⬇️⬇️⬇️

☝Ничего страшного в использовании сахарозаменителей нет, многие из них абсолютно безопасны, и никак не влияют на организм, это доказано многочисленными исследованиями.

Более того, использование сахарозаменителей вместо сахара - намного лучше с точки зрения здоровья, если, конечно, соблюдать рекомендуемые нормы потребления.

➡️ Но есть пара моментов.

Первый момент - это самообман.
Некоторые думают, что если выпечка без сахара, да еще и на цельнозерновой муке, то можно есть ее сколько угодно. 🙅 Нет.
Не забываем, что рацион должен быть сбалансированным и разнообразным.

И второй момент - прежде всего нужно формировать у себя и детей правильные пищевые привычки.
В рационе человека количество сахара не должно превышать 10% от общей его калорийности. И в идеале мы должны уметь укладываться в эти 10%, а не искать каких-то там замен.

Но всё мы люди и жизнь у нас одна. Хочется прожить её не только полезно, но и вкусно. 🤭 Поэтому мы используем сахарозаменители, но умеренно.

Вчера мы выяснили, что суп хоть и не является обязательной частью рациона, но может прекрасно дополнить рацион.

А вы знаете, что в мире существуют самые невероятные виды супов, например, суп "Ласточкино гнездо".

⬇️⬇️⬇️

❓Нужно ли сливать первый куриный (и не только) бульон?

Да, если вы хотите снизить количество насыщенных жиров в бульоне и его калорийность. Лично я использую постное мясо, и с курицы снимаю шкурку, так как не люблю устраивать на кухне танцы с бубнами.💃

❓А как же гормоны?
Навряд ли кто-то курицу "пичкает" гормонами. Во-первых, это дорого, а во-вторых, многие бройлерные цыплята сами по себе очень быстро растут.
Производители не будут тратить деньги впустую.☝️

❓А что насчёт антибиотиков?
Да, антибиотики используются при выращивании птиц, но они достаточно быстро выводятся из организма.
Мы тоже пьём лекарства, но они не остаются в нас на веки вечные. 😃
⬇️⬇️⬇️

#бульон

Продолжение.

В общем, нормальный производитель действительно старается соблюдать нормы, и знает когда прекратить давать антибиотик птице, чтобы его продукт был безопасным.
Им не выгодно травить потребителей! Если мы все вымрем, кто тогда будет покупать их продукцию. 🤨

Поэтому максимально допустимые уровни остатков препаратов в мясе контролируются.

Конечно, если вы покупаете курицу у знакомой бабушки в деревне, то действуете исключительно на свой страх и риск. Думаете домашней курице ничего такого не дают? Ещё как! Только вот про нормы и правила бабушки могут не знать... И проверить безопасность домашней курятины довольно сложно. 🤷

✅Таким образом, если нужно "слить лишний жир" или вам больше нравится "второй" бульон, то, конечно, делайте так, как считаете нужным.

Но тревожиться из-за гормонов и антибиотиков не стоит, лучше обращать внимание на более важные вещи, а именно:

📍Стараться покупать мясо только в надёжных местах;

📍Правильно хранить/размораживать мясо, и хорошо его обрабатывать термически.

💕А я в свою очень надеюсь, что мой блог поможет вам избавиться от страхов и предрассудков. 😘

А кому лень читать, можно посмотреть короткий ролик. 😉
⬇️⬇️⬇️

#бульон

Сегодня понедельник, и я хочу поделиться рецептом цельнозерновых оладушек с яблоками.🥞
#рецепты #оладьи

Такие оладьи получаются нежными и сочными (но не особо пышные).
Они достаточно сытные и при этом не слишком калорийные.

Для оладий нам понадобятся следующие продукты:
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Кефир - 1 ст.
🔹Яблоки - 2 шт. среднего размера.
🔹Мука цельнозерновая - примерно 150 гр.
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹Соль, подсластитель - по вкусу.

Рецепт предельно просто, как я и люблю:
яблоки сперва измельчаются (можно натереть на крупной терке, но мне удобнее это делать с помощью ручного измельчителя), потом перемешиваются со всеми остальными ингредиентами.

Кефир при желании можно заменить ряженкой или простоквашей, а для аромата добавить корицу или ваниль.

Получается довольно густое тесто.

Далее просто обжариваем оладьи на хорошо разогретой сковороде под крышкой с обеих сторон до румяного цвета. Вот и всё! Я не смазываю сковороду маслом (у меня Тефаль).

Приятного аппетита! 😋

#рецепт #оладьи

Представляю вашему вниманию новую видео-рубрику «Мурразбор».😻

Очень часто, когда я пишу посты, мои кошки забираются мне на колени, наверное, хотят помочь собрать разбегающиеся мысли воедино.

Пришло время сделать моих усатых помощников полноценными соавторами.

В «Мурразборе» мы будем вместе раскладывать по полочкам самые популярные и сложные «съедобные» вопросы.

Конечно, мы постараемся сделать это максимально простым языком, без всяких заумных фраз, ведь кошачьи не любят сложностей.

☝️Но все же, Мурразборы – это не коротенькие ролики, а полноценные видео, которые надо внимательно смотреть и запоминать.

А в качестве «памятки»✍️ я под роликом текстом продублирую самое главное из видео.

Сегодня у нас мурразбор углеводов! 🍞🥐🥙🌾
⬇️⬇️⬇️

Углеводы… Их любят и ненавидят, обожают и боятся. 🧐Почему именно к углеводам люди испытывают такую гамму чувств?

❓А что такое углеводы и где они находятся?
Углеводы – это питательные вещества, которые содержатся в растительных продуктах, а также в молоке.

❓Зачем нужны углеводы и можно ли без них обойтись?
📍Простейший углевод глюкоза — является главным источник энергии для человека, а также основным топливом для мозга.

📍Глюкоза умеет запасаться в печени и мышцах, образуя энергетический резерв. И это далеко не все на что способны углеводы!

📍Кстати, наш организм так сильно нуждается в глюкозе, что научился превращать в нее другие сахара, а также белки и жиры.

☝️Но это не значит, что без углеводов можно обойтись, наоборот половина нашего рациона (и даже чуть больше) должна состоять из углеводов. Причем источники углеводов должны быть самыми разными!

❓И правда ли что углеводы бывают простыми и сложными, быстрыми и медленными, плохими и хорошими?
Давайте разбираться…

Углеводы действительно бывают простыми (простые сахара) и сложными.

Простые состоят из минимального количества звеньев, в отличие от сложных.

Моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза) - самые простые сахара, состоящие из одного единственного звена.

Они сладкие и хорошо растворяются в воде.

Моносахариды умеют объединяться в пары, образуя дисахариды.

➡️ Самые известные представители дисахаридов это:

• сахароза (глюкоза+фруктоза);
• лактоза (глюкоза+галактоза);
• мальтоза (глюкоза+глюкоза).

☝️Получается, что в составе привычного нам столового сахара - 50% глюкозы и 50% фруктозы. И нет в сахаре никакого яда!

Значит можно есть сахар и не бояться?
Бояться его точно не стоит. Он не вредный, просто бесполезный, так как кроме энергии, он ничего другого не может дать нашему организму.

И мы должны контролировать количество добавленных сахаров в нашем рационе (не более 5-10% от числа всех калорий).

❓А что такое добавленный сахар?
Добавленный сахар — это простые сахара, который добавляют в продукты или просто в чай.

Мед, сиропы (даже сироп топинамбура, который так любят фанаты ЗОЖ), патока, фруктовый сок – это тоже добавленные сахара.

❓Что же такое сложные углеводы?
Сложные углеводы, или ПОЛИСАХАРИДЫ (крахмал, целлюлоза…), состоят из большого количества звеньев.
Грубо говоря, это очень много соединенных вместе молекул глюкозы…

Они чаще всего нерастворимы или плохо растворимы в воде…

❗Но все углеводы, которые мы едим, и простые, и сложные, расщепляются в нашем организме до глюкозы.

Не важно из какого источника в наш организм попали углеводы, хоть из конфет, хоть из гречки… Они все равно станут глюкозой.

❓Значит ли это, что можно есть одни конфеты??
Нет! Ведь помимо сложных и простых углеводов, есть еще медленные и быстрые.

☝️Кстати, сложные и медленные углеводы – это не одно и тоже!

БЫСТРЫЕ УГЛЕВОДЫ, как понятно из их названия, очень быстро усваиваются нашим организмом.

А МЕДЛЕННЫЕ УГЛЕВОДЫ делают это очень не спеша…

❗Все добавленные сахара (столовый сахар, мед, сиропы, концентрированные соки…) – это быстрые углеводы.

Такие углеводы, как правило, плохо насыщают и не имеют никакой пищевой ценности. Они не плохие и не вредные, просто вкусные и бесполезные.

❗Сложные углеводы тоже бывают быстрыми, ведь все зависит от
степени обработки сырья.


В хлебе, 🥖🥐 который испекли из муки высшего сорта, мало клетчатки, поэтому он содержит сложные, но быстрые углеводы.

А в цельнозерновых продуктах углеводы не только сложные, но и медленные.

➡️ Поэтому чаще мы должны заглядываться на медленные углеводы. В них много клетчатки, а также витаминов и минералов.

Вывод:
Углеводы крайне важный класс питательных веществ.

И можно любые углеводы, простые и сложные, быстрые и медленные.

Главное помнить про баланс!

Сложных и медленных углеводов побольше, сложных и быстрых – немного поменьше, а добавленных сахаров – чуток, чтоб жизнь себе подсластить.🐱

#углеводы