Доброе! ☀

Сегодня приготовила яичный сэндвич на #завтрак.
#рецепты

Люблю что-то быстрое, вкусное и необычное, и такой вариант яичницы показался мне именно таким))

⬆️Чтоб всё было наглядно, сняла короткое видео. ☺

Хлеб брала цельнозерновой, сковородку ничем не смазывала, но можно слегка сбрызнуть маслом.
Идеально для этих целей подходят ёмкости с распылителем, удобно и трудно переборщить.

Кстати, масло на сковородке зачастую даёт нам много лишних калорий.
Жиры нам очень нужны, особенно из правильных источников, но контролировать их количество всё же надо (об этом будет пост).

Также можно готовить сэндвич с готовым мясом. Количество яиц можно увеличить.
Плюс добавить к завтраку ягоды или фрукт (не в яичницу, а после, конечно), у меня была 🍓

Сейчас сезон клубники, надо пользоваться))

😁 Забрала свои многочисленные заказы с OZON.
#моипокупки

И подумала, раз сегодня такой воскресный праздничный денек, то можно обойтись без умного контента и рассказать, что я купила, вдруг вам это тоже нужно. 😁

Я вообще люблю шоппиться онлайн, а на озоне есть скидки, кэшбеки и бесплатная доставка.

Обычно я покупаю то, что у нас в городе дороже или вовсе отсутствует. Ну или просто "за компанию" с другими товарами))

Ну ладно, тут прикрепляю картинку с покупками, а внизу оставлю описание и ссылочки. 👇👇👇

Несъедобные приобретения покажу чуть позже. 😊

✨Обзор моих покупок с озон✨
#моипокупки

👉Часть 1: съедобная.

Итак:

◾ Смесь семян 1000 гр.
На данный момент стоимость 450 р за 1 кг. А если есть счёт озон, как у меня, то можно приобрести всего за 395 р!

Эту смесь я покупаю для выпечки хлеба, но и в салат можно добавлять. В составе кунжут черный и белый, подсолнечные, тыквенные и льняные семена. Удобная банка с крышкой для хранения.

◾Соус соевый Kikkoman легкий
Мой любимый соевый соус. Покупаю именно лёгкий, с зелёной крышкой, в нем меньше соли.

◾Оливковое масло Filippo Berio Extra Virgin, 1 л.
Я покупала за 732 р, но сейчас цена гораздо выше. 🤔 Добавляю в овощные салаты, неплохое масло.

◾Соус терияки, Genso, 0,3 л
Неплохой соус, и цена хорошая) Добавляю немного в мясные блюда, в овощные салаты и т.д.

◾Уксус Monini Винный красный, 0,5л
Красный уксус, добавляю в овощные салаты и разные блюда.
Я вообще фанат соусов, специй и прочего, с ними еда и вкуснее, и разнообразнее. Если кто-то в семье не любит овощи, то попробуйте добавлять вот такой уксус, разные специи, нерафинированное масло, соусы... Только следите за количеством соли.

◾Макароны Удон лапша пшеничная Kekeshi Премиум, 300
Люблю удон, готовлю с овощами и курицей, добавляю соевый соус и терияки.

◾Макароны цельнозерновые Ozon fresh Лапша Linguinе, 500г
Купила впервые, ещё не пробовала, но надеюсь, что вкусные.
Обычно покупаю цельнозерновые макароны BARILLA integrale (очень вкусные), но тут у озон подкупала невысокая стоимость...

◾Морковь сушёная измельченная, 500 гр.
◾Лук сушёный розовый, 500 гр.
Люблю добавлять сушенные овощи в суп и разнообразные гарниры (каши, макароны). Пересыпаю в контейнеры.

◾ Сахарозаменитель DopDrops Эритритол (Эритрит) MAXI, в 10 раз слаще сахара, 750 г
Мой любимый сах.зам. Сейчас за 750 гр просят всегда 650 р.
Ничем посторонним лично мне не пахнет. Добавляю его в творог и в тесто, когда пеку пироги, блины или оладьи.

Нет, сах.зам. не вреден.😄

Будем дружить с едой? 🥰

Наверное, почти у каждого человека есть хорошая знакомая, которая боится глютена, сахара или молока, а может избегает "всякой химии"?

Или, возможно, вы сами чего-то опасаетесь...

У меня, например, есть знакомая, которая боится практически всего... Даже прикасаться к кассовым чекам, так как на них наносят страшный и опасный бисфенол, который якобы проникает в кожу и вызывает рак. 👿

Но зачастую многие страхи нам просто навязывают СМИ (и ещё альтернативные школы по нутрициологии) по разным причинам.

Кто-то не правильно перевёл иностранную научную статью, а кто-то делает это специально ради хайпа, рейтингов и заработка.

Ведь всякие страшилки лучше заходят людям, даже если они противоречат здравому смыслу.

А маркетологи, конечно, только рады стараться: боишься "химии", вот тебе продукт "без химии, натуральный" по цене почки.

И никто не задумывается, что ВСЁ вокруг — это химия, и мы с вами тоже.

Нет хорошей и плохой еды.
Дело в количестве и разумном, рациональном подходе к своему питанию.

ПОЭТОМУ ДАВАЙТЕ ДРУЖИТЬ С ЕДОЙ?

ВЕДЬ ВСЕГО БОЯТЬСЯ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВРЕДНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.

🙃Хорошая Знакомая🙃

Но к чему такое долгое предисловие?

Я решила время от времени снимать небольшие юмористические ролики про некую выдуманную Хорошую Знакомую (в её роли буду я 😆), которая страдает орторексией (нездоровая одержимость здоровым питанием).

Ролик будет предисловием к разбору какого-то вопроса, мифа и так далее.

😁 Завтра будет первый ролик!

Кстати, если вас волнуют какие-то мифы, относительно еды (и не только), пишите в комментариях, я обязательно их разберу по полочкам!

Хорошая Знакомая про молоко
#хз

Вроде бы молоко 🥛 такой простой и понятный продукт, но сколько же мифов витает вокруг него, особенно в запрещённой сети.

Напишу, лишь самые распространённые:

🙅‍♀️Молоко нельзя на диете, оно блокирует жиросжигание. 🤨
🙅‍♀️Молоко вызывает образование слизи.
🙅‍♀️Молочные продукты можно лишь телятам.
🙅‍♀️Молоко вымывает кальций.
🙅‍♀️В пастеризованное молоко добавляют антибиотики, чтобы оно не портилось.

Мифов так много, что их разбор в один пост не удалось затолкать.

Поэтому будет, скорее всего, три статьи на молочную тему. 🤷‍♀️

👉Сегодня я предлагаю на ваш суд (😅) первый коротенький ролик из серии "Хорошая Знакомая" ⬆️ (я писала об этом тут) и потом разобраться, почему не только телята могут пить молоко.

👉СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП

🐮Не пей молоко, а то в теленочка превратишься.

Некоторые «ЗОЖ-продвинутые» утверждают, что коровье молоко предназначено исключительно для телят, поэтому у людей оно не усваивается и, более того, вредит здоровью. 🤔

☝️Древние люди, начиная с трехлетнего возраста, действительно утрачивали способность усваивать молоко.
Но после одомашнивания крупного рогатого скота у некоторых жителей земли возникла генетическая мутация, благодаря которой появилась возможность не только детям, но и взрослым усваивать лактозу (молочный сахар).

Эта мутация быстро распространилась, благодаря естественному отбору. Да-да, эта мутация оказалась крайне полезной для наших предков, и поэтому у людей, которые могли пить молоко во взрослом возрасте без всяких последствий, гораздо чаще рождались жизнеспособные дети.

Но тут стоит уточнить, что с возрастом у людей действительно активность лактазы, то есть фермента, который расщепляет лактозу, может снижаться.

В очень редких случаях, этот фермент не вырабатывается вовсе.
Поэтому, если у вас наблюдаются дискомфортные ощущения после выпитого молока, то можно либо снизить дозу (выпивать, допустим, не целую кружку, а добавлять небольшое количество молока в кофе), либо перейти на кисломолочные продукты.

Но почему некоторые народы не пьют молоко?

Многие азиаты и африканцы не смогли получить мутационный ген толерантности к лактозе, ведь их предки в основном занимались земледелием, а не разведением скота.

Но большинство жителей России достаточно хорошо усваивает молоко, поэтому пьем и не переживаем, что мы превратимся в телят. 😁
Но, конечно, упиваться молоком тоже не стоит, ведь нельзя забывать о разнообразии.

3 порции молочных продуктов в день вполне достаточно. Это не только молоко, но ещё и творог, кефир, ряженка, сыр...

Примерно стакан молока, 150 гр творога и кружка ряженки в день - моя любимая комбинация. 👌

Продолжение следует... 🤓

А вы любите молоко?

#промолоко

Непереносимость лактозы в процентах.

#промолоко

Доброе день/вечер 😃

Сегодня продолжим молочную тему, а завтра поделюсь рецептиками.

Я всю неделю экспериментирую с овощами. 🙃 Пытаюсь ввести в рацион что-то новенькое. 👌

А то обратила внимание, что в последнее время овощи и фрукты у нас всё время повторяются... 🤨

Поэтому поехала в понедельник в супермаркет, накупила овощей, в том числе замороженных...
Теперь готовлю, запекаю, комбинирую.

Дочка пока не слишком в восторге от новых блюд, так как она жуткий консерватор в еде...

Для детей в принципе это нормально, но ей уже 13 🥲 и всё копается в тарелке..

Но учитывая то, что до 10 лет у дочки были проблемы с аппетитом + жуткая избирательность (мы долго работали с пищевым поведением), тот факт, что она хотя бы ПРОБУЕТ, уже победа. 🏆

Как у ваших детей дела с овощами? ))

#профрукты_овощи

КАЛЬЦИЙ: МОЛОКО 🤜🤛 КУНЖУТ

Я не понимаю, зачем выбирать что-то одно, если всё можно прекрасно сочетать? 😉

Но антимолочники утверждают, что норму кальция легко получить из шпината или кунжута, а о молочных продуктах лучше вовсе забыть.
Так ли это на самом деле?

Сперва давайте разберёмся, молоко — вред или польза.

Если вы любите молоко и у вас нет лактазной недостаточности, то, несомненно, вам молоко принесёт только пользу.👌

Не любите молоко или вас от него пучит?

Не обязательно пить именно молоко, ведь есть кефир, ряженка, творог, сыр. Во-первых, в кисломолочных продуктах очень мало лактозы, а, во-вторых, они ещё полезны для микрофлоры кишечника.

Молочные продукты — это отличный источник кальция, качественного белка и витаминов.

Более того, кальций молока очень легко усваивается!

👉Чтобы кальций хорошо усваивался, он должен находиться в оптимальном соотношении с другими микроэлементами, в частности с фосфором и магнием. Поэтому жевать мел - абсолютно бесполезная затея. 🙅‍♀️

🥛Как раз в молочных продуктах кальций соседствует с фосфором и магнием в идеальном для всасывания соотношении.

Из растительных продуктов кальций усваивается гораздо хуже.

Поэтому заменить полностью молочные продукты кунжутом и т.п. не получится, да и какой смысл?
Конечно, кальция в кунжуте много, но вот его биодоступность несколько хромает.
Семена и орехи — это прекрасно, но не вместо молока.

Кстати, суточная норма кальция для взрослого человека примерно 1000 мг.

🥛А в 1 стакане молока или одной порции творога содержится около трети суточной нормы кальция.

И тут часто возникает вопрос: сколько?

Рекомендуется употреблять в день 3 порции молочных продуктов.

1️⃣ порция молочных продуктов:
• 1 стакан кефира, ряженки, молока, жидкого йогурта;
• ~120 гр творога;
• 2 ломтика твёрдого сыра (~30 гр).

👍 Такое количество обеспечит вам 80% суточной нормы кальция, оставшиеся 20% можно добрать как раз из других групп продуктов:

✅ консервированной рыбы (благодаря мягким съедобным косточкам);
✅ листовых зелёных овощей;
✅ сухофруктов;
✅ орехов, семян;
✅ бобовых.

Лично я молоко добавляю в кофе, просто так его пить не люблю, а вот кисломолочные продукты очень уважаю!

🥛Кстати, старайтесь выбирать молочные продукты без добавленного сахара и с невысоком содержанием жира.

Предпочитаете жирную молочную продукцию, чтобы кальций лучше усваивался? Хм...

👉Кальций связан с белком.
👉Меньше жира=больше белка=больше кальция.
👉Жир не влияет на всасывания кальция.

Жирное вкуснее?
Ну так бы сразу и говорили, а то кальций... Кальций... 😃

Выбирайте для себя ту минимальную жирность, ниже которой пить/есть уже не хочется, а такая вроде бы ничего))

Для меня это:
◾️молоко, ряженка... ~2,5%,
◾️творог ~5%,
◾️твердые сыры до 25-30%.

❓А вы любите молочные продукты?


#промолоко

Если удобнее читать посты в формате PDF, то скачивайте 😊

Также если не смотрели первый выпуск про "хорошую знакомую", можно посмотреть по этой ссылке.

#промолоко

ОЛАДЬИ ИЗ ШПИНАТА И КАБАЧКА 😊
#рецепты
Я так люблю шпинат, что стараюсь добавлять его везде и повсюду. И просто так ем. 👌

Например, на днях пекла оладьи со шпинатом и кабачком, а вчера делала смузи со шпинатом, грушей, бананом и сельдереем, обожаю именно эту комбинацию.

Конечно, лучше есть овощи и фрукты целыми, но и смузи можно делать для разнообразия.

Когда впервые сделала оладьи из шпината, сомневалась, будут ли их есть мои домашние, цвет то не самый аппетитный у них получился... Но все оладьи быстро куда-то улетучились. 😃

Если вы тоже любите несладкие овощные оладьи, то попробуйте их испечь. ☺

👩‍🍳Рецепт очень простой:

◾️1 небольшой кабачок помыть и натереть на крупной терке, сок можно не сливать.

◾️100 гр шпината и пучок укропа измельчить в блендере или мелко-мелко нарезать.

◾️Смешать овощи, разбить к ним 2 яйца, посолить по вкусу, добавить ~1/2 чайной ложки соды и 50 гр муки (у меня пшеничная цельнозерновая).

◾️Жарить на сухой сковороде с двух сторон под крышкой на среднем огне.

Готово! 👌

😋Смузи из шпината, сельдерея, банана и груши.
#рецепты

На 2 порции берём:
1/2 груши
1/2 банана
1/2 стебля сельдерея
Шпинат ~100 гр.
150-200 мл ряженки/кефира.

Можно просто взять 1 целую грушу или 1 целый банан.

Всё взбиваем блендером и пьем))

А есть тут ещё любители шпината? 🙋‍♀️