СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП
46.6K subscribers
2.85K photos
493 videos
6 files
1.35K links
О еде без мракобесия
Семиколенных Елена, химик-биолог
Автор книги "Еда без мракобесия"
Мах: max.ru/e_semika
ВК: vk.com/e_semika

Сотрудничество/реклама: @nauchpop_pr
Моя обратная сторона: @semikolennyh
В перечне РКН: https://clck.ru/3EdNLn
Download Telegram
Друзья, завтра я расскажу, почему глутамат в помидоре и добавленный человеком в еду - это одно и тоже.

Сейчас столько мифов и страхов, мое желание, чтобы мои подписчики не только питались сбалансировано, но и жили без пищевых страхов и тревог.

Вся моя информация проверена и научно обоснована.

Здоровые нервы - самое главное.♥️
👍11732👏11❤‍🔥3💋3🔥2🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Яичный рулеты с мясом и сыром.

Аппетитные яичные рулеты можно готовить на завтрак, обед или ужин. Только желательно добавить к ним, например, слегка обжаренный цельнозерновой хлебушек и овощной салат. 🔥

Я готовила из расчёта 2 яйца на человека, но можно по желанию увеличить количество яиц до трёх.
Яичные блинчики готовятся достаточно быстро, они должны только схватиться сверху.

Если я делаю рулеты на завтрак, то ингредиенты подготавливаю с вечера (режу мясо, тру сыр...)

Процесс и результат на видео, сфотографировать не успела. 😀

📖 Ингредиенты (на 3 порции):

Для блинчиков:
▪️Яйца куриные - 6 шт.
▪️Соль, перец, специи - по вкусу

Для начинки:
▪️Готовое мясо (у меня запечённое филе куриной грудки)
▪️Сыр - 50 г
▪️Сушёный чеснок
▪️Греческий йогурт или сметана - 2 ст.л.
▪️Творожный сыр - 1 ст.л.
▪️Зелень - по вкусу (я в этот раз не использовала).

Делаем начинку:

▫️Мелко нарезаем мясо, сыр трём на крупной терке.

▫️Смешиваем мясо и сыр, добавляем чеснок, творожный сыр, йогурт и по желанию нарезанную мелко зелень. Всё перемешиваем.

▫️В начинку также можно добавить мелко нарезанный зеленый лук и любимые специи.

Делаем яичные блинчики:

▫️Яйца разбиваем, добавляем соль, специи, размешиваем.

▫️Сковороду слегка смазываем маслом.

▫️Жарим 3 блинчика только с одной стороны на медленном огне буквально 2-3 минуты. Нужно чтобы блин просто "схватился".

▫️Перекладываем блин на тарелку и выкладываем на его одну половину начинку (пока я это делала, следующий блин готовился).

▫️Аккуратно заворачиваем блин в рулет.

▫️Перекладываем рулетики в форму для запекания и отправляем на 5 минут в разогретую до 180С духовку.

Готово!

#рецепты #завтрак #омлет #яичныйрулет
🔥82👍6213👏5🏆2💋2🍓1
Пока дописываю пост про глутамат, хотела спросить, кто-нибудь когда-нибудь покупал его как самостоятельную добавку? 🙂

Если да, то как использовали?
👍70🥰83👏2🍓1
Глутамат:
натуральный👊синтетический.


И как глутамат может сделать пищу более здоровой.

Начало тут.

Люди распознали вкус умами интуитивно, а ученые из водорослей выделили глутамат, который отвечает за этот вкус и теперь его можно добавлять в продукты. Наука не стоит на месте, и это отлично.

Глутамат делает еду вкуснее – это факт.

Он это делает так же, как и специи, соль, сахар… Но в отличие от сахара и соли, глутумат полностью безопасен даже в избыточном количестве.

Глутамата физически невозможно съесть столько, чтобы себе навредить.

💁‍♀️Друзья, глутамат изучен столь хорошо, что о его судьбе в нашем организме известно всё и даже больше.
Фрукты и овощи таят в себе тайн больше, чем глутамат.

Давайте же разберем несколько популярных «глутаматовых» вопросов.

👀 Говорят, что на производстве добавляют слишком много глутамата.

Кто говорит?

Никто не добавляет глутамата слишком много. Во-первых, зачем тратить лишние деньги, а, во-вторых, еда будет невкусной.

С солью примерно такая же песня, слишком солено – это просто несъедобно…

👉Кстати, в среднем человек ежедневно потребляет 10-15 граммов глутамата вместе с самой обычной едой, вроде мяса, рыбы, молока. А вот добавленный в промышленные продукты питания глутамат мы съедаем не более 0,5 грамма в день.

👀 Но в мясе глутамат натуральный, а добавляют в продукты искусственный!

Друзья, разделение на натуральное и искусственное придумано человеком.

Есть синтетические продукты, получаемые путем химического синтеза. Только вот для синтеза чаще всего используют «натуральное» сырье и получаются в итоге абсолютно безопасные вещества.

🤷‍♀️Но кто-то придумал, что всё природное полезно, а все «искусственное» вредно.

Да, большинство токсинов и разных опасных убивающих веществ имеют исключительно природное происхождение.

👉Но важно не это, а совсем другое: какие атомы и в какой последовательности расположены в молекуле.

Если вы помните школьный курс химии, то должны знать, что
свойства веществ зависят только от их химического строения и не зависят от их происхождения.

Глутамат, синтезируемый в лаборатории и выделенный из мяса или водорослей - это одно и то же вещество. Полностью. Совсем. Если кто-то утверждает обратное, то этот человек просто забыл основы химии, а может и не знал их. И точка.🤷‍♀️

И, кстати, глутамат самый натуральный из всего натурального, ведь его делают… бактерии, такие милые живые существа.

Продолжение ниже

#проглутамат
#разбор_мифов
👍128🔥36👏109🥰4🤬1
Глутамат:
натуральный👊синтетический.


Часть 1
Часть 2

Да-да, глутамат производят микробиологическим методом. Определенным бактериям скармливают патоку, а они выделяют глутамат. Самый обычный глутамат, точно такой же есть в молоке и мясе.

Никто же не боится меда, который делают трудолюбивые пчелки?

Хотя мед – это по большему счету просто сахар, количество которого надо контролировать в рационе. В отличие от глутамата.

Глутамат натрия по химическому строению является обычным глутаматом только вместе с натрием.

Попадая в организм глутамат расстаётся с натрием, и каждый из них отправляется по своим важным делам.

👀 Но в гугле пишут, что глутамат натрия повреждает мозг.

Гугл это просто поисковик, мало ли кто что пишет в интернете.🤷‍♀️

Глутамат, который есть в пище, не проникает в мозг и поэтому не оказывает на него никакого воздействия.

У всех позвоночных есть такая штука, которая называется Гема‌тоэнцефали‌ческим барье‌ром или просто ГЭБ. Он расположен между кровеносной и нервной системами, чтобы всякая бяка из кровотока не могла проникнут в святая святых, то есть наш мозг.

Поэтому нервным клеткам нужно синтезировать глутамат самостоятельно для собственных нужд.

👀А как глутамат, может сделать пищу более здоровой?

Содержание натрия в глутамате гораздо ниже, чем в поваренной соли. А ведь избыток натрия в рационе повышает риски сердечно-сосудистых заболеваний.

Если заменить соль (часть соли) в некоторых блюдах (мясных, овощных) глутаматом натрия, то мы получим такую-же вкусную еду, как и обычно, только в ней будет меньше натрия.

Глутамат даже можно рекомендовать в небольших количествах гипертоникам в качестве заменителя соли.

Вывод:
Глутамат абсолютно безвредная добавка, которая может принести пользу, если подходить к питанию с умом.

Но некоторые люди любят выискивать себе врагов, и перекладывать все с больной головы на здоровую.

Если кто-то потребляет глутамат исключительно с чипсами, дошираком, фастфудом, то это его вина, а не глутамата.

Из помидоров, например, делают кетчуп, их используют в бургерах, но из-за этого томаты не стали плохими ребятами, не так ли?

#проглутамат
#разбор_мифов
👍21233👏13😱11❤‍🔥9😍2🍓2😁1🌭1
А вы найдете 5 отличий?

Решила ввести новый термин: "Глутаматизм" - дискриминация глутамата по его происхождению. 😄

Есть же, например, эйджизм, сексизм, да будет глутаматизм. 😊🤣 Как вам идея?)))

Дочка так вдохновилась глутаматом за эти 2 дня, что даже нарисовала его в виде человека, смотрите в комментариях. ⤵️
😁115👍28🔥125💋3👏2🍓1
У кого-то давно в нельзяграме прочитала интересное сравнение рациона питания с зарплатой.

После получки распределяем свой доход:

▪️Основная часть (~60%) пойдет на все обязательные расходы.
▪️Немного надо приберечь на нерегулярные траты и непредвиденные расходы.
▪️Желательно кусочек дохода отложить на долгосрочные покупки и накопления.
▪️То что останется — можно потратить, допустим, на развлечения.

Так и с питанием.
У каждого из нас своя норма калорий (как зарплата).

Сперва нужно закрыть все ежедневные нужды организма в белках, жирах, клетчатке, витаминах минералах.
Это примерно 75-85% от суточной калорийности.

Остаток калорий можно взять из того, что нравится больше всего.

Но тут есть один нюанс:
если человек физически активный, то зазор на любимые вкусняшки у него будет больше. И наоборот.

Многие не считают калории, поэтому можно планировать рацион таким образом:
👉80-85% - еда, минимально-обработанная, богатая питательными веществами.

👉15-20% - то что, возможно, не укладывается в рамки "здоровой" еды, но хочется.

Это называется БАЛАНС.

Можно есть любую еду при сохранении баланса.

Потому что нет еды плохой и хорошей.
Еда - это просто еда.
Но у разных продуктов — разное предназначение: что-то нужно для ежедневного потребления, а что-то лишь иногда, для развлечения.

🍌Есть еда, богатая в первую на витамины, минералы, клетчатку и другие питательные, нужные организму, вещества. Вот такой еды нам надо минимум 80% в день.

🥞А есть еда, в которой много калорий, сахара, соли, но вот питательной ценности мало.

🤷‍♀️Но эта еда сама по себе не вредная, просто она предназначена для развлечения. В ней нет токсинов или опасных примесей. В наших телах эта еда не превращается в монстров, а становится обычными жирами, углеводами, белками. Только жиров может быть много, а белков, как и витаминов, наоборот, мало. Вот и всё.

Если девушка допустим тратит большую часть зарплаты не на основные нужды, а на косметику, кто в этом виноват? Девушка, или тени с помадами?

По этой теме рекомендую почитать мои посты:
▪️Обработанные и необработанные продукты.

▪️Конструктор здоровой тарелки.

У вас получается сохранять баланс? 😊
#про_здоровое_питание
👍122🔥31👏1713🤩3💯2🌚1
😁60👍39🔥6👏4
Forwarded from Бородатый не пробовал… (доктор Бурлаков) (Александр Бурлаков)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
FDA выпустило предупреждение о видеороликах в TikTok, где готовят курицу в сиропе от кашля.

Цитата: "Кипячение лекарства может сделать его намного более концентрированным и изменить его свойства. Даже если вы не едите курицу, вдыхание паров лекарства во время приготовления пищи может привести к попаданию большого количества лекарства в ваш организм. Что может привести к негативному эффекту ваших легких".

Это не первая опасная бредятина, до этого были челленджы, правда популярными они не стали, где нужно было съесть Tide Pods (капсулы для стирки).

https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/recipe-danger-social-media-challenges-involving-medicines
😱77🤯57👍11😁3🌚2
Вам попадались в Тик-токе подробные бредовые или опасные челленджи или рецепты? Их на самом деле там очень много🤦‍♀️

Я не пользуюсь тик-ток, но постоянно что-то мне пересылают))
👍20🤔13😁3
БЫСТРО И ГОЛОДНО ИЛИ БЫСТРО И СЫТНО?))

А может вкусно, и точка. 😀

Современные диетологи не расписывают меню для своих пациентов.

Важно, чтобы человек самостоятельно мог "собрать" сбалансированный рацион из любимых и доступных продуктов.

Случалось с вами такое, что готовить некогда, а холодильник почти пуст?

В этом случае часто идёт в ход что-то быстрое и простое, но не всегда питательное.

В итоге: калорий съели много, а есть всё равно хочется. 🤷‍♀️

Чтобы избегать ситуаций, я делаю примерно следующее:

Стараюсь "забивать" холодильник и шкафчики на кухне на несколько дней вперёд самыми ходовыми продуктами:

▫️яйца,
▫️овощи (свежие, замороженные),
▫️фрукты,
▫️консервы (фасоль, нут, кукуруза, оливки, печень трески...)
▫️мясо, рыба,
▫️молочка (молоко, творог, сыр, ряженка)

Крупы, мука и другие продукты длительного хранения у меня в принципе никогда не заканчиваются.
Ещё часто я заглядываю в магазин после работы, так как постоянно в голову приходят какие-то "незапланированные" идеи.

Стараюсь, чтобы в холодильнике всегда было что-то готовое "белковое":

▫️Заранее отвариваю яйца,
▫️Запекаю филе грудки (удобно в салат или на хлеб)
▫️Делаю котлеты и т.д.
Главное, чтобы был какой-то выбор.
Ну и, конечно, творог, сыр, бобовые постоянно в деле. 😊

Всегда есть в загашнике несколько вкусных, сбалансированных, но лёгких рецептов, из серии "забросил в духовку и забыл".

Мультиварка, микроволновка и прочие гаджеты значительно облегчают жизнь.

С углеводами обычно нет проблем, крупы и макароны варятся очень быстро. А ещё у меня всегда в наличии домашний цельнозерновой хлеб.

При выполнении всех пунктов, собрать здоровую тарелку из любимых продуктов, или приготовить что-то быстрое, но сбалансированное - не составляет труда.

Давайте в комментариях поделимся идеями быстрых и сбалансированных рецептов. А также куда пустить остатки макарон, крупы...🙂 ⤵️

#про_здоровое_питание
👍14517🔥6👏4🥰1🍓1💋1
Морковные кексы "На минималках" 😀

Сделала сегодня нежные и ароматные кексы.🍁 С морковью и пряностями, всё как я люблю осенью...

Так как эти кексы достаточно диетические, в одной штучке (~40 грамм) где-то 60 калорий, то назвала их "На минималках".😀

Минимум калорий, минимум ингредиентов, но максимум удовольствия. Особенно с чаем по моему любимому рецепту.

📖 Ингредиенты:

Морковь - 1 шт/~250 грамм,
Яйца - 2 шт.
Греческий йогурт - 100 гр.
Подсластитель - по вкусу (у меня 2 ч.л эритритола макси),
Соль - щепотка,
Разрыхлитель - 1,5 ч.л,
Специи по вкусу, у меня корица, имбирь, мускатный орех,
Цедра апельсина - 1 ч.л.
Мука цельнозерновая пшеничная - 6 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

Морковь натереть на мелкой тёрке. Все ингредиенты смешать. Должно получиться тесто, как густая сметана.
Раскладывем тесто по силиконовым формочкам, и отправляем в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.

У меня вышло 12 кексов.

Приятного чаепития и отличных выходных!

#рецепты #кекс #выпечка #десерт
👍112🔥1610❤‍🔥4👏4🥰2
Овсянка, сэр!

Благодаря этой крылатой фразе утвердилось мнение, что англичане жить не могут без овсянки на завтрак.

Но все люди слишком разные, чтобы завтракать одним и тем же. Кому-то достаточно бутерброда, а кто-то предпочитает с утра основательно подкрепиться. И это нормально.

👉Кстати, про свои завтраки я писала вот тут.

👉А здесь о том, как завтракают в разных странах.

👉И ещё информация, как сделать завтрак более сбалансированным и сытным.

Что касается овсянки, то эта крупа, впрочем, как и все остальные, не уникальна.

Если вы ее не любите, то в этом нет ничего страшного, выбирайте вариант по душе.

Нет какого-то одного продукта для здоровья и долголетия из серии: "Ем каждый день и не болею".

Всегда важен рацион полностью.

Что касается меня, я ем овсянку раза 3-4 в месяц. Часто стараюсь приготовить её как-то по особенному.

Например, иногда делаю жареную овсянку с яйцами и сыром. Вкусно и необычно. Идеально для тех, кто не любит вязкую кашу.

А вчера вместо овсянки использовала хлопья "5 злаков", тоже отлично. 👍

Ниже будет рецепт.

#проовсянку
👍645👏3🔥2
Жареная овсянка с яйцами и сыром.

Очень простой и быстрый рецепт. Хлопья лучше использовать такие, на упаковке которых указано время приготовления 5-7 минут.

📖Ингредиенты (на 1 порцию):

▪️Овсяные хлопья ~ 3-4 ст.л
▪️Яйцо - 2 штуки
▪️Сыр твердый ~ 30 г
▪️Соль, специи - по вкусу.

👩‍🍳Готовим:

▫️Сковороду с антипригарным покрытием ставим разогреваться на минимальный огонь.

▫️На сухую сковороду высыпаем хлопья, и обжариваем их минуты 3, периодически помешивая.

▫️Когда овсянка слегка подрумянится, добавляем яйца, солим, перчим, и хорошенько всё перемешиваем.

▫️Посыпаем овсянку сыром, ещё раз перемешиваем, закрываем крышкой и готовим минут 5 на маленьком огне.

💁‍♀️Подаваем жареную овсянку со свежими овощами и чашкой ароматного кофе.

Кстати, такую овсянку можно сделать сладкой, без сыра, и есть с фруктами или ягодами. 💕

#рецепты #проовсянку

Чуть позже покажу вам мои любимые овсяные хлопья, а также поделюсь своими находками.
👍92🔥15🥰6👏5🤔31🍓1
Подборка любимых "овсянок".🥣

И немного поумничаю. 😀

Мои любимые варианты "овсянок":
Геркулес Монастырский от фирмы "Русский продукт".
Овес резанный от "Образ жизни"
Геркулес Фермерский от "Мистраль".
Хлопья "Ясно солнышко" № 1.

А теперь давайте разберемся, чем отличается крупа от хлопьев, и какие виды хлопьев существуют.

Овсяная крупа.

Крупа - это цельные зерна овса, прошедшие небольшую обработку. Такая овсянка грубовата и очень долго варится. Поэтому я ее не покупаю, для меня игра не стоит свеч, тем более, что есть хорошие альтернативы.

Чтобы сократить время приготовления, люди придумали хлопья из овсяной крупы.
Да здравствует прогресс! 😄

При изготовлении хлопьев, зерно пропаривают и расплющивают на специальных аппаратах.

А вы знаете, чем хлопья "Геркулес", отличаются от хлопьев "ЭКСТРА"?

Существует три вида овсяных хлопьев:

🥣"Геркулес"
🥣"Экстра"
🥣"Лепестковые"

Овсяные хлопья "Геркулес" и лепестковые вырабатывают из овсяной крупы высшего сорта, то есть самой-самой.

Для производства же хлопьев "Экстра" требуется крупа чуток попроще, а именно первого сорта.

У Геркулеса более толстые пластины, чем у хлопьев "Экстра" и поэтому он варится дольше, примерно 20-25 минут.

☝️Кстати, на самом деле, геркулес – это торговая марка овсяных хлопьев.

Советском Союзе овсяные хлопья продавались под торговой маркой «Геркулес».
Сегодня это название стало нарицательным и нашло отражение в ГОСТ.

Хлопья "Экстра" они могут подойти практически всем, так как бывают разного размера: №1, 2 и 3.

«Экстра» № 1 самые большие, так как их делают из целого зерна. Варятся такие хлопья около 15 минут.

«Экстра» № 2 и 3 производят из разрезанных зерен, поэтому они гораздо быстрее развариваются.
"Экстра" №3 самые мелкие и идеально подойдут для маленьких детей.

Стоит учесть, что чем тоньше хлопья, тем быстрее они усваиваются и хуже насыщают.

Резанный овес.
Если хочется именно крупу, но нет желания долго стоять у плиты, то можно обратить внимание на дроблёный или резанный овес.

На мой взгляд, это неплохая альтернатива овсяным хлопьям: варится относительно быстро, и в результате получается вкусная, достаточно рассыпчатая каша.

Ну, и последний вариант: овсяные хлопья, не требующие варки, так называемые, "минутки".

Такие хлопья самые тонкие из всех, поэтому усваиваются они очень быстро, их даже не нужно жевать. Также часто в них добавляют сахар и кусочки фруктов. К такому продукту лучше относиться, как к десерту, а не полноценному приему пищи.

Фотографии любимых "овсянок" загружу в комментариях.

А ещё скоро напишу разные "овсяночные" идеи. 😀

Есть тут любители овсянки?

#проовсянку
👍13716🔥7👏7🍓5🥰1
50 оттенков овсянки.

Кто-то любит овсянку, а кто-то её терпеть не может. Все мы очень разные, и важно выбирать только те продукты, которые нравятся.

Но зачастую у многих овсяная каша ассоциируется с чем-то скользким и тягучим.

Так у меня между манкой и комочками до сих пор стоит знак равенства, хоть такая каша мне попадалось последний раз в садике.🥴

Когда-то и я думала, что совсем не люблю овсянку, а оказалось, что я просто не умела её готовить. 😄

Как же я полюбила овсянку (хоть и не стала фанатом) ⤵️

#проовсянку
44👏10👍7🔥6
50 оттенков овсянки.

Мне никогда не нравилась консистенция овсяной каши, но однажды я купила резанный овёс, и поняла, что овсянка может быть рассыпчатой.

Таким же качеством обладает монастырский Геркулес. Но кому-то наоборот это не нравится. На вкус и цвет, как говорится.))

Также после овсянки уже через час хотелось есть. Но добавление какого-нибудь фрукта, а также белка, в виде яиц, мяса, сыра решают эту проблему.

💁‍♀️Кстати, овсянка — универсальный продукт, ведь из нее можно делать смузи, печенье, пироги, оладьи, овсяноблины...

В общем, всегда можно найти овсянке применение. 👍

Если готовить про кашу, то варю я её мультиварке. Но если нет этого гаджета, и не хочется стоять у плиты, то овсянку можно не варить вовсе.

Её легко приготовить в термосе.

Кладем хлопья в термос и заливаем кипятком или горячим молоком в соотношении 1 к 2 и оставляем минут на 30, закрыв крышкой. Перед подачей на стол можно в кашу добавить подсластитель, корицу и разные наполнители: фрукты, ягоды, орехи.

Если утром совсем нет времени, можно с вечера "забацать" ленивую овсянку.

Заливаем овсяные хлопья кисло-молочным продуктом (кефир, ряженка, йогурт) или молоком, добавляем по вкусу орехи/фрукты/ягоды, и ставим в холодильник на ночь.

И ещё несколько идей.💡

💁‍♀️Чтобы привычная каша заиграла новыми красками, можно иногда вместо обычного молока использоваться, например, миндальное.

💁‍♀️Горячую овсяную кашу можно перемешать с тёртым сыром, как это сделала я вот тут. Также можно во время приготовления добавить в кашу яйца.

💁‍♀️Любителям сладкого можно добавить в кашу ложку арахисовой пасты, джем, ягоды или фрукты.

💁‍♀️Можно сделать овсяное парфе. Для этого необходимо сварить овсянку на молоке с добавлением корицы, и её немного остудить.
В греческий или любой другой несладкий йогурт добавить по вкусу подсластитель.

Далее наполняем красивый прозрачный стакан или другую ёмкость слоями овсянки, йогурта и любимых ягод (джема, нарезанных фруктов).

В общем, вариантов очень много, это первое, что пришло в голову. Если вспомню что-то ещё, напишу в комментариях.

А вы чаще готовите просто кашу или предпочитаете экспериментировать?😊

#проовсянку
70👍46🔥7🥰3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Быстрый ужин 🍽

Я прихожу с работы поздно, поэтому часто делаю на ужин что-то очень простое, но вкусное и сытное. Как, например, сегодня...

Я забросила на сухую сковородку готовые макароны, у меня это Barilla из цельнозерновой муки. Сверху разбила яйца из расчёта 2 штуки на человека, всё тщательно размешала и закрыла крышкой буквально на 3-4 минуты.

Потом осталось посыпать сыром, подождать когда он расплавится и раскладывать ужин по тарелкам. Очень быстро и просто)

Пока я стояла у плиты (7 минут от силы), муж помыл и нарезал овощи для салата.

У нас традиция: муж овощи нарезает, а я заправляю салат. 😄👍 Отличное разделение обязанностей, берите на заметку.))

Кстати, варианты заправок есть вот тут, с ними овощные салаты заходят даже у тех, кто овощи не очень любит.

Ужин оказался таким сытным, что ещё дочке остался кусочек на завтрак, всё не осилили.))

#рецепты
👍15124🔥13👏6💋2
Я затронула тему овсянки, и несколько человек поинтересовались, какие крупы я ещё покупаю.

Я заметила, что практически на все вопросы я могу ответить одним из двух вариантов: 😀

1⃣ об этом я уже писала, читайте тут,
2⃣ скоро я собираюсь на эту тему писать.

За 7 месяцев ведения блога я написала статьи на самые разные "съедобные" темы. И это всего лишь 0,1% из того, что я собираюсь написать.😄

Это я к тому, что про любимые крупы, да ещё и цельнозерновые, я уже писала. И даже рассказывала про то, как я люблю их сочетать в одной кастрюле.

Но так как многие этот пост не видели, а по ссылкам кликать любят не все, я продублирую эту информацию ниже. ⤵️
👍56🥰7🔥3😁3
ТОП ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫХ КАШ.

Я составила список цельнозерновых каш, а также хочу рассказать, какие крупы люблю сочетать между собой.

🌾 Желательно как можно чаще обращать свое внимание на цельнозерновые продукты, так как они имеют высокую пищевую ценность.

🌾Поэтому идеально, чтобы хотя бы 50% сложных углеводов в вашем рационе – цельнозерновые.

🌾В отличие от очищенных круп цельнозерновые сохраняют в своем составе клетчатку (пост про клетчатку) и все питательных вещества.

Итак, список:

📍Каша из ячменя
Время от времени покупаю голозерный резанный ячмень, так он вкусный и достаточно быстро вариться.

Из ячменя изготавливают перловую и ячневую крупы.
Но перловка — это шлифованные зерна ячменя, а ячневую крупу делают без шлифования, поэтому в ней больше клетчатки.

📍Рисовая (из коричневого или красного риса) не самая моя любимая
📍Овсянка (я покупаю чаще хлопья)
📍Булгур (раздробленная пшеница)
📍Полба (вид пшеницы)
📍Кукурузная
📍Гречневая
📍Киноа


🌾Я часто готовлю две крупы вместе в разных соотношениях и добавляю к ним сушенные овощи (томаты, морковь, лук).

🌾Киноа я не готовлю отдельно, а смешиваю с другими крупами, так и вкуснее лично для меня, и расходуются более экономично))

🌾Я предпочитаю готовить каши в мультиварке, это быстро и удобно.

🌾Каши-минутки – это больше десерт, чем каша, имейте это ввиду.

🌾Конечно, можно готовить каши из любых круп, ведь они все являются источником сложных углеводов, а еще можно сочетать цельнозерновые крупы с очищенными.

💞Ну, и мои любимые сочетания круп:

📍Ячневая + 2-3 ложки киноа;
📍Гречневая + 2-3 ложки киноа;
📍Рис (белый) + кукурузная;
📍Рис (белый) + овсяные хлопья;
📍Гречка + пшено;
📍Пшено + ячневая.

А вы любите каши?)

#прокрупы
👍28359🔥30🥰6🤔3