Продолжаем разбор вот этого ролика, и выясняем обладают ли молочные продукты опиоидным эффектом.

🟢Итак, белок — это молекула, состоящая из огромного количества аминокислот.

Сперва организм с помощью пищеварительных ферментов разрывает белок на короткие цепочки, именуемые пептидами. А затем уже и пептиды распадаются на отдельные аминокислоты. Только после этого они могут попасть в кровь и отправиться по своим делам. Это запомнили.

🟢Казеин – основной белок молока, — бывает нескольких видов: альфа, бета и каппа. Отличаются они друг от друга в первую очередь набором аминокислот.

Альфа- и Каппа-казеины мы затрагивать не будет. Основной интерес для нас представляет Бетта-казеин, а он делится на 2 типа: А1 и А2.

Именно на Бетта-казеин А2 обычно спускают всех собак. А чтобы понять почему, нам предстоит отправиться в прошлое… 💫 ⤵️

Братья казеины

Начало выше😀

В далекие времена, когда трава была зеленее, а водка слаще, паслись на лугах нашей планеты очень правильные коровы. 🐄
И давали они полезное молоко с правильным Бетта-казеином А2 (БКА2).

Но однажды казеин мутировал!😱 Если бы это не произошло несколько тысяч лет назад, можно было обвинить во всём вышки 5G.

Мутировавший вариант казеина, его называют Бетта-казеин А1 (БКА1), отличается от "правильного" лишь одной аминокислотой.

Но из-за этого, попав в желудок, казеин-мутант стал расщепляться на не совсем "правильные" пептиды, их химики обозвали очень страшным словом: бета-казоморфин-7 (БКМ-7). От одного название мурашки по коже, ведь все знают, что морфин – это опиоид! 

Люди часто делят мир на «черное» и «белое», и поэтому поспешили обвинить казоморфин во всех своих болезнях и несчастьях. Производители тут же уцепились за новую страшилку, и стали продавать правильное молоко А2 без казеина-мутанта. Оно якобы отлично переваривается и излечивает от всех напастей. В отличие от обычного и более дешевого молока. Ну вы поняли...

Но ведь даже в женском молоке есть ферменты, которые расщепляют Бетта-казеин до казоморфинов. Неужели природа-матушка решила жестоко пошутить и сделала «неправильных» женщин?

Конечно, нет. «Опиоидные» пептиды выполняют важные функции в организме. Они регулируют ритмы сна и бодрствования младенца, а также положительно влияют на эмоциональное состояние мамы и малыша. И делают это без каких-либо побочных эффектов и привыкания. 

😮Но продавцы молока А2 трясут исследованиями: так это человеческое, а обычное коровье молоко гораздо хуже нашего, правильного! 

Взглянем на эти исследования.

Большинство из них носят исключительно коммерческий характер, так как спонсируются они производителями молока А2.

О качестве исследований я вообще молчу. Например, многие жуткие эффекты казоморфина были получены в результате введения этого вещества в брюшину или мозг. Эмм… Я сразу представила, как наркоман вводит себе в вену молоко где-то в подворотне. А еще несчастных травоядных кроликов поили большим количеством молока, и они из-за этого заболели. А если людей кормить одной травой, что будет?

✔️И главное, исследователи не учли, что кишечник здорового человека, прекрасно расщепляет казоморфин до аминокислот, чтобы последние смогли всосаться в кровь. Но даже если бы весь пептид каким-то образом просочился в кровоток, то он бы не смог пробраться в мозг сквозь существующие барьеры.

Никакого опиоидного эффекта у молока нет и быть не может. Переплачивать кучу денег за якобы правильное молоко – это кормить предприимчивых дельцов.

#чтовтарелке

Вместо колбасы сделала сосиски в силиконовой форме. Отварила мелкие макарошки (мои любимые). Вместо салата квашеное овощное ассорти.

Рецепт сосисок надоть? 😄