🐮Не пей молоко, а то в теленочка превратишься.

Некоторые «ЗОЖ-продвинутые» утверждают, что коровье молоко предназначено исключительно для телят, поэтому у людей оно не усваивается и, более того, вредит здоровью. 🤔

☝️Древние люди, начиная с трехлетнего возраста, действительно утрачивали способность усваивать молоко.
Но после одомашнивания крупного рогатого скота у некоторых жителей земли возникла генетическая мутация, благодаря которой появилась возможность не только детям, но и взрослым усваивать лактозу (молочный сахар).

Эта мутация быстро распространилась, благодаря естественному отбору. Да-да, эта мутация оказалась крайне полезной для наших предков, и поэтому у людей, которые могли пить молоко во взрослом возрасте без всяких последствий, гораздо чаще рождались жизнеспособные дети.

Но тут стоит уточнить, что с возрастом у людей действительно активность лактазы, то есть фермента, который расщепляет лактозу, может снижаться.

В очень редких случаях, этот фермент не вырабатывается вовсе.
Поэтому, если у вас наблюдаются дискомфортные ощущения после выпитого молока, то можно либо снизить дозу (выпивать, допустим, не целую кружку, а добавлять небольшое количество молока в кофе), либо перейти на кисломолочные продукты.

Но почему некоторые народы не пьют молоко?

Многие азиаты и африканцы не смогли получить мутационный ген толерантности к лактозе, ведь их предки в основном занимались земледелием, а не разведением скота.

Но большинство жителей России достаточно хорошо усваивает молоко, поэтому пьем и не переживаем, что мы превратимся в телят. 😁
Но, конечно, упиваться молоком тоже не стоит, ведь нельзя забывать о разнообразии.

3 порции молочных продуктов в день вполне достаточно. Это не только молоко, но ещё и творог, кефир, ряженка, сыр...

Примерно стакан молока, 150 гр творога и кружка ряженки в день - моя любимая комбинация. 👌

Продолжение следует... 🤓

А вы любите молоко?

#промолоко

Непереносимость лактозы в процентах.

#промолоко

Доброе день/вечер 😃

Сегодня продолжим молочную тему, а завтра поделюсь рецептиками.

Я всю неделю экспериментирую с овощами. 🙃 Пытаюсь ввести в рацион что-то новенькое. 👌

А то обратила внимание, что в последнее время овощи и фрукты у нас всё время повторяются... 🤨

Поэтому поехала в понедельник в супермаркет, накупила овощей, в том числе замороженных...
Теперь готовлю, запекаю, комбинирую.

Дочка пока не слишком в восторге от новых блюд, так как она жуткий консерватор в еде...

Для детей в принципе это нормально, но ей уже 13 🥲 и всё копается в тарелке..

Но учитывая то, что до 10 лет у дочки были проблемы с аппетитом + жуткая избирательность (мы долго работали с пищевым поведением), тот факт, что она хотя бы ПРОБУЕТ, уже победа. 🏆

Как у ваших детей дела с овощами? ))

#профрукты_овощи

КАЛЬЦИЙ: МОЛОКО 🤜🤛 КУНЖУТ

Я не понимаю, зачем выбирать что-то одно, если всё можно прекрасно сочетать? 😉

Но антимолочники утверждают, что норму кальция легко получить из шпината или кунжута, а о молочных продуктах лучше вовсе забыть.
Так ли это на самом деле?

Сперва давайте разберёмся, молоко — вред или польза.

Если вы любите молоко и у вас нет лактазной недостаточности, то, несомненно, вам молоко принесёт только пользу.👌

Не любите молоко или вас от него пучит?

Не обязательно пить именно молоко, ведь есть кефир, ряженка, творог, сыр. Во-первых, в кисломолочных продуктах очень мало лактозы, а, во-вторых, они ещё полезны для микрофлоры кишечника.

Молочные продукты — это отличный источник кальция, качественного белка и витаминов.

Более того, кальций молока очень легко усваивается!

👉Чтобы кальций хорошо усваивался, он должен находиться в оптимальном соотношении с другими микроэлементами, в частности с фосфором и магнием. Поэтому жевать мел - абсолютно бесполезная затея. 🙅‍♀️

🥛Как раз в молочных продуктах кальций соседствует с фосфором и магнием в идеальном для всасывания соотношении.

Из растительных продуктов кальций усваивается гораздо хуже.

Поэтому заменить полностью молочные продукты кунжутом и т.п. не получится, да и какой смысл?
Конечно, кальция в кунжуте много, но вот его биодоступность несколько хромает.
Семена и орехи — это прекрасно, но не вместо молока.

Кстати, суточная норма кальция для взрослого человека примерно 1000 мг.

🥛А в 1 стакане молока или одной порции творога содержится около трети суточной нормы кальция.

И тут часто возникает вопрос: сколько?

Рекомендуется употреблять в день 3 порции молочных продуктов.

1️⃣ порция молочных продуктов:
• 1 стакан кефира, ряженки, молока, жидкого йогурта;
• ~120 гр творога;
• 2 ломтика твёрдого сыра (~30 гр).

👍 Такое количество обеспечит вам 80% суточной нормы кальция, оставшиеся 20% можно добрать как раз из других групп продуктов:

✅ консервированной рыбы (благодаря мягким съедобным косточкам);
✅ листовых зелёных овощей;
✅ сухофруктов;
✅ орехов, семян;
✅ бобовых.

Лично я молоко добавляю в кофе, просто так его пить не люблю, а вот кисломолочные продукты очень уважаю!

🥛Кстати, старайтесь выбирать молочные продукты без добавленного сахара и с невысоком содержанием жира.

Предпочитаете жирную молочную продукцию, чтобы кальций лучше усваивался? Хм...

👉Кальций связан с белком.
👉Меньше жира=больше белка=больше кальция.
👉Жир не влияет на всасывания кальция.

Жирное вкуснее?
Ну так бы сразу и говорили, а то кальций... Кальций... 😃

Выбирайте для себя ту минимальную жирность, ниже которой пить/есть уже не хочется, а такая вроде бы ничего))

Для меня это:
◾️молоко, ряженка... ~2,5%,
◾️творог ~5%,
◾️твердые сыры до 25-30%.

❓А вы любите молочные продукты?


#промолоко

Если удобнее читать посты в формате PDF, то скачивайте 😊

Также если не смотрели первый выпуск про "хорошую знакомую", можно посмотреть по этой ссылке.

#промолоко

ОЛАДЬИ ИЗ ШПИНАТА И КАБАЧКА 😊
#рецепты
Я так люблю шпинат, что стараюсь добавлять его везде и повсюду. И просто так ем. 👌

Например, на днях пекла оладьи со шпинатом и кабачком, а вчера делала смузи со шпинатом, грушей, бананом и сельдереем, обожаю именно эту комбинацию.

Конечно, лучше есть овощи и фрукты целыми, но и смузи можно делать для разнообразия.

Когда впервые сделала оладьи из шпината, сомневалась, будут ли их есть мои домашние, цвет то не самый аппетитный у них получился... Но все оладьи быстро куда-то улетучились. 😃

Если вы тоже любите несладкие овощные оладьи, то попробуйте их испечь. ☺

👩‍🍳Рецепт очень простой:

◾️1 небольшой кабачок помыть и натереть на крупной терке, сок можно не сливать.

◾️100 гр шпината и пучок укропа измельчить в блендере или мелко-мелко нарезать.

◾️Смешать овощи, разбить к ним 2 яйца, посолить по вкусу, добавить ~1/2 чайной ложки соды и 50 гр муки (у меня пшеничная цельнозерновая).

◾️Жарить на сухой сковороде с двух сторон под крышкой на среднем огне.

Готово! 👌

😋Смузи из шпината, сельдерея, банана и груши.
#рецепты

На 2 порции берём:
1/2 груши
1/2 банана
1/2 стебля сельдерея
Шпинат ~100 гр.
150-200 мл ряженки/кефира.

Можно просто взять 1 целую грушу или 1 целый банан.

Всё взбиваем блендером и пьем))

А есть тут ещё любители шпината? 🙋‍♀️

Продолжаю делиться своими удачными покупками!)

Обзор моих покупок с озон. Часть 2

👉Несъедобное для кухни 🔪🍽️🍳.
#моипокупки

Через пару дней на озон марафон скидок, на некоторые товары цены буду снижены, поэтому спешу поделиться ещё некоторыми своими удачными приобретениями. 👌

Итак:

1️⃣ Рулонные шторы Decofest ДЕНЬ НОЧЬ.
Решили на кухне и у дочки в комнате повесить рулонные шторы.
Вызвали замерщика... Нам насчитали 16000 за одно окно.🤐
Попращалась с замерщиком и пошла на озон.
Качество прям один в один, как у нас на заказ, муж повесил сам достаточно быстро и без проблем.
Одно окно 3х-створчатое в итоге обошлось чуть меньше 4000 р. Довольна)))

2️⃣ Сковорода для блинов с антипригарным покрытием Moulin Villa 24 см.
Наконец, купила отдельную сковороду для блинов. В принципе, и на обычной можно было печь, но вот захотелось))
Смотрится неплохо, подходит для индукции, хорошо жарит без масла.

3️⃣ Кухонный нож Tramontina, длина лезвия 18 см.
Моя любимая фирма ножей, качественные, долговечные и недорогие. Этот конкретно покупала для хлеба, но и с овощами тоже отлично справляется.

4️⃣ РАТАТУЙ / Терка для сыра, цедры, с чехлом, размер 31х7см.
Впервые купила тёрку для сыра и цедры. Очень удобная, большая, острая, трёт отлично, сыр получается мелким, воздушным, и кажется даже более вкусным)

5️⃣ Противень с антипригарным покрытием "Raspberry" Moulin Villa 23x22x5 см.
Купила потому что понравился цвет, и давно хотела квадратную форму. Пока все отлично, пироги не пригорают.

6️⃣ Универсальный чистящий ЭКО-спрей Meine Liebe для кухни.
Со своей задачей справляется, разводов не оставляет.

7️⃣ Набор тарелок Борисовская керамика Деметрио, 3 шт, Керамика, диаметр 22 см.
Мои любимые тарелки, красивые и идеального для меня диаметра. 3 штуки в наборе.

Это ещё далеко не все удачные покупки, есть много всего и для кухни, и не для кухни. 😀

Если вам интересно, и нужно продолжать писать такие обзоры, то жду ваших реакций! 👍❤️

Также делитесь в комментариях своими удачными онлайн-приобретениями. 👇

Я всегда за разнообразие в еде.

Но я уже писала о том, что вдруг обратила внимание на часто повторяющиеся овощи в нашем семейном рационе.

Решив исправить ситуацию, я поехала в супермаркет и купила те овощи, которые по какой-то причине в последнее время игнорировала.

Хотя причина игнорирования мне как раз понятна. 😀
У меня сейчас много работы, и я автоматически стала выбирать те овощи, с которыми совсем не надо возиться, нарезал и съел.

Но на этот раз купила:
✅баклажаны
✅кабачки
✅спаржу
✅капусту разного вида (брюссельскую, брокколи, цветную)
✅разные овощные заморозки.

Первым делом стала экспериментировать с капустой, так как очень ее люблю.
То салат из нее сделаю, то запеку в духовке, то отправлю в запеканку.
Капуста каждый раз была разная, и блюда тоже, и у меня сложилось впечатление разнообразия.
Но не у моей дочки. 🤣

Она мне ничего не сказала, НО смонтировала вот такой вот ролик, как она говорит, муд (mood), и отправила мне его на телефон.

Я вывод сделала, теперь не буду делать капустные блюда 3 дня подряд. 😂

Ролик ниже 👇👇👇🤣

#профрукты_овощи

Неужели все действительно так выглядело со стороны 😂😂😂

Второй выпуск "Хорошей знакомой"! #хз

Кто не видео первый выпуск можно посмотреть тут.

Кто вообще не в курсе, кто это такая, хорошая знакомая, то переходите сюда. 😊

МОЙ ЛЕТНИЙ ТУРБО-РЕЖИМ. 🤯

Доброе 🥰

У нас, наконец, закончились дожди и выглянуло солнце🌞
Как у вас погодка? Надеюсь, радует?))

У меня летом — жаркая пара каждый день, практически нет выгодных и свободного времени.

Поэтому сейчас стараюсь все домашние дела максимально ускорить, но без потери качества.

Даже банальную крупу варю в турбо-режиме. 😁

Для этого покупаю крупу в пакетиках, но варю не в кастрюле, а в мультиварке-скороварке, так получается гораздо быстрее. Конечно, предварительно высыпаю крупу в чашу из пакетов.

Зачем тогда мне вообще нужна крупа в пакетиках? 🤔

Ради ускорения! У меня иногда реально бывает всего полчаса, чтобы приготовить первое, второе и забросить тесто в хлебопечку.
Я мою крупу под струёй воды прямо в пакетиках, слегка отжимаю и отправляю в чашу вместе с сушёными овощами и специями.

Через 18 минут всё будет готово без моего участия (останется только кашу полить маслом). А я в это время занимаюсь мясом или рыбой. Идеально 💯

Сегодня, кстати, варила вместе ячневую крупу и пшено в соотношении 1 к 1.

У нас много новеньких 😍, поэтому напомню, что я очень люблю сочетание разных круп, об этом писала тут.

Сегодня ещё буду готовить супер-скоростные баклажаны для бутербродов.

Нужен рецептик? 🥰