#как #правильно #дегустировать Влада Лесниченко в своем фейсбуке опубликовала перевод полновесного материала из Декантера о том, как нужно дегустировать. Очень.

"Victoria Moore, колумнист The Daily Telegraph, собрала некоторые секреты дегустации вообще и слепой, в частности.

Вот они:

Инструментом дегустатора является не только его нос, но и тело целиком, говорит Ann-Sophie Barwich, автор книги Smellosophy. Нос дегустатора ловит и воспринимает летучие соединения, и эти ортоназальные ощущения зависят от физического и эмоционального состояния дегустатора. Уровень настроения и здоровья, усталость или энергичность влияют на качество восприятия и дегустации. Если вы не в своей тарелке, не нужно это игнорировать, убеждая себя, что это не влияет на такого профи, как вы. Старайтесь дегустировать на пике формы.

Многие предпочитают дегустировать по утрам или хотя бы в первой половине дня. Jaques Polge, главный парфюмер Chanel с 1978 по 2015, самые важные дегустации проводил до обеда. Philippe De Cantenac тоже проводит World Blind Tasting Championship ранним утром, когда в тебя лезет только вареное яйцо, не более. На голодный желудок дегустировать продуктивнее, обработка данных более детальна. Недавно съеденный обед сбивает корректный уровень ощущение сладкого, горького, кислого в вине. Особенно нужно избегать сладкого. Десерт - хотя бы за час до дегустации.

Если вы действительно хотите достучаться до вина, сделайте глубокий вздох, расслабьтесь физически, но сфокусируйтесь мысленно, включите все чувства, не обращая внимание на происходящее вокруг, говорит Steve Smith MV, владелец Pyramid Valley, (кстати, одной из самых выдающихся в НЗ виноделен).

Любое стороннее движение сильно отвлекает от дегустации, - недовольна Sally Easton MW и чуть что надевает шумопоглощающие наушники на больших дегустациях. Steven Spurrier тоже учил и учит: «Внимание – ключ дегустации.»

Бокал, конечно же, очень важен. Вот это все: форма, объем, тонкость стекла. Но самое главное, он должен подходить именно вам. Универсальный бокал - тот, что «сел» и не выпирает, ложится в размер вашего ортонозального аппарата. Единственное уточнение: шампанское из высокого флюта – никогда.

Kevin Zraly из World Wine School безусловно прав, когда говорит, что аромат всего важнее и не разрешает своим ученикам пить до того как понюхали. . Обонять по Кевину нужно не менее 3 минут. «Я хочу слышать, как вы нюхаете!» - кричит. Потом просит накрыть ладонью бокал, вращать, а потом опять нюхать. Утверждает, что вы обалдеете от эффекта.

На легендарных семинарах по слепой Ronan Sayburn MS из 67 Pall Mall утверждает, что первый вздох должен быть самым глубоким. Устройте себе назальную адаптацию, дайте носу акклиматизироваться. Следующие вдохи окажутся не такими яркими и чувственными или чувствительными. Если ваш нос устал, нужно понюхать себя. Суньте его в свой изгиб локтя.

Остальное - много чего ещё - по ссылке

Детали: telegra.ph/Kak-pravilno-degustirovat-04-08

К тому же контейнеровозы работающие на СПГ, теперь по вместимости и мощи сравнимы с (почти) самыми большими контейнеровозами, построенными по обычным технологиям.

Всё это, чтобы тащить китайский ширпотреб в Европу...

https://t.iss.one/first_morskoy/3109

#CMACGM #Экологи #Прогресс #Судоходство

@fifthrepublic : свобода, равенство, пьянство

🇺🇸🇺🇦По информации Bloomberg, на следующей неделе в Брюссель должен приехать госсекретарь США Энтони Блинкен, чтобы обсудить с союзниками по НАТО ситуацию на Украине.

Параллельно с ним в столице Бельгии будет находиться министр обороны США Ллойд Остин, у которого запланирована встреча с генсеком НАТО Йенсом Столтенбергом.

Учения во французской армии (в Бретани)

https://youtu.be/AUlmeUaoVCU

#армия #видео #Бретань

@fifthrepublic : свобода, равенство, пьянство

⚓ Пройди через Суэц

Ты тоже переживал за судьбу EverGiven, который перекрыл собою весь Суэцкий канал? Теперь попробуй сам проплыть!

#залипное_воскресенье

Прекрасную ссылку прислал один из друзей (спасибо, Антон). CNN отреагировали на шум вокруг севшего на мель танкера и сделали игру. В ней ты управляешь судном при помощи клавиатуры, ускоряешь и поворачиваешь. Цель - проплыть узкий канал. Вроде просто, но тут еще ветер включается…

Я еще не сдался, хотя сел на мель уже 12 раз подряд.

Залипайте на здоровье!

https://edition.cnn.com/interactive/2021/03/cnnix-steership/

Французская-ливанская компания CMA-CGM (контрольный пакет акций - ливанская семья Саада) предложила за 3 года отстроить порт Бейрута за 600 млн €; это компания же даёт сейчас 60% трафика контейнеров в Бейруте.

Какие то немцы предложили то же, там же, но на несколько миллиардов евро. Дойче калитат (немецкое качество) уже не то...

https://m.fr.investing.com/news/stock-market-news/cma-cgm-veut-reconstruire-le-port-de-beyrouth-en-moins-de-trois-ans-2013659

#Ливан #Бейрут #CMACGM

@fifthrepublic : свобода, равенство, пьянство

В дворцах Пятой Республики много красивых вещей. Но их бьют, а то и воруют. Особенно тарелки.

https://www.lagazettedupatrimoine.fr/files/4c08c5eb0e4e063ae835c32332995f8c-236.php

#История #ЕлисейскийДворец #Севр

@fifthrepublic : свобода, равенство, пьянство

Продолжить формирование анти-русской коалиции у него вряд ли получится. У Франции денег нет, а Березину ещё помним (Березина во Франции - обычное выражение, обозначает крайнюю неудачу, фейл).

Зато купить истребители Рафаль в кредит, взамен ништяков, земли и инфраструктур для французских ТНК, всегда пожалуйста.

https://t.iss.one/bbbreaking/85403

#Украина #404 #дипломатия #ВПК

@fifthrepublic : свобода, равенство, пьянство

Стрельба перед госпиталем в фешенебельном 16-ом округе Парижа : не теракт, а покушение.

Скончался от свинцовой интоксикации (несколько пуль в голову) 34-летний мужчина, ранее судимый за сбыт наркотиков в особо крупном размере, убийство и прочие статьи УК Пятой Республики.

Ранена шальной пулей женщина-вахтёрша. Стрелок - скорее всего профессиональный киллер, скрылся.

https://www.ladepeche.fr/2021/04/12/a-paris-au-moins-un-mort-et-un-blesse-par-balles-devant-un-hopital-9483497.php

#Криминал #наркотики #Париж

@fifthrepublic : свобода, равенство, пьянство

Кстати, сколько стоит сериал киллер в разборках наркодилеров во Франции ?

По осени в Тулузе, где убили 5 человек в перестрелках, связанными со сбытом наркотиков за полгода, арестовали 3-х человек арабского (Магриб) происхождения.

Выяснилось, что приезжал киллер из Парижа - каждый раз ему давали 10.000 € за каждого жмура.

Это сопоставимо с 2-3х дневной выручкой точки сбыта наркотиков.

В Нанте кстати дилеры предпочитают сторонних киллеров не брать и стреляются сами. Выходит криво : в 2019 на 69 перестрелок 3 убитых, и то в одной из них жмур - случайно раненый в сердце официант, из двух калашов все остальные пули мимо и в тротуар.

https://www.breizh-info.com/2021/01/04/156602/ensauvagement-3-morts-et-4-blesses-lors-de-fusillades-pendant-le-reveillon/

#криминал #наркотики #Тулуза #мигранты

@fifthrepublic : свобода, равенство, пьянство