Биржа Liv-ex опубликовала отчёт по рынку fine wine за 2025 год. Картина, честно говоря, довольно интересная.
Да, год был непростым:
индекс Fine Wine 1000 снизился на 4,5%, а средняя стоимость ящика упала примерно на 12%.
Но если смотреть на динамику последних месяцев, кажется, что рынок постепенно начинает находить новую точку равновесия.
При этом активность на бирже остаётся высокой: сейчас на Liv-ex торгуется уже более 5000 вин и около 12 000 винтажей.
Отдельно интересно наблюдать за географией покупателей.
Европейские участники рынка в 2025 году заметно усилили позиции — стоимость их закупок выросла почти на 50%.
Наше ощущение сейчас такое: рынок переживает не кризис, а скорее фазу переоценки. После бурного роста последних лет цены корректируются, а интерес к хорошему вину никуда не исчезает.
И судя по настроениям участников рынка, 2026 год может стать годом постепенного восстановления.
Интересно услышать ваше мнение: как вам кажется, рынок уже нашёл свою точку равновесия? Или снижение ещё не закончилось?👇🏼
#fitzновости
Да, год был непростым:
индекс Fine Wine 1000 снизился на 4,5%, а средняя стоимость ящика упала примерно на 12%.
Но если смотреть на динамику последних месяцев, кажется, что рынок постепенно начинает находить новую точку равновесия.
При этом активность на бирже остаётся высокой: сейчас на Liv-ex торгуется уже более 5000 вин и около 12 000 винтажей.
Отдельно интересно наблюдать за географией покупателей.
Европейские участники рынка в 2025 году заметно усилили позиции — стоимость их закупок выросла почти на 50%.
Наше ощущение сейчас такое: рынок переживает не кризис, а скорее фазу переоценки. После бурного роста последних лет цены корректируются, а интерес к хорошему вину никуда не исчезает.
И судя по настроениям участников рынка, 2026 год может стать годом постепенного восстановления.
Интересно услышать ваше мнение: как вам кажется, рынок уже нашёл свою точку равновесия? Или снижение ещё не закончилось?👇🏼
#fitzновости
🔥6👍1💯1
Бароло в бэг-ин-боксах: pro et contra
Последние десятилетия большинство итальянских консорциумов так или иначе ужесточали правила производства и упаковки вин. Во всех серьезных зонах контролируемого происхождения предписывается бутилирование на территории апелласьона. Более того, много усилий было потрачено на запрет выпуска апелласьонных вин в пивных кегах, алюминиевых банках и пластиковых контейнерах.
Однако теперь маятник качнулся в противоположную сторону. Члены Консорциума производителей Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe и Dogliani проголосовали за разрешение продаж вина Langhe Nebbiolo DOC в бэг-ин-боксах.
Если все пойдет гладко, а новые правила производства должны пройти согласование в правительстве Пьемонта, итальянском Министерстве сельского хозяйства и продовольственной безопасности и в соответствующих ведомствах Евросоюза, то новый формат упаковки бунт утвержден примерно через два года.
Без перепалки перед голосованием не обошлось. Многие виноделы справедливо полагают, что новая упаковка нивелирует статус апелласьона и престиж самого значимого сорта севера Италии - Неббиоло. Их оппоненты считают, что изменения откроют новые рынки и привлекут новых клиентов. Как минимум, они надеются на значительный рост продаж в Скандинавии и странах северной Европы, где бэг-ин-боксы востребованы и популярны. В итоге коммерческая целесообразность победила!
Увы, либерализация упаковки и дальнейший уход от традиционных стеклянных бутылок неизбежен. Недаром одним из главных трендов 2026 года считается увеличение спроса на вина в картонной, пластиковой и алюминиевой таре. Более того, главным критерием успешных продаж называют минимальный вес упаковки - по этому показателю стекло явно в аутсайдерах.
Но как же приятно достать старую бутылку, протереть от пыли, аккуратно взрезать капсулу и вкрутить штопор в пробку. Не то что возиться с противно пахнущей картонкой! Но в новом мире, зацикленном на удобстве и практичности, чем-то придется пожертвовать. Вероятно, эстетикой и частью винных ритуалов…
#fitzновости
Последние десятилетия большинство итальянских консорциумов так или иначе ужесточали правила производства и упаковки вин. Во всех серьезных зонах контролируемого происхождения предписывается бутилирование на территории апелласьона. Более того, много усилий было потрачено на запрет выпуска апелласьонных вин в пивных кегах, алюминиевых банках и пластиковых контейнерах.
Однако теперь маятник качнулся в противоположную сторону. Члены Консорциума производителей Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe и Dogliani проголосовали за разрешение продаж вина Langhe Nebbiolo DOC в бэг-ин-боксах.
Если все пойдет гладко, а новые правила производства должны пройти согласование в правительстве Пьемонта, итальянском Министерстве сельского хозяйства и продовольственной безопасности и в соответствующих ведомствах Евросоюза, то новый формат упаковки бунт утвержден примерно через два года.
Без перепалки перед голосованием не обошлось. Многие виноделы справедливо полагают, что новая упаковка нивелирует статус апелласьона и престиж самого значимого сорта севера Италии - Неббиоло. Их оппоненты считают, что изменения откроют новые рынки и привлекут новых клиентов. Как минимум, они надеются на значительный рост продаж в Скандинавии и странах северной Европы, где бэг-ин-боксы востребованы и популярны. В итоге коммерческая целесообразность победила!
Увы, либерализация упаковки и дальнейший уход от традиционных стеклянных бутылок неизбежен. Недаром одним из главных трендов 2026 года считается увеличение спроса на вина в картонной, пластиковой и алюминиевой таре. Более того, главным критерием успешных продаж называют минимальный вес упаковки - по этому показателю стекло явно в аутсайдерах.
Но как же приятно достать старую бутылку, протереть от пыли, аккуратно взрезать капсулу и вкрутить штопор в пробку. Не то что возиться с противно пахнущей картонкой! Но в новом мире, зацикленном на удобстве и практичности, чем-то придется пожертвовать. Вероятно, эстетикой и частью винных ритуалов…
#fitzновости
🔥8
Forwarded from FITZ CLUB
✹ 31.03 Грани Pommard с Романом Сосновским ✹
«Битва дня и ночи» — так писал о винах Поммара Виктор Гюго. В местности, названной в честь Помоны — римской богини садов — делают одни из самых характерных и «мужественных» вин Бургундии.
Антагонистом Поммара часто называют Вольнэ, как архетип тонкой, деликатной и нежной Бургундии.
В последний день марта в ресторане Barbaresco мы попробуем легендарный терруар в многогранном прочтении виноделов из нашего эксклюзивного сета.
Среди них — ультрамодный японец Kei Shiogai, вино из коллекции Hospice de Beaune, домены Launay Horiot, François Gaunoux, Comte Armand, Roy Jacquelin, Maison Eugène René.
Количество мест ограничено. Для приобретения пишите @vera_kar.
Когда: 31 марта, 19:30
Где: ул. Мясницкая 14/2 с 1
Стоимость: 35 000 руб.
«Битва дня и ночи» — так писал о винах Поммара Виктор Гюго. В местности, названной в честь Помоны — римской богини садов — делают одни из самых характерных и «мужественных» вин Бургундии.
Антагонистом Поммара часто называют Вольнэ, как архетип тонкой, деликатной и нежной Бургундии.
В последний день марта в ресторане Barbaresco мы попробуем легендарный терруар в многогранном прочтении виноделов из нашего эксклюзивного сета.
Среди них — ультрамодный японец Kei Shiogai, вино из коллекции Hospice de Beaune, домены Launay Horiot, François Gaunoux, Comte Armand, Roy Jacquelin, Maison Eugène René.
Количество мест ограничено. Для приобретения пишите @vera_kar.
Когда: 31 марта, 19:30
Где: ул. Мясницкая 14/2 с 1
Стоимость: 35 000 руб.
❤10
Вино — язык интернациональный.
Большая часть привычной нам терминологии пришла из французского, итальянского и других винных культур и давно стала частью профессионального словаря.
Но в свете последних событий мы решили немного подготовиться и предложить собственные варианты перевода некоторых терминов.
Получилось иронично. Надеемся, что эти альтернативы так и останутся лишь текстом в карусели…
А какие варианты перевода предложили бы вы? Пишите в комментариях, а мы ушли проводить дегустациюпросекко игристого народного.
Большая часть привычной нам терминологии пришла из французского, итальянского и других винных культур и давно стала частью профессионального словаря.
Но в свете последних событий мы решили немного подготовиться и предложить собственные варианты перевода некоторых терминов.
Получилось иронично. Надеемся, что эти альтернативы так и останутся лишь текстом в карусели…
А какие варианты перевода предложили бы вы? Пишите в комментариях, а мы ушли проводить дегустацию
😁9👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Иногда достаточно услышать название вина и уже представляешь его вкус..
Мы собрали несколько вин из нашего портфеля и показали их через простые визуальные ассоциации, так легче почувствовать характер вина ещё до первого глотка.
1️⃣ Barolo del Comune di Monforte d’Alba, Diego Conterno 2020
Классическое Бароло с мощным характером: красная смородина, вишня, лакрица и пряности. Плотная структура и очень длинный благородный финиш.
2️⃣ Crémant de Bourgogne Victorine de Chastenay Millésime 2016
Элегантное бургундское игристое на основе Пино Нуар. В аромате — груша, яблоко, лёгкие тостовые ноты и цитрусовая свежесть. Во вкусе — хрустящая кислотность, тонкий перляж и минеральный финиш.
3️⃣ Barbaresco Tettineive, Scarpa 2020
Неббиоло со структурой и глубиной: черешня, малина, фиалка, специи и лёгкие древесные нюансы. Бархатистые танины и длинное элегантное послевкусие.
4️⃣ Chardonnay Grosjean 2023
Альпийское Шардоне из Валле-д’Аоста: зелёное яблоко, белые цветы, цитрус и лёгкая травянистость. Чистое, хрустящее и освежающее вино с минеральным характером.
5️⃣ Vermouth Monte Carlo Spirits 2022
Ремесленный вермут на основе Moscato d’Asti. Цветы, цитрусы, травы и лёгкие специи. Мягкий, округлый вкус с медовыми оттенками и свежей цитрусовой горчинкой.
Все эти вина есть в нашем портфеле, а значит, их можно не только представить, но и попробовать.
☑️ Выбрать своё вино можно на сайте
Мы собрали несколько вин из нашего портфеля и показали их через простые визуальные ассоциации, так легче почувствовать характер вина ещё до первого глотка.
Классическое Бароло с мощным характером: красная смородина, вишня, лакрица и пряности. Плотная структура и очень длинный благородный финиш.
Элегантное бургундское игристое на основе Пино Нуар. В аромате — груша, яблоко, лёгкие тостовые ноты и цитрусовая свежесть. Во вкусе — хрустящая кислотность, тонкий перляж и минеральный финиш.
Неббиоло со структурой и глубиной: черешня, малина, фиалка, специи и лёгкие древесные нюансы. Бархатистые танины и длинное элегантное послевкусие.
Альпийское Шардоне из Валле-д’Аоста: зелёное яблоко, белые цветы, цитрус и лёгкая травянистость. Чистое, хрустящее и освежающее вино с минеральным характером.
Ремесленный вермут на основе Moscato d’Asti. Цветы, цитрусы, травы и лёгкие специи. Мягкий, округлый вкус с медовыми оттенками и свежей цитрусовой горчинкой.
Все эти вина есть в нашем портфеле, а значит, их можно не только представить, но и попробовать.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥰7🔥1
Forwarded from FITZ CLUB
✹ 25.03 Giovanni Rosso: легенда Пьемонта впервые в России ✹
Гордо и счастливо представляем новинку портфеля FITZ Wine: производителя одновременно культового и модного, исторического и очень современного — Джованни Россо!
Этой осенью мы лично познакомились с владельцем в четвертом поколении Давиде Россо и его командой в Серралунге д’Альба.
Мощное и притом дружелюбное бароло, обласканное критиками, интересный арнеис, будто сотканный из лепестков роз неббиоло премиум-линейки Ester Canale, прыжок в Этну с эффектным результатом — всё это мы будем пробовать теперь и в Москве в ресторане Barbaresco!
С нашим другом и супер экспертом Валентиной Севериновой, которая познакомила нас с этим брендом, людьми и винами.
Сет сопроводят легкие закуски в пьемонтском стиле, уют нашего винного ресторана и прекрасная компания.
Как и всегда — но столь громкая пьемонтская премьера у нас впервые!
Количество мест ограничено. Для приобретения пишите @vera_kar.
Когда: 25 марта, 19:30
Где: ул. Мясницкая 14/2 с 1
Стоимость: 11 000 руб.
Гордо и счастливо представляем новинку портфеля FITZ Wine: производителя одновременно культового и модного, исторического и очень современного — Джованни Россо!
Этой осенью мы лично познакомились с владельцем в четвертом поколении Давиде Россо и его командой в Серралунге д’Альба.
Мощное и притом дружелюбное бароло, обласканное критиками, интересный арнеис, будто сотканный из лепестков роз неббиоло премиум-линейки Ester Canale, прыжок в Этну с эффектным результатом — всё это мы будем пробовать теперь и в Москве в ресторане Barbaresco!
С нашим другом и супер экспертом Валентиной Севериновой, которая познакомила нас с этим брендом, людьми и винами.
Сет сопроводят легкие закуски в пьемонтском стиле, уют нашего винного ресторана и прекрасная компания.
Как и всегда — но столь громкая пьемонтская премьера у нас впервые!
Количество мест ограничено. Для приобретения пишите @vera_kar.
Когда: 25 марта, 19:30
Где: ул. Мясницкая 14/2 с 1
Стоимость: 11 000 руб.
👍6❤2
Уже пробовали белые вина Medoc?
В школах сомелье, чтобы проверить внимательность студентов, часто задают вопрос: можно ли производить белые вина в Medoc AOC? Часть студентов, которые успели познакомиться с белым Бордо, могут ответить утвердительно. Хотя расширенный правильный ответ до настоящего времени звучал так: Medoc — виноградник, посвященный исключительно красным винам. На левом берегу есть небольшое количество белой лозы, однако местные белые маркируются как Bordeaux AOC.
Теперь придется придумывать новые способы оценки усвоения ключевой информации: после многолетних споров французы включили белые вина в свод правил производства вин Medoc AOC.
Вероятно, решение было принято под давлением всемирно известных хозяйств Château Mouton Rothschild, Château Margaux и Château Cos d’Estournel, чьи белые вина являлись гордостью всего Бордо.
Сортовой состав белых вин Medoc AOC мало чем отличается от общебордосского. На долю сортов Совиньон Блан, Семийон, Совиньон Гри и Мюскадель должно приходиться минимум 90%. Оставшиеся 10% отведены для так называемых экспериментальных сортов, которые были недавно включены в реестр разрешенных, для оценки возможности адаптации белых вин Бордо к изменившимся климатическим условиям. В их число входят Альбариньо, Лилиорила, Совиньяк, Сувинье Гри и Флореаль.
Новые правила предписывают обязательную выдержку в дубе минимум 30% вина. Продолжительность выдержки в бочке отдельно не оговаривается, однако белые вина Medoc должны оказаться в бутылке не ранее 1 апреля и не позднее 31 декабря года, следующего за урожаем. Более того, впервые был узаконен не только минимальный (11,0%), но и максимальный уровень алкоголя (13,0%).
Впрочем, белые вина Медока отыскать будет не так-то просто — в регионе зарегистрировано всего 170 гектаров белых сортов винограда.
#fitzновости
В школах сомелье, чтобы проверить внимательность студентов, часто задают вопрос: можно ли производить белые вина в Medoc AOC? Часть студентов, которые успели познакомиться с белым Бордо, могут ответить утвердительно. Хотя расширенный правильный ответ до настоящего времени звучал так: Medoc — виноградник, посвященный исключительно красным винам. На левом берегу есть небольшое количество белой лозы, однако местные белые маркируются как Bordeaux AOC.
Теперь придется придумывать новые способы оценки усвоения ключевой информации: после многолетних споров французы включили белые вина в свод правил производства вин Medoc AOC.
Вероятно, решение было принято под давлением всемирно известных хозяйств Château Mouton Rothschild, Château Margaux и Château Cos d’Estournel, чьи белые вина являлись гордостью всего Бордо.
Сортовой состав белых вин Medoc AOC мало чем отличается от общебордосского. На долю сортов Совиньон Блан, Семийон, Совиньон Гри и Мюскадель должно приходиться минимум 90%. Оставшиеся 10% отведены для так называемых экспериментальных сортов, которые были недавно включены в реестр разрешенных, для оценки возможности адаптации белых вин Бордо к изменившимся климатическим условиям. В их число входят Альбариньо, Лилиорила, Совиньяк, Сувинье Гри и Флореаль.
Новые правила предписывают обязательную выдержку в дубе минимум 30% вина. Продолжительность выдержки в бочке отдельно не оговаривается, однако белые вина Medoc должны оказаться в бутылке не ранее 1 апреля и не позднее 31 декабря года, следующего за урожаем. Более того, впервые был узаконен не только минимальный (11,0%), но и максимальный уровень алкоголя (13,0%).
Впрочем, белые вина Медока отыскать будет не так-то просто — в регионе зарегистрировано всего 170 гектаров белых сортов винограда.
#fitzновости
👍4
27.03 — Chef’s Table в Fiorentini
Ужин, который стоит добавить в ваше расписание.
7 подач, каждая как отдельная гастрономическая история от концепт-шефа Александра Ермакова и шеф-повара Андрея Хохлова.
И, конечно, вино.
Каждое блюдо сопровождается бокалом, подобранным не случайно, а по логике вкуса и текстуры, от бренд-амбассадора FITZ Wine Александра Поляева.
Это тот формат, где становится понятно, что такое настоящий гастрономический пэйринг — когда еда и вино усиливают друг друга и создают цельный вкусовой диалог.
Дата: 27 марта
Время: 19:30
Адрес: Fiorentini | Льва Толстого, 23к1
Стоимость: 14 500 ₽
Бронирование
+7 495 147 9000 или по ссылке
Ужин, который стоит добавить в ваше расписание.
7 подач, каждая как отдельная гастрономическая история от концепт-шефа Александра Ермакова и шеф-повара Андрея Хохлова.
И, конечно, вино.
Каждое блюдо сопровождается бокалом, подобранным не случайно, а по логике вкуса и текстуры, от бренд-амбассадора FITZ Wine Александра Поляева.
Это тот формат, где становится понятно, что такое настоящий гастрономический пэйринг — когда еда и вино усиливают друг друга и создают цельный вкусовой диалог.
Дата: 27 марта
Время: 19:30
Адрес: Fiorentini | Льва Толстого, 23к1
Стоимость: 14 500 ₽
Бронирование
+7 495 147 9000 или по ссылке
Количество мест традиционно ограничено.
❤3