СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП
46.6K subscribers
2.85K photos
493 videos
6 files
1.35K links
О еде без мракобесия
Семиколенных Елена, химик-биолог
Автор книги "Еда без мракобесия"
Мах: max.ru/e_semika
ВК: vk.com/e_semika

Сотрудничество/реклама: @nauchpop_pr
Моя обратная сторона: @semikolennyh
В перечне РКН: https://clck.ru/3EdNLn
Download Telegram
Кардио, и при чем тут оксид азота

Кардионагрузки – это любая активность, которая требует продолжительного непрерывного движения и включает в работу сердечную мышцу, повышая пульс.

Это может быть быстрая ходьба, легкий бег, все виды аэробики, танцевальные упражнения или прыжки на скакалке.


Кардионагрузки называют также «аэробными», то есть «потребляющими кислород».

Смысл нагрузок состоит в том, чтобы заставить сердце биться чаще и обогащать кровь кислородом.

🖤 Чем интенсивнее аэробная нагрузка, тем чаще бьется сердце и тем больше расходуется энергии. Поэтому кардио может быть неплохим помощником во время похудения.

Но на энергозатратах польза аэробных нагрузок не заканчивается.

Оксид азота

Если заглянуть внутрь кровеносных сосудов, то мы обнаружим там одинарный слой клеток под названием эндотелий. И эта тончайшая пленочка выполняет гору работы. Например, она "даёт пинка" всему лишнему, что хочет прицепиться к стенке сосуда.

Но помимо этого, эндотелий вырабатывает огромное количество биологически активных молекул, среди которых можно выделить оксид азота.

🖤 Оксид азота регулирует тонус кровеносных сосудов и внимательно следит за уровнем артериального давления.

При дефиците же оксида азота сосуды сужают, давление повышается, а риск образования тромбов увеличивается.

Что же делать?

Убирать из своей жизни вредные привычки, сбалансированно питаться, следить за хроническими болячками, и, конечно же, двигаться!

🖤 Кардио стимулируют выработку оксида азота и отлично тренируют сердце.

Недавние исследования показали, что регулярная аэробная нагрузка снижает артериальное давление на 15 мм. рт. столба.

Помимо этого, кардио снижает уровень глюкозы крови, защищает от атеросклероза, профилактирует остеопороз и увеличивает продолжительность жизни.

А еще кардио поднимает настроение, добавляет энергии и улучшает сон.

Какой темп кардио тренировок выбрать

Кардиотренировки должны быть регулярными и достаточно продолжительными. Поэтому очень важно подобрать тот вид аэробики и такой темп, чтобы вы не занимались через «не хочу и не могу». Занятия должны приносить удовольствие.

Но если хочется контролировать пульс, то во время тренировки частота сердечных сокращений должна быть около 60-80% от вашего максимума.

Но если у вас есть проблемы со здоровьем, то обязательно проконсультируйтесь с врачом. Возможно, вам нужно будет держать пульс ниже 60%.

Напоминаю, что максимум высчитывается по формуле: 220 минус ваш возраст.

Для пользы вовсе не обязательно поднимать пульс высоко.

Легкая нагрузка, поднимающая пульс на 60-70% от вашего максимума, не только повышает общую выносливость, но и способствует сжиганию жира.😉

#про_здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍27343🔥30💊3
Этот ужасный ГЭРБ. Часть 1
Симптомы и факторы

#про_здоровье

Когда мы едим, пища по пищеводу перемещается в желудок. И на этом этапе важную работу выполняет нижний пищеводный сфинктер – он пропускает пищевой комок в желудок, а затем смыкается, чтобы никто «не убежал» из этой «мясорубки».

Но если сфинктер барахлит, и моторика верхних отделов желудочного тракта нарушается, то кислое содержимое желудка начинает забрасываться в пищевод.

😍Тут стоит сказать, что забросы происходят и у совершенно здоровых людей, и это абсолютно нормально.

Но если забросы принимают патологический характер, например, становятся слишком частыми и долгоиграющими, то это уже ГЭРБ. Или гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

И таким пердимоноклям человек и слизистая его пищевода очень не рады.

🔥Симптомы ГЭРБ

ГЭРБ – это целый букет неприятных симптомов. Они нарушают сон, не дают заниматься спортом, обжигают глотку и сильно ухудшают качество жизни.

Чаще всего при ГЭРБ ощущают изжогу, отрыжку, ком в горле и некардинальная боль за грудиной.

Нередко к этим симптомам присоединяются ларингит, кашель и охриплость голоса.

Но порой ГЭРБ прячется за разными «масками». Например, человек может жаловаться на боль в горле и осиплость голоса, и не ощущать никакой изжоги.

🔥Факторы, влияющие на развитие ГЭРБ

Индекс массы тела более 25
Чем больше накоплено лишнего веса, тем сильнее симптомы

Прием препаратов, повреждающих слизистую оболочку верхних отделов ЖКТ. Это может быть неконтролируемый прием нестероидных противоспалительных препаратов.

Курение

Газированные напитки
Газированные напитки могут стать причиной ночной изжоги, поэтому их лучше не пить во второй половине дня, а тем более перед сном.

Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы.

Беременность.

Продолжение следует...

А кто из вас страдает этим ужасным ГЭРБ? Эта напасть у моего мужа и мамы. 😢
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍20845😢31🔥21👏2🫡1
Кэроб

Вы знаете, что я большой любитель кулинарных экспериментов. На моей кухне каких только нет ингредиентов.

Но я никогда в жизни не использовала кэроб. А ведь интересно!

Итак, словом кэроб называют порошок из засушенных плодов рожкового дерева. А так как рожковое дерево относится к бобовым, то его плоды — это стручки. А внутри стручков находятся семена, окружённые сладкой мякотью.

Из семян производится камедь рожкового дерева, которая используется в качестве загустителя и эмульгатора.
Кэробом часто заменяют какао в напитках и выпечке. Хотя лично я считаю кэроб не заменителем или шоколадным суррогатом, а самостоятельным продуктом. Он достаточно вкусный и имеет мягкий сладковатый вкус.

В кэробе отсутствуют кофеин и теобромин, поэтому его можно использовать тем, кто плохо реагирует на эти вещества.

В состав кэроба входит приличное количество клетчатки, пектина и танинов. Благодаря клетчатке естественный сахар кэроба усваивается медленно.

И, как любой растительный продукт, кэроб может похвастаться витаминами и минералами.

Муку из плодов рожкового дерева можно добавлять в небольшом в смузи и выпечку, подслащать ей йогурт, или готовить напитки.

Кэроб добавит вкуса, сладости и клетчатки)

Напиток из молока и кэроба

Ингредиенты:
🟠Молоко — 250мл
🟠Кэроб порошок — 1 ст.л
🟠Гвоздика, корица, имбирь — по щепотке.

Смешиваем молоко с кэробом, доводим до кипения и добавляем специи. Снимаем с огня и Даем настояться минут 10.

Если сладости недостаточно, то можно добавить подсластитель по вкусу.

А у меня сегодня ещё и кекс.⬇️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥124👍8232🤔7
Forwarded from Евгения Панченкова
Каким кремом?
👍29
Я люблю такие⤵️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2276
Самые простые, но очень вкусные творожные кремы для выпечки

Вы, наверное, заметили, что я очень люблю печь разные пироги. 😋

В последнее время я их стала разрезать пополам и промазывать кремом.

А если не хочется долго возиться, то кремом смазываю только верхушку.

Кремы делаю максимально простые, из серии: смешал и готово.

😀Творожный крем
Беру 170 граммовую упаковку мягкого творога (мне нравится "Простоквашино"), добавляю подсластитель (у меня 1 чайная ложка Эритритола Макси) и всё перемешиваю. Останется обмазать кремом пирог/торт и отправить последний в холодильник на 1-2 часа.

Если мне требуется больше крема, то беру 2 упаковки и увеличиваю количество подсластителя.

Подсластитель желательно использовать в виде смеси: эритрит+сукралоза. Можно заменить сахарной пудрой по вкусу.

Получается очень вкусный крем с лёгкой кислинкой. Он отлично распределяется по коржу, не растекается и застывает в холодильнике.

😀Творожно-йогуртовый крем
У меня как-то была всего одна упаковка мягкого творога, но было недостаточно этого количества. Поэтому я смешала творог с греческим йогуртом в соотношении 50/50, добавила подсластитель, щепотку ксантановой камеди (можно и без неё) и тщательно перемешала. Можно еще добавить для вкуса ванилин. Крем готов)

😀Крем из творога и рикотты
Этот вариант такой же простой, как и остальные. Смешиваю мягкий творог, рикотту pretto и подсластитель, всё перемешиваю и использую по назначению. Чаще делаю побольше крема, чтобы остатки съесть ложкой.😍

А на фото у меня сладкий пирог из кабачка и моркови) Кто ел, никто не догадался, что внутри) Чуть позже поделюсь рецептом.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍247🔥5833❤‍🔥118🫡3


Друзья, очень прошу поддержать мою первую книга "Еда без мракобесия".

От результатов предзаказа будет зависеть тираж. 🫶

В Читай город
https://www.chitai-gorod.ru/product/eda-bez-mrakobesiya-3053785

В Буквоед
https://www.bookvoed.ru/product/eda-bez-mrakobesiya-7107174

Внутри книги только научно-обоснованные рекомендации, которые помогут:

перестать бояться еды
прекратить блуждать в лабиринтах мифов и дезинформации
разобраться в том, как работает организм
составить рацион, подходящий именно вам.

И всё это максимально простым языком. Как я люблю.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍334🔥7253👏9😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вчерашний ужин, и секрет идеальной глазуньи.

〰️Сперва я сделала овсяную лепёшку.

100 грамм 5-минутных хлопьев смешала с небольшой баночкой греческого йогурта, одним яйцом, специями, сухим чесноком и 50-60 гр. тёртого сыра.

Разогрела сковороду с каплей масла, распределила тесто по поверхности и готовила по 3-4 минуты с каждой стороны.

〰️Затем яичница

Готовлю яичницу, следуя правилам: холодная сковорода, соль снизу. Так блюдо не пригорит и не пересолится)

Холодную сковороду смазываем небольшим количеством масла и посыпаем солью.

Далее, чтобы получилась идеальная глазунья, нужно аккуратно отделить белки от желтков. Затем белки вылить на сковороду, и когда они слегка схватятся — положить желтки.

Я сделала немного по другому, так как решила желтки проткнуть, чтобы они растеклись. Такой вариант лучше подходить к моей задумке.

Когда яичница была готова, я ее положила на лепёшку. И готово)

Плюс овощной салат, оливки и кусочек малосольной красной рыбы.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍237🔥60363
"Люди, которым сегодня 40, чувствуют себя 30-летними. А те, кто достиг возраста 50, чувствуют себя как 40-летние" — сказал Мурашко журналистам на форуме "Здоровое общество".

Когда-то в 27 я чувствовала себя на 87. Потом добавила в свою жизнь спорт, сбалансированное питание, работу со стрессом и часы затикали в обратную сторону.

Сейчас в свои 41 я действительно чувствую себя максимум на 30. Что дальше? Снова в университет, а потом в школу? 😂

Кто так же помолодел? 💪
👍226🔥6245😁29😢6🤔3
И плюс активный отдых 😂👍
🤣346😁58👍413
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ахах
Ну всё, запасаемся тортиками и лимонами 😂

автор шутит)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤣464🙈69😁36👍19🤨3👀2💊2🔥1
Этот ужасный ГЭРБ. Часть 2
Питание


📎Часть 1 тут

Итак, вам диагностировали ГЭРБ и, возможно, сунули в руки список того, что можно есть, а что нельзя. И, конечно же, продукты-изгои – это все самое вкусное и любимое.😐

Питание и образ жизни – это действительно самый первый и важный этап в лечении ГЭРБ.

Но важно не исключить все «подозрительное», а найти свои индивидуальные триггеры.

🍴Для этого начинайте вести пищевой дневник

Записывайте, что вы едите, пьете, и в каком количестве. Отмечайте, какие симптомы у вас возникают после употребления того или иного продукта. Ищите и запоминайте своих провокаторов.

Также обязательно обращайте внимание, при каких условиях у вас возникает изжога.

Например, ваш триггер – это шоколад. И когда вы съедаете его натощак, симптомы появляются. А если ломтик съедается после основного приема пищи - все в порядке.

Или, возможно, из-за трех ломтиков изжога возникает, а два съедаются без проблем.

🍴Триггеры найдены, корректируем рацион

На этапе коррекции рациона можно не убирать из рациона продукт, а уменьшить его количество.

Также стоит попробовать комбинировать свой триггер с другими продуктами или не употреблять его натощак.

В общем, нужно экспериментировать.


Ещё очень важный момент: не употребляйте в один прием пищи сразу несколько провокаторов. Возможно, один триггерный продукт ничего плохого сделать не сможет, а вместе с напарником бомбанет изжогой.

Более радикальный способ коррекции рациона: временно убрать продукты-триггеры из рациона, и оценить свое самочувствие. А через 2-3 недели нужно начать возвращать продукты-изгои обратно в рацион. Но не все сразу, а по одному.

🔰Делаем так: возвращаем минимальное количество одного «провокатора» и оцениваем ощущения. Если все в порядке, на следующий день съедаем чуть больше триггера, а на третий – еще больше.

Таким образом мы ищем ту дозу, которое не вызывает симптомов.


Через 3-4 дня можно начинать возвращать следующий продукт.

Какие продукты чаще всего вызывают изжогу:

Крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны
Острая пища, специи и копчёности
Цитрусовые
Жареная пища
Томатные соусы
Маринованные и квашенные овощи, фрукты
Кислые и неспелые фрукты и ягоды
Свежая сдоба
Крепкий чай, кофе, особенно на голодный желудок
Газированные напитки
Алкоголь.

Продолжение следует...
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍28853🔥33🤔6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#чтовтарелке

Вот такой сытный завтрак можно сделать, если в холодильнике осталось всего 3 котлеты.

Яйца смешала с парой ложек греческого йогурта, добавила специи и вылила на разогретую сковороду. Огонь чуть ниже среднего.

На яичную смесь положила ломтики хлеба, а на хлеб разрезанные вдоль котлеты и сыр. Вместо котлет подойдет практически любой мясной продукт.

Когда яйца схватятся, с помощью лопатки сложила "сэндвич" пополам и доготовила его под крышкой ещё пару минут.

У меня получилось не очень аккуратно, но главное вкусно и сытно.

А на десерт были фрукты, и кофе с ломтиком шоколада.😋
👍283🔥5535🗿10
Этот ужасный ГЭРБ. Часть 3
Образ жизни и лекарства


📎Часть 1 тут

📎Часть 2 тут

Заканчим, наконец, с ГЭРБ и перейдем к следующим темам))

При лечении ГЭРБ важен режим питания:

✔️Есть не менее 3х раз в день примерно через одинаковые промежутки времени и не переедать.

✔️Принимать пищу спокойно и не торопясь.

✔️После еды желательно не бухаться в кровать, а прогуляться или просто поделать какие-нибудь дела.

✔️Добавлять в рацион достаточное количество клетчатки.

Помимо непосредственно продуктов, триггерами изжоги могут быть стресс и волнение, а также горизонтальное положение тела.


При ГЭРБ очень важно избавиться от лишнего веса, если таковой имеется и расстаться с вредными привычками: курением и злоупотреблением алкоголем.


Если вас мучает ночная изжога:

✔️Следите за тем, чтобы последний прием пищи был не позднее чем за 2-3 часа до сна.

✔️Снизить количество забросов в пищевод в ночное время помогают поддерживающие клиновидные подушки (или можно приподнять изголовье кровати на 15-20 см).

✔️Здоровому человеку по большому счету без разницы на каком боку спать, а вот пациентам с ГЭРБ гастроэнтерологи рекомендуют спать чаще на левом боку.

ЛЕКАРСТВА


Пост носит информационный характер. Выбор лекарственных препаратов и длительность лечения остаётся всегда за вашим врачом.


При неэффективности всего испробованного, врач вам может порекомендовать лекарственные средства:

Ингибиторы протонной помпы (ИПП)
Прокинетики и, возможно, другие.

🌸🌿🌿

Чтобы ИПП эффективно работали, их важно принимать на голодный желудок за 30 минут до еды.

Среди ИПП хорошей эффективностью и безопасностью обладает Рабепразол (Париет, Зульбекс). Помимо всего он быстро восстанавливает ткани пищевода.

Эзомепразол (Нексиум) имеет длительный эффект и высокую биодоступность, поэтому подходит для пациентов с выраженными симптомами ГЭРБ.

Пантопразол мало взаимодействует с другими лекарственными средствами, это актуально, если пациент принимает большое количество лекарств.

Омепразол (омез) — самый старый и менее эффективный из всех ИПП. При длительном применении возможен синдром отмены.

🌿🕊️🕊️🌿🌸🌿🌿🕊️🌸🌿🌸

Прокинетики усиливают моторную активность верхних отделов ЖКТ и неплохо (в случае надобности) комбинируются с ИПП.

Итоприда гидрохлорид является наиболее безопасным и современным прокинетиком.

#про_здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
137👍97🔥28🤯1
Скоро будет готова очередная вкусняха, которая готовится на раз-два-три. 😋
👍197🔥51🥰2616