Подборка любимых "овсянок".🥣

И немного поумничаю. 😀

Мои любимые варианты "овсянок":
✅ Геркулес Монастырский от фирмы "Русский продукт".
✅ Овес резанный от "Образ жизни"
✅ Геркулес Фермерский от "Мистраль".
✅ Хлопья "Ясно солнышко" № 1.

А теперь давайте разберемся, чем отличается крупа от хлопьев, и какие виды хлопьев существуют.

Овсяная крупа.

Крупа - это цельные зерна овса, прошедшие небольшую обработку. Такая овсянка грубовата и очень долго варится. Поэтому я ее не покупаю, для меня игра не стоит свеч, тем более, что есть хорошие альтернативы.

Чтобы сократить время приготовления, люди придумали хлопья из овсяной крупы.
Да здравствует прогресс! 😄

При изготовлении хлопьев, зерно пропаривают и расплющивают на специальных аппаратах.

А вы знаете, чем хлопья "Геркулес", отличаются от хлопьев "ЭКСТРА"?

Существует три вида овсяных хлопьев:

🥣"Геркулес"
🥣"Экстра"
🥣"Лепестковые"

Овсяные хлопья "Геркулес" и лепестковые вырабатывают из овсяной крупы высшего сорта, то есть самой-самой.

Для производства же хлопьев "Экстра" требуется крупа чуток попроще, а именно первого сорта.

У Геркулеса более толстые пластины, чем у хлопьев "Экстра" и поэтому он варится дольше, примерно 20-25 минут.

☝️Кстати, на самом деле, геркулес – это торговая марка овсяных хлопьев.

Советском Союзе овсяные хлопья продавались под торговой маркой «Геркулес».
Сегодня это название стало нарицательным и нашло отражение в ГОСТ.

Хлопья "Экстра" они могут подойти практически всем, так как бывают разного размера: №1, 2 и 3.

«Экстра» № 1 самые большие, так как их делают из целого зерна. Варятся такие хлопья около 15 минут.

«Экстра» № 2 и 3 производят из разрезанных зерен, поэтому они гораздо быстрее развариваются.
"Экстра" №3 самые мелкие и идеально подойдут для маленьких детей.

Стоит учесть, что чем тоньше хлопья, тем быстрее они усваиваются и хуже насыщают.

Резанный овес.
Если хочется именно крупу, но нет желания долго стоять у плиты, то можно обратить внимание на дроблёный или резанный овес.

На мой взгляд, это неплохая альтернатива овсяным хлопьям: варится относительно быстро, и в результате получается вкусная, достаточно рассыпчатая каша.

Ну, и последний вариант: овсяные хлопья, не требующие варки, так называемые, "минутки".

Такие хлопья самые тонкие из всех, поэтому усваиваются они очень быстро, их даже не нужно жевать. Также часто в них добавляют сахар и кусочки фруктов. К такому продукту лучше относиться, как к десерту, а не полноценному приему пищи.

Фотографии любимых "овсянок" загружу в комментариях.

А ещё скоро напишу разные "овсяночные" идеи. 😀

Есть тут любители овсянки?

#проовсянку

50 оттенков овсянки.

Кто-то любит овсянку, а кто-то её терпеть не может. Все мы очень разные, и важно выбирать только те продукты, которые нравятся.

Но зачастую у многих овсяная каша ассоциируется с чем-то скользким и тягучим.

Так у меня между манкой и комочками до сих пор стоит знак равенства, хоть такая каша мне попадалось последний раз в садике.🥴

Когда-то и я думала, что совсем не люблю овсянку, а оказалось, что я просто не умела её готовить. 😄

Как же я полюбила овсянку (хоть и не стала фанатом) ⤵️

#проовсянку

50 оттенков овсянки.

Мне никогда не нравилась консистенция овсяной каши, но однажды я купила резанный овёс, и поняла, что овсянка может быть рассыпчатой.

Таким же качеством обладает монастырский Геркулес. Но кому-то наоборот это не нравится. На вкус и цвет, как говорится.))

Также после овсянки уже через час хотелось есть. Но добавление какого-нибудь фрукта, а также белка, в виде яиц, мяса, сыра решают эту проблему.

💁‍♀️Кстати, овсянка — универсальный продукт, ведь из нее можно делать смузи, печенье, пироги, оладьи, овсяноблины...

В общем, всегда можно найти овсянке применение. 👍

Если готовить про кашу, то варю я её мультиварке. Но если нет этого гаджета, и не хочется стоять у плиты, то овсянку можно не варить вовсе.

Её легко приготовить в термосе.

Кладем хлопья в термос и заливаем кипятком или горячим молоком в соотношении 1 к 2 и оставляем минут на 30, закрыв крышкой. Перед подачей на стол можно в кашу добавить подсластитель, корицу и разные наполнители: фрукты, ягоды, орехи.

Если утром совсем нет времени, можно с вечера "забацать" ленивую овсянку.

Заливаем овсяные хлопья кисло-молочным продуктом (кефир, ряженка, йогурт) или молоком, добавляем по вкусу орехи/фрукты/ягоды, и ставим в холодильник на ночь.

И ещё несколько идей.💡

💁‍♀️Чтобы привычная каша заиграла новыми красками, можно иногда вместо обычного молока использоваться, например, миндальное.

💁‍♀️Горячую овсяную кашу можно перемешать с тёртым сыром, как это сделала я вот тут. Также можно во время приготовления добавить в кашу яйца.

💁‍♀️Любителям сладкого можно добавить в кашу ложку арахисовой пасты, джем, ягоды или фрукты.

💁‍♀️Можно сделать овсяное парфе. Для этого необходимо сварить овсянку на молоке с добавлением корицы, и её немного остудить.
В греческий или любой другой несладкий йогурт добавить по вкусу подсластитель.

Далее наполняем красивый прозрачный стакан или другую ёмкость слоями овсянки, йогурта и любимых ягод (джема, нарезанных фруктов).

В общем, вариантов очень много, это первое, что пришло в голову. Если вспомню что-то ещё, напишу в комментариях.

А вы чаще готовите просто кашу или предпочитаете экспериментировать?😊

#проовсянку

Быстрый ужин 🍽

Я прихожу с работы поздно, поэтому часто делаю на ужин что-то очень простое, но вкусное и сытное. Как, например, сегодня...

Я забросила на сухую сковородку готовые макароны, у меня это Barilla из цельнозерновой муки. Сверху разбила яйца из расчёта 2 штуки на человека, всё тщательно размешала и закрыла крышкой буквально на 3-4 минуты.

Потом осталось посыпать сыром, подождать когда он расплавится и раскладывать ужин по тарелкам. Очень быстро и просто)

Пока я стояла у плиты (7 минут от силы), муж помыл и нарезал овощи для салата.

У нас традиция: муж овощи нарезает, а я заправляю салат. 😄👍 Отличное разделение обязанностей, берите на заметку.))

Кстати, варианты заправок есть вот тут, с ними овощные салаты заходят даже у тех, кто овощи не очень любит.

Ужин оказался таким сытным, что ещё дочке остался кусочек на завтрак, всё не осилили.))

#рецепты

Я затронула тему овсянки, и несколько человек поинтересовались, какие крупы я ещё покупаю.

Я заметила, что практически на все вопросы я могу ответить одним из двух вариантов: 😀

1⃣ об этом я уже писала, читайте тут,
2⃣ скоро я собираюсь на эту тему писать.

За 7 месяцев ведения блога я написала статьи на самые разные "съедобные" темы. И это всего лишь 0,1% из того, что я собираюсь написать.😄

Это я к тому, что про любимые крупы, да ещё и цельнозерновые, я уже писала. И даже рассказывала про то, как я люблю их сочетать в одной кастрюле.

Но так как многие этот пост не видели, а по ссылкам кликать любят не все, я продублирую эту информацию ниже. ⤵️

ТОП ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫХ КАШ.

Я составила список цельнозерновых каш, а также хочу рассказать, какие крупы люблю сочетать между собой.

🌾 Желательно как можно чаще обращать свое внимание на цельнозерновые продукты, так как они имеют высокую пищевую ценность.

🌾Поэтому идеально, чтобы хотя бы 50% сложных углеводов в вашем рационе – цельнозерновые.

🌾В отличие от очищенных круп цельнозерновые сохраняют в своем составе клетчатку (пост про клетчатку) и все питательных вещества.

Итак, список:

📍Каша из ячменя
Время от времени покупаю голозерный резанный ячмень, так он вкусный и достаточно быстро вариться.

Из ячменя изготавливают перловую и ячневую крупы.
Но перловка — это шлифованные зерна ячменя, а ячневую крупу делают без шлифования, поэтому в ней больше клетчатки.

📍Рисовая (из коричневого или красного риса) не самая моя любимая
📍Овсянка (я покупаю чаще хлопья)
📍Булгур (раздробленная пшеница)
📍Полба (вид пшеницы)
📍Кукурузная
📍Гречневая
📍Киноа


🌾Я часто готовлю две крупы вместе в разных соотношениях и добавляю к ним сушенные овощи (томаты, морковь, лук).

🌾Киноа я не готовлю отдельно, а смешиваю с другими крупами, так и вкуснее лично для меня, и расходуются более экономично))

🌾Я предпочитаю готовить каши в мультиварке, это быстро и удобно.

🌾Каши-минутки – это больше десерт, чем каша, имейте это ввиду.

🌾Конечно, можно готовить каши из любых круп, ведь они все являются источником сложных углеводов, а еще можно сочетать цельнозерновые крупы с очищенными.

💞Ну, и мои любимые сочетания круп:

📍Ячневая + 2-3 ложки киноа;
📍Гречневая + 2-3 ложки киноа;
📍Рис (белый) + кукурузная;
📍Рис (белый) + овсяные хлопья;
📍Гречка + пшено;
📍Пшено + ячневая.

А вы любите каши?)

#прокрупы

Вчера меня спросили, чем я обедаю на работе.

На самом деле, мой обед дома и на работе мало чем отличается, так как беру с собой обычно то, что есть в холодильнике. На работе есть микроволновка и чайник.👍

Единственное дома я ем в спокойной обстановке из тарелки, а на работе из ланчбокса и по-быстрому))

Ланчбокс я собираю по принципу той же тарелки:

✅ Сложные углеводы (макароны, крупа, хлеб или картофель)
✅ Белок (яйца вареные или мясо, рыбу на работу не беру)
✅ Овощи или фрукт.

Если нужен просто перекус, то беру с собой протеиновый батончик и банан.

Ниже сделаю подборку покупок из серии "на всякий случай, если некогда готовить" и "взять с собой в дорогу, на работу". ⤵️

#про_здоровое_питание

Подборка продуктов в дорогу, на работу или на "всякий пожарный"

Подборка у меня небольшая, так как обычно предпочитаю брать с собой фрукты, овощи, вареные яйца, хлебцы...

Может быть у вас есть какие-то варианты "готовой еды"?

◾Протеиновый батончик BootyBar Crunch без сахара
Вкусные батончики с хорошей долей белка.

◾Батончик в шоколаде "COCO"
Протеиновый батончик для любителей Баунти. Покупаю на официальном сайте, так как там часто есть скидки и разные акции, получается дешевле, чем на озоне.

◾Осетр с гречкой в оливковом масле.
Удобно брать с собой в дорогу, продукт недешевые, но достаточно качественный. Из этой же серии есть уха по-царски.

◾Филе индейки / KICK FITNESS
Консервированное мясо индейки на всякий случай) Практически одно мяса, больше похоже на филе грудки, чем бедра, достаточно постное.

◾Пудинг EHRMANN High Protein обогащенный белком, без сахара.

Не очень калорийный, высокобелковый пудинг. Но продукт ОЧЕНЬ на любителя, кому-то очень нравится, а кому-то вообще никак.
Я иногда покупаю, мне норм, но много не съешь, приторный.
Кто-нибудь пробовал такой пудинг, как вам? 🙂

Фото из подборки будут в комментариях.⤵️

✨ПИЩЕВЫЕ ПРИВЫЧКИ✨

Продолжим тему пищевых привычек, начало тут.

Нельзя за мгновение внедрить в жизнь какую-то привычку.
Например, иногда, ребёнку нужно предложить новый продукт раз двадцать, чтобы он согласился его просто попробовать. А ведь многие родители уже на 2-3 попытке опускают руки.

Взрослым тоже требуется время.🤷

В свое время я медленно, но верно внедряла нужные мне привычки в свою жизнь и жизнь своей семьи. На все ушло несколько месяцев, но это того стоило! Со многими привычками мы уже буквально срослись, они нам как родные. 😅

Сегодня расскажу про одну из своих привычек. Попробуйте ее тоже внедрить в свою жизнь. Если, конечно, у вас её ещё нет.😀

#пищевые_привычки

Минимум 30 разных растительных продуктов в неделю.

Чтобы хорошо себя чувствовать, нужно питаться максимально разнообразно. Но людям часто требуются более четкие формулировки, поэтому совет съедать не менее 30 растительных продуктов в неделю уже вносит некую конкретику.

✅Растительные продукты богаты не только микроэлементами, но и клетчаткой, которая поддерживает здоровье микробиоты, а значит заботится о нашем иммунитете и здоровье в целом.

✅Растительность – это не только фрукты и овощи, а все, что выращено на земле: семена, орехи, цельнозерновые и бобовые, поэтому набрать такое количество продуктов в неделю не слишком сложно.

Мои заметки на полях:

✅Источники клетчатки должны быть разными: цельнозерновые (крупы, макароны, хлеб), семена и орехи, фрукты, овощи, ягоды, зелень, бобовые.

✅ Желательно съедать в день примерно 5 порций сложных углеводов (картофель, хлеб, хлебцы, зерновые, макароны).

1️⃣ порция это
◾ 2 средние картофелины,
◾ 1 кусок хлеба размером с ладонь (без пальцев),
◾ ~5 ст.л вареной крупы или макарон.

✅ Желательно съедать в день минимум 5 порций фруктов, овощей, ягод и зелени.

1️⃣ порция это
◾80 гр фруктов/овощей/ягод (размером с кулак):
1 среднего размера плод (яблоко, банан, средний помидор…) или 2 и более мелких.
◾200 гр фруктово-овощного смузи без добавления сахара.
◾1 горсть сухофруктов весом 30 гр.

☝️Если вы едите мало очень овощей, то не надо сразу начинать с 5 порций, достаточно начать хотя бы с двух, и потом постепенно увеличивать количество.

✅ Лучше оставлять кожуру на большинстве овощей, включая картофель.

✅ Бобовые ~3 раз в неделю.
Можно покупать консервированные фасоль, нут, горошек, это быстро и удобно, их можно использовать как добавку к основным блюдам.

1️⃣ порция бобовых это примерно три столовые ложки с горкой.

Из красной колотой чечевицы получается очень вкусный суп-пюре.

✅Все продукты можно покупать сразу на неделю.

✅Я составила список из 30 растительных продуктов (см. следующее сообщение), которые чаще всего бывают на нашем столе, и оформила его в виде своеобразного «чек-листа».

Ваш список может быть, конечно, другим, ведь у всех разные предпочтения в еде.

Растительные продукты могут быть любыми, главное, чтоб их было ~ 30 в неделю, но можно и больше)

Вы можете также скачать чек-лист, распечатать его для внедрения в жизнь этой полезной привычки.

Сколько источников клетчатки в неделю вы съедаете? Или не считали? 😀

#проклетчатку #профрукты_овощи
#пищевые_привычки
#про_здоровое_питание

Чек-лист 30 растительных продуктов в неделю.

#проклетчатку

"Отбитые" баклажаны 😃🍆

Рецепт очень быстрый и простой, но обязательно порадует любителей "синеньких".

Ингредиенты:
◾баклажаны 2-3 шт
◾болгарский перец 1/2
◾помидоры — 1 шт
◾чеснок 2 зубчика
◾фарш 200-300 гр (у меня на этот раз без фарша)
◾соль, специи, перец — по вкусу
◾сыр — 100 гр.
◾томатный сок или соус - 150-200 мл.

◻️По большому счету это фаршированные баклажаны. Но
фишка в том, что сперва овощи нужно отбить или откатать деревянной скалкой.

◻️Только не надо сильно колотить баклажан, нельзя чтобы он лопнул.))
Лучше слегка по нему постучать со всех сторон скалкой, а потом ей же покатать.

◻️После таких "экзекуций" баклажан станет мягким, и как-будто резиновым. Скалка должна легко по нему скользить.

◻️Далее делаем надрезы в баклажане ножом, чтобы получился кармашек.

◻️На следующем этапе баклажан нужно посолить. А можно отправить его отдохнуть в солёной воде.

◻️Ну и пора бы заняться начинкой.

Начинка в принципе может быть любой. Идеально сюда подходят: фарш, помидоры, чеснок, болгарский перец... Всё приправленное любимыми специями.

Так как у меня была на ужин рыба, а фарша как раз не оказалось, я обошлась чисто овощной начинкой. Но с фаршем все же вкуснее, на мой взгляд.

Для двух средних баклажанов я мелко нарезала 1 перец и 1 помидор. Добавила пару измельчённых зубчиков чеснока, столовую ложку греческого йогурта, любимые специи и все перемешала.

◻️Осталось переложить баклажаны в форму, нафаршировать их начинкой, полить томатным соком или соусом (я просто в воду добавила томатную пасту и немного соли) и отправить в разогретую до 180С духовку.

▫️Запекаем баклажаны минут 30-40 (все зависит от особенностей духовки).

▫️За 5 минут до готовности посыпаем баклажаны натертым сыром. Но можно сыр сразу смешать с начинкой.

Готово!

#рецепты #баклажаны #овощи

Быстрый ужин/обед в мультиварке/духовке.

Ещё один вариант быстрого и простого обеда/ужина.

Идеально, когда времени мало, а приготовить что-то надо.

Конечно, рецепт элементарный, но, возможно, кому-нибудь он пригодится.

Всего полчаса, и гарнир с курицей готовы. Останется нарезать овощной салат, налить чай или кофе и наслаждаться едой.

📖Ингредиенты:

▪️ бёдра куриные - 5-6 шт
▪️ крупа (например, булгур, рис) ~ 250 гр
▪️ соль, специи, сушенные овощи по вкусу.

▫️Приготовление:

С куриных бёдер снимаем шкуру (желательно), разрезаем на 3 части, натираем солью и любимыми специями.

▫️Крупу моём, пересыпаем в чашу мультиварки и заливаем водой (примерно 1 к 2). Добавляем соль, специи, сушенные овощи и перемешиваем.

▫️Сверху кладем мясо. Нужно чтобы курица была лишь немного покрыта водой.

▫️Готовим на режиме "Крупы" примерно 30 минут (зависит от мультиварки).
У меня мультиварка-скороварка и еда была готова уже через 20 минут.

💁‍♀️Масло в готовую кашу можно не добавлять, так как она пропитывается мясным соком и получается очень ароматной и не сухой.

Если нет мультиварки, такое блюдо можно приготовить в духовке, только времени понадобится больше.

Обожаю такие элементарные, но полноценные рецепты.

Кстати, пока мультиварка работала, я приготовила ещё замороженные овощи в микроволновке, ниже напишу подробнее.

А чуть позже составлю список круп, которые я очень люблю готовить именно таким способом.

#рецепты #про_здоровое_питание