко» — 140 мл
• Сливовый соус (на основе пюре сливы и перца андалиман) — 35 мл
• Кофейный концентрат — 25 мл
• Лёд — полный бокал
• Бокал — 350 мл

Приготовление:
Заполните бокал льдом. Добавьте «овсяное молоко», сливовый соус и кофейный концентрат. Хорошо перемешайте до однородной текстуры. Украсьте по желанию.

🍇 Чай латте ройбуш-виноград

Ингредиенты:
• Миндальное «молоко» — 140 мл
• Сироп из красного винограда — 30 мл
• Концентрат ройбуша — 50 мл
• Лёд — полный бокал
• Бокал — 350 мл

Как приготовить концентрат ройбуша:
15 г чая на 300 мл воды (93°C), настаивать 20 минут, процедить.

Приготовление:
Наполните бокал льдом. Добавьте сироп, ройбуш и миндальное «молоко». Перемешайте барной ложкой до однородности.

🥛 Растительное «молоко» может стать изюминкой напитка — выбирайте качественное, чтобы раскрыть вкус по максимуму.

#рецепты_5yes

Как сделать капучино ещё вкуснее? ☕️

Вместе с Фёдором, шеф-бариста компании ФЛОУ, пробуем три лота кофе с разными видами растительного «молока» 5YES!

Разбираемся:
⚡️какое растительное "молоко" лучше подчёркивает вкус зерна
⚡️как текстура влияет на баланс
⚡️и почему молоко — не просто фон, а полноценный ингредиент

🎬 Смотрите видео — и берите идеи для своей кофейни.

🍌 Холодный матча бабл-гам

💚 Матча – источник антиоксидантов и мягкой энергии без скачков. Этот рецепт передает неповторимый вкус бабл-гама. Рецепт создан со школой вкуса «Норма».

Ингредиенты:
• Банановое «молоко» 5YES! — 80 г
• Кокосовое «молоко» 5YES! — 100 г
• Ванильный сироп — 20 г
• Матча-шот — 40 г
• Лёд
• Клубничная посыпка (клубника сублимированная + ванильный сахар 50/50) — 2 г

Приготовление:
1. Наполните стакан льдом. Добавьте банановое и кокосовое «молоко», затем сироп и перемешайте до однородности.
2. Влейте сверху шот матча.
3. Посыпьте клубничной пудрой.

#рецепты_5yes