Жизнь крайне непредсказуемая штука, согласны? 🤷

Ещё год назад я решила начать блог в инстаграме, в котором могла бы делиться знаниями о питании и уходе за кожей.

Но постоянно откладывала на потом, банально времени не хватало: работа, семья, разнообразные курсы...

☝️В этом году я себе пообещала, что после своего дня рождения в марте (8 марта мне исполнилось 39 лет) уж точно начну блог, и бац... инстаграм заблокировали.

Неужели это я виновата. 🤣

Но информацию, которую я по крупицам собирала несколько лет, проходя многочисленные обучения, жалко хранить "в кубышке".


#обомне

Давайте познакомимся! 👋

Меня зовут Елена.

У меня есть любимая работа, муж и дочь-подросток.

Сейчас мне 39, и я нахожусь в своём самом лучшем возрасте.

😥А 10 лет назад я чувствовала себя старой "клячей", у которой все болит: спина, ЖКТ, голова.

😥Больше года я боролась с послеродовой депрессией, а все походы к психологам не приносили ничего, кроме разочарования.

😥Я носила на себе после родов 20 лишних килограммов, и думала, что ничего уже нельзя исправить.

😥Я не обращала внимание на свою внешность, считала себя некрасивой, и на все случаи жизни у меня была одна банка крема Невея.

😥Я думала, что у меня совсем нет времени, чтобы заниматься собой.
И с каждым днём я чувствовала себя все хуже и хуже...

➡️ Признаюсь сразу, я жуткий ипохондрик, и поэтому постоянно бегала по врачам, сдавала какие-то анализы, чтобы выяснить, что со мной не так.

При этом я очень часто сталкивалась с некомпетентностью врачей, их безразличием и даже мракобесием.

Это сегодня доказательная медицина в России набирает обороты, появляются грамотные специалисты, которые знают, где можно "нарыть" адекватную информацию.

Но 10 лет назад с этим было действительно туго.🤔

Тогда-то я и решила все взять в свои руки.

Тем более, я уже понимала, что ничего страшного с моим здоровьем нет (я ведь обследовалась вдоль и поперек).

😥 Постоянный стресс, недосып, лишний вес и наплевательское отношение к своему питанию сделали свое дело.

➡️ Хорошо, что когда-то я училась на химика-биолога, была увлечена наукой и умела находить и правильно анализировать информацию.

Критическое мышление всегда было мне присуще, и я достаточно быстро сориентировалась в потоке информации и нашла качественный фундамент знаний.

Сперва это было вынужденной мерой, а потом меня "затянуло" настолько, что я даже прошла профессиональную переподготовку на нутрициолога.

Конечно, мне пришлось перелопатить гору информации.

☝️А с этим у нас крайне сложно, ведь все адекватные исследования исключительно на английском языке.

Да и отделять зерна от плевел надо уметь.

✅ Я училась и потихоньку избавлялась от страхов и противоречий внутри себя, пока, наконец, не смогла вздохнуть с облегчением.

✅ Постепенно я сбросила лишний вес, хоть ела при этом гораздо больше и вкуснее, чем раньше.

✅ Я занялась спортом, чтобы быть не худой (скинифэт), а подтянутой и красивой. Как оказалось, на все можно найти время.

✅ Постепенно стали куда-то исчезать многие "болячки" и жизнь заиграла новыми красками!

✅ Мне захотелось впервые ухаживать за собой, отрастить волосы, носить другую одежду.
Я стала обращать внимание на состояние моей кожи.

🤔 Я всегда думала, что у меня кожа сухая сама по себе, и ничего с этим не поделаешь.
А оказалась, что она просто обезвоженная.

✅Я полностью решила пересмотреть свой уход, и... пошла на курсы косметической химии. Потом были ещё курсы, и ещё...

На все это ушло несколько лет, но сейчас я могу с уверенностью сказать, что в свои 39 я выгляжу моложе и чувствую себя лучше, чем 10 лет назад.

Когда-нибудь я расскажу подробнее про все свои "приключения", и возможно, даже решусь показать фото "До".

А пока я говорю: добро пожаловать в маленький онлайн-домик! Буду рада, если мои будущие посты кому-то окажутся полезными.

#обомне

Чтобы общение в телеграме было наиболее комфортным, я составила небольшой гайд, куда включила основные фишки этого приложения.

⬇️⬇️⬇️

ЧИТАТЬ ГАЙД ПО ТЕЛЕГРАМУ. ОСНОВНЫЕ ФИШКИ.

⬆️⬆️⬆️

А это котик Мирон хочет стащить рыбку))

❓«Где планируешь теперь брать БАДы?»

Вчера такой вопрос мне прилетел в телеграм.

❗Да, как и обычно, у себя в тарелке!😏

Усилиями продавцов всяких мультивитаминов и коллагенов, в головах многих засела мысль, что без добавок нам не выжить, ведь, мол, еда уже не та...

Честно, я принимаю только витамин Д в профилактической дозировке и у меня на кухне всегда есть йодированная соль.

Иногда ем протеиновые батончики, так как они мне просто нравятся.

Всё остальное получаю с обычной едой, и мне вполне этого хватает, дефицитами микроэлементов я не страдаю.

☝️Более того, чтобы в современном мире заработать дефициты, нужно очень длительное время крайне скудно питаться. Кстати, реальные дефициты имеют ярко выраженные симптомы, и лечатся вовсе не БАДами. Но это тема для других постов.

#БАД

Если вы точно знаете, что ваш рацион несбалансированный, и вы вместо фруктов и овощей питаетесь в основном «пустыми» калориями, то, скорее всего, у вас есть какие-то недостатки микроэлементов, и мультивитамины могут действительно сработать.

🙅Но не спешите за разноцветными баночками, вам нужно лишь немного скорректировать свой рацион. Ведь никакие БАДы не могут по-настоящему тягаться с едой.

К тому же БАДы, в отличие от лекарств, плохо контролируются, и мы никогда не знаем, что на самом деле находится в баночке.

Я много лет обхожусь без мультивитаминов и прочих добавок.

И я вовсе не питаюсь дорогими «суперфудами», не кладу в кашу масло гхи, и завтрак мой обходится зачастую без авокадо.

Кстати, я ничего не имею против авакадо, просто цена на них мне не нравится.😂

Но в последнее время цены мне вообще не нравятся… Многие продукты подорожали, и питаться вкусно, сытно и сбалансировано стало сложнее.

Поэтому меня больше интересует вопрос, как быть с моими любимыми БАДами в виде фруктов, овощей, рыбы…

Готова ли я временно отказаться от них?🤔 Конечно, нет. 🙅

Поэтому сейчас я расставляю приоритеты и тщательно планирую покупки.

В следующих постах я расскажу, как сэкономить на еде не в ущерб своему здоровью, и что нужно делать, чтобы нормально питаться даже в кризис.

Кстати, где вы планируете теперь брать БАДы? 😜

#БАД

☀Всех с началом рабочей недели, а меня с выходным! 😌 Единственным))

Правда полноценных выходных у меня не бывает, работа находит меня всегда и везде)

➡️ А ещё по понедельникам я стараюсь радовать домашних какой-нибудь выпечкой. 🥐🥞🧇

❤Поэтому сегодня днём будет рецепт!

Правда, ещё не решила, что буду печь. 😄 Сейчас вот думаю...

Конечно, мне не хочется ведь выходной плясать у плиты, поэтому стараюсь придумывать не самые замысловатые рецепты.

И я чаще выбираю "цельнозерновую" муку, ведь она имеет ряд преимуществ с точки зрения пищевой ценности.

Конечно, для пышных булочек лучше выбрать муку высшего сорта, но пироги, блинчики, оладьи отлично получаются и с цельнозерновой.

Кстати, даже про муку люди напридумывали кучу небылиц. 🤯

Одни блогеры уверяют, что белая мука - практически яд. 💀 Другие не могут жить без рисовой муки, а третьи искренне верят, что цельнозерновая мука менее калорийная, чем обычная...

Поэтому про муку у меня будет отдельный пост с разоблачением всех мифов.))

⬇️⬇️⬇️

☝Ничего страшного в использовании сахарозаменителей нет, многие из них абсолютно безопасны, и никак не влияют на организм, это доказано многочисленными исследованиями.

Более того, использование сахарозаменителей вместо сахара - намного лучше с точки зрения здоровья, если, конечно, соблюдать рекомендуемые нормы потребления.

➡️ Но есть пара моментов.

Первый момент - это самообман.
Некоторые думают, что если выпечка без сахара, да еще и на цельнозерновой муке, то можно есть ее сколько угодно. 🙅 Нет.
Не забываем, что рацион должен быть сбалансированным и разнообразным.

И второй момент - прежде всего нужно формировать у себя и детей правильные пищевые привычки.
В рационе человека количество сахара не должно превышать 10% от общей его калорийности. И в идеале мы должны уметь укладываться в эти 10%, а не искать каких-то там замен.

Но всё мы люди и жизнь у нас одна. Хочется прожить её не только полезно, но и вкусно. 🤭 Поэтому мы используем сахарозаменители, но умеренно.

Вчера мы выяснили, что суп хоть и не является обязательной частью рациона, но может прекрасно дополнить рацион.

А вы знаете, что в мире существуют самые невероятные виды супов, например, суп "Ласточкино гнездо".

⬇️⬇️⬇️

❓Нужно ли сливать первый куриный (и не только) бульон?

Да, если вы хотите снизить количество насыщенных жиров в бульоне и его калорийность. Лично я использую постное мясо, и с курицы снимаю шкурку, так как не люблю устраивать на кухне танцы с бубнами.💃

❓А как же гормоны?
Навряд ли кто-то курицу "пичкает" гормонами. Во-первых, это дорого, а во-вторых, многие бройлерные цыплята сами по себе очень быстро растут.
Производители не будут тратить деньги впустую.☝️

❓А что насчёт антибиотиков?
Да, антибиотики используются при выращивании птиц, но они достаточно быстро выводятся из организма.
Мы тоже пьём лекарства, но они не остаются в нас на веки вечные. 😃
⬇️⬇️⬇️

#бульон