А вы найдете 5 отличий?

Решила ввести новый термин: "Глутаматизм" - дискриминация глутамата по его происхождению. 😄

Есть же, например, эйджизм, сексизм, да будет глутаматизм. 😊🤣 Как вам идея?)))

Дочка так вдохновилась глутаматом за эти 2 дня, что даже нарисовала его в виде человека, смотрите в комментариях. ⤵️

У кого-то давно в нельзяграме прочитала интересное сравнение рациона питания с зарплатой.

После получки распределяем свой доход:

▪️Основная часть (~60%) пойдет на все обязательные расходы.
▪️Немного надо приберечь на нерегулярные траты и непредвиденные расходы.
▪️Желательно кусочек дохода отложить на долгосрочные покупки и накопления.
▪️То что останется — можно потратить, допустим, на развлечения.

Так и с питанием.
У каждого из нас своя норма калорий (как зарплата).

Сперва нужно закрыть все ежедневные нужды организма в белках, жирах, клетчатке, витаминах минералах.
Это примерно 75-85% от суточной калорийности.

Остаток калорий можно взять из того, что нравится больше всего.

Но тут есть один нюанс:
если человек физически активный, то зазор на любимые вкусняшки у него будет больше. И наоборот.

Многие не считают калории, поэтому можно планировать рацион таким образом:
👉80-85% - еда, минимально-обработанная, богатая питательными веществами.

👉15-20% - то что, возможно, не укладывается в рамки "здоровой" еды, но хочется.

Это называется БАЛАНС.

Можно есть любую еду при сохранении баланса.

✅Потому что нет еды плохой и хорошей.
✅Еда - это просто еда.
✅Но у разных продуктов — разное предназначение: что-то нужно для ежедневного потребления, а что-то лишь иногда, для развлечения.

🍌Есть еда, богатая в первую на витамины, минералы, клетчатку и другие питательные, нужные организму, вещества. Вот такой еды нам надо минимум 80% в день.

🥞А есть еда, в которой много калорий, сахара, соли, но вот питательной ценности мало.

🤷‍♀️Но эта еда сама по себе не вредная, просто она предназначена для развлечения. В ней нет токсинов или опасных примесей. В наших телах эта еда не превращается в монстров, а становится обычными жирами, углеводами, белками. Только жиров может быть много, а белков, как и витаминов, наоборот, мало. Вот и всё.

Если девушка допустим тратит большую часть зарплаты не на основные нужды, а на косметику, кто в этом виноват? Девушка, или тени с помадами?

По этой теме рекомендую почитать мои посты:
▪️Обработанные и необработанные продукты.

▪️Конструктор здоровой тарелки.

У вас получается сохранять баланс? 😊
#про_здоровое_питание

FDA выпустило предупреждение о видеороликах в TikTok, где готовят курицу в сиропе от кашля.

Цитата: "Кипячение лекарства может сделать его намного более концентрированным и изменить его свойства. Даже если вы не едите курицу, вдыхание паров лекарства во время приготовления пищи может привести к попаданию большого количества лекарства в ваш организм. Что может привести к негативному эффекту ваших легких".

Это не первая опасная бредятина, до этого были челленджы, правда популярными они не стали, где нужно было съесть Tide Pods (капсулы для стирки).

https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/recipe-danger-social-media-challenges-involving-medicines

Вам попадались в Тик-токе подробные бредовые или опасные челленджи или рецепты? Их на самом деле там очень много🤦‍♀️

Я не пользуюсь тик-ток, но постоянно что-то мне пересылают))

БЫСТРО И ГОЛОДНО ИЛИ БЫСТРО И СЫТНО?))

А может вкусно, и точка. 😀

Современные диетологи не расписывают меню для своих пациентов.

Важно, чтобы человек самостоятельно мог "собрать" сбалансированный рацион из любимых и доступных продуктов.

Случалось с вами такое, что готовить некогда, а холодильник почти пуст?

В этом случае часто идёт в ход что-то быстрое и простое, но не всегда питательное.

В итоге: калорий съели много, а есть всё равно хочется. 🤷‍♀️

Чтобы избегать ситуаций, я делаю примерно следующее:

✅ Стараюсь "забивать" холодильник и шкафчики на кухне на несколько дней вперёд самыми ходовыми продуктами:

▫️яйца,
▫️овощи (свежие, замороженные),
▫️фрукты,
▫️консервы (фасоль, нут, кукуруза, оливки, печень трески...)
▫️мясо, рыба,
▫️молочка (молоко, творог, сыр, ряженка)

Крупы, мука и другие продукты длительного хранения у меня в принципе никогда не заканчиваются.
Ещё часто я заглядываю в магазин после работы, так как постоянно в голову приходят какие-то "незапланированные" идеи.

✅ Стараюсь, чтобы в холодильнике всегда было что-то готовое "белковое":

▫️Заранее отвариваю яйца,
▫️Запекаю филе грудки (удобно в салат или на хлеб)
▫️Делаю котлеты и т.д.
Главное, чтобы был какой-то выбор.
Ну и, конечно, творог, сыр, бобовые постоянно в деле. 😊

✅ Всегда есть в загашнике несколько вкусных, сбалансированных, но лёгких рецептов, из серии "забросил в духовку и забыл".

✅ Мультиварка, микроволновка и прочие гаджеты значительно облегчают жизнь.

✅ С углеводами обычно нет проблем, крупы и макароны варятся очень быстро. А ещё у меня всегда в наличии домашний цельнозерновой хлеб.

✅При выполнении всех пунктов, собрать здоровую тарелку из любимых продуктов, или приготовить что-то быстрое, но сбалансированное - не составляет труда.

Давайте в комментариях поделимся идеями быстрых и сбалансированных рецептов. А также куда пустить остатки макарон, крупы...🙂 ⤵️

#про_здоровое_питание

Овсянка, сэр!

Благодаря этой крылатой фразе утвердилось мнение, что англичане жить не могут без овсянки на завтрак.

Но все люди слишком разные, чтобы завтракать одним и тем же. Кому-то достаточно бутерброда, а кто-то предпочитает с утра основательно подкрепиться. И это нормально.

👉Кстати, про свои завтраки я писала вот тут.

👉А здесь о том, как завтракают в разных странах.

👉И ещё информация, как сделать завтрак более сбалансированным и сытным.

Что касается овсянки, то эта крупа, впрочем, как и все остальные, не уникальна.

Если вы ее не любите, то в этом нет ничего страшного, выбирайте вариант по душе.

Нет какого-то одного продукта для здоровья и долголетия из серии: "Ем каждый день и не болею".

Всегда важен рацион полностью.

Что касается меня, я ем овсянку раза 3-4 в месяц. Часто стараюсь приготовить её как-то по особенному.

Например, иногда делаю жареную овсянку с яйцами и сыром. Вкусно и необычно. Идеально для тех, кто не любит вязкую кашу.

А вчера вместо овсянки использовала хлопья "5 злаков", тоже отлично. 👍

Ниже будет рецепт.

#проовсянку

Жареная овсянка с яйцами и сыром.

Очень простой и быстрый рецепт. Хлопья лучше использовать такие, на упаковке которых указано время приготовления 5-7 минут.

📖Ингредиенты (на 1 порцию):

▪️Овсяные хлопья ~ 3-4 ст.л
▪️Яйцо - 2 штуки
▪️Сыр твердый ~ 30 г
▪️Соль, специи - по вкусу.

👩‍🍳Готовим:

▫️Сковороду с антипригарным покрытием ставим разогреваться на минимальный огонь.

▫️На сухую сковороду высыпаем хлопья, и обжариваем их минуты 3, периодически помешивая.

▫️Когда овсянка слегка подрумянится, добавляем яйца, солим, перчим, и хорошенько всё перемешиваем.

▫️Посыпаем овсянку сыром, ещё раз перемешиваем, закрываем крышкой и готовим минут 5 на маленьком огне.

💁‍♀️Подаваем жареную овсянку со свежими овощами и чашкой ароматного кофе.

Кстати, такую овсянку можно сделать сладкой, без сыра, и есть с фруктами или ягодами. 💕

#рецепты #проовсянку

Чуть позже покажу вам мои любимые овсяные хлопья, а также поделюсь своими находками.

Подборка любимых "овсянок".🥣

И немного поумничаю. 😀

Мои любимые варианты "овсянок":
✅ Геркулес Монастырский от фирмы "Русский продукт".
✅ Овес резанный от "Образ жизни"
✅ Геркулес Фермерский от "Мистраль".
✅ Хлопья "Ясно солнышко" № 1.

А теперь давайте разберемся, чем отличается крупа от хлопьев, и какие виды хлопьев существуют.

Овсяная крупа.

Крупа - это цельные зерна овса, прошедшие небольшую обработку. Такая овсянка грубовата и очень долго варится. Поэтому я ее не покупаю, для меня игра не стоит свеч, тем более, что есть хорошие альтернативы.

Чтобы сократить время приготовления, люди придумали хлопья из овсяной крупы.
Да здравствует прогресс! 😄

При изготовлении хлопьев, зерно пропаривают и расплющивают на специальных аппаратах.

А вы знаете, чем хлопья "Геркулес", отличаются от хлопьев "ЭКСТРА"?

Существует три вида овсяных хлопьев:

🥣"Геркулес"
🥣"Экстра"
🥣"Лепестковые"

Овсяные хлопья "Геркулес" и лепестковые вырабатывают из овсяной крупы высшего сорта, то есть самой-самой.

Для производства же хлопьев "Экстра" требуется крупа чуток попроще, а именно первого сорта.

У Геркулеса более толстые пластины, чем у хлопьев "Экстра" и поэтому он варится дольше, примерно 20-25 минут.

☝️Кстати, на самом деле, геркулес – это торговая марка овсяных хлопьев.

Советском Союзе овсяные хлопья продавались под торговой маркой «Геркулес».
Сегодня это название стало нарицательным и нашло отражение в ГОСТ.

Хлопья "Экстра" они могут подойти практически всем, так как бывают разного размера: №1, 2 и 3.

«Экстра» № 1 самые большие, так как их делают из целого зерна. Варятся такие хлопья около 15 минут.

«Экстра» № 2 и 3 производят из разрезанных зерен, поэтому они гораздо быстрее развариваются.
"Экстра" №3 самые мелкие и идеально подойдут для маленьких детей.

Стоит учесть, что чем тоньше хлопья, тем быстрее они усваиваются и хуже насыщают.

Резанный овес.
Если хочется именно крупу, но нет желания долго стоять у плиты, то можно обратить внимание на дроблёный или резанный овес.

На мой взгляд, это неплохая альтернатива овсяным хлопьям: варится относительно быстро, и в результате получается вкусная, достаточно рассыпчатая каша.

Ну, и последний вариант: овсяные хлопья, не требующие варки, так называемые, "минутки".

Такие хлопья самые тонкие из всех, поэтому усваиваются они очень быстро, их даже не нужно жевать. Также часто в них добавляют сахар и кусочки фруктов. К такому продукту лучше относиться, как к десерту, а не полноценному приему пищи.

Фотографии любимых "овсянок" загружу в комментариях.

А ещё скоро напишу разные "овсяночные" идеи. 😀

Есть тут любители овсянки?

#проовсянку

50 оттенков овсянки.

Кто-то любит овсянку, а кто-то её терпеть не может. Все мы очень разные, и важно выбирать только те продукты, которые нравятся.

Но зачастую у многих овсяная каша ассоциируется с чем-то скользким и тягучим.

Так у меня между манкой и комочками до сих пор стоит знак равенства, хоть такая каша мне попадалось последний раз в садике.🥴

Когда-то и я думала, что совсем не люблю овсянку, а оказалось, что я просто не умела её готовить. 😄

Как же я полюбила овсянку (хоть и не стала фанатом) ⤵️

#проовсянку

50 оттенков овсянки.

Мне никогда не нравилась консистенция овсяной каши, но однажды я купила резанный овёс, и поняла, что овсянка может быть рассыпчатой.

Таким же качеством обладает монастырский Геркулес. Но кому-то наоборот это не нравится. На вкус и цвет, как говорится.))

Также после овсянки уже через час хотелось есть. Но добавление какого-нибудь фрукта, а также белка, в виде яиц, мяса, сыра решают эту проблему.

💁‍♀️Кстати, овсянка — универсальный продукт, ведь из нее можно делать смузи, печенье, пироги, оладьи, овсяноблины...

В общем, всегда можно найти овсянке применение. 👍

Если готовить про кашу, то варю я её мультиварке. Но если нет этого гаджета, и не хочется стоять у плиты, то овсянку можно не варить вовсе.

Её легко приготовить в термосе.

Кладем хлопья в термос и заливаем кипятком или горячим молоком в соотношении 1 к 2 и оставляем минут на 30, закрыв крышкой. Перед подачей на стол можно в кашу добавить подсластитель, корицу и разные наполнители: фрукты, ягоды, орехи.

Если утром совсем нет времени, можно с вечера "забацать" ленивую овсянку.

Заливаем овсяные хлопья кисло-молочным продуктом (кефир, ряженка, йогурт) или молоком, добавляем по вкусу орехи/фрукты/ягоды, и ставим в холодильник на ночь.

И ещё несколько идей.💡

💁‍♀️Чтобы привычная каша заиграла новыми красками, можно иногда вместо обычного молока использоваться, например, миндальное.

💁‍♀️Горячую овсяную кашу можно перемешать с тёртым сыром, как это сделала я вот тут. Также можно во время приготовления добавить в кашу яйца.

💁‍♀️Любителям сладкого можно добавить в кашу ложку арахисовой пасты, джем, ягоды или фрукты.

💁‍♀️Можно сделать овсяное парфе. Для этого необходимо сварить овсянку на молоке с добавлением корицы, и её немного остудить.
В греческий или любой другой несладкий йогурт добавить по вкусу подсластитель.

Далее наполняем красивый прозрачный стакан или другую ёмкость слоями овсянки, йогурта и любимых ягод (джема, нарезанных фруктов).

В общем, вариантов очень много, это первое, что пришло в голову. Если вспомню что-то ещё, напишу в комментариях.

А вы чаще готовите просто кашу или предпочитаете экспериментировать?😊

#проовсянку

Быстрый ужин 🍽

Я прихожу с работы поздно, поэтому часто делаю на ужин что-то очень простое, но вкусное и сытное. Как, например, сегодня...

Я забросила на сухую сковородку готовые макароны, у меня это Barilla из цельнозерновой муки. Сверху разбила яйца из расчёта 2 штуки на человека, всё тщательно размешала и закрыла крышкой буквально на 3-4 минуты.

Потом осталось посыпать сыром, подождать когда он расплавится и раскладывать ужин по тарелкам. Очень быстро и просто)

Пока я стояла у плиты (7 минут от силы), муж помыл и нарезал овощи для салата.

У нас традиция: муж овощи нарезает, а я заправляю салат. 😄👍 Отличное разделение обязанностей, берите на заметку.))

Кстати, варианты заправок есть вот тут, с ними овощные салаты заходят даже у тех, кто овощи не очень любит.

Ужин оказался таким сытным, что ещё дочке остался кусочек на завтрак, всё не осилили.))

#рецепты

Я затронула тему овсянки, и несколько человек поинтересовались, какие крупы я ещё покупаю.

Я заметила, что практически на все вопросы я могу ответить одним из двух вариантов: 😀

1⃣ об этом я уже писала, читайте тут,
2⃣ скоро я собираюсь на эту тему писать.

За 7 месяцев ведения блога я написала статьи на самые разные "съедобные" темы. И это всего лишь 0,1% из того, что я собираюсь написать.😄

Это я к тому, что про любимые крупы, да ещё и цельнозерновые, я уже писала. И даже рассказывала про то, как я люблю их сочетать в одной кастрюле.

Но так как многие этот пост не видели, а по ссылкам кликать любят не все, я продублирую эту информацию ниже. ⤵️

ТОП ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫХ КАШ.

Я составила список цельнозерновых каш, а также хочу рассказать, какие крупы люблю сочетать между собой.

🌾 Желательно как можно чаще обращать свое внимание на цельнозерновые продукты, так как они имеют высокую пищевую ценность.

🌾Поэтому идеально, чтобы хотя бы 50% сложных углеводов в вашем рационе – цельнозерновые.

🌾В отличие от очищенных круп цельнозерновые сохраняют в своем составе клетчатку (пост про клетчатку) и все питательных вещества.

Итак, список:

📍Каша из ячменя
Время от времени покупаю голозерный резанный ячмень, так он вкусный и достаточно быстро вариться.

Из ячменя изготавливают перловую и ячневую крупы.
Но перловка — это шлифованные зерна ячменя, а ячневую крупу делают без шлифования, поэтому в ней больше клетчатки.

📍Рисовая (из коричневого или красного риса) не самая моя любимая
📍Овсянка (я покупаю чаще хлопья)
📍Булгур (раздробленная пшеница)
📍Полба (вид пшеницы)
📍Кукурузная
📍Гречневая
📍Киноа


🌾Я часто готовлю две крупы вместе в разных соотношениях и добавляю к ним сушенные овощи (томаты, морковь, лук).

🌾Киноа я не готовлю отдельно, а смешиваю с другими крупами, так и вкуснее лично для меня, и расходуются более экономично))

🌾Я предпочитаю готовить каши в мультиварке, это быстро и удобно.

🌾Каши-минутки – это больше десерт, чем каша, имейте это ввиду.

🌾Конечно, можно готовить каши из любых круп, ведь они все являются источником сложных углеводов, а еще можно сочетать цельнозерновые крупы с очищенными.

💞Ну, и мои любимые сочетания круп:

📍Ячневая + 2-3 ложки киноа;
📍Гречневая + 2-3 ложки киноа;
📍Рис (белый) + кукурузная;
📍Рис (белый) + овсяные хлопья;
📍Гречка + пшено;
📍Пшено + ячневая.

А вы любите каши?)

#прокрупы

Вчера меня спросили, чем я обедаю на работе.

На самом деле, мой обед дома и на работе мало чем отличается, так как беру с собой обычно то, что есть в холодильнике. На работе есть микроволновка и чайник.👍

Единственное дома я ем в спокойной обстановке из тарелки, а на работе из ланчбокса и по-быстрому))

Ланчбокс я собираю по принципу той же тарелки:

✅ Сложные углеводы (макароны, крупа, хлеб или картофель)
✅ Белок (яйца вареные или мясо, рыбу на работу не беру)
✅ Овощи или фрукт.

Если нужен просто перекус, то беру с собой протеиновый батончик и банан.

Ниже сделаю подборку покупок из серии "на всякий случай, если некогда готовить" и "взять с собой в дорогу, на работу". ⤵️

#про_здоровое_питание

Подборка продуктов в дорогу, на работу или на "всякий пожарный"

Подборка у меня небольшая, так как обычно предпочитаю брать с собой фрукты, овощи, вареные яйца, хлебцы...

Может быть у вас есть какие-то варианты "готовой еды"?

◾Протеиновый батончик BootyBar Crunch без сахара
Вкусные батончики с хорошей долей белка.

◾Батончик в шоколаде "COCO"
Протеиновый батончик для любителей Баунти. Покупаю на официальном сайте, так как там часто есть скидки и разные акции, получается дешевле, чем на озоне.

◾Осетр с гречкой в оливковом масле.
Удобно брать с собой в дорогу, продукт недешевые, но достаточно качественный. Из этой же серии есть уха по-царски.

◾Филе индейки / KICK FITNESS
Консервированное мясо индейки на всякий случай) Практически одно мяса, больше похоже на филе грудки, чем бедра, достаточно постное.

◾Пудинг EHRMANN High Protein обогащенный белком, без сахара.

Не очень калорийный, высокобелковый пудинг. Но продукт ОЧЕНЬ на любителя, кому-то очень нравится, а кому-то вообще никак.
Я иногда покупаю, мне норм, но много не съешь, приторный.
Кто-нибудь пробовал такой пудинг, как вам? 🙂

Фото из подборки будут в комментариях.⤵️

✨ПИЩЕВЫЕ ПРИВЫЧКИ✨

Продолжим тему пищевых привычек, начало тут.

Нельзя за мгновение внедрить в жизнь какую-то привычку.
Например, иногда, ребёнку нужно предложить новый продукт раз двадцать, чтобы он согласился его просто попробовать. А ведь многие родители уже на 2-3 попытке опускают руки.

Взрослым тоже требуется время.🤷

В свое время я медленно, но верно внедряла нужные мне привычки в свою жизнь и жизнь своей семьи. На все ушло несколько месяцев, но это того стоило! Со многими привычками мы уже буквально срослись, они нам как родные. 😅

Сегодня расскажу про одну из своих привычек. Попробуйте ее тоже внедрить в свою жизнь. Если, конечно, у вас её ещё нет.😀

#пищевые_привычки

Минимум 30 разных растительных продуктов в неделю.

Чтобы хорошо себя чувствовать, нужно питаться максимально разнообразно. Но людям часто требуются более четкие формулировки, поэтому совет съедать не менее 30 растительных продуктов в неделю уже вносит некую конкретику.

✅Растительные продукты богаты не только микроэлементами, но и клетчаткой, которая поддерживает здоровье микробиоты, а значит заботится о нашем иммунитете и здоровье в целом.

✅Растительность – это не только фрукты и овощи, а все, что выращено на земле: семена, орехи, цельнозерновые и бобовые, поэтому набрать такое количество продуктов в неделю не слишком сложно.

Мои заметки на полях:

✅Источники клетчатки должны быть разными: цельнозерновые (крупы, макароны, хлеб), семена и орехи, фрукты, овощи, ягоды, зелень, бобовые.

✅ Желательно съедать в день примерно 5 порций сложных углеводов (картофель, хлеб, хлебцы, зерновые, макароны).

1️⃣ порция это
◾ 2 средние картофелины,
◾ 1 кусок хлеба размером с ладонь (без пальцев),
◾ ~5 ст.л вареной крупы или макарон.

✅ Желательно съедать в день минимум 5 порций фруктов, овощей, ягод и зелени.

1️⃣ порция это
◾80 гр фруктов/овощей/ягод (размером с кулак):
1 среднего размера плод (яблоко, банан, средний помидор…) или 2 и более мелких.
◾200 гр фруктово-овощного смузи без добавления сахара.
◾1 горсть сухофруктов весом 30 гр.

☝️Если вы едите мало очень овощей, то не надо сразу начинать с 5 порций, достаточно начать хотя бы с двух, и потом постепенно увеличивать количество.

✅ Лучше оставлять кожуру на большинстве овощей, включая картофель.

✅ Бобовые ~3 раз в неделю.
Можно покупать консервированные фасоль, нут, горошек, это быстро и удобно, их можно использовать как добавку к основным блюдам.

1️⃣ порция бобовых это примерно три столовые ложки с горкой.

Из красной колотой чечевицы получается очень вкусный суп-пюре.

✅Все продукты можно покупать сразу на неделю.

✅Я составила список из 30 растительных продуктов (см. следующее сообщение), которые чаще всего бывают на нашем столе, и оформила его в виде своеобразного «чек-листа».

Ваш список может быть, конечно, другим, ведь у всех разные предпочтения в еде.

Растительные продукты могут быть любыми, главное, чтоб их было ~ 30 в неделю, но можно и больше)

Вы можете также скачать чек-лист, распечатать его для внедрения в жизнь этой полезной привычки.

Сколько источников клетчатки в неделю вы съедаете? Или не считали? 😀

#проклетчатку #профрукты_овощи
#пищевые_привычки
#про_здоровое_питание

Чек-лист 30 растительных продуктов в неделю.

#проклетчатку