Forwarded from Медицинская Россия
В Красноярске родителей-сыроедов, которые не обращались за медпомощью, обвиняют в смерти двухлетней дочери
СК предъявил обвинение Светлане и Денису Жителевым в неисполнении обязанностей по воспитанию несовершеннолетнего и заведомом оставление без помощи лица, находящегося в опасном для жизни и здоровья состоянии (ст. 156 УК РФ и ст. 125 УК РФ).
Сообщается, что с момента рождения младшей дочери (у пары ещё две дочки — 4 и 7 лет) родители исключили из рациона мясо, рыбу, яйца, молоко и другие продукты. Также они не обращались в медучреждения и наблюдались только в гомеопатических клиниках.
В апреле 2023 года девочка заболела коронавирусной инфекцией, но родители не обратились за медпомощью. Спустя два дня девочка скончалась. Эксперты выявили у неё кахексию.
Пара не согласна с обвинениями – они считают результаты экспертизы необъективными. Отец и мать отрицают, что они веганы и сыроеды. Говорят, что имели проблемы с ЖКТ, поэтому не употребляли многих продуктов, а детей кормили тем же, что ели сами.
Отклонений в здоровье двух других дочерей не выявлено. Начата процедура по ограничению родительских прав.
Судя по содержанию аккаунта Светланы Жителевой, она считает себя женским проводником в «мир свободы и мягкости». Женщина также практикует различные нетрадиционные процедуры, «изучает энергию».
Денис Жителев прокомментировал ситуацию:
«Мы адекватные родители. Заботились, любили. Там две причины смерти — это коронавирус новой модификации и кахексия. И так как мы не кушаем мясо, сейчас [следователи] склоняются к тому, что мы не кормили и из-за этого ребенок умер. Типа якобы ему не хватило сил справиться. Если бы знали, что это серьезная болезнь, конечно, мы бы обратились в больницу. Ни температуры, пульс в норме, сердцебиение в норме. Просто была слабость, и всё… Просто остановилось дыхание… Мы детей не кормили [животной пищей], потому что мы сами так питаемся, дети зачаты и рождены в такой среде. Света кормила ее грудным молоком, а в молоке — по-моему, природа так придумала, — много всего, что необходимо».
СК предъявил обвинение Светлане и Денису Жителевым в неисполнении обязанностей по воспитанию несовершеннолетнего и заведомом оставление без помощи лица, находящегося в опасном для жизни и здоровья состоянии (ст. 156 УК РФ и ст. 125 УК РФ).
Сообщается, что с момента рождения младшей дочери (у пары ещё две дочки — 4 и 7 лет) родители исключили из рациона мясо, рыбу, яйца, молоко и другие продукты. Также они не обращались в медучреждения и наблюдались только в гомеопатических клиниках.
В апреле 2023 года девочка заболела коронавирусной инфекцией, но родители не обратились за медпомощью. Спустя два дня девочка скончалась. Эксперты выявили у неё кахексию.
Пара не согласна с обвинениями – они считают результаты экспертизы необъективными. Отец и мать отрицают, что они веганы и сыроеды. Говорят, что имели проблемы с ЖКТ, поэтому не употребляли многих продуктов, а детей кормили тем же, что ели сами.
Отклонений в здоровье двух других дочерей не выявлено. Начата процедура по ограничению родительских прав.
Судя по содержанию аккаунта Светланы Жителевой, она считает себя женским проводником в «мир свободы и мягкости». Женщина также практикует различные нетрадиционные процедуры, «изучает энергию».
Денис Жителев прокомментировал ситуацию:
«Мы адекватные родители. Заботились, любили. Там две причины смерти — это коронавирус новой модификации и кахексия. И так как мы не кушаем мясо, сейчас [следователи] склоняются к тому, что мы не кормили и из-за этого ребенок умер. Типа якобы ему не хватило сил справиться. Если бы знали, что это серьезная болезнь, конечно, мы бы обратились в больницу. Ни температуры, пульс в норме, сердцебиение в норме. Просто была слабость, и всё… Просто остановилось дыхание… Мы детей не кормили [животной пищей], потому что мы сами так питаемся, дети зачаты и рождены в такой среде. Света кормила ее грудным молоком, а в молоке — по-моему, природа так придумала, — много всего, что необходимо».
🤯147😢93😱33👍21❤9🤔6👏1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍87🤔18🗿7❤4
Аспартам
Аспартам – это искусственный подсластитель, известный также как пищевая добавка E951.
Аспартам имеет такую же калорийность, что и сахар, но при этом он слаще сахарозы в 200 раз, поэтому его требуется совсем мизерное количество.
😌 😌 Состоит аспартам из двух аминокислот — аспарагиновой кислоты и фенилаланина.
Съеденный/выпитый аспартам распадается на эти самые аминокислоты, которые отлично знакомы организму, ведь их в нем гораздо больше, чем в литрах газировки. А сколько этих аминокислот в белковой пище))
Но помимо дружелюбных аминокислот, аспартам метаболизируется еще и до страшного метанола, того самого, который иногда попадает в суррогатный алкоголь.
✅ Но спокойно, есть пара нюансов. Во-первых, речь идет о ничтожных и безопасных количествах метанола, а во-вторых, он вообще-то товарищ природный.
Например, полезный пектин является с химической точки зрения метиловым эфиром и в организме из него получается… метанол.
А где содержится пектин?
Во фруктах, ягодах и некоторых овощах. Поэтому натуральные соки и вино дают нам метанола гораздо больше, чем пресловутая газировка с аспартамом. А еще метанол (как и этанол) вырабатывается в организме сам по себе, вот так вот....
Яд определяется, как обычно, дозой.
Аспартам – самый популярный и досконально изученный подсластитель.
В течении многих лет его пытались обвинить в канцерогенных грехах, но никаких подтверждений этому найти не удалось.
Замечу, что оценкой безопасности занимаются не дураки, если пищевая добавка вызывает хоть малейшее сомнение, ее безжалостно запрещают, а не ждут с моря погоды. И никакие теории заговора, а также заинтересованные лица добавку "отмазать" не смогут.
✅ Многочисленные исследования подтвердили полную безопасность аспартама. Как ни старались, подкапаться к подсластителю не смогли.
Несчастная добавка изучена настолько, что в этом деле можно поставить точку.
Но ведь подсластителей не так много, вот и приходиться ходить по кругу, притягивая за уши обвинения.
Сейчас пошли дальше: решили аспартам на всякий случай поместить в группу 2В по классификации МАИР (Международное агентство по изучению рака). Что это значит?
Одним словом – ничего.
МАИР выделяет четыре группы канцерогенности веществ или факторов
1️⃣ доказанные канцерогены
2️⃣ 😀 вероятные канцерогены
2️⃣ 😃 возможные канцерогены
3️⃣ не канцерогены
В первой группе, как понятно из названия, находятся канцерогены с кучей пруфов: курение, включая пассивное, алкоголь, солнце, профессия художника, мебельное производство, работа трубочиста и многое другое.
Во второй группе сидят вещества и факторы, канцерогенность которых доказать не удалось.
И не факт, что это когда-либо произойдет.
А давайте взглянем на некоторых потенциальных «вредителей» из группы 2А: красное мясо, очень горячие напитки, ночная работа и профессия парикмахера.
Заключённые группы 2Б на фоне остальных выглядят невинными овечками: экстракт гинкго билоба, экстракт алоэ вера, маринованные овощи, химчистка, присыпка на основе талька, профессия пожарного, а теперь ещё и аспартам)))
Видите, не всё так страшно, когда знаешь суть. 😃
Аспартам – это искусственный подсластитель, известный также как пищевая добавка E951.
Аспартам имеет такую же калорийность, что и сахар, но при этом он слаще сахарозы в 200 раз, поэтому его требуется совсем мизерное количество.
Съеденный/выпитый аспартам распадается на эти самые аминокислоты, которые отлично знакомы организму, ведь их в нем гораздо больше, чем в литрах газировки. А сколько этих аминокислот в белковой пище))
Но помимо дружелюбных аминокислот, аспартам метаболизируется еще и до страшного метанола, того самого, который иногда попадает в суррогатный алкоголь.
Например, полезный пектин является с химической точки зрения метиловым эфиром и в организме из него получается… метанол.
А где содержится пектин?
Во фруктах, ягодах и некоторых овощах. Поэтому натуральные соки и вино дают нам метанола гораздо больше, чем пресловутая газировка с аспартамом. А еще метанол (как и этанол) вырабатывается в организме сам по себе, вот так вот....
Яд определяется, как обычно, дозой.
Аспартам – самый популярный и досконально изученный подсластитель.
В течении многих лет его пытались обвинить в канцерогенных грехах, но никаких подтверждений этому найти не удалось.
Замечу, что оценкой безопасности занимаются не дураки, если пищевая добавка вызывает хоть малейшее сомнение, ее безжалостно запрещают, а не ждут с моря погоды. И никакие теории заговора, а также заинтересованные лица добавку "отмазать" не смогут.
Несчастная добавка изучена настолько, что в этом деле можно поставить точку.
Но ведь подсластителей не так много, вот и приходиться ходить по кругу, притягивая за уши обвинения.
Сейчас пошли дальше: решили аспартам на всякий случай поместить в группу 2В по классификации МАИР (Международное агентство по изучению рака). Что это значит?
Одним словом – ничего.
МАИР выделяет четыре группы канцерогенности веществ или факторов
В первой группе, как понятно из названия, находятся канцерогены с кучей пруфов: курение, включая пассивное, алкоголь, солнце, профессия художника, мебельное производство, работа трубочиста и многое другое.
Во второй группе сидят вещества и факторы, канцерогенность которых доказать не удалось.
И не факт, что это когда-либо произойдет.
А давайте взглянем на некоторых потенциальных «вредителей» из группы 2А: красное мясо, очень горячие напитки, ночная работа и профессия парикмахера.
Заключённые группы 2Б на фоне остальных выглядят невинными овечками: экстракт гинкго билоба, экстракт алоэ вера, маринованные овощи, химчистка, присыпка на основе талька, профессия пожарного, а теперь ещё и аспартам)))
Видите, не всё так страшно, когда знаешь суть. 😃
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍290🔥48❤20🥰14👏11🤔6🤝1
Чем смазать выпечку для золотистой корочки
Самым популярным продуктом для смазывания выпечки считается взбитое куриное яйцо. Но я хочу поделиться ещё несколькими хорошими вариантами.
🟢 Растительным или сливочным маслом
Масло поможет добиться легкого румянца и матовости. Растительное масло
лучше наносить на изделие перед отправкой в духовку, а сливочное — незадолго до окончания выпекания
🟢 Сметаной
Для золотистого оттенка и небольшого блеска
🟢 Крепкой заваркой с сахаром
Для красивого "загара" и матовости
🟢 Молоком
Молоко подарит изделиям легкий румянец и едва уловимый блеск. Чаще всего, молоком смазывают булочки (и другие изделия) до выпекания или за 5 минут до конца приготовления
🟢 Теплой водой
Несладкие и постные изделия можно смазать обычной теплой водой за 10 минут до окончания готовки
🟢 Сиропом
Для приготовления сахарного сиропа смешайте 2 части воды и 1 часть сахара (по весу), прогрейте до полного растворения сахара.
🟢 Аквафабой
Жидкость из-под вареного или консервированного нута или горошка считается вегетарианской заменой яичного белка.
Я если смазываю, то чаще всего молоком, а вы какой вариант предпочитаете?
Самым популярным продуктом для смазывания выпечки считается взбитое куриное яйцо. Но я хочу поделиться ещё несколькими хорошими вариантами.
Масло поможет добиться легкого румянца и матовости. Растительное масло
лучше наносить на изделие перед отправкой в духовку, а сливочное — незадолго до окончания выпекания
Для золотистого оттенка и небольшого блеска
Для красивого "загара" и матовости
Молоко подарит изделиям легкий румянец и едва уловимый блеск. Чаще всего, молоком смазывают булочки (и другие изделия) до выпекания или за 5 минут до конца приготовления
Несладкие и постные изделия можно смазать обычной теплой водой за 10 минут до окончания готовки
Для приготовления сахарного сиропа смешайте 2 части воды и 1 часть сахара (по весу), прогрейте до полного растворения сахара.
Жидкость из-под вареного или консервированного нута или горошка считается вегетарианской заменой яичного белка.
Я если смазываю, то чаще всего молоком, а вы какой вариант предпочитаете?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥158👍115❤28🥰5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пищевой пластик и бисфенол-А
#разбор_видео #разбор_мифов
Прислали мне вот такой ролик с просьбой прокомментировать.
Многие «пищевые разборщики» регулярно пугают своих «смотрителей» и читателей ужасным бисфенолом-А, который якобы используется при производстве всех пластиковых изделий.
К чему бы эта девушка на видео не прикоснулась, везде бисфенол-А 🙈😆 Ага... 😏
Открою вам одну, нет, даже две тайны.
1⃣ Бисфенол-А далеко не везде можно найти
2⃣ Великий и ужасный бисфенол… не так страшен, как его малюют.
Но обо всем по порядку...🔽
#разбор_видео #разбор_мифов
Прислали мне вот такой ролик с просьбой прокомментировать.
Многие «пищевые разборщики» регулярно пугают своих «смотрителей» и читателей ужасным бисфенолом-А, который якобы используется при производстве всех пластиковых изделий.
К чему бы эта девушка на видео не прикоснулась, везде бисфенол-А 🙈😆 Ага... 😏
Открою вам одну, нет, даже две тайны.
Но обо всем по порядку...
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍157❤27🔥18👏6
Пищевой пластик и бисфенол-А
Начало выше
#разбор_мифов
В производстве упаковки для продуктов питания используется пищевой пластик, ведь все что соприкасается с водой и пищей должно быть априори безопасным. Узнать пищевой пластик можно по значку в виде бокала и вилки. Главная особенность такого пластика состоит в устойчивости к агрессивным средам. Поэтому при правильном использовании они ничего не выделяют и не представляют никакой опасности.
🟢 На каждой банке или пачке производитель также размещает знак — треугольник, образованный тремя стрелочками, — рассказывающий о виде материала.
Самый распространенный тип пластика — это ПЭТ или полиэтилентерефталат с цифрой😀 внутри треугольника из стрелок.
Именно в бутылки из ПЭТ чаще всего наливают воду и напитки.
🟢 Многие разборщики уверяют, что такие бутылки нельзя использовать повторно. На самом деле в тару из ПЭТ можно несколько раз наливать воду, любой напиток или не слишком горячий чай (до 60°С). Рога с копытами после этого точно не вырастут. Но есть одно важное замечание: если не хочется обзавестись живностью в бутылке, после каждого использования ее нужно тщательно мыть.
🟢 Еще одна популярная страшилка гласит или даже голосит, что вода в бутылке, пролежавшей несколько часов в машине на солнце, превращается в яд. Так вот незначительные изменения свойств ПЭТ тары возможны при температуре выше 62,5° С градусов, но даже в этом случае миграции вредных веществ в воду практически не наблюдается. И, кстати, бисфенол-А в ПЭТе не содержится.
🟢 А еще этот тип пластика прекрасно перерабатывается, поэтому не забывайте его сдавать.
Продолжение ниже
Начало выше
#разбор_мифов
В производстве упаковки для продуктов питания используется пищевой пластик, ведь все что соприкасается с водой и пищей должно быть априори безопасным. Узнать пищевой пластик можно по значку в виде бокала и вилки. Главная особенность такого пластика состоит в устойчивости к агрессивным средам. Поэтому при правильном использовании они ничего не выделяют и не представляют никакой опасности.
Самый распространенный тип пластика — это ПЭТ или полиэтилентерефталат с цифрой
Именно в бутылки из ПЭТ чаще всего наливают воду и напитки.
Продолжение ниже
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍281❤46🔥37👏11
Пищевой пластик и бисфенол-А
Начало выше
#разбор_мифов
ПНД😀 , ПВХ😀 , ПВД😀 и ПС😀 идеально подходят для хранения остывшей/холодной еды, и нагревать посуду из этих материалов не стоит. На всякий случай.
🟡 Нагрев неподходящей тары может способствовать миграции из пластика в пищу нежелательных веществ. Поэтому прежде чем поставить что-то в микроволновку, найдите разрешающий данное действие знак в виде волн и надписей Microwave или MICRO.
🟡 Тара из полипропилена (PP) под номером😀 подходит для микроволновки и хранения как холодной, так и горячей пищи. Но не разогревайте в ней продукты, содержащие спирт.
Что касается печально известного бисфенола-А, то это веществ само по себе действительно опасно, но она присутствует лишь в изделиях из поликарбоната (PC), помеченных семёркой.
Но исследования утверждают, что бисфенол-А проникает в воду или пищу из таких изделий в столько незначительных количествах, что это никак не может повлиять на организм.
🟢 Существует мнение, что стеклянная тара экологичнее.
Но если смотреть с этой точки зрения, то любые изделия – из пластика или стекла – наносят вред окружающей среде, если их не перерабатывать должным образом.
Но на пути до потребителя стеклянные изделия хуже пластиковых: при их производстве в воздух выбрасывается гораздо больше углекислого газа, и энергии при этом затрачивается ого-го сколько.🤷♀️ И разлагается стекло гораздо дольше. Поэтому не всё так просто, как кажется.
🔖 Итак, для хранения холодной пищи можно использовать любую тару из пищевого пластика. Это безопасно.
🔖 Полипропилен под номером😀 считается самым безопасным для разогрева еды в микроволновке. Он же подходит для горячей пищи.
🔖 Пластиковые бутылки из-под напитков можно использовать несколько раз. Но не забывать их мыть.
А вы обращаете внимание на маркировку на упаковке?
Начало выше
#разбор_мифов
ПНД
Что касается печально известного бисфенола-А, то это веществ само по себе действительно опасно, но она присутствует лишь в изделиях из поликарбоната (PC), помеченных семёркой.
Но исследования утверждают, что бисфенол-А проникает в воду или пищу из таких изделий в столько незначительных количествах, что это никак не может повлиять на организм.
Но если смотреть с этой точки зрения, то любые изделия – из пластика или стекла – наносят вред окружающей среде, если их не перерабатывать должным образом.
Но на пути до потребителя стеклянные изделия хуже пластиковых: при их производстве в воздух выбрасывается гораздо больше углекислого газа, и энергии при этом затрачивается ого-го сколько.🤷♀️ И разлагается стекло гораздо дольше. Поэтому не всё так просто, как кажется.
А вы обращаете внимание на маркировку на упаковке?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍316🔥50❤38👏9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#чтовтарелке
Подлива с кетой, рис и морковь с сыром. 😋
Потушила на сковороде лук и морковь (в небольшом количеством воды), добавила мелко нарезанное филе кеты, соль и специи для рыбы. Залила сливками 10% и отправила в разогретую до 180°С духовку на ~12 минут.
В это время приготовила в микроволновке рис (самый обычный белый) и салат из моркови с сыром и чесноком.
Я очень люблю готовить, но сервировка — это не моё. Но мне нравится рис в форме плотной горочки. Поэтому положила гарнир в небольшую ёмкость, утрамбовала и перевернула на тарелку. Со всеми остальным дело пошло уже сложнее: рыбу просто накидала сверху, а салат рядом. 😅 Но в целом неплохо получилось... Я так думаю))
#рецепты
Подлива с кетой, рис и морковь с сыром. 😋
Потушила на сковороде лук и морковь (в небольшом количеством воды), добавила мелко нарезанное филе кеты, соль и специи для рыбы. Залила сливками 10% и отправила в разогретую до 180°С духовку на ~12 минут.
В это время приготовила в микроволновке рис (самый обычный белый) и салат из моркови с сыром и чесноком.
Я очень люблю готовить, но сервировка — это не моё. Но мне нравится рис в форме плотной горочки. Поэтому положила гарнир в небольшую ёмкость, утрамбовала и перевернула на тарелку. Со всеми остальным дело пошло уже сложнее: рыбу просто накидала сверху, а салат рядом. 😅 Но в целом неплохо получилось... Я так думаю))
#рецепты
👍293🔥59❤42🥰3🤔1
Интересно, как это будет контролироваться 🤔 Что-то на невероятном и противоречивом🔽 А какое ваше мнение?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤔51👍8❤6
Forwarded from Медицинская Россия
В России предлагают запретить вегетарианство и сыроедение для детей
Уполномоченный по правам ребенка в Татарстане Ирина Волынец предложила депутатам Госдумы рассмотреть вопрос о законодательном запрете вегетарианства, веганства и сыроедения для несовершеннолетних. По ее мнению, подобные системы питания «несовместимы с нормальной жизнью и развитием детей».
По мнению Волынец, предлагаемый запрет позволит в случае необходимости вмешаться в ситуацию в интересах детей. «Но пока нет соответствующего закона, нет возможности как-то вразумить родителей. Любые обращения к ним выглядят как добрые советы, которых никто не просил. Родители считают, что они делают все правильно, действуют в интересах детей, а дети погибают либо доставляются в больницу в крайне истощенном состоянии», — объяснила омбудсмен.
За последнее время стало известно о двух случаях смерти детей из-за истощения. В Сочи блогер-сыроед Максим Лютый привлекал к сыроедению и голоданию своего новорожденного сына. Он минимум трижды забирал младенца у матери и на сутки лишал его пищи и обливал холодной водой. Блогер также был приверженцем отказа от медицинской помощи, поэтому не показал ребенка врачам, когда тот заболел.
А в Красноярске родителей-сыроедов обвиняют в смерти дочери. По версии следствия, родители исключили из рациона мясо, рыбу, яйца, молоко и другие продукты. Также они не обращались в медучреждения и наблюдались только в гомеопатических клиниках. Ребенок заболел коронавирусной инфекцией и умер, эксперты выявили у нее кахексию.
Уполномоченный по правам ребенка в Татарстане Ирина Волынец предложила депутатам Госдумы рассмотреть вопрос о законодательном запрете вегетарианства, веганства и сыроедения для несовершеннолетних. По ее мнению, подобные системы питания «несовместимы с нормальной жизнью и развитием детей».
По мнению Волынец, предлагаемый запрет позволит в случае необходимости вмешаться в ситуацию в интересах детей. «Но пока нет соответствующего закона, нет возможности как-то вразумить родителей. Любые обращения к ним выглядят как добрые советы, которых никто не просил. Родители считают, что они делают все правильно, действуют в интересах детей, а дети погибают либо доставляются в больницу в крайне истощенном состоянии», — объяснила омбудсмен.
За последнее время стало известно о двух случаях смерти детей из-за истощения. В Сочи блогер-сыроед Максим Лютый привлекал к сыроедению и голоданию своего новорожденного сына. Он минимум трижды забирал младенца у матери и на сутки лишал его пищи и обливал холодной водой. Блогер также был приверженцем отказа от медицинской помощи, поэтому не показал ребенка врачам, когда тот заболел.
А в Красноярске родителей-сыроедов обвиняют в смерти дочери. По версии следствия, родители исключили из рациона мясо, рыбу, яйца, молоко и другие продукты. Также они не обращались в медучреждения и наблюдались только в гомеопатических клиниках. Ребенок заболел коронавирусной инфекцией и умер, эксперты выявили у нее кахексию.
👍128🤔60🤯27🔥13❤11😢3🥰2👏1
Forwarded from Galina
Елена, а у вас есть пост про рис - страшилок много именно про белый обычный рис - и бесполезный , и вредный , и мертвый ...в отличии от бурого и дикого. Спасибо.
👍89❤31
Белый рис бесполезен?
Белый рис, как и другие крупы максимальной очистки, действительно бедны клетчаткой и питательными веществами.
Но это не значит, что данные продукты бесполезны, и их нужно исключить из рациона.
▶️ Во-первых, полный отказ от каких-либо продуктов из-за их якобы «вредности» или «бесполезности» попахивает орторексией.
▶️ А, во-вторых, любая крупа, даже очищенная, дает нам энергию, небольшое количество клетчатки и других питательных веществ.
А если говорить про рис, то это отличный источник резистентного крахмала.
Что такое резистентный крахмал?
Любой углевод, из гречки, хлеба или булочки, в тонком кишечнике разбирается на глюкозу.
Но резистентный крахмал – это углевод, устойчивый к перевариванию.
Ему удаётся целым и невредимым добраться до толстого кишечника, где его поджидают, «потирая лапки», наши полезные бактерии.
Бактерии спокойно расщепляют резистентный крахмал, и взамен производят нужные нам вещества.
👍Получается, что резистентный крахмал работает как ферментируемая клетчатка.
Содержится такой крахмал в следующих продуктах:
🟢 овсянке
🟢 рисе
🟢 вареном картофеле
🟢 макаронах
🟢 бобовых
🟢 слегка зеленых бананах.
Охлаждение крахмалистых продуктов увеличивает в них количество резистентного крахмала, поэтому очень хорошо белый рис и картофель использовать в салатах.
Конечно, если питаться одним белым рисом, как на картинке к посту – то о каком здоровье может идти речь.
Как же найти баланс?
▶️ Идеально, чтобы хотя бы 50% сложных углеводов в рационе являлись цельнозерновыми.
Поэтому чаще обращаем внимание на крупы с минимальной обработкой, а также на цельнозерновой хлеб.
▶️ Если добавить к белому рису или хлебу полноценный белок, немного консервированной фасоли/горошка и побольше овощей, то мы получим полноценный и сбалансированный прием пищи.
Также советую почитать посты:
▶️ Топ цельнозерновых круп
▶️ Как выбрать хлеб
▶️ Польза картофеля
▶️ Какие макароны лучше
#прокрахмал #промикробиом
Белый рис, как и другие крупы максимальной очистки, действительно бедны клетчаткой и питательными веществами.
Но это не значит, что данные продукты бесполезны, и их нужно исключить из рациона.
А если говорить про рис, то это отличный источник резистентного крахмала.
Что такое резистентный крахмал?
Любой углевод, из гречки, хлеба или булочки, в тонком кишечнике разбирается на глюкозу.
Но резистентный крахмал – это углевод, устойчивый к перевариванию.
Ему удаётся целым и невредимым добраться до толстого кишечника, где его поджидают, «потирая лапки», наши полезные бактерии.
Бактерии спокойно расщепляют резистентный крахмал, и взамен производят нужные нам вещества.
👍Получается, что резистентный крахмал работает как ферментируемая клетчатка.
Содержится такой крахмал в следующих продуктах:
Охлаждение крахмалистых продуктов увеличивает в них количество резистентного крахмала, поэтому очень хорошо белый рис и картофель использовать в салатах.
Конечно, если питаться одним белым рисом, как на картинке к посту – то о каком здоровье может идти речь.
Как же найти баланс?
Поэтому чаще обращаем внимание на крупы с минимальной обработкой, а также на цельнозерновой хлеб.
Также советую почитать посты:
#прокрахмал #промикробиом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥184👍153❤40😁7👏4
Полюбуйтесь, как бактерии кишечника поедают резистентный крахмал: 😃
➡️ https://csiropedia.csiro.au/the-hungry-microbiome-why-resistant-starch-is-good-for-you/
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
CSIROpedia
The Hungry Microbiome: why resistant starch is good for you - CSIROpedia
Bowel cancer is the second most common cancer in Australia. Research shows that eating fibre rich in resistant starch is […]
👍139❤26🔥25👏10😍2
Как вам такая шапка вязаная за 3500 на одном маркетплейсе, блокирующая/экранирующая 5G излучения 🤣
#охужэтимаркетплейсы
#охужэтимаркетплейсы
🤣543🔥35👍32😁14👀13👏4
#косметический_ликбез
#прокрасоту
Умывание должно быть бережным, но некоторые врачи-косметологи утверждают, что хозяйственное мыло имеет омолаживающий эффект, и поэтому им надо умываться хотя бы пару раз в неделю! 🤦♀️
Почему не стоит умываться хозяйственным мылом
От вредных микроорганизмов нашу кожу защищает, так называемая, мантия, состоящая из жира, пота и кислот.
Мантия крайне чувствительна к изменению кислотно-щелочного баланса кожи, то есть соотношению кислот и щелочи (pH).
Нормальный pH кожи колеблется от 4 до 6, но самая идеальная циферка ~5,5.
Если мы используем для умывания агрессивные, щелочные средства (с высоким pH), то баланс кожи нарушается, pH повышается и мантия начинает страдать.
А мы же не хотим лишиться защиты?
А что такое мыло, тем более хозяйственное? Это чистая щёлочь с очень высоким pH.
Что произойдет с кожей, если мы будем регулярно намывать ее хозяйственным мылом? Даже 2 раза в неделю? Правильно, кожа постепенно лишится защиты, а бонусом будут сухость, обезвоженность, и... преждевременное старение.
Поэтому не экспериментируйте с мылом, а выбирайте только мягкие очищающие средства, которые подходят вашему типу кожи.
#прокрасоту
Умывание должно быть бережным, но некоторые врачи-косметологи утверждают, что хозяйственное мыло имеет омолаживающий эффект, и поэтому им надо умываться хотя бы пару раз в неделю! 🤦♀️
Почему не стоит умываться хозяйственным мылом
От вредных микроорганизмов нашу кожу защищает, так называемая, мантия, состоящая из жира, пота и кислот.
Мантия крайне чувствительна к изменению кислотно-щелочного баланса кожи, то есть соотношению кислот и щелочи (pH).
Нормальный pH кожи колеблется от 4 до 6, но самая идеальная циферка ~5,5.
Если мы используем для умывания агрессивные, щелочные средства (с высоким pH), то баланс кожи нарушается, pH повышается и мантия начинает страдать.
А мы же не хотим лишиться защиты?
А что такое мыло, тем более хозяйственное? Это чистая щёлочь с очень высоким pH.
Что произойдет с кожей, если мы будем регулярно намывать ее хозяйственным мылом? Даже 2 раза в неделю? Правильно, кожа постепенно лишится защиты, а бонусом будут сухость, обезвоженность, и... преждевременное старение.
Поэтому не экспериментируйте с мылом, а выбирайте только мягкие очищающие средства, которые подходят вашему типу кожи.
👍267🔥52❤44
#косметический_ликбез
#прокрасоту
Иногда в тюбике с пенкой для умывания прячется самое обычное мыло.
Как же распознать мыло среди огромного количество средств для умывания? Конечно же, по составу! Смотрим скриншот.
✔️ В составе мы видим жирные кислоты (компоненты жиров):
Palmitic acid (пальмитиновая)
Stearic acid (стеариновая)
Myristic acid (миристиновая)
Lauric acid (лауриновая).
➡️ Они надёжные друзья сухокожих, но сразу после них следует гидроксид калия (Potassium hydroxide), то есть щёлочь.
А щёлочь вместе с жиром во что превращаются? Бинго! В мыло!
➡️ Жир + щёлочь (Potassium hydroxide, Sodium hydroxide) = мыло
Возможно, вы читали, как в древности изготавливали мыльные растворы. Древесную золу смешивали с жиром, потом все это дело заливали водой и кипятили...
Зола содержит щелочные соли.
А щёлочь вступает в реакцию с жирами, результатом которой получается мыло. Эта химическая реакция называется омылением.
Современные люди делают мыло по такому же принципу, как это делали наши предки. Даже если взять за основу не просто какой-то жир, а масло авокадо, все равно в итоге мы получим банальное мыло.
Пенки, имеющие в своем составе мыло, довольно агрессивные товарищи, идеально они смывают не только грязь с кожи, но и нашу кислотную мантию.
Особенно если средство сразу нанести на кожу, а не вспенить сперва в ладонях.
Немного спасают ситуацию смягчающие компоненты:
✔️ Глицерин — отлично увлажняет кожу, он просто милашка
✔️ Cocamidopropyl betaine — мягкий ПАВ, смягчает раздражающий эффект других поверхностно-активных веществ.
Не чувствительная кожа может долгое время спокойно воспринимать очищение подобной пенкой. Но несмотря на это нет ничего лучше мягкого очищающего средство без мыла и агрессивных ПАВ в составе.
➡️ Но если кожа "скрипит" от чистоты, а из-за ощущения стянутости после умывания хочется сразу же прыгнуть в бочку с гиалуроновой кислотой, то, вероятнее всего, средство вам не подходит.
Знаете состав своего средства для умывания?
#прокрасоту
Иногда в тюбике с пенкой для умывания прячется самое обычное мыло.
Как же распознать мыло среди огромного количество средств для умывания? Конечно же, по составу! Смотрим скриншот.
Palmitic acid (пальмитиновая)
Stearic acid (стеариновая)
Myristic acid (миристиновая)
Lauric acid (лауриновая).
А щёлочь вместе с жиром во что превращаются? Бинго! В мыло!
Возможно, вы читали, как в древности изготавливали мыльные растворы. Древесную золу смешивали с жиром, потом все это дело заливали водой и кипятили...
Зола содержит щелочные соли.
А щёлочь вступает в реакцию с жирами, результатом которой получается мыло. Эта химическая реакция называется омылением.
Современные люди делают мыло по такому же принципу, как это делали наши предки. Даже если взять за основу не просто какой-то жир, а масло авокадо, все равно в итоге мы получим банальное мыло.
Пенки, имеющие в своем составе мыло, довольно агрессивные товарищи, идеально они смывают не только грязь с кожи, но и нашу кислотную мантию.
Особенно если средство сразу нанести на кожу, а не вспенить сперва в ладонях.
Немного спасают ситуацию смягчающие компоненты:
Не чувствительная кожа может долгое время спокойно воспринимать очищение подобной пенкой. Но несмотря на это нет ничего лучше мягкого очищающего средство без мыла и агрессивных ПАВ в составе.
Знаете состав своего средства для умывания?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍237🔥57❤45👏29
Рубрика #вопрос_ответ
💌 "Не вредно ли варить крупу в пакетиках?"
➡️ В пакетиках для варки используют пищевой термостойкий пластик.
Это инертный материал, он не разлагается, не растворяется и не представляет опасности для здоровья.
Но лично я предпочитаю варить крупу традиционным способом.
📝 Пост о пищевом пластике
Это инертный материал, он не разлагается, не растворяется и не представляет опасности для здоровья.
Но лично я предпочитаю варить крупу традиционным способом.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍321🔥83❤81🤔38
Forwarded from Алла
Елена, скажите, пожалуйста, а вы ничего случайно не знаете, про пользу муки из спельты и полбы?
👍61❤15
На самом деле разницы между разными видами муки не глобальная, где-то чуть больше белка, а где-то углеводов.
С точки зрения питательной ценности имеет значение цельнозерновая мука, а пшеничная она, или из полбы — второстепенно. Можно чередовать для разнообразия.
Вот мука из сои, например, отличается большим количеством белка, поэтому её можно смешивать с другими видами.
Кстати, скоро будет интересный пост про сою, и как/зачем её можно ввести в рацион.
С точки зрения питательной ценности имеет значение цельнозерновая мука, а пшеничная она, или из полбы — второстепенно. Можно чередовать для разнообразия.
Вот мука из сои, например, отличается большим количеством белка, поэтому её можно смешивать с другими видами.
Кстати, скоро будет интересный пост про сою, и как/зачем её можно ввести в рацион.
👍193🔥39❤29❤🔥6
Как выбрать хлеб. 🍞
Некоторые боятся хлеба, полагая, что он после переваривания сразу превращается в бублики на боках…
Но люди набирают лишний вес не от какого-то конкретного продукта, а переедания в целом.
Хлеб — это часть здорового рациона, и он вовсе не такой калорийный, как многие думают.
Один ломтик пшеничного хлеба — это примерно 65 ккал.
Я люблю иногда в качестве гарнира к мясу/рыбе и овощам использовать цельнозерновой хлеб, это быстро, сытно и удобно.
Да, вполне можно вместо привычного гарнира положить на тарелку пару ломтиков хлеба.
Почему именно цельнозерновой хлеб?
Цельнозерновой хлеб выпекается из муки на основе цельных зёрен.
А так называемый «белый хлеб» пекут из муки высшего сорта, которую очистили от всех «примесей», включая отруби и зародыш.
➡️ Но белый хлеб не «вредный» или более калорийным.
Калорийность хоть у "белого", хоть у "серого" хлеба практически не отличается (но цвет не говорит, кстати, о том, что перед вами цельнозерновой хлеб, нужно смотреть на состав).
В хлебе из муки высшего сорта меньше клетчатки и некоторых питательных веществ, поэтому он хуже насыщает и быстрее переваривается. Но не более того.
Любой хлеб — это источник сложных углеводов.
Если хлеб не самый частый гость на вашем столе, то вы можете спокойно покупать любой батон и не переживать на этот счёт.
Но в нашей семье хлеб любят все и едим мы его каждый день. Поэтому я "заморочилась" в свое время поисками качественного цельнозернового хлеба.
И столкнулась с проблемой...
В России "цельнозерновым хлебом" может называться практически все что угодно. Поэтому, покупая в магазине хлеб, нужно ориентироваться не на его название, а на состав.
Какую муку нужно искать в самом начале состава хлеба:
✅ мука грубого помола
✅ мука ржаная обойная
✅ мука ржаная обдирная
✅ мука пшеничная обойная
Чем ближе ингредиент к началу состава, тем его больше в данном продукте.
С точки зрения питательной ценности огромной разницы между цельнозерновым пшеничным и цельнозерновым ржаным хлебом нет, покупайте тот, который вам больше нравится.
Но повторюсь, что есть можно любой хлеб, особенно если знать меру и питаться разнообразно.
Я, кстати, много лет пекла хлеб в хлебопечке, но последние пару месяцев стала использовать для этого дела обычную духовку и это просто 🔥
Кто ещё любит хлеб, также как люблю его я?
Некоторые боятся хлеба, полагая, что он после переваривания сразу превращается в бублики на боках…
Но люди набирают лишний вес не от какого-то конкретного продукта, а переедания в целом.
Хлеб — это часть здорового рациона, и он вовсе не такой калорийный, как многие думают.
Один ломтик пшеничного хлеба — это примерно 65 ккал.
Я люблю иногда в качестве гарнира к мясу/рыбе и овощам использовать цельнозерновой хлеб, это быстро, сытно и удобно.
Да, вполне можно вместо привычного гарнира положить на тарелку пару ломтиков хлеба.
Почему именно цельнозерновой хлеб?
Цельнозерновой хлеб выпекается из муки на основе цельных зёрен.
А так называемый «белый хлеб» пекут из муки высшего сорта, которую очистили от всех «примесей», включая отруби и зародыш.
Калорийность хоть у "белого", хоть у "серого" хлеба практически не отличается (но цвет не говорит, кстати, о том, что перед вами цельнозерновой хлеб, нужно смотреть на состав).
В хлебе из муки высшего сорта меньше клетчатки и некоторых питательных веществ, поэтому он хуже насыщает и быстрее переваривается. Но не более того.
Любой хлеб — это источник сложных углеводов.
Если хлеб не самый частый гость на вашем столе, то вы можете спокойно покупать любой батон и не переживать на этот счёт.
Но в нашей семье хлеб любят все и едим мы его каждый день. Поэтому я "заморочилась" в свое время поисками качественного цельнозернового хлеба.
И столкнулась с проблемой...
В России "цельнозерновым хлебом" может называться практически все что угодно. Поэтому, покупая в магазине хлеб, нужно ориентироваться не на его название, а на состав.
Какую муку нужно искать в самом начале состава хлеба:
Чем ближе ингредиент к началу состава, тем его больше в данном продукте.
С точки зрения питательной ценности огромной разницы между цельнозерновым пшеничным и цельнозерновым ржаным хлебом нет, покупайте тот, который вам больше нравится.
Но повторюсь, что есть можно любой хлеб, особенно если знать меру и питаться разнообразно.
Я, кстати, много лет пекла хлеб в хлебопечке, но последние пару месяцев стала использовать для этого дела обычную духовку и это просто 🔥
Кто ещё любит хлеб, также как люблю его я?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥290👍165❤85🥰20