Всем доброе! 🌞

У меня сегодня выходной, поэтому на завтрак приготовила блины, фаршированные творогом. Мы всей семьёй их обожаем.😋

Мой завтрак получился таким:
◾️пара фаршированных блинов;
◾️1/2 авокадо (что-то пристрастилась и стала пару раз в неделю покупать);
◾️кофе с молоком + рафаэлло (вчера подарили мои любимые ученики в честь окончания учебного года).

Ниже будет рецепт, по которому я всегда готовлю блины и они всегда у меня получаются (видео и текст). 😋

⬇️⬇️⬇️

🥞#Блины из цельнозерновой муки с творогом.

Ингредиенты для блинов:
◾️2 яйца;
◾️молоко - 1 стакан (~200 мл);
◾️соль и подсластитель по вкусу (у меня эритритол MAXI от DopDrops);
◾️мука пшеничная цельнозерновая (но можно и высшего сорта, конечно, я просто всё пеку на ц/з) - 1 кружка (~180 гр);
◾️горячая вода - 1 стакан (~200 мл) ;
◾️масло оливковое ~ 1 ст.л (но я часто не добавляю масло вообще).

Ингредиенты для начинки:
◾️творог ~300-350 гр.
◾️1 яйцо;
◾️соль и подсластитель по вкусу.

👩‍🍳Готовим:
◾️Взбиваем 2 яйца с молоком, солью и подсластителем.
◾️Добавляем муку и всё тщательно перемешиваем.
◾️В тесто наливаем горячую воду и снова перемешиваем.
◾️Выпекаем блины с двух сторон на сухой сковороде.
◾️Теперь делаем начинку, для этого растираем творог при помощи ложки с яйцом, солью и подсластителем.
◾️Далее фаршируем блины (см.видео) и отправляем их обратно на сковородку.
◾️Жарим блинчики до слегка румяной корочки под крышкой с двух сторон на небольшом огне.

Готово. 😋

#рецепты

🤔 ДОЛГО ДУМАЛА, ДЕЛИТЬСЯ ЛИЧНЫМ ИЛИ НЕТ...

Вчера я начала рассказывать о своих полезных привычках, которые внесли свой вклад в мою "трансформацию", если можно так, конечно, выразиться.

◾️Я уже рассказывала о себе, если вы не читали, но есть такое желание, можно ➡️ перейти по ссылке.

◾️Напомню лишь, что после того, как у меня появилась долгожданная дочка, меня накрыла послеродовая депрессия. Я долго не могла взять себя в руки, сбросить 20 лишних кг, привести внешность и здоровье в порядок.

◾️Спустя лишь пару лет я стала выбираться из этого болота, похудела, избавилась от кучи проблем со здоровьем, а заодно и комплексов, но не от всех, конечно. Мне есть ещё с чем работать. 😁

В общем, я подумала, что может быть делиться не только профессиональными советами, но и более подробно рассказывать о своём личном опыте?

◾️Скажу сразу, что волшебных таблеток не существует.
И никакие ритуалы по утрам, суперфуды перед сном, бады после еды, исключения молочки, глютена и сахара не помогут стать красивее, здоровее и счастливее. Вот заработать пищевое расстройство таким образом можно легко.

◾️У меня нет секретного способа или эксклюзивной методики, как быстро похудеть и вернуть разом здоровье.

◾️Зато я знаю, как сбросить лишний вес и при этом есть больше, чем раньше. И даже вкуснее, чем раньше. 😌

👌Пусть мой путь был не быстрый и не простой, зато он самый действенный и верный.

#обомне

#ХУМУС.
Для того чтобы приготовить хумус, нам понадобятся следующие ингредиенты:

◾️Консервированный нут (но можно сварить самостоятельно) - 1/2 банки;
◾️Кунжутная паста (тахина) - 1 ст.л;
◾️Чеснок - 1 зубчик;
◾️Оливковое масло - 1 ст.л;
◾️Сок лимона - 1 ст.л.
◾️Соль и специи - по вкусу.

Я ещё добавила 1 ст.л. творожного сыра (это по желанию).
Вместо творожного сыра можно добавить пару столовых ложек несладкого йогурта.
Кунжутную пасту покупаю на озоне, она долго хранится и не слишком дорого стоит.

👩‍🍳Все ингредиенты смешиваем при помощи блендера. Солим по вкусу.
Если соус получится слишком густым, можно в него добавить пару ложек воды.

👌Можно нарезать овощи брусочками (морковь, сельдерей, огурец, перец...) и макать их в соус. Также можно с хумусом есть лаваш, лепёшки и многое другое. 👍 Особенно дети это любят! Отличный способ разнообразить рацион и научить детей любить овощи))

Экспериментируйте!

#рецепты

САМА СЕБЕ НУТРИЦИОЛОГ 💪
#обомне

Во время беременности я набрала 20 лишних килограммов. И долгое время не могла с ними распрощаться.

◾️Кажется, все так просто: потребляй чуть меньше калорий, чем требуется - и худей. Но как правильно все организовать, чтобы "не было мучительно больно"?

◾️Сразу уточню, в первую очередь я всегда думала о здоровье, но в качестве бонуса хотелось получить подтянутую фигуру, и не над год-два, а до преклонного возраста, как минимум. 😅

◾️Поэтому я, как самая умная, пошла к врачу, и... услышала гениальный совет. Я думаю, вы уже догадались какой.))

◾️Меньше жрать есть.
А лучше всего укладываться в 1200 ккал.😨

◾️Обязательно исключать полностью сахар, все простые углеводы, жир...😨

◾️Но следовать таким рекомендациям - это все равно что плевать против ветра. 🙅‍♀️Все сброшенные килограммы спустя короткое время обязательно прилетят обратно, прихватив с собой кучу проблем со здоровьем.

◾️Тогда я решила пойти более традиционным для большинства путём и открыла поисковик: "Ок, Гугл, какая диета самая эффективная".
Но и тут меня ждало разочарование...

◾️Все модные диеты, просто-напросто, демонизировали (как и сейчас) большую часть продуктов: "это исключи, то замени, это вредно, и вообще вокруг один яд".

◾️Также в статьях постоянно всплывала уже знакомая цифра "1200 ккал. в день". 🤨

Но такой скудный и скучный рацион не только негативно влияет на здоровье, обменные процессы и психику, но и является крайне неэффективным способом борьбы с лишним весом.

◾️По статистике после таких вот ограничительных диет 9 из 10 человек возвращают обратно все сброшенные килограммы уже через год. Многие заодно получают ещё несколько в качестве бонуса.

◾️Меня такой расклад не устраивал, поэтому мне пришлось выбрать самый сложный и тернистый путь. Я записалась на курсы переподготовки, чтобы стать нутрициологом. 🙂

Как я искала подходящие курсы - это вообще отдельная история.

◾️Оказалось, что на рынке услуг мельтешат в основном всякие "альтернативные" школы, которые учат "читать" анализы, устранять дефициты БАДами, изгонять паразитов вместе со шлаками и штопать дырявый кишечник. 😨

Столько антинаучной ереси я ещё не встречала нигде...

◾️Не буду больше растягивать, скажу лишь, что мне удалось найти нормальные курсы, потом ещё одни, и ещё... 😆

В общем, долго я грызла гранит науки, но старания не прошли даром.

✅ Я сбросила лишние килограммы и нахожусь в одном весе уже много лет, но при этом ем гораздо больше и сытнее, чем раньше.

✅ Одновременно решились определенные проблемы со здоровьем.

✅ Я не боюсь никакой еды, но правильно раставляю приоритеты.☝️

✅ Я стала выглядеть моложе.

✅ Я завела свой блог о еде, чтобы теперь поделиться информацией с вами.😘

Кстати, сделать мой коллаж "до и после"?

Ставьте реакции, если да! 👍❤️

☀️ИДЕИ ЛЕТНИХ БЛЮД ☀️
#идеи #рецепты

Дворе лето, а значит настала пара лёгких освежающих летних блюд. Ещё желательно таких, чтобы не нужно было долго в жару стоять у плиты.

Я для себя накидала небольшой список блюд на лето, и делюсь с вами!

Ставьте ❤️ если ещё нужны подобные идеи!

⤵️⤵️⤵️

🍃Холодник🍃

◾Сварить свеклу 3 шт (или запечь в фольге) и 4 яйца.
◾Свеклу натереть на терке, яйца и огурцы (3 шт) нарезать кубиками.
◾Зелень, лучше побольше (укроп, петрушку, зеленый лук) мелко порубить, посыпать солью и размять пестиком.
◾Далее все ингредиенты положить в кастрюлю и залить кефиром (1,5 литра). Густоту супа можно регулировать, если слишком густой, то можно разбавить водой.
◾Добавить по вкусу лимонный сок, специи, измельченный зубчик чеснока.

🍃Окрошка🍃

◾Зелень (укроп, зеленый лук) помыть и нарезать. Добавить к зелени измельченный чеснок (2 зуб) и соль по вкусу. Все растолочь деревянным пестиком.
◾Вареные яйца (3-4 шт), отварное куриное филе (~150 гр) и овощи (редис 3-4 шт, огурцы 2-3 шт) нарезать кубиками и соединить с зеленью.
◾Заправить кефиром ~1 л, или кефир + минеральная вода 50/50, добавить сок лимона по вкусу. 😁Остудить и дать настояться в холодильнике пару часов.

🍃Гаспачо (холодный томатный суп)🍃

◾Измельчить в блендере до однородной массы вымытые и нарезанные овощи: 4 средних помидора без кожуры, 2 огурца, 1-2 красных болгарских перца, 2 зубчика чеснока, а также 1 ломтик хлеба без корочки.
◾Овощную смесь посолить по вкусу, добавить 1 ст.л. лимонного сока, 1-2 ст.л оливкового нерафинированного масла, и все перемешать. По желанию можно также добавить 1 ст.л. красного виного уксуса.

🍃Гаспачо из огурцов🍃

◾Измельчить в блендере до однородного состояния огурцы (3 шт), шпинат (30-40 гр), мяту (15-20 гр) и 1 авокадо (предварительно очистить) вместе с оливковым маслом (1-2 ст.л).
◾Добавить лимонный сок, соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно также добавить 1 ст.л. винного красного уксуса.
◾Подавать суп, украсив мелко нарезанным редисом.

🍃Овощной салат с мясом и фасолью🍃

Нарезать готовое куриное мясо, зелень и любимые свежие овощи (например, помидоры, огурцы, перец, капуста, красный лук), все смешать, добавить консервированную фасоль, соль, специи, немного нерафинированного растительного масла и тыквенных семечек.

🍃Пита с овощами и зеленью🍃

◾Любые овощи и зелень помыть, нарезать и заправить легким соусом (например, греческий йогурт, соль, специи, укроп). Можно добавить в овощи нарезанное кусочками готовое мясо или консервированную рыбу.
◾Питу разрезать пополам и заполнить этой начинкой. Также можно начинку просто завернуть в лаваш.

🍃Ленивая пицца на лаваше🍃

◾Лаваш складываем пополам и размещаем его в форме, подгибая края. Половинки лаваша можно разъединить и на нижний слой добавить немного тертого сыра.
◾Лаваш обмазываем томатной пастой, сверху укладываем ломтики помидоров, нарезанное готовое куриное мясо и консервированную кукурузу.
◾Посыпаем тертым сыром и любимыми специями по желанию.
◾Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 5-7 минут.

#супрецепты #рецепты

Доброе! ☀

Сегодня приготовила яичный сэндвич на #завтрак.
#рецепты

Люблю что-то быстрое, вкусное и необычное, и такой вариант яичницы показался мне именно таким))

⬆️Чтоб всё было наглядно, сняла короткое видео. ☺

Хлеб брала цельнозерновой, сковородку ничем не смазывала, но можно слегка сбрызнуть маслом.
Идеально для этих целей подходят ёмкости с распылителем, удобно и трудно переборщить.

Кстати, масло на сковородке зачастую даёт нам много лишних калорий.
Жиры нам очень нужны, особенно из правильных источников, но контролировать их количество всё же надо (об этом будет пост).

Также можно готовить сэндвич с готовым мясом. Количество яиц можно увеличить.
Плюс добавить к завтраку ягоды или фрукт (не в яичницу, а после, конечно), у меня была 🍓

Сейчас сезон клубники, надо пользоваться))