Как работает первый в Европе ресторан на солнечной энергии☀️

Весной 2021 года в Марселе открылось заведение Le Présage. Это первый ресторан в Европе, работающий только на солнечной энергии. Главной идеей владельцев было создание проекта, работающего с использованием доступных в регионе ресурсов. А французский Прованс богат не только местными овощами и фруктами, но и обилием солнечного света. Вот как устроена работа заведения.

🍽 Ресторан состоит из двух оборудованных контейнеров и нескольких брезентов для защиты клиентов от солнца.

🍽 Кухонная плита в ресторане питается от устройства, известного как отражатель Шеффлера, разработанного компанией Simply Dolar, и 37-литровой солнечной печи, созданной французским стартапом Solar Brother. Резервуар с водой нагревается солнцем до 80°C и используется как для приготовления пищи, так и для уборки.

🍽 Повара ресторана готовят блюда с максимально эффективным использованием энергии. Для этого они изучили рецепты и сформировали особое меню, — например, решили отказаться от макаронных изделий, которые расходуют много воды на относительно небольшое количество еды. Вместо них в меню представлено много цельных овощей, которые можно жарить без дополнительных затрат энергии.

Источник: РБК Тренды

#экология #виэ #солнечнаяэнергия #экоресторан