Сегодня понедельник, и я хочу поделиться рецептом цельнозерновых оладушек с яблоками.🥞
#рецепты #оладьи

Такие оладьи получаются нежными и сочными (но не особо пышные).
Они достаточно сытные и при этом не слишком калорийные.

Для оладий нам понадобятся следующие продукты:
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Кефир - 1 ст.
🔹Яблоки - 2 шт. среднего размера.
🔹Мука цельнозерновая - примерно 150 гр.
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹Соль, подсластитель - по вкусу.

Рецепт предельно просто, как я и люблю:
яблоки сперва измельчаются (можно натереть на крупной терке, но мне удобнее это делать с помощью ручного измельчителя), потом перемешиваются со всеми остальными ингредиентами.

Кефир при желании можно заменить ряженкой или простоквашей, а для аромата добавить корицу или ваниль.

Получается довольно густое тесто.

Далее просто обжариваем оладьи на хорошо разогретой сковороде под крышкой с обеих сторон до румяного цвета. Вот и всё! Я не смазываю сковороду маслом (у меня Тефаль).

Приятного аппетита! 😋

#рецепт #оладьи

Представляю вашему вниманию новую видео-рубрику «Мурразбор».😻

Очень часто, когда я пишу посты, мои кошки забираются мне на колени, наверное, хотят помочь собрать разбегающиеся мысли воедино.

Пришло время сделать моих усатых помощников полноценными соавторами.

В «Мурразборе» мы будем вместе раскладывать по полочкам самые популярные и сложные «съедобные» вопросы.

Конечно, мы постараемся сделать это максимально простым языком, без всяких заумных фраз, ведь кошачьи не любят сложностей.

☝️Но все же, Мурразборы – это не коротенькие ролики, а полноценные видео, которые надо внимательно смотреть и запоминать.

А в качестве «памятки»✍️ я под роликом текстом продублирую самое главное из видео.

Сегодня у нас мурразбор углеводов! 🍞🥐🥙🌾
⬇️⬇️⬇️

Углеводы… Их любят и ненавидят, обожают и боятся. 🧐Почему именно к углеводам люди испытывают такую гамму чувств?

❓А что такое углеводы и где они находятся?
Углеводы – это питательные вещества, которые содержатся в растительных продуктах, а также в молоке.

❓Зачем нужны углеводы и можно ли без них обойтись?
📍Простейший углевод глюкоза — является главным источник энергии для человека, а также основным топливом для мозга.

📍Глюкоза умеет запасаться в печени и мышцах, образуя энергетический резерв. И это далеко не все на что способны углеводы!

📍Кстати, наш организм так сильно нуждается в глюкозе, что научился превращать в нее другие сахара, а также белки и жиры.

☝️Но это не значит, что без углеводов можно обойтись, наоборот половина нашего рациона (и даже чуть больше) должна состоять из углеводов. Причем источники углеводов должны быть самыми разными!

❓И правда ли что углеводы бывают простыми и сложными, быстрыми и медленными, плохими и хорошими?
Давайте разбираться…

Углеводы действительно бывают простыми (простые сахара) и сложными.

Простые состоят из минимального количества звеньев, в отличие от сложных.

Моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза) - самые простые сахара, состоящие из одного единственного звена.

Они сладкие и хорошо растворяются в воде.

Моносахариды умеют объединяться в пары, образуя дисахариды.

➡️ Самые известные представители дисахаридов это:

• сахароза (глюкоза+фруктоза);
• лактоза (глюкоза+галактоза);
• мальтоза (глюкоза+глюкоза).

☝️Получается, что в составе привычного нам столового сахара - 50% глюкозы и 50% фруктозы. И нет в сахаре никакого яда!

Значит можно есть сахар и не бояться?
Бояться его точно не стоит. Он не вредный, просто бесполезный, так как кроме энергии, он ничего другого не может дать нашему организму.

И мы должны контролировать количество добавленных сахаров в нашем рационе (не более 5-10% от числа всех калорий).

❓А что такое добавленный сахар?
Добавленный сахар — это простые сахара, который добавляют в продукты или просто в чай.

Мед, сиропы (даже сироп топинамбура, который так любят фанаты ЗОЖ), патока, фруктовый сок – это тоже добавленные сахара.

❓Что же такое сложные углеводы?
Сложные углеводы, или ПОЛИСАХАРИДЫ (крахмал, целлюлоза…), состоят из большого количества звеньев.
Грубо говоря, это очень много соединенных вместе молекул глюкозы…

Они чаще всего нерастворимы или плохо растворимы в воде…

❗Но все углеводы, которые мы едим, и простые, и сложные, расщепляются в нашем организме до глюкозы.

Не важно из какого источника в наш организм попали углеводы, хоть из конфет, хоть из гречки… Они все равно станут глюкозой.

❓Значит ли это, что можно есть одни конфеты??
Нет! Ведь помимо сложных и простых углеводов, есть еще медленные и быстрые.

☝️Кстати, сложные и медленные углеводы – это не одно и тоже!

БЫСТРЫЕ УГЛЕВОДЫ, как понятно из их названия, очень быстро усваиваются нашим организмом.

А МЕДЛЕННЫЕ УГЛЕВОДЫ делают это очень не спеша…

❗Все добавленные сахара (столовый сахар, мед, сиропы, концентрированные соки…) – это быстрые углеводы.

Такие углеводы, как правило, плохо насыщают и не имеют никакой пищевой ценности. Они не плохие и не вредные, просто вкусные и бесполезные.

❗Сложные углеводы тоже бывают быстрыми, ведь все зависит от
степени обработки сырья.


В хлебе, 🥖🥐 который испекли из муки высшего сорта, мало клетчатки, поэтому он содержит сложные, но быстрые углеводы.

А в цельнозерновых продуктах углеводы не только сложные, но и медленные.

➡️ Поэтому чаще мы должны заглядываться на медленные углеводы. В них много клетчатки, а также витаминов и минералов.

Вывод:
Углеводы крайне важный класс питательных веществ.

И можно любые углеводы, простые и сложные, быстрые и медленные.

Главное помнить про баланс!

Сложных и медленных углеводов побольше, сложных и быстрых – немного поменьше, а добавленных сахаров – чуток, чтоб жизнь себе подсластить.🐱

#углеводы

📍РАЦИОН ЗА ДЕНЬ

#рационзадень

Редко фотаю свою еду) Люблю во время еды не отвлекаться на гаджеты)

Но на этой неделе сделала коллаж рациона за 1 день, и забыла поделиться)

В общем, 1 раз в неделю буду делать такие коллажи. 😋 Может быть, какие-то идеи вам пригодятся.

Калории я считаю, просто использую метод здоровой тарелки.

И люблю когда не только вкусно, но и красиво, поэтому частенько заморачиваюсь с оформлением. ))

Завтрак: творог + варенец + банан + гранола.

Обед: булгур+киноа (люблю разные сочетания круп, скоро расскажу про мои самые любимые и удачные сочетания), рыба запечённая, фасоль консервированная, овощи (огурцы, помидор, лоба) и шпинат.

Ужин: цельнозерновой хлеб, тонкие ломтики, снова фасоль, но другая (люблю бобовые, ничего не могу поделать, но обычно стараюсь хотя бы чередовать фасоль, горох и чечевицу 🤭), овощи (капуста, перец, помидоры, огурцы, красный лук), 2 яйца.

Перекус (нууу, больше кофе с вкусняхами) груша, пастила без сахара, протеиновый батончик.

#рационзадень

Вот такие тоненькие кусочки хлеба люблю)))

Специально искала для хлеба идеальный нож. В моём понимании он должен быть ещё и не слишком дорогим.
Нашла как обычно на озоне. Проанализировала, я последний год практически все там беру 😀

Вот мой нож для хлеба, вообще эта фирма нравится.

Ингредиенты:

🔹Филе куриной грудки (у меня 3 шт).
🔹Чеснок по желанию.
🔹Любимые специи, соль по вкусу.

📍В этот раз я использовала 1 пакетик приправы "Кнорр" (сочная курица барбекю),1 ч.л.соли и совсем немного приправы "Маласянь".

👩‍🍳Готовим:

📍По желанию несколько долек чеснока нарезаем на плоские кусочки и шпигуем ими куриную грудку (мы часто обходимся без этого шага, так как лень 😃).

📍Теперь со всех сторон филе обмазываем любимыми специями и солью, и оставляем мариноваться на 30 минут.

Я торопилась, поэтому не мариновала, сразу перешла к следующему шагу. 😊

📍Обвязываем филе нитью, чтобы готовое блюдо держало форму.

📍Перекладываем будущую буженину на смазанную растительным маслом форму для запекания.

📍Отправляем мясо в нагретую до максимальной температуры (230-250 градусов) духовку на 12-15 минут (но не более того).

📍После завершения запекания, оставляем мясо в выключенной духовке часов на 8 до полного остывания. Идеально это делать на ночь.

Приятного аппетита!😍

#рецепты #куринаябуженина

❓Как сэкономить на еде?
❗Только не в ущерб себе!

Ловите несколько лайфхаков, которые помогут немного сэкономить в супермаркете, но не в ущерб себе любимому.

Возможно, многое вы уже читали или слышали, а может что-то возьмёте на вооружение.

📍Отправляясь в супермаркет, заранее продумайте, что вам нужно купить на ближайшую неделю. Проверьте, какие продукты на исходе, запланируйте примерное меню на ближайшие дни.
Так вы ничего не забудете и не захватите лишнего. Более того, планирование поможет сэкономить не только деньги, но и время. Со списком в руках не будете метаться туда-сюда по отделам.

📍Не ходите за покупками на голодный желудок, ведь сытый человек совершает более рациональные покупки.

📍Наверняка у многих дома есть пакет с пакетами. Так возьмите с собой парочку, зачем покупать то, чего у вас и так в избытке?

📍В магазине ходите только по тем отделам, которые вам нужны.

📍Не надо сметать с полок все подряд и делать глобальные запасы на всякий случай. Покупайте только то, что действительно пригодится в ближайшее время.

Уже все видели мем, как мама каждый день кормит семью на ужин сладкой водой, потому что папа все деньги потратил на сахар? Вот не надо так, ведь главное это разнообразие))

📍Можно, конечно, купить на месяц вперёд товары с большим сроком годности (крупы, макароны, растительное масло, приправы, консервы), если они действительно продаются по привлекательной цене.

📍Прежде всего складывайте в тележку самые базовые и минимально обработанные продукты: мясо, яйца, рыбу, творог, крупы, макароны, овощи и фрукты…

☝Кстати, стеллажи с такими товарами чаще всего находятся по периметру магазина, а не в центре.

📍Не забывайте, что обработанные продукты не только дороже, но и менее рациональны с точно зрения пищевой ценности.

Поэтому старайтесь, чтобы в вашей тележке было побольше необработанных и минимально обработанных продуктов. Они дешевле и питательнее.

Рассказать, чем отличаются минимально обработанные продукты от обработанных и ультра-обработанных?

📍Обращайте внимание на сезонные фрукты и овощи, они обычно дешевле и собраны на пике зрелости.

📍Замороженные овощи, фрукты и ягоды также полезные, как и свежие, поэтому не игнорируйте их.

📍Если товар продаётся поштучно, может быть не понятно, что дороже, а что дешевле, поэтому всегда обращайте внимание на стоимость товара за килограмм.

📍Самые дорогие продукты зачастую располагаются на уровне глаз покупателя. Не забывайте заглядывать на нижние и верхние полки.

📍Иногда супермаркеты выпускают товары под собственным именем, такая продукция может быть дешевле аналогов.

📍Не стоит игнорировать программы лояльности супермаркетов, это может быть действительно выгодно. Также можно расплачиваться картами с кэшбэком.

📍Кстати, не обязательно ходить по магазинам, ведь многие супермаркеты предлагают собственную доставку товаров. Это позволит сэкономить время и избежать импульсивных покупок. 😉

#гидпосупермаркету

Сегодня мы будем разбираться, чем отличаются минимально обработанные продукты от обработанных и ультра-обработанных. 🤯
⬇️⬇️⬇️