​​Наша подписчица Анна спрашивает: каким белым вином лучше запивать бургер?

Отвечаем: если вы предпочитаете пить белое вино, то бургер нужно выбирать с курицей, уткой или гусем. Попробуйте найти такой в Москве:)

С этой едой прекрасно сочетается совиньон блан. Например, новозеландский совиньон из региона Мальборо ― Villa Maria "Cellar Selection" Sauvignon Blanc.

У вина изысканный, нежный аромат с выразительными нотками тропических фруктов и яркими штрихами лайма. Кислинка в нём аж хрустит, а палитра фруктовых оттенков во вкусе плавно переходит в долгое приятное послевкусие.

​​Сегодня мы обещаем вам только культурные новости.

В Екатеринбурге 17-летней девушке сразу в нескольких магазинах отказались продавать сборники стихов Маяковского, Есенина и Бродского, так как это литература с пометкой «18+».

Не удивительно! Ведь Маяковский, который не имел пристрастия к алкоголю, любил кокаин, Есенин воспевал даже последствия злоупотреблений, а Бродский был патологическим курильщиком и любил водку. В свой последний вечер он приговорил половинку «Absolut».

В своем классе по популярности «Absolut» уступает только водке «Smirnoff». Напиток производится в Швеции с 1879 года. Нынче экспортируется в 126 стран, занимая во многих из них лидирующие позиции.

Кстати, первые сто лет своего существования водка называлась «Абсолют Ренат Брэнвин». В России, появившись в 90-е, она быстро получила ещё одно имя ― «водка перемен».

​​Французский россиянин Жерар Депардье скупает виноградники в Крыму.

Он слывет первоклассным сомелье, относится к своему увлечению крайне трепетно и возглавляет списки знаменитостей-виноделов уже не первый год.

Пишут, что участок на полуострове Крым ему подарили ещё в 2000-х. О достижениях в области крымского виноделия пока, правда, не сообщается ничего.

Одно из самых известных вин с его именем ― «Bernard Magrez "Reference" Gerard Depardieu», лозы которого выросли во Франции. Считается праздничным напитком.

Выдержанное в бочках, вино обладает насыщенным ароматом с оттенками черной смородины, корицы, ванили и лакрицы.

За некоторое время до употребления, минут, скажем, за 30, его следует перелить из бутылки в графин, чтобы вино полнее насытилось кислородом.

Сам мсье Жерар, закончив кинокарьеру, тоже стал в большей степени праздничным генералом.

​​Наш ответ Роскосмосу ― чините космические корабли ликёром «Viniq».

Этот межгалактический напиток ― неординарная, яркая и визуально впечатляющая комбинация премиальной водки, мускатного вина, освежающе-сладкого вкуса и перламутровых мерцающих частичек.

Его сладость склеивает все возможные дыры, не допускает утечки воздуха и смеха блогосферы.

​И к светским новостям.

В Москве сегодня все герои Tatler собрались в модных бутиках на Fashion Night Out. Без игристого не обошлось.

Ну, очень модные гости ЦУМа пьют... российское вино! Оно называется Vogue. Производством занимается Beluga Group, в партнёрстве с издательским домом Condé Nast (владелец журнала Vogue).

Вино делают на юге России, в одной из крупнейших виноделен – заводе «Кубань-Вино». Белые вина VOGUE производятся из таких сортов винограда, как Шардоне, Совиньон и Рислинг. Розовое игристое вино VOGUE создано с добавлением красных сортов винограда, которые придают утонченный розовый оттенок вину.

Больше хороших вопросов!

Подписчица с солнечным именем Елена спрашивает нас: как научиться распознавать ноты в аромате вина?

Отвечаем: чтобы понять какими нотами наполнен аромат вина, в вашей личной ароматеке должно быть как можно больше представлений об ароматах разных трав, фруктов, пряностей, специй, подлеска и так далее. Дышите глубже на природе и запоминайте аромаобразы.

При дегустации ароматы лучше раскрываются если определять их в три этапа: вдохнуть сразу после разлития в бокалы, погонять по стенкам и вдохнуть ещё раз, дать подышать и заценить изменившуюся гамму снова ― всё вроде бы просто.

Но знать важно гораздо больше.

В кожице винограда содержатся различные химические вещества, имеющие запах. Их содержание и виды зависят от сорта винограда, состава почв, от климата, в котором растет виноград, от грибков и дрожжей, живущих на винограде и кучи других факторов. Но в первую очередь от сорта винограда.

Гевюрцтраминер содержит те же вещества, которые есть в розе. Поэтому вино из гевюрцтраминера пахнет розой. За ароматы осеннего леса, прелой листвы и грибов отвечает меркаптанэтанол, а запах резины, который тоже можно обнаружить в вине, издаёт метантиол.

Это первичные ароматы.

При производстве вина, в зависимости от технологии, закладывается характер ароматики ― такие ароматы называются вторичными.

Например, яблочно-молочное брожение вина приводит к синтезу бактерий диацетила, пахнущего как сливочное масло.

В производстве белых вин эта технология применяется к малоароматным сортам винограда ― вот почему вина из шардоне пахнут маслом и даже булочками.

Третичные ароматы появляются в процессе выдержки и жизни вина.

Скажем, французский дуб отдаёт вину эвгенол ― главный ароматический компонент гвоздики. А американский дуб ароматизирует вино ванилином.

Кроме того, вино - это живая субстанция, химические реакции внутри него продолжаются и в бутылке. Спирты и кислоты взаимодействуют между собой, продуцируя новые и новые ароматические вещества.

То были теоретические версии, а вот практическая — лучше всего она отражена в фильме "Французский поцелуй".

​​Бывшего бельгийского короля Альберта II не пустили в бар элитного яхт-клуба. Дело было в Санта-Мария-ди-Леука на юге Италии. Он явился в шортах.
Пришлось 84-летнему Альберту вернуться на яхту и надеть брюки.

А мог бы просто захватить с собою этого странного напитка ― женевер, популярного в Бельгии и Нидерландах.

Женевер делают из ячменя, ржи, кукурузы, с добавлением ягод можжевельника и пряностей.

Бывает graanjenever ― на сто процентов из зерновых культур, и korenwijn — с солодовым спиртом и сахаром. Напитки различаются по времени выдержки: jonge — самый молодой, oude — старый, и zeer oude (ZO) — самый «старый».

И самый дорогой, кстати, разливается в глиняные бутылки. Пьют в чистом виде из маленьких стопок в качестве дижестива. Молодой смешивают с лимоном, как джин. Женевер добавляют в пиво и кофе.

Угости Его Бывшее Величество бармена в яхт-клубе этой штукой, тот оказался бы посговорчивей.

​​Прокуратура США отказалась предъявлять Кевину Спейси и Стивену Сигалу обвинения в домогательствах и сексуальном насилии, сообщила Los Angeles Times.

Суд счёл, что уголовные дела не могут быть возбуждены, так как истек срок давности — случаи, за которые актеров могли привлечь к ответственности, произошли более 25 лет назад.

Решение единственно возможное, а значит справедливое. Запить хочется чем-нибудь с привкусом правосудия.

Красное полусухое «Sheriff» ― очень кстати, особенно Стивену Сигалу, который всегда на этой стороне. Калифорнийское вино, из лоз выросших в тёплом климате округа Сонома.

Аромат насыщен красными фруктами, подчеркнут нотами малины, ежевики и шоколада, во вкусе хорошо выражены танины и кислотность, а фрукты ещё долго лопаются в послевкусии.

За своевременность заявлений!

​Тайвань вводит временный безвизовый режим для граждан России.

Эксперимент начнётся 6 сентября и продлится до 31 июля 2019 года. Срок поездки не должен превышать 14 дней, говорится в сообщении на сайте МИД страны.

Кроме прочих местных утех, любителям алкогольных путешествий Тайвань стал интересен ещё и тем, что там с недавних пор производят виски. Старые вискоманы относятся к этому делу скептически, а вот адепты новых открытий утверждают, что попробовать стоит.

«Kavalan "Concertmaster" Port Cask Finish» ― односолодовый виски, цикл производства которого исключает холодную фильтрацию и кончается выдержкой напитка в бочках из-под портвейна категорий руби, тони и винтаж.

У напитка приятный коричнево-красный цвет, аромат наполнен тропическими фруктами, мёдом, ванилью, кокосом и сахарной ватой, а вкус ― естественной сладостью.

В 2011 году на международном конкурсе «International Wine and Spirits Competition» в Сан-Франциско он получил серебро и звание «Лучший в своем классе».

​​Новым пресс-секретарем премьер-министра Дмитрия Медведева станет первый заместитель главного редактора МИА «Россия сегодня» Олег Осипов, сообщил сегодня руководитель аппарата правительства Константин Чуйченко.

Надеемся, что это назначение поспособствует дальнейшей любви Дмитрия Анатольевича к продукции виноделия.

Подписчики нашего канала хвалили вина Павла Швеца, о которых мы писали. Так вот Дмитрий Анатольевич отзывался о них тоже очень положительно. В руке у Медведева бутылочка именно от Павла Швеца.

​​И, к слову, бутылочка муската «Uppa Winery "Cler Polati" Muscat Ottonel» с той же винодельни ― хорошая подруга для нынешних осенних вечеров.

Аромат и вкус вина отличается раскрытием характерных сортовых мускатных оттенков во всём их разнообразии. Их подчеркивают нежные цветочно-фруктовые тона и отличный баланс.

И пусть кружатся листья жёлтые!

​​Нижегородские ученые изобрели робота-тунца

Непонятно, чем он будет заниматься в озере в Нижегородской области, но разработчики обещают, что к вам на крючок он не попадётся.

Однако, если вы разжились натуральным свежим тунцом, имейте в виду, что он прекрасен жареным. И запивать его нужно легкими красными винами из Бордо!

«Michel Rolland Bordeaux AOC red» ― один из выдающихся региональных представителей. Его производят из популярных в Бордо мерло и каберне совиньон.

В аромате вина раскрываются присущие сортам фруктовые нотки, ягодный джем, ваниль, пряные отголоски и чёрный перец. Вкус у вина полнотелый, гармоничный, с выраженным оттенком спелой вишни.

Тунец, иди сюда.

А вот так выглядит робот-тунец.

Японская компания Obayashi Corporation 11 сентября запустит на орбиту первую тестовую модель космического лифта, пишет TJ. Она будет состоять из двух кубических спутников со стороной 10 см и стального троса с мини-прототипом кабины лифта.

Вселенная не за горами, друзья, как вы к этому готовитесь?

Вопрос алкоголя в космосе выглядит не таким уж и праздным. И если вы на минутку задумаетесь, что первым переселенцам придётся совершить путь в один конец длинною в несколько лет, то легко представите себе, как сильно им захочется выпить в момент прибытия.

И это не считая стресса в дороге!

У BBC на тему исследований разницы употребления алкоголя на земле и в космосе есть подробный материал. Очень рекомендуем!

​​Что касается Японии ― вискокурни тут появились 1920-х годах.

Бренд Nikka создан Масатакой Такетсуру, которого считают отцом японского виски.

Super Nikka "Revival" родом с Хоккайдо ― купажированный виски, выдержанный в бочках из-под хереса и бурбона.

У него сложный аромат из нот орехов, цитрусовых, сухофруктов и трав, тёплый вкус с карамелью, мёдом, лимонником, дубом и красной смородиной, а в послевкусии гвоздика с имбирём.

Согревает одним только описанием.

Очень хочется верить, что мини-версии этого виски будут популярны в космических лифтах.

​​Весной будущего 2019 года близ села Марткопи, в Гардабанском муниципалитете в Грузии, откроется первый завод по производству грузинского виски «Джимшер».

Основатель бренда Джими Чхаидзе в его строительство уже вложил 10 млн лари (свыше $4 млн). Планы у предпринимателя амбициозные и отсутствие конкурентов даёт основания надеяться на успех, пишет «Бизнес-Грузия».

Успех пока благоволит демократичным грузинским винам. Завод Бадагони, например, ежегодно выпускает порядка 3 млн бутылок.

Khvanchkara Badagoni ― ординарное, непретенциозное вино из сортов винограда александроули и муджуретули, выросших в Алазанской долине.

Ароматное, с нотами спелых красных и чёрных ягод, сбалансированным вкусом и пикантной горчинкой.

Хоум-шоу «Парфенон» на youtube-канале Леонида Парфёнова, в котором он пьёт вино и обсуждает новости, подвисло в неизвестности на шестнадцатом выпуске.

Последние обновления в аккаунте были два месяца назад ― две серии проекта Парфёнова «Глаз Божий», о русских коллекционерах живописи.

«Парфенон» примечателен тем, что к пятому выпуску в начале программы, наконец, появилась плашка: «Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью».

Потому что так-то, по-хорошему, Парфёнов перед камерой прилично пьёт вино и с большим аппетитом рассказывает о нём, на фоне новостной повестки.