Погодите погодите, а помните такое "пухнуть с голоду"? Неужели не слышали? И фото не попадались? Это я вовсе не к тому, что с тётей согласен, не - тут-то всё понятно. Просто есть нюансы. И совершенно реально голодающие могут выглядеть вовсе не как те узники.

Это, наверное, речь про это⤵️ Других вариантов у меня нет.
Может госпожа Б. тоже это имела в виду. 🤔

Здравствуйте.
А можно ваш комментарий об этом ?

Ну, не дают людям спокойно пить воду: как нравиться и когда хочется. Уже и до микробов добрались) Если хлебать воду из лужи, то никакая поза, даже в виде буквы зю не поможет.

А если серьезно, то вода идёт своей дорогой не зависимо от того, сидим мы, стоим или лежим. Даже если мы будем висеть вниз головой и при этом пить, то вода всё равно попадёт куда надо и как ей не надо.

Изначально, теория, что нужно пить сидя, а не стоя пришла из аюрведы, и у нее нет никакого научного подтверждения. Да это и не удивительно, ведь она противоречит физиологии.

Но последователи аюрведы верят, что при питье стоя, вода не поступает к важным органам и вредит суставам и костям. 🫣

Ниже продублирую пост про путь воды.⤵️

До сих пор некоторые полагают, что наш желудочно-кишечный тракт — это глупый малыш.

◾Его нужно с утра разбудить. Сам то он не поймет, что поступает еда, и надо активно работать.

◾Пить во время еды — ни-ни.
Вдруг желудок все смешает в кучу, и не сможет со всем этим справиться.

◾А мнение, что на работу ЖКТ можно повлиять температурой воды, чего стоит.

Желудочно-кишечный тракт настолько крут, что его просто так не проведешь и не запутаешь!

🔺Пищеварение ночью лишь замедляется, но не останавливается.

Это мы спим, а организм продолжает свою работу.

Главную роль в переваривании пищи играют ферменты, и им без разницы день на дворе, или ночь.

Достаточно, грубо говоря, засунуть ложку с едой в рот, чтобы, "запустить" пищеварение.

Для этого не нужно специально пить воду за полчаса до еды или выполнять какие-то упражнения. Тем более вода, выпитая натощак, не влияет особо на выработку желудочного сока. 10 минут и вода уже в тонком кишечнике)

Но если хочется пить, конечно, пейте.

Но когда хотите, а не по расписанию. Даже во время еды пить можно!

🔺Вода не разбавляет желудочный сок, и не мешает пищеварению.

Вода с едой в желудке не смешивается.

Пока еда неспеша измельчается в желудке, вода быстренько его покидает (за 10-20 минут).

И ещё хочу заметить, что вода не льется в желудок, как из крана, а аккуратно "течёт" по стенке (по малой кривизне).

А вот еда в желудке задерживает на достаточно продолжительное время.

Пища, содержащая углеводы, покидает желудок быстрее всего. Белковая пища задерживается на 3-4 часа, а жирной пище требуется ещё больше времени.

Именно поэтому овсяная каша, съеденная с утра, не насыщает надолго. А вот если к ней добавить яйцо и овощи/фрукты (клетчатка замедляет пищеварение), то насыщение будет длиться дольше.

Какие мифы о пищеварении вы слышали?
Было бы интересно их разобрать)

👆Некоторые я уже разбирала вот тут

Очень много вопросов, поэтому напоминаю, что в закрепе есть навигация по каналу с подборками постов:

👉👉👉👉Навигация

Цеолит — удалит целлюлит? 😁
#разбор_мифов

Сегодня несколько человек меня спросили про цеолит, который неожиданно для самого себя стал трендом)

🔺Кто не в курсе, цеолиты – группа минералов осадочного либо вулканического происхождения. Они способны поглощать, а также отдавать воду и различные вещества. То есть проявляют адсорбционные свойства.

➡️Именно поэтому цеолиты используются для очистки воды, в качестве добавки к грунту и как кошачий наполнитель.

Но люди, к сожалению, постоянно ищут волшебную таблетку, способную их «похудить» и «оздоровить».

А раз есть спрос, то будет и предложение. Так и появился на рынке чудодейственный цеолит, избавляющий от пресловутых шлаков и токсинов.

Почему не стоит пить цеолит?

❤️Я уже рассказывала о том, что организм - не доменная печь, и он сам прекрасно справляется с выведением всего лишнего и ненужного.

❤️В традиционной медицине цеолит не используют.
Цеолит не является лекарством, и поэтому его эффективность и безопасность не доказаны, особого контроля нет. Следят ли за чистотой своего продукта производители – не известно. По сути добавка может содержать все что угодно, даже примеси тяжелых металлов.

❤️Даже если с добавкой все в порядке, она попросту не нужна. И чтобы это понять, нужно знать, как работают сорбенты. Ведь цеолиту приписывают свойства сорбентов в первую очередь.

🔺Самое главное: сорбенты работают только в просвете кишечника, в кровь они пробраться не могут.

Грубо говоря, сорбент двигается по кишечнику, собирая по дороге то, что ему нужно, и выходит со всем добром сами знаете через какой выход.

Поэтому если человек съел некачественный продукт, то принять сорбент имеет смысл лишь в первые часы отравления.

Аллергены и токсины не сидят в кишечнике и не ждут встречи с сорбентом. Они достаточно быстро всасываются в кровь, и там за них берутся настоящие «детокс» системы: почки, печень…

Если уж возникла острая необходимость в сорбенте, то обратите внимание на те, которые имеют доказанную эффективность. Например, смекту или энтеросгель. И не ставьте над собой эксперименты!

❓Есть ли продукты, которые нужно исключить из рациона абсолютно всем?

Таких продуктов нет. Но за количеством некоторых групп продуктов нужно следить действительно всем:

1️⃣ Добавленный сахар, включая мед, патоку и разнообразные сиропы стоит держать на уровне 5–10% от общей калорийности рациона.

2️⃣ Соль — до 5 грамм в день

3️⃣ Насыщенные жиры — до 10%

4️⃣Трансжиры — до 1%.

И посты на эту тему:

✨Главное про сахар
✨Насыщенные и ненасыщенные жиры
✨Как не перебирать с жирами
✨Всё про трансжиры

Субпродукты: печень
#просубпродукты

Печень ценится за своеобразный вкус и высокую питательную ценность. Особенно она богата витаминами А, Б2, Б5, Б12, медью и некоторыми другими элементами.

Из-за слишком высокого содержания витамина А, не стоит сильно налегать на печень. Особенно это актуально беременным. Одна порция (~100 гр) в неделю более чем достаточно. В этом количестве уже будет недельная норма витамина А.

Чаще всего я готовлю куриную печень, так как с ней нет никаких заморочек: приготовить ее проще простого.

Говяжью покупаю раз в 2-3 месяца от силы, и сегодня как раз про нее и расскажу.

🔠Как выбрать печень

У хорошей свежей печени однородная, блестящая и гладкая поверхность без вмятин и сгустков крови. Цвет насыщенный, ни слишком светлый, ни темный. При надавливании ощущается упругость. Запах свежей печени нейтральный, чуть сладковатый. Если чувствуется кислинка – печень уже испорчена.

🔠Как подготовить печень

🟤Размораживать печень, как и любое мясо, нужно медленно в холодильнике.

🟤Говяжью и свиную печень нужно очистить от пленки, подцепив ее кончиком ножа и слегка потянув пальцами. Чтобы пленка легче отходила, печень нужно ошпарить кипятком и тут же окатить холодной водой.

🟤Чтобы печень получилась мягкая и вкусная, из нее нужно удалить протоки, жилки и всю желтизну. Это, пожалуй, самая нудная часть приготовления, поэтому я ее перекладываю на мужа.

🟤Если вы не уверены в качестве продукта и возрасте животного, то перед приготовлением печень можно замочить на 20-30 минут в слабосоленой воде.

Качественную свежую печень вымачивать не требуется.

🟤Если планируются стейки из печени, то ее можно немного отбить молотком, предварительно поместив ее в целлофановый пакет.

🔠Готовить печень нужно быстро

🟤Чтобы печень не превратилась в подошву, ее не нужно долго готовить. Если нарезать говяжью печень стейками толщиной 1,5 см, то их достаточно будет обжарить на раскаленной с растительным маслом сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

🟤В конце можно добавить кусочек сливочного масла для вкуса.

🟤Солить и перчить нужно уже готовую печень.

🟤Чтобы получилась вкусная корочка, кусочки печени нужно предварительно обсушить бумажным полотенцем и обвалять в муке (муку можно смешать со специями). Кстати, выкладывать кусочки нужно так, чтобы между ними сохранялось расстояние.

🟤Другой вариант: пассеруем лук, выкладываем на него печень и на среднем огне доводим ее до легкого изменения цвета. Далее добавляем сметанный соус и тушим на маленьком огне около 10 минут.


❓Как вы готовить печень?

Забыла добавить в навигацию (только сегодня добавила) рубрику⤵️

👉 #химия_на_кухне

Советую пройтись по хэштегу, там много интересных секретов и лайфхаков, которые можно применять на кухне. С точки зрения науки)

Рубрика будет пополняться.

Как раз на эту тему от гепатолога⤵️