Всем доброе утро/день☀

Надо же, в битве между чаем и кофе побеждает дружба)) Хотя по статистике чай - самый популярный напиток в мире, о нем, кстати, тоже будет пост.

Но сегодня я с очень простым рецептом (видео выше, описание ниже). 😁

#прокартофель

Я уже писала, что обожаю рецепты без заморочек, например, закинул в духовку и отдыхаешь)) Так как времени у меня обычно в обрез, прихожу частенько с работы в 21.00.

Вот вчера захотелось картошечки на ужин.

👉Быстро помыла картофель щёткой (я готовлю всегда с кожурой, и клетчатка не пропадает и чистить не надо👌);
👉Нарезала картофель на 4 части;
👉Добавила соль, специи, оливковое масло (~2 ст.л);
👉Картофель аккуратно сложила в смазанную маслом форму и отправила в разогретую до 180 С духовку.
👉Сперва печем картофель ~20 мин при 180 С, потом ещё 10 минут при 220 С.

Готово! Картофель без заморочек готов!

Подавать с овощным салатом + белок.

Можно полить картофель любимым нежирным соусом.

Я в качестве соуса люблю использовать хумус, нужен рецепт? ⬇️

"НОЧНОЙ ДОЖОР" 😁😴

Готовила пост про ночные набеги на холодильник и заодно, в порыве вдохновения, сняла небольшой юмористический ролик (не судите строго, я только учусь). 😁

И вдруг подумалось мне, что было бы неплохо снимать ролики подобного плана, как некую прелюдию перед статьёй... Как думаете? 🤔🙃

Скажу честно, со мной такое, как в ролике, на самом деле не случалось, но вот перед самым сном я люблю выпить стакан кефира или поесть фруктов. Иногда даже кофеёк с конфеткой и книжкой случается в 12 ночи. 😉

Смотрите ролик, а статья ниже. ⬇️⬇️⬇️

НАЧАЛО ⬆️

❓ Случается ли вам испытывать голод среди ночи?
❓А любите ли вы полакомиться перед сном?

👉Если да, то этот пост для вас!

Сразу скажу, что если у человека ночная работа, то ужин ночью – это абсолютно нормально. В этом случае нужно просто подстроить режим питания под особенности своего рабочего графика. То есть, распределяя суточный рацион на отдельные приемы пищи, нужно учитывать и ночь.

◾️Не переживайте, ЖКТ во время сна так же хорошо работает, как и днем. У ЖКТ нет перерывов и выходных, в отличие от нас с вами.

◾️Ночная еда не отправляется прямиком в жировые запасы. С точки зрения набора или потери веса, не важно, в какое время суток мы едим.
Если мы получаем энергии ровно столько, сколько и тратим, то вес будет стабильным в любом случае.

❓А нормально ли просыпаться ночью из-за голода и идти к холодильнику?🤔

❌Нет, ведь в этом случае сон прерывается, что может негативно сказаться на самочувствие.

👉Поэтому важно понять, почему голод мешает полноценному сну.

◾️Возможно, днем человек недоедал или питался несбалансировано, а, может быть, ужин был слишком легким.

◾️Также если рано поужинать, а спать лечь поздно, то, скорее всего, ночью желудок будет предательски сжиматься. Какой уж тут сон.

◾️В этом случае нужно пересматривать свой рацион питания в целом, а также нормально полноценно ужинать.

◾️Не забывайте, что каждый основной прием пищи должен состоять из овощей/фруктов, белков, сложных углеводов и небольшого количества жиров.

◾️Оптимальное количество приемов пищи для большинства людей – 3, перекусы (1-2) - опционально, если требуются.

◾️Если вы «сова», и ложитесь спать достаточно поздно, то и ужин не стоит устраивать в 18.00.

◾️Идеально, если последний основной прием пищи будет за 2-3 часа до сна. Но тут, конечно, все очень индивидуально.

Если человек страдает ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью), то лучше не ложиться спать сразу после ужина, так как еда может попасть в пищевод и вызвать изжогу.

Впрочем, иногда и здоровые люди чувствуют на себе подобные симптомы.

Но многие после еды наоборот хорошо засыпают. Замечали, что после обеда или ужина иногда появляется сонливость? Поэтому следите за своими ощущениями.

◾️Если вы полноценно поужинали, но вдруг незадолго до сна почувствовали небольшой голод, то вполне можно его утолить легким перекусом.

Я в этом случае обычно выпиваю стакан ряженки или ем фрукты, мне этого вполне хватает. Обычно я даже специально распределяю свой рацион таким образом, чтобы перед сном еще немного перекусить.

◾️Но если вы регулярно испытываете голод перед сном, и за счет поздних набегов на холодильник, переедаете, то стоит, как уже было сказано выше, пересмотреть свой рацион питания.

◾️Иногда ночной голод может быть реакцией на эмоциональные переживания. Также перед сном кто-то ест из-за скуки, за компанию, при просмотре телевизора или это просто уже вошло в привычку.

👉Поэтому важно осознанно подходить к питанию, разделяя физический голод и психологический.

◾️Если "ночные перекусы" вам мешают спокойно жить, но справиться с проблемой самостоятельно не получается, то всегда можно обратиться к грамотному специалисту.

Всем доброе! 🌞

У меня сегодня выходной, поэтому на завтрак приготовила блины, фаршированные творогом. Мы всей семьёй их обожаем.😋

Мой завтрак получился таким:
◾️пара фаршированных блинов;
◾️1/2 авокадо (что-то пристрастилась и стала пару раз в неделю покупать);
◾️кофе с молоком + рафаэлло (вчера подарили мои любимые ученики в честь окончания учебного года).

Ниже будет рецепт, по которому я всегда готовлю блины и они всегда у меня получаются (видео и текст). 😋

⬇️⬇️⬇️

🥞#Блины из цельнозерновой муки с творогом.

Ингредиенты для блинов:
◾️2 яйца;
◾️молоко - 1 стакан (~200 мл);
◾️соль и подсластитель по вкусу (у меня эритритол MAXI от DopDrops);
◾️мука пшеничная цельнозерновая (но можно и высшего сорта, конечно, я просто всё пеку на ц/з) - 1 кружка (~180 гр);
◾️горячая вода - 1 стакан (~200 мл) ;
◾️масло оливковое ~ 1 ст.л (но я часто не добавляю масло вообще).

Ингредиенты для начинки:
◾️творог ~300-350 гр.
◾️1 яйцо;
◾️соль и подсластитель по вкусу.

👩‍🍳Готовим:
◾️Взбиваем 2 яйца с молоком, солью и подсластителем.
◾️Добавляем муку и всё тщательно перемешиваем.
◾️В тесто наливаем горячую воду и снова перемешиваем.
◾️Выпекаем блины с двух сторон на сухой сковороде.
◾️Теперь делаем начинку, для этого растираем творог при помощи ложки с яйцом, солью и подсластителем.
◾️Далее фаршируем блины (см.видео) и отправляем их обратно на сковородку.
◾️Жарим блинчики до слегка румяной корочки под крышкой с двух сторон на небольшом огне.

Готово. 😋

#рецепты

🤔 ДОЛГО ДУМАЛА, ДЕЛИТЬСЯ ЛИЧНЫМ ИЛИ НЕТ...

Вчера я начала рассказывать о своих полезных привычках, которые внесли свой вклад в мою "трансформацию", если можно так, конечно, выразиться.

◾️Я уже рассказывала о себе, если вы не читали, но есть такое желание, можно ➡️ перейти по ссылке.

◾️Напомню лишь, что после того, как у меня появилась долгожданная дочка, меня накрыла послеродовая депрессия. Я долго не могла взять себя в руки, сбросить 20 лишних кг, привести внешность и здоровье в порядок.

◾️Спустя лишь пару лет я стала выбираться из этого болота, похудела, избавилась от кучи проблем со здоровьем, а заодно и комплексов, но не от всех, конечно. Мне есть ещё с чем работать. 😁

В общем, я подумала, что может быть делиться не только профессиональными советами, но и более подробно рассказывать о своём личном опыте?

◾️Скажу сразу, что волшебных таблеток не существует.
И никакие ритуалы по утрам, суперфуды перед сном, бады после еды, исключения молочки, глютена и сахара не помогут стать красивее, здоровее и счастливее. Вот заработать пищевое расстройство таким образом можно легко.

◾️У меня нет секретного способа или эксклюзивной методики, как быстро похудеть и вернуть разом здоровье.

◾️Зато я знаю, как сбросить лишний вес и при этом есть больше, чем раньше. И даже вкуснее, чем раньше. 😌

👌Пусть мой путь был не быстрый и не простой, зато он самый действенный и верный.

#обомне

#ХУМУС.
Для того чтобы приготовить хумус, нам понадобятся следующие ингредиенты:

◾️Консервированный нут (но можно сварить самостоятельно) - 1/2 банки;
◾️Кунжутная паста (тахина) - 1 ст.л;
◾️Чеснок - 1 зубчик;
◾️Оливковое масло - 1 ст.л;
◾️Сок лимона - 1 ст.л.
◾️Соль и специи - по вкусу.

Я ещё добавила 1 ст.л. творожного сыра (это по желанию).
Вместо творожного сыра можно добавить пару столовых ложек несладкого йогурта.
Кунжутную пасту покупаю на озоне, она долго хранится и не слишком дорого стоит.

👩‍🍳Все ингредиенты смешиваем при помощи блендера. Солим по вкусу.
Если соус получится слишком густым, можно в него добавить пару ложек воды.

👌Можно нарезать овощи брусочками (морковь, сельдерей, огурец, перец...) и макать их в соус. Также можно с хумусом есть лаваш, лепёшки и многое другое. 👍 Особенно дети это любят! Отличный способ разнообразить рацион и научить детей любить овощи))

Экспериментируйте!

#рецепты

САМА СЕБЕ НУТРИЦИОЛОГ 💪
#обомне

Во время беременности я набрала 20 лишних килограммов. И долгое время не могла с ними распрощаться.

◾️Кажется, все так просто: потребляй чуть меньше калорий, чем требуется - и худей. Но как правильно все организовать, чтобы "не было мучительно больно"?

◾️Сразу уточню, в первую очередь я всегда думала о здоровье, но в качестве бонуса хотелось получить подтянутую фигуру, и не над год-два, а до преклонного возраста, как минимум. 😅

◾️Поэтому я, как самая умная, пошла к врачу, и... услышала гениальный совет. Я думаю, вы уже догадались какой.))

◾️Меньше жрать есть.
А лучше всего укладываться в 1200 ккал.😨

◾️Обязательно исключать полностью сахар, все простые углеводы, жир...😨

◾️Но следовать таким рекомендациям - это все равно что плевать против ветра. 🙅‍♀️Все сброшенные килограммы спустя короткое время обязательно прилетят обратно, прихватив с собой кучу проблем со здоровьем.

◾️Тогда я решила пойти более традиционным для большинства путём и открыла поисковик: "Ок, Гугл, какая диета самая эффективная".
Но и тут меня ждало разочарование...

◾️Все модные диеты, просто-напросто, демонизировали (как и сейчас) большую часть продуктов: "это исключи, то замени, это вредно, и вообще вокруг один яд".

◾️Также в статьях постоянно всплывала уже знакомая цифра "1200 ккал. в день". 🤨

Но такой скудный и скучный рацион не только негативно влияет на здоровье, обменные процессы и психику, но и является крайне неэффективным способом борьбы с лишним весом.

◾️По статистике после таких вот ограничительных диет 9 из 10 человек возвращают обратно все сброшенные килограммы уже через год. Многие заодно получают ещё несколько в качестве бонуса.

◾️Меня такой расклад не устраивал, поэтому мне пришлось выбрать самый сложный и тернистый путь. Я записалась на курсы переподготовки, чтобы стать нутрициологом. 🙂

Как я искала подходящие курсы - это вообще отдельная история.

◾️Оказалось, что на рынке услуг мельтешат в основном всякие "альтернативные" школы, которые учат "читать" анализы, устранять дефициты БАДами, изгонять паразитов вместе со шлаками и штопать дырявый кишечник. 😨

Столько антинаучной ереси я ещё не встречала нигде...

◾️Не буду больше растягивать, скажу лишь, что мне удалось найти нормальные курсы, потом ещё одни, и ещё... 😆

В общем, долго я грызла гранит науки, но старания не прошли даром.

✅ Я сбросила лишние килограммы и нахожусь в одном весе уже много лет, но при этом ем гораздо больше и сытнее, чем раньше.

✅ Одновременно решились определенные проблемы со здоровьем.

✅ Я не боюсь никакой еды, но правильно раставляю приоритеты.☝️

✅ Я стала выглядеть моложе.

✅ Я завела свой блог о еде, чтобы теперь поделиться информацией с вами.😘

Кстати, сделать мой коллаж "до и после"?

Ставьте реакции, если да! 👍❤️

☀️ИДЕИ ЛЕТНИХ БЛЮД ☀️
#идеи #рецепты

Дворе лето, а значит настала пара лёгких освежающих летних блюд. Ещё желательно таких, чтобы не нужно было долго в жару стоять у плиты.

Я для себя накидала небольшой список блюд на лето, и делюсь с вами!

Ставьте ❤️ если ещё нужны подобные идеи!

⤵️⤵️⤵️

🍃Холодник🍃

◾Сварить свеклу 3 шт (или запечь в фольге) и 4 яйца.
◾Свеклу натереть на терке, яйца и огурцы (3 шт) нарезать кубиками.
◾Зелень, лучше побольше (укроп, петрушку, зеленый лук) мелко порубить, посыпать солью и размять пестиком.
◾Далее все ингредиенты положить в кастрюлю и залить кефиром (1,5 литра). Густоту супа можно регулировать, если слишком густой, то можно разбавить водой.
◾Добавить по вкусу лимонный сок, специи, измельченный зубчик чеснока.

🍃Окрошка🍃

◾Зелень (укроп, зеленый лук) помыть и нарезать. Добавить к зелени измельченный чеснок (2 зуб) и соль по вкусу. Все растолочь деревянным пестиком.
◾Вареные яйца (3-4 шт), отварное куриное филе (~150 гр) и овощи (редис 3-4 шт, огурцы 2-3 шт) нарезать кубиками и соединить с зеленью.
◾Заправить кефиром ~1 л, или кефир + минеральная вода 50/50, добавить сок лимона по вкусу. 😁Остудить и дать настояться в холодильнике пару часов.

🍃Гаспачо (холодный томатный суп)🍃

◾Измельчить в блендере до однородной массы вымытые и нарезанные овощи: 4 средних помидора без кожуры, 2 огурца, 1-2 красных болгарских перца, 2 зубчика чеснока, а также 1 ломтик хлеба без корочки.
◾Овощную смесь посолить по вкусу, добавить 1 ст.л. лимонного сока, 1-2 ст.л оливкового нерафинированного масла, и все перемешать. По желанию можно также добавить 1 ст.л. красного виного уксуса.

🍃Гаспачо из огурцов🍃

◾Измельчить в блендере до однородного состояния огурцы (3 шт), шпинат (30-40 гр), мяту (15-20 гр) и 1 авокадо (предварительно очистить) вместе с оливковым маслом (1-2 ст.л).
◾Добавить лимонный сок, соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно также добавить 1 ст.л. винного красного уксуса.
◾Подавать суп, украсив мелко нарезанным редисом.

🍃Овощной салат с мясом и фасолью🍃

Нарезать готовое куриное мясо, зелень и любимые свежие овощи (например, помидоры, огурцы, перец, капуста, красный лук), все смешать, добавить консервированную фасоль, соль, специи, немного нерафинированного растительного масла и тыквенных семечек.

🍃Пита с овощами и зеленью🍃

◾Любые овощи и зелень помыть, нарезать и заправить легким соусом (например, греческий йогурт, соль, специи, укроп). Можно добавить в овощи нарезанное кусочками готовое мясо или консервированную рыбу.
◾Питу разрезать пополам и заполнить этой начинкой. Также можно начинку просто завернуть в лаваш.

🍃Ленивая пицца на лаваше🍃

◾Лаваш складываем пополам и размещаем его в форме, подгибая края. Половинки лаваша можно разъединить и на нижний слой добавить немного тертого сыра.
◾Лаваш обмазываем томатной пастой, сверху укладываем ломтики помидоров, нарезанное готовое куриное мясо и консервированную кукурузу.
◾Посыпаем тертым сыром и любимыми специями по желанию.
◾Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 5-7 минут.

#супрецепты #рецепты